1. 素炒天麻怎麼做好吃，素炒天麻的家常做法
准備新鮮天麻，葫羅卜，青椒，鹽等。食材准備好後，我們可以開始製作美食了，將新鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3-5分鍾，撈起，冷卻後切片。葫羅卜切片。青椒切片備用。鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。
清炒新鮮天麻片有平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。天麻主產於我國華中、華南區，在中醫中佔有很重要的地位，中醫認為天麻具有息風、止痙、祛風除痹的功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是中醫治療神經系統疾病的常用葯物。
2. 涼拌天麻怎麼做好吃
涼拌天麻 將鮮天麻洗干凈切絲用開水焯一下後撈出， 加入姜絲、蔥絲、鹽、味精攪拌即可。
天麻怎麼吃最好？
1、天麻煮雞蛋：天麻煮雞蛋具有一定輔助治療頭暈、頭痛的效果，且製作方法也比較簡單，只需要將天麻放進鍋中加水煮上半個小時。然後，再將雞蛋打在鍋里，煮熟之後即可食用。
2、天麻蒸雞蛋：天麻蒸雞蛋可對於子宮脫垂等方面起到輔助治療的作用，但製作的方法比較復雜。首先，需在雞蛋上開一個比較小的孔，然後將天麻粉從這個小孔灌進到雞蛋裡面，再用一張濕的紙粘在小孔上，將小孔朝上放在蒸籠里，蒸熟後即可食用。
3、天麻蒸羊腦：天麻蒸羊腦具有祛風開竅、通脈活血的作用，此外，鎮靜和滋補的效果也不錯，其製作簡單，只需要將天麻和羊腦隔水蒸熟後即可食用。
4、天麻枸杞豬腦：天麻枸杞豬腦可治療因腦震盪而導致的後遺症，如頭暈、頭痛等。這種做法比較簡單，只需要准備好豬腦、天麻、枸杞，然後將天麻和枸杞用水煎一個小時，再把豬腦放進裡面煮熟即可。
5、天麻甲魚湯：天麻甲魚湯具有很好的平肝潛陽、滋養肝腎、活血散瘀的效果，還可在一定程度上治療高血壓，其製作只需要將天麻與甲魚一起煲湯吃即可。
3. 天麻怎麼燉才最好吃
引言：相信大家都知道，天麻是一種葯材，而且是非常有營養的，那麼如果用天麻煲湯的話就能夠補身體。相信大家都知道孩子正處於骨骼發育的階段，所以一定要多補充一些營養元素，這樣的話才能夠讓孩子在學習的過程中不會受到其他的影響，那麼天麻煲湯的話怎麼搭配呢？首先能夠發現可以加鴿子，雞蛋，豬腦，土雞或者是魚頭，這些材料都能夠恰到好處的給孩子補充到營養，需要將天麻切成片狀，各自切成塊狀，然後將所有的材料都放入鍋中進行熬制，熬制的時間大約是在4個小時。
天麻加豬腦
首先需要准備豬腦，一個紅棗兩顆，枸杞三顆，干香菇一朵，天麻一點點，需要將這些材料全部清洗干凈，然後干香菇泡發切成兩半，再把天麻切成片，將豬腦浸泡一段時間之後，清洗掉表面的血筋備用。將所有的食材放入鍋中燉煮，一個小時之後加入少量的食鹽就可以出鍋了，其主要的功效就是補腦助眠。
4. 天麻怎麼燉來吃
天麻怎麼燉來吃？閱讀前點「關注」，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。
天麻是比較珍貴的食用菌，人們常用的中葯材。天麻不僅有改善睡眠、降血壓、緩解心臟病的作用。
還有明目、增強記憶力，祛風止痛、緩解血虛干風、小兒驚風等症，平時吃吃，有不錯的 養生 效果。
這里跟大家先分享一個「天麻刺身」的做法。准備：新鮮天麻2兩，小黃瓜、小番茄、芥菜、豉油、冰糖各適量。
步驟：
1、把天麻清洗干凈後切成片。把冰糖用水化開，將天麻放裡面泡半個小時。黃瓜、小番茄清洗干凈。
2、准備一個刺身盤，把天麻、小黃瓜、小番茄擺入菜盤。另用味碟裝上芥菜、豉油，一起上桌食用。
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在我們農村，用天麻燉吃的菜好多，今主要介紹兩種最常見的吃法，供大家參考食用。
一，天麻乳鴿湯
天麻乳鴿湯具有健腦補腦的功效。味甘性平入肝經衰弱，眩暈失眠，肢體麻木等，多食和常食對老年痴呆有好處。產婦可多食，乳鴿湯含人體所需的多種維生素，而且與天麻共同烹飪具有健腦補腦的作用。
1，用料，鴿子2隻（取腸雜，剁成小塊），天麻片10克，生薑一小塊，枸杞5克，食鹽少許，水適量。
2，做法
①將天麻片放入鍋內，加水適量，浸泡半個小時，煮10分鍾
②鍋里添加適量的水放入3片姜，鴿子焯水撈出來備用。
③放入鴿子，薑片，天麻，枸杞，再少加水適量，燒開慢燉。
④大約25分鍾後，就算燉好了，放入食鹽少許，就可以吃鴿肉喝湯了。
二，天麻燉草雞湯
天麻燉草雞湯，鮮香味美，營養豐富，尤其對、眩暈頭痛有特效。
1，配料，草雞（去腸雜，剁成塊）一隻，天麻片20克，紅棗10克，生薑一小塊，食鹽少許，水適量
2，做法
①將天麻片放入鍋內浸泡半小時，加水適量燒開，
②將草雞在熱水中焯一下，然後撈出備用，
③紅棗洗凈去核，生薑，枸杞，草雞一起入煮天麻的鍋內，
④再加水適量，燒開慢燉45分鍾，加入少許食鹽，攪拌均勻，然後就可以吃雞肉喝湯了。
天麻是一種中葯材，傳聞對頭痛很有效果。我家是用天麻黨參燉土雞。
1.天麻用開水泡發。2.土雞剁成大塊，焯水。3.一根排骨剁成小塊焯水（和排骨一起燉會香很多）。4.把黨參冷水洗干凈和泡發好的天麻放砂鍋下面，放入焯好水的排骨和幾塊。加入一坨拍碎的生薑，加入清水。大火燒開後小火慢燉2小時。出鍋時撒上鹽調味，撒上蔥花，就可以開喝啦！
你好，我是悠悠。 天麻 又叫定風草，是由其植物的根莖干制而成，如其名，有息風定驚、祛風止痛的作用。 通常可單獨搭配肉類來燉湯；又或者可搭配川芎白芷，再加些肉類如魚頭、豬腦、老母雞、老鴿等燉成湯水，都是不錯的選擇。
今天介紹一款 川芎白芷天麻魚頭湯 ， 有健腦提神、祛頭風止頭痛的作用，對於加班熬夜學習引致的頭疼、失眠健忘有緩解作用。 現在一起來看看做法吧。
－川芎白芷天麻魚頭湯－
【材料】
胖頭魚魚頭、川芎、白芷、天麻
玉竹、紅棗、枸杞子、薑片
【製作步驟】
1．處理食材： 花鰱魚頭清除魚鰓洗凈後，剖開兩半即可，不用切得太小塊，以免煲完湯後只剩碎骨；川芎、白芷、天麻、玉竹、枸杞子稍為浸泡一下後洗凈；紅棗切開兩半，去掉棗核。
2．先將花鰱魚頭煎至金黃： 起鍋燒油，放入薑片爆香後，再放入花鰱魚頭，中小火煎至兩面金黃，再於鍋邊緣淋少許料酒，然後馬上加鍋蓋焗一下熄火。加料酒焗一下魚頭，才夠香無腥味。
3．開始煲湯： 湯鍋里放入除鰱魚頭外的所有食材，添加適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開水後，才放入鰱魚頭，保持大中火煲約45分鍾~1小時即可收火。
4．調味處理： 時間到，放點鹽調味即可飲用，不用再加額外調味料。
【干貨總結】
1． 胖頭魚又叫大頭魚、花鰱、鱅魚，各地方叫法不一樣。大頭魚的魚頭很大且肉質鮮嫩，所以拿來煮魚湯非常適合，不建議拿其它魚頭來代替。
2． 預先將鰱魚頭用油煎一下再煲湯，有2個作用：一是去除魚頭的腥味；二是加重魚頭的油脂含量，這樣魚湯在高溫翻滾的狀態下，油脂便會分解成小油粒，從而變成一鍋迷人的牛奶白湯水，這個方法適用於所有魚類煲湯。
3． 以上第2點提到，魚湯要在高溫狀態下油脂才會分解，所以煲魚湯要用大中火來煲，這樣魚湯才會變成牛奶白。
4． 上文是煲湯做法，若是燉湯做法則將煎好的魚頭及材料放進燉盅里，添加適量的開水，然後隔水燉2小時左右即可。不過，這樣燉出來的魚湯會呈茶色，而不是牛奶白了，因為燉湯是不會處於高溫翻滾的狀態，所以各位可根據自己口味選擇不同的煮湯方式。
天麻的做法很多啊比如：
一、紅棗天麻燉土雞
製作方法：將半隻土雞清洗干凈之後切片在開水裡面灼燙去腥之後撈出來備用，接著將十克天麻、十顆紅棗、二十顆枸杞清理干凈之後切片之後與准備好的土雞一起放入足夠量的水裡面，加入適量薑片與花椒，大火燒沸之後，小火慢煮兩三個小時，加入調味鹽即可食用。
功效作用：紅棗天麻燉土雞具有補腦安神、舒經活絡等功效。
二、天麻燉豬腦
製作方法：將兩三顆枸杞與紅棗清洗干凈之後，去籽對半切開;接著將已經泡發好的一朵干香菇切成小片，將適量的天麻切片備用;然後將豬腦放在冷水裡面浸泡一會之後，將豬腦表面的薄衣與血絲處理干凈之後，一起放入鍋裡面燉煮一個小時，加上少許調味鹽即可。
三、天麻燉老鴿
製作方法：
是將二十克野生天麻清洗干凈之後切片備用，將兩只老鴿子處理干凈之後切大塊與天麻片、五十克生薑片一起放入鍋裡面燉四個小時就可以了。
功效作用：天麻燉老鴿具有良好的補腦助眠的功效，對於頭痛的緩解也有較大的幫助
天麻是一種名貴中葯材，相信很多人都見過，小的時候，我們這里很多人都會種天麻，然後拿來賣錢，天麻 可以搭配雞肉、鴿子、鴨子、魚頭、紅棗、枸杞、山葯等一起來燉湯 ，做法簡單，營養豐富又好喝。
天麻估計大家都不陌生，天麻是一種名貴的中葯材，我小的時候，我家也種過天麻，因為那時候還很少有人會出去打工，都會種植一些天麻等葯材來補貼家用，天麻的做法也有很多種，燉雞蛋、煮粥、泡茶、燉湯等，營養豐富又好吃，我家燉湯的時候都會放一點天麻，下面就來分享一下天麻怎麼燉來吃。
1、准備食材：老母雞一隻、天麻20克、紅棗5個、枸杞10克、姜、鹽
2、老母雞處理干凈，剁成小塊清洗干凈，也可以整隻來燉，雞肉涼水下鍋焯水，加入薑片，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。
3、把雞肉放進砂鍋中，天麻、紅棗洗干凈放進去，加入足夠的水，再加入薑片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，提前十分鍾把枸杞和鹽放進去，香甜又好喝。
1、准備食材：魚頭兩個、天麻20克、紅棗5個、白芷10克、川芎10克、姜、黃酒、鹽
2、把魚頭處理干凈，清洗干凈瀝干水分，姜洗干凈切片，鍋里加入一點油，把薑片放進去炒香，把魚頭放進去煎一下，加入一點黃酒去腥。
3、把魚頭兩面煎透，加入適量的開水煮開，把魚頭連湯倒進砂鍋中，天麻、白芷、川芎、紅棗洗干凈放進去，小火煮半個小時，加入鹽調味就可以了。
1、准備食材：排骨500克、新鮮天麻300克、紅棗3顆、枸杞10克、新鮮石斛10克、姜、黃酒
2、排骨洗干凈剁成小塊，涼水下鍋焯水，加入薑片、黃酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈，天麻洗干凈切小塊，焯下水去除去異味。
3、把排骨放進去砂鍋中，紅棗、石斛洗干凈放進去，加入足夠的水，再加入薑片、天麻，大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，時間到把枸杞、鹽放進去，繼續煮十分鍾就可以了。
總結：天麻營養豐富，用來燉湯非常的好，營養豐富香甜又好喝，可以根據自己的喜好搭配各種肉類、其它食材一起燉湯，做法非常簡單，上面三種天麻燉湯都非常的好喝，天麻的做法還有很多種，都非常的好，有需要的可以去我的櫥窗看看哦。
【 天麻燉鯉魚 】是不錯的葯膳！這道葯膳不起抗疲勞，天麻，茯苓和陳皮的功效不僅得到充分的發揮，還散發著獨有的淡淡的清香，湯汁兒呈奶白色，魚肉鬆軟潤口，美味至極。
【 用料 】:天麻，茯苓，制陳皮，鯉魚。
【 調料 】:姜蔥，鹽，胡椒粉，味精，麻油各適量。
【 做法 】:
（1）【 備料 】:先把茯苓搗碎，便於它的葯效作用更好的發揮。將鯉魚洗凈，去魚頭和魚尾備用。
（2）【 燉魚 】:鍋燒熱後倒油，下薑片，蔥段，煸炒出香味後，將魚頭和魚尾下鍋煎，兩面略煎黃時，倒入一碗水，適量鹽。水開後轉成小火，再燉五分鍾，將茯苓，天麻，製成皮依次下入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮15分鍾。起鍋前，放少量胡椒粉，味精，麻油即可關火起鍋。
【 提示 】:製成皮是腌制過的橘子皮製成的，有化痰和中的功效。
茯苓可補氣健胃，它不溶於水，需搗碎後使用。
天麻燉豬腦
准備材料：豬腦一副，紅棗5粒，枸杞適量，天麻10克，鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1.豬腦用水沖洗，拔掉血絲，沖掉異味；
2.天麻洗干凈後切片，紅棗、枸杞洗干凈；
3.把豬腦、天麻、紅棗、枸杞一起放入燉盅內，加入適量的清水，蓋上燉盅的蓋子放入鍋中，隔水燉兩個小時，加鹽和胡椒粉調味即可裝起食用。
溫水泡一晚上，切片，拿來燉雞味道鮮美
1、將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟；
2、之後加鹽調味即可。
5. 天麻的做法大全，天麻怎麼做好吃
方法一：天麻燉雞
材料：母雞1隻（重約1500g），天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
方法二：天麻豬腦粥
材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
6. 新鮮天麻的做法
1用法一：炒食
做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鍾後撈起，冷卻後切成絲，用辣椒炒食。
新鮮天麻燉雞
做法一
主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟:
1、准備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。
2、煮鍋里水燒開，把土雞和准備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可
做法二
主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g
步驟:
1、土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。