㈠ 餃子的做法，胡蘿卜香菇瘦肉餡餃子怎麼做好
食材
主料
瘦肉
400g
胡蘿卜
100g
香菇
100g
餃子皮
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
蚝油
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
步驟
1.香菇提前泡發好。
2.准備一根胡蘿卜和餃子。
3.瘦肉剁成肉末後加入一個雞蛋，醬油，蚝油，鹽，胡椒粉，澱粉。
4.加入調味料的瘦肉攪拌均勻。
5.胡蘿卜擦成絲，香菇瀝干水分也剁成末。
6.切好的胡蘿卜和香菇倒入到之前拌勻的瘦肉餡中。
7.調和均勻後先倒入適量油拌勻，再加入適量鹽。
8.用筷子徹底攪拌上筋。
9.拿一張餃子皮包入適量餡，包成餃子。
10.包好的餃子放入鍋內煮熟，水開後放三次水即可。
小貼士
1.買的現成的餃子皮在包的時候要在封口處沾點水才好粘住。
2.菜里放調味料之前先放油，可以包住蔬菜的水分。
㈡ 胡蘿卜香菇肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜香菇豬肉餃子的做法
餃子不光是中國人喜歡的食物，在其他國家也非常受歡迎。而我幾乎每周都要包餃子吃，今天做的是胡蘿卜香菇豬肉餡餃子，一起來看看怎麼做出好吃的餃子吧。
食材換一換食材
胡蘿卜
1個
香菇
適量
豬裡脊
500克
麵粉
適量
蔥花姜
適量
十三香
少量
食鹽
適量
植物油
適量
豬油
1勺
香油
少量
白糖
1勺
醬油
適量
蚝油
少量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
先將麵粉和好。蓋上蓋子省一會兒。和面的時候稍微加一點點食鹽，面團有勁道。
2
/7
剁好肉餡，餃子餡要細一點也可以用機器絞現成的。再將蔥，胡蘿卜和香菇切碎，一定要多放點蔥會非常好吃。
3
/7
加入醬油，鹽，植物油，豬油，十三香，薑末，蚝油和白糖，用筷子順時針攪拌均勻。最後放香油，再攪拌均勻，備用。如果餡料有點干，可以放入一個雞蛋或者加點雞湯或者清水也可以，再攪拌均勻，發出嘩啦嘩啦的聲音最好。
4
/7
面省好後，再揉均勻。切成小塊劑子，擀成麵皮。注意中間厚邊緣薄。
5
/7
包餡，捏成餃子形狀。擺好。餡料可以不要放太多，容易擠漏。
6
/7
水燒開後下餃子，小心攪動餃子。水再開後加入少許涼水，直到反復燒開三次，餃子基本就熟了，可以轉小火。
7
/7
備好蒜汁。餃子撈出控水，裝盤。
注意事項
肉餡一定要放點水吸收後的餡好吃，不幹
㈢ 香菇胡蘿卜餃子餡的做法
用料
餃子粉 適量
胡蘿卜 一根
香菇 三朵
香蔥 適量
花椒水 五湯匙
油 適量
鹽（分兩次用） 適量
五香粉 適量
做法步驟
1、餃子粉用清水和成大的棉絮狀
胡蘿卜香菇水餃
2、揉成面團，蓋保鮮膜放一邊餳（期間揉面兩次）
胡蘿卜香菇水餃
3、准備餡料
胡蘿卜香菇水餃
4、胡蘿卜擦成絲
胡蘿卜香菇水餃
5、再剁碎
胡蘿卜香菇水餃
6、肉切小塊，再剁碎，分三次將花椒水放入
胡蘿卜香菇水餃
7、肉糜里放白鬍椒粉、鹽、老抽，順時針攪拌上勁
胡蘿卜香菇水餃
8、香蔥切段再剁碎，姜切末
胡蘿卜香菇水餃
9、將香菇也剁碎，所有食材都放入盆中，加油、五香粉、鹽拌勻
胡蘿卜香菇水餃
10、餃子餡拌好了
胡蘿卜香菇水餃
11、面團放面案上揉光滑
胡蘿卜香菇水餃
12、取部分面團，揉成長條，切大小一致的劑子
胡蘿卜香菇水餃
13、擀皮，將餃子餡放入
胡蘿卜香菇水餃
14、將周邊捏緊，放兩手食指上，一起用勁往裡窩
胡蘿卜香菇水餃
15、餃子包好了
胡蘿卜香菇水餃
16、依次擺放
胡蘿卜香菇水餃
17、鍋里水燒開，放入餃子，蓋蓋煮餡（兩分鍾）開蓋煮皮（兩分鍾）
胡蘿卜香菇水餃
18、調一個蘸汁
胡蘿卜香菇水餃
19、開吃吧！
㈣ 餡餃子的做法，胡蘿卜香菇瘦肉餡餃子怎麼做
主料：瘦肉400g、胡蘿卜100g、香菇100g、餃子皮500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、蚝油適量、生抽適量、胡椒粉適量、澱粉適量
胡蘿卜香菇瘦肉餡餃子
1
香菇提前泡發好。
㈤ 香菇胡蘿卜肉餡怎麼做
香菇胡蘿卜豬肉餡的做法
用料：香菇250g、豬肉800g胡蘿卜1根、大蔥5根、鹽3g、胡椒粉3g、澱粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味達美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生薑適量
1、把香菇、胡蘿卜、大蔥用刀切碎，放在盆里備用。
㈥ 香菇蘿卜餡餃子的做法大全竅門
香菇胡蘿卜肉餡餃子這種食物的製作方法是比較簡單的，我們只要是將肉餡調好，然後在將肉餡包裹進餃子皮裡面就可以食用了。香菇胡蘿卜肉餡的做法是將香菇、胡蘿卜、肉末等食材混合均勻，然後加入食鹽、胡椒粉以及醬油食用油等調料攪拌均勻就可以准備包餃子了，大家可以嘗試一下它的口味。
一、調制肉餡
1、新鮮的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時(花椒與水的比例是：15：150)，泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。
2、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
二、蔬菜與肉餡巧搭配
1、胡蘿卜，香菇分別洗凈剁碎。
2、鍋里倒少許油炒一下胡蘿卜碎。
3、將炒好的胡蘿卜和香菇碎倒入調制好的肉餡里。
4、倒入花生油、鹽充分拌勺即可。
三、面片與餡喜相逢
1、和好面至少餳20分鍾左右。
2、面團充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
3、皮要擀得厚薄適度。
4、餃子大小要均勻，包好後最好放置在蓋墊上。
貼士
1、最好用五花肉(肥瘦比例3：7)。
2、干香菇需要泡發，香菇最好用開水焯一下，使其去除殘余的農葯。
3、肉與蔬菜的配比可根據的喜歡好，我們家喜歡1：2或1：3，喜歡食肉的可用1：1的比例即可。
4、面要和得不軟不硬，否則軟了容易破，硬了不好合口。
香菇的功效與作用
香菇能夠提高我們腦細胞的功能，根據研究表明，香菇當中含有豐富的精氨酸，還有賴氨酸，經常吃香菇的話，對我們的身體和智力都很有好處，而且香菇中的蛋白質，多種氨基酸對於寶寶的成長發育都非常的有好處。
根據史料研究記載香菇能夠治療食慾不振，還能夠促進我們脾胃功能的健全。不僅僅如此，香菇還能夠清熱解毒。經常用來治療小兒天花和麻疹等常見的疾病，如果把香菇和雞一起吃的話，還能夠治療老年虧虛性的耳聾，效果非常的不錯，
因此，食用香菇能夠延年益壽，是非常不錯的一種保健品。香菇當中的微量元素和豐富的維生素都能夠美容養顏，對我們的頭發和皮膚來說都非常的不錯，能夠有效的加速血液循環，抑制黑色素，對於愛美的女性來說，吃香菇是非常不錯的。香菇裡面還有一種香菇素，這種香菇素能夠益氣安神，而且還能提高我們的免疫力能力，預防感冒和其他的疾病。㈦ 香菇胡蘿卜餃子餡做法大全 香菇胡蘿卜餃子餡怎麼做
1、香菇胡蘿卜餡餃子
⑴主料:豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿卜2個、香菇10個、豬大骨頭1個。
⑵輔料：鹽3勺、味精1勺。
⑶把豬肉，胡蘿卜，香菇剁碎。備用
⑷在剁菜時，燒水把豬大骨熬好，不用放任何調料。
⑸把肉餡放上鹽，味精。豬骨湯拌勻。就可以包了。
2、木耳香菇胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜1個、小蔥3根、肥瘦豬肉500克、香菇100克、木耳20克、食用油2勺、香油1大勺、鹽適量。
⑵輔料：雞精1/2茶匙、糖1茶匙、醬油適量、蚝油1湯匙。
⑶木耳香菇提前泡軟。
⑷豬肉用絞肉機絞成肉沫。
⑸木耳香菇洗凈切成小丁。
⑹肉沫加入鹽、蚝油、食用油、香油、醬油、拌勻腌制10分鍾。
⑺再加入木耳香菇丁、蔥花糖、雞精。
⑻順時鍾拌勻即可。
3、香菇豬肉胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
⑵輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
⑶調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
⑷將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。
⑸取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。
⑹用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鍾左右即可。㈧ 胡蘿卜香菇餃子餡怎麼調
一、調制肉餡
1、新鮮的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時（花椒與水的比例是：15：150），泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。
2、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
二、蔬菜與肉餡巧搭配
1、胡蘿卜，香菇分別洗凈剁碎。
2、鍋里倒少許油炒一下胡蘿卜碎。
3、將炒好的胡蘿卜和香菇碎倒入調制好的肉餡里。
4、倒入花生油、鹽充分拌勺即可。
三、面片與餡喜相逢
1、和好面至少餳20分鍾左右。
2、面團充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
3、皮要擀得厚薄適度。
4、餃子大小要均勻，包好後最好放置在蓋墊上。㈨ 胡蘿卜香菇肉餡餃怎麼調
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
做法
將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鍾左右。就可以用來包餃子餡了
麵粉 600g、豬肉 300g、胡蘿卜 1根、洋蔥 1個、香菇 8朵、蔥姜
調料：甜面醬30g、料酒 20g、生抽 15g、老抽 10g、花生油40g、鹽 5g、胡椒 2g、雞精 2g
醬汁： 生抽 20ml、香油 10ml、醋 20ml、蒜泥適量
製作方法
1豬肉切丁、剁成肉泥。 2姜切成碎末。 3薑末加入肉餡中，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。 4將肉餡調勻，腌制備用。 5將麵粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。 6胡蘿卜去皮洗凈切片、熱水淖燙，切碎末。 7洋蔥剝外皮洗凈，切碎末。 8香菇提前泡發好，切碎末。 9將香菇、胡蘿卜、洋蔥碎末，倒入肉餡中。 10大蔥切碎末也加入肉餡中。 11倒入花生油、胡椒、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。 12將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，擀皮。 13開始包餃子咯~盡量多的放餡吧，這樣才能薄皮大餡哈。 14餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋啦。
五花肉100克香菇15克胡蘿卜一根
輔料生薑適量蔥適量干海椒適量鹽適量雞精適量菜油適量蒜適量
製作步驟將主配料切好，鍋中放油放入姜蒜爆香。
先將五花肉炒至7成熟後方香菇胡蘿卜一起炒，炒至基本熟後加蔥。
放鹽、味精、醬油等調料，攪拌均勻即可。
㈩ 豬肉胡蘿卜香菇餡的餃子餡怎麼做好吃
胡蘿卜香菇豬肉餃子的做法
餃子不光是中國人喜歡的食物，在其他國家也非常受歡迎。而我幾乎每周都要包餃子吃，今天做的是胡蘿卜香菇豬肉餡餃子，一起來看看怎麼做出好吃的餃子吧。
食材換一換食材
胡蘿卜
1個
香菇
適量
豬裡脊
500克
麵粉
適量
蔥花姜
適量
十三香
少量
食鹽
適量
植物油
適量
豬油
1勺
香油
少量
白糖
1勺
醬油
適量
蚝油
少量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
先將麵粉和好。蓋上蓋子省一會兒。和面的時候稍微加一點點食鹽，面團有勁道。
2
/7
剁好肉餡，餃子餡要細一點也可以用機器絞現成的。再將蔥，胡蘿卜和香菇切碎，一定要多放點蔥會非常好吃。
3
/7
加入醬油，鹽，植物油，豬油，十三香，薑末，蚝油和白糖，用筷子順時針攪拌均勻。最後放香油，再攪拌均勻，備用。如果餡料有點干，可以放入一個雞蛋或者加點雞湯或者清水也可以，再攪拌均勻，發出嘩啦嘩啦的聲音最好。
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/7
面省好後，再揉均勻。切成小塊劑子，擀成麵皮。注意中間厚邊緣薄。
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包餡，捏成餃子形狀。擺好。餡料可以不要放太多，容易擠漏。
6
/7
水燒開後下餃子，小心攪動餃子。水再開後加入少許涼水，直到反復燒開三次，餃子基本就熟了，可以轉小火。
7
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備好蒜汁。餃子撈出控水，裝盤。
注意事項
肉餡一定要放點水吸收後的餡好吃，不幹
