⑴ 油麥菜粉絲的做法家常竅門 怎麼做油麥菜粉絲
1、主料：油麥菜適量、粉絲一小把、鹵牛肉粒。
2、輔料：玉米油適量、姜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、蒜適量。
3、粉絲開水泡軟。
4、油麥菜芯適量，洗凈。
5、開水中焯一下撈出。
6、放盤內備用。
7、鹵牛肉切小丁。
8、鍋內適量油燒熱，姜蒜末，干紅辣椒，花椒炒香。
9、牛肉粒放入煸炒。
10、粉絲放入，半碗開水。
11、適量鹽，生抽調味。
12、煮開，關火。粉絲放油麥菜上，湯絲澆上即可。
⑵ 油麥菜炒粉條的做法
油麥菜炒粉條的做法
原料： 油麥菜300克，蒜末20克。 輔料： 鹽、味精各適量。
做法： 准備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。 快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。 油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。這樣做吃起來還可以。
⑶ 油麥菜怎麼做才好吃
油麥菜是我們經常食用的一種蔬菜，那麼油麥菜怎麼做才好吃呢，下面我們一起來看看吧。
油麥菜怎麼做才好吃
蒜蓉油麥菜的做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的'段
2.將蒜剁成蒜末備用
3.鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可
油麥菜燒豆腐的做法
1.半鍋水，水裡要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊。水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗凈切段
3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鍾。
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
豆豉鯪魚油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭打開
2.將魚放在盤子里，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要
3.鍋內放少許油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下，然後放入油麥菜
5.如果豆豉魚放的比較多久不用加鹽，然後一定要用大火快炒，油麥菜變成翠綠色顏色變深的時候馬上把火關掉。這樣的菜比較新鮮。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.油麥菜清洗干凈，切成兩段(也可以不切)，豆豉鯪魚放進碗里，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片
2.熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣
3.倒入豆豉鯪魚炒出香味
4.倒入油麥菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量鹽，因為豆豉鯪魚是鹹的，所以放鹽要適量，不要放多了
7.翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火
8.裝碟後即可食用
⑷ 蒜蓉粉絲油麥菜怎麼做
蒜蓉粉絲油麥菜
主料
粉絲50g 油麥菜300g
輔料
蒜蓉20g 小米椒5—6顆
鹽適量 油適量
味 糖
蒜蓉粉絲油麥菜的做法步驟
1.鍋內放水，加鹽，油大火燒開，將油麥菜飛水，然後過冷河備用。
2.粉絲用涼水泡軟，用剪刀剪短備用。
3.鍋內放少許油將蒜蓉，小米椒炒香，下入油麥菜翻炒幾下接著放粉絲。
4.跟著放鹽味糖炒勻即可出鍋裝盤。
⑸ 涼拌粉絲油麥菜怎麼做
用料
油麥菜 一棵
醋 適量
生抽 適量
食用油 適量
涼拌油麥菜的做法
小米椒切碎用生抽，醋泡幾分鍾。
油麥菜洗干凈揪成合適的大小，鍋內水燒開，加入一點食用油，汆熟油麥菜撈出裝盤。
熱鍋倒油，把第一步中調好的蘸料稍微炒一下，再調入一點生抽，淋在油麥菜上拌一拌就可以吃了。
⑹ 油麥菜怎麼做好吃
NO.1 清炒油麥菜
准備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量
具體做法如下：油麥菜洗凈切成5厘米左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！PS：炒青菜的時候鍋里的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
⑺ 油麥菜怎麼炒才能又嫩又好吃
油麥菜的製作方法也是多種多樣的，但是掃遍發現很多的人在炒油麥菜的時候，都會把油麥菜炒得非常老，口感就會變得十分差勁。在這里，小編建議大家在炒油麥菜之前，一定要先選擇把油麥菜給清洗干凈，然後切成長段。最後，大家需要准備一些小米辣，還有一些算沒這樣炒出來的油麥菜，口感才會更加的好一些。
三、總結。
炒油麥菜的方法是非常簡單的，即使是廚房小白也是可以很好的學會，大家如果非常喜歡吃油麥菜的話，不妨去學習一下。小編本人也是非常的喜歡吃油麥菜，特別是在油麥菜盛產的季節可以發現，油麥菜是非常香的。 但大家需要知道，油麥菜本身的味道是比較重的，所以我們就需要放多一些的調料來蓋住油麥菜本身的味道。
⑻ 油麥菜炒雞蛋炒粉絲
主料 油麥菜或萵筍葉適量 雞蛋2個
生粉適量 蒜瓣2個
蔥花適量
輔料 鹽少許
油麥菜炒雞蛋的做法步驟
1. 兩個雞蛋攪成蛋液備用
2. 油麥菜或萵筍葉切碎，本人今天手撕的
3. 生粉加一碗水攪拌
4. 鍋中加油，量要多一點，燒熱
5. 放入雞蛋液煎炒
6. 如果鍋內如果有很多餘油就直接加入蔥蒜爆香，如果沒有油，就鍋內從新添油
7. 鍋內下青菜翻炒至變色
8. 青菜炒變色倒入攪拌好的生粉水，待鍋內沸騰加入鹽少許，青菜最好清淡點更香醇，最後倒入炒好的雞蛋炒均勻就可以出鍋了，如果這道菜做成湯，雞蛋就不必提前炒好了，直接炒好青菜加入開水，水開之後把蛋液淋在湯里，再倒入生粉水就可以了！希望你們吃的開心
⑼ 油麥菜炒寬粉怎麼做如何做好吃
油麥菜炒寬粉的做法步驟
1.將泡好的寬粉切成小拇指長度，要是硬的話用熱水煮一下就行，
油適量，八成熱放入蔥姜蒜炒出香味，放入油麥菜繼續翻炒。
2.將油麥菜，炒倒後倒入寬粉，一大勺海天辣黃豆醬，雞精，糖少許，蓋上悶兩分鍾左右繼續翻炒，撒上點芝麻就可以出鍋了