① 不辣蒜蓉小龍蝦怎麼做
蒜蓉小龍蝦的做法步驟
蒜蓉小龍蝦的做法圖解11.
首先可以切好蔥花、剁好大蒜（大蒜要很多的，圖上只是示意了一下用料），准備好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們最近口味比較清淡，就沒有在蒜泥里放鹽，喜歡重口味的可以適當放點鹽，在翻炒時還可以放點辣椒。
蒜蓉小龍蝦的做法圖解22.
洗好小龍蝦，備用。可以在蝦球背後來一刀，這樣更入味兒。
蒜蓉小龍蝦的做法圖解33.
將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱後加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火不停翻炒。變色並且出味兒後，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了。
蒜蓉小龍蝦的做法圖解44.
洗鍋後，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色。
蒜蓉小龍蝦的做法圖解55.
接著，放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鍾。（開蓋那一會就超級香的～）
蒜蓉小龍蝦的做法圖解66.
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鍾，中間覺得味道聞起來特別辣的話，可以加一勺白砂糖。
蒜蓉小龍蝦的做法圖解77.
出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！
② 小龍蝦怎麼做才好吃
麻、辣、鮮、咸、甜五味具有的幾種小龍蝦做法
蒜蓉小龍蝦做法：
1、小龍蝦過油
2、把鍋燒熱，倒入准備好的蒜蓉一半的分量，煸炒。
3、蒜蓉變成金黃色後，倒入兩聽啤酒。
4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鍾左右。
5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。
小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
- 酸湯小龍蝦
酸湯小龍蝦做法：
1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
這幾種小龍蝦的做法都很簡單美味，大家有時間都可以試試。
③ 不辣的小龍蝦怎麼做好吃
1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鍾（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。
買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。
5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自製香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。
④ 小龍蝦怎麼做才好吃
今天分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。小龍蝦的做法有很多種，有清蒸的，蒜蓉的，油燜的，13香的。多種多樣，其中最讓人回味無窮的，我個人認為應該是油燜大蝦吧！
食材
小龍蝦500克紅皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老薑2克鹽5克
製作步驟
1.首先我們准備小龍蝦500克，用刷子清洗干凈，最好買今年的新蝦，因為新蝦皮更薄，顏色青一些，用手可以捏的動，去年的蝦皮更硬，顏色更深，而且肉沒有口感，最好用當季的青蝦
9.加入啤酒半瓶，沒過小龍蝦即可，加入適量胡椒粉，鹽5克，糖一點增鮮，小火煨制8分鍾，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分兩次放，這樣能增加小龍蝦的蒜香濃度，聞到蒜香味後即可出鍋
10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃
⑤ 小龍蝦怎麼做才好吃呢
以前在大家的概念里小龍蝦都是在水溝里什麼都吃的物種，所以會擔心含有寄生蟲和重金屬，其實小龍蝦只是對水質要求不高很容易存活，越干凈的水小龍蝦長得也會越肥大，隨著人們對小龍蝦的喜愛，現在大部分的小龍蝦都是通過人工飼養而成，所以在安全這一塊還是比較放心的，雖說如此，但在烹飪小龍蝦之前的清理工作還是要做好的，下面我們就先給大家詳細的分享一下小龍蝦的清理方法和具體做法。
3、接下來把蝦腳剪掉，再把蝦背殼剪上一刀，剪蝦背一是為了烹飪出來的小龍蝦更入味，也方便剝蝦殼，最後一步取出蝦鰓，好多人都會忽略掉這一步，其實蝦鰓是特別臟的，一般細菌都藏在這個地方，所以自己家裡吃一定要把它清理干凈，清干凈後的小龍蝦再用流水沖洗，這幾步做下來，小龍蝦就算是清理的比較干凈了。
4、姜蒜去皮剁碎，干辣椒切成小段，鍋中放油，油溫8成熱時在鍋中加入姜蒜、豆瓣醬和干辣椒，爆炒出香味；
5、倒入清理干凈的小龍蝦，翻炒到蝦身變紅入味；
6、倒入一罐啤酒（經測試小麥王啤酒烹飪出來口感會更好吃），加入生抽，大火燒開，中小火悶煮30分鍾；
7、燜煮30分鍾後的小龍蝦收汁（汁水不要收得太干，留點湯汁吃起來更入味），裝入砂鍋中，吃的時候可以保持溫度，撒上蔥段；
8、另起鍋放油，油熱後加入蒜蓉和豆瓣醬，爆炒出香味；
9、將爆炒出香味的蒜蓉料均勻的淋在小龍蝦上面，一盤美味解饞的小龍蝦就做好了。
這樣美味的小龍蝦，肉質鮮嫩，新鮮入味，端上桌，哪怕全是自家人，毫不誇張的說，瞬間就會被搶光，喜歡吃龍蝦的朋友趕快在家做起來吧！
⑥ 小龍蝦怎麼做才好吃
很多家庭的餐桌上也頻繁出現小龍蝦的身影，現在小龍蝦處於上市的高峰期，所以價格還不是很昂貴。但是很多網友表示自己做出來的龍蝦味道不如很多的龍蝦店裡的好吃，所以更加願意去店裡吃龍蝦。
⑦ 自己做小龍蝦的時候，怎麼樣才能做到又干凈又好吃
夏天到了，又到了吃小龍蝦的季節了，除了烤串外，小龍蝦絕對是夜宵最受歡迎的菜餚。小龍蝦雖然好吃，清理起來卻比較麻煩，要用刷子來回刷上幾遍才能把它清理干凈。今天給大家分享一下我家小龍蝦的製作方法，喜歡的朋友也可以在家試一下。
一盤麻辣鮮香的小龍蝦就做好了，不管是配啤酒還是米飯，都相當不錯。最後再給大家強調一下，小龍蝦真的蠻臟的，這是它生長的環境決定的，所以清洗的時候一定要費點心清洗干凈，而且燒的時間盡量延長，高溫會把小龍蝦體內的寄生蟲殺死，說到這里也許有一些人會說不衛生，但是對於愛吃小龍蝦的朋友來說，這些都可以忽略不計，美美的吃上一頓才是王道。
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⑧ 不麻不辣的小龍蝦怎麼做好吃
主料
小龍蝦500g
輔料
鹽1勺 辣椒3個
火鍋底料半包 啤酒一瓶
蒜頭適量
不麻不辣的小龍蝦的做法步驟
不麻不辣的小龍蝦的做法圖解11. 蝦洗干凈，小女子戰鬥力不及小龍蝦，就把它們過水了，去蝦線沙囊比較方便
不麻不辣的小龍蝦的做法圖解22. 龍蝦君處理完畢
不麻不辣的小龍蝦的做法圖解33. 有啤酒就用啤酒代替水，火鍋底料這是重慶帶回來的，小肥羊的味道也不錯
不麻不辣的小龍蝦的做法圖解44. 鍋燒熱倒油，下蒜頭，小龍蝦，炒至蝦全身通紅，倒火鍋底料，下啤酒，炒勻，一勺鹽，就可以出鍋了，然後就開始吃蝦吧