1. 怎樣做小河蝦好吃又簡單
油爆小河蝦
材料
新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實蚝30ml）
做法
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
香酥小河蝦
材料
小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白鬍椒、鹽
做法
1. 准備：小蝦洗凈後加入一個雞蛋，一大勺麵粉，蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、鹽適量，攪拌均勻，腌制半小時；
2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些；
3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸；
4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出
辣炒小河蝦
材料
新鮮小河蝦，青椒，辣椒醬，蔥，姜，白糖，雞精
做法
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
2. 小河蝦怎麼做好吃
河蝦的營養非常豐富裡面含有微量元素而且對心臟有很好的功效，而且河蝦經常食用可以補充身體所需的蛋白質，河蝦裡面含有豐富的礦物質使用以後可以補充所需要的營養河蝦裡面含有鎂鈣，可以防止血液膽固醇含量減少血液的膽固醇，河蝦有一種抗元素是蝦青素使用蝦青素含量過高可以補充身體里所需要的營養成分還可以美容養顏抗衰老，河蝦比較溫和而且香熱裡面有對人體的腎有很好的好處可以養氣補血如果體弱虛弱的人群進行食用可以補充身體所需要的營養元素。
河蝦的生長環境比較復雜所以河蝦一般都是在泥土比較多的地方所以在清洗河蝦的時候一定要清洗干凈麵粉多放一點也沒有士氣因為炸出來的蝦是裹著麵粉比較酥脆如果喜歡吃別的口味可以在腌制的時候少放一些鹽紮好以後再撒上一些五香粉和孜然河蝦除了油炸，還可以直接香辣干鍋蝦可以起鍋燒油放入火鍋料炒出紅油以後再放入河蝦繼續翻炒將所有的配料倒入鍋中以後加點糖鹽如果太干少加1些水再加2勺辣椒油如果要是不能吃辣可以不用放入辣椒油，加入雞精倒入干鍋即可是屬於香辣干鍋蝦，河蝦的味道比較鮮美，而且蛋白質比較高，含有豐富的營養而且蝦肉是口感彈牙使用以後可以補充身體，所需要的鈣質和微量元素，所以經常食用可以補充身體所需要的營養元素。
3. 河蝦特別鮮美，河蝦怎麼做最好吃呢
說到河蝦，相信大家都有經常吃，河蝦味道鮮美，蛋白質高並且營養豐富，蝦肉口感彈牙，適合各種年齡段的人食用！天健呢也是非常喜歡吃河蝦的，經常研究各種美味的吃法，今天就准備給大家分享幾種河蝦的特色吃法，喜歡吃河蝦的朋友們就趕緊圍觀吧！
4. 河蝦怎麼做比較好吃_河蝦怎麼做
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽的作用。下面是我為大家整理的關於河蝦怎麼做比較好吃_河蝦怎麼做，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!
目錄
河蝦介紹
河蝦好吃的做法
河蝦營養分析
河蝦介紹
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
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河蝦好吃的做法
一、鹽水河蝦的做法
材料
河蝦250克，蔥花少許，生薑片5片。
做法
1. 河蝦洗凈備用.
2. 鍋內放清水100ml，加入適量的黃酒、生薑片，倒入洗凈的河蝦，滴一點點的食用油，蓋鍋蓋。
3. 鍋開大火燒煮，燒開後加入適量的鹽、味精、蔥花拌勻即可出鍋食用。
二、小炒河蝦的做法
菜譜 簡介 鮮、香、焦、辣。
材料
主料：河蝦500克，
輔料：紅尖椒100克，青蒜150克，
調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克
做法
1.河蝦剪去須;
2.紅尖椒切圈;
3.大蒜葉切片;
4.姜切米狀;
5.河蝦下油鍋炸焦備用;
6.鍋內放油、姜米炒香;
7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。
三、韭菜炒河蝦的做法
材料
河蝦300克，韭菜100克，姜絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1.蝦洗凈控干備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。
2.溫油下姜絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。
3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻，最後放入胡椒粉即可。
小訣竅
河蝦個頭小，炒河蝦動作要快，不然蝦會熟過頭，蝦殼變老不好吃。河蝦一定要新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明。有些發紅就表示時間放長了。
四、茶香小河蝦的做法
材料
河蝦，蔥姜，茶葉，鹽，雞精，料酒
做法
1.河蝦洗凈瀝水。
2.鍋燒熱放油，爆香薑片，放入茶葉翻炒。
3.後倒入河蝦，加料酒，炒熟後加鹽雞精調味。
4.最後撒蔥花出鍋。
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河蝦營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
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河蝦生長於江河、湖泊、水庫、溪溝的淡水中，是一種優質的淡水蝦類；河蝦的體形細長，成蝦一般長約1.5~3cm。河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，而且河蝦也是高蛋白低脂肪的水產品。
【好吃的關鍵】：
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
6. 新鮮小河蝦怎麼做好吃 新鮮小河蝦如何做好吃
1、油爆小河蝦材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
2、先將准備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之後再降水分瀝干。
3、大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鍾至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
5、再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鍾後撈出;
6、在鍋中留底油，燒熱之後放姜、蒜、干辣椒爆香，之後放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之後快速翻炒，最後再撒些香蔥碎，這樣油爆小河蝦就好了。
7. 河蝦怎麼做好吃
小 河蝦 ，由於生活在淡水中，體型小巧，所以肉質鮮嫩，這在一些大城市還吃不到呢。河蝦和韭菜是絕配，今天用小河蝦搭配韭菜製作兩種菜餚，鮮香味美，吃過的都說好。
河蝦煎蛋餅原料：
河蝦 250克
紅椒 1隻
小貼士：小河蝦和韭菜搭配最香，吃的是蝦的本味，所以加少許生抽入味增香即可，喜歡辣的可以加點干辣椒，那樣會更香。
8. 新鮮河蝦怎麼做好吃法
不管是河蝦還是海蝦都具有很高的營養價值，不僅味道非常的好，而且還可以給大腦提供大量的營養，受到了大量人群的喜愛，但是有一些人對河蝦的做法不夠了解，如果製作方法過於繁瑣的話，就會影響到製作的心情，從而就會影響到自己的食慾，那麼河蝦怎麼做好吃又簡單呢?讓我們一起來看看吧。
第一，河蝦怎麼做好吃又簡單呢?紅燒蝦。把蝦洗干凈，可以多洗幾次，以防洗的不幹凈。然後把蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。等蝦變色後，加料酒、醬油。放入蔥，小炒一下，起鍋。
第二，悶燒河蝦。河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);蔥姜蒜切好備用;鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒。放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鍾;等湯汁稍微收幹些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋。
第三，酒糟醉河蝦。將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鍾撈出備用。鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻後加入酒糟鹵。將蝦倒入調制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用。食神美味經。蝦在秋冬最鮮美，常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少，是很理想的健康食品。不喜生食的朋友可以將蝦加鹵汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味。
蝦怎麼做好吃又簡單呢?油炸酥脆河蝦。河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鍾左右。鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。小訣竅炸過後再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。
9. 怎樣做河蝦好吃又簡單
河蝦是淡水區域的蝦，是野生蝦，它的肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。河蝦的做法很多，肉質細膩，簡單一炒就可以吃，不過因為肉質特別嫩，所以一不小心就會炒過，影響肉質的口感。今天美胖就來為大家介紹一些河蝦方便又好吃的做法，外酥里嫩的，超好吃！
河蝦250克生薑3片大蒜2片鹽3克生抽1湯匙老抽半湯匙蒸魚醬油2湯匙料酒3湯匙白糖1湯匙
1. 准備食材。
2. 蝦沖洗干凈並瀝干水分備用，鍋中放二百毫升左右的食用油，開大火將油溫加熱至八成熱。
3. 鍋中倒入河蝦。
4. 大火將河蝦炸至脆皮即可撈出備用。
5. 將鍋中余油倒出，放入三片生薑和大蒜，加一碗清水，大火燒開。
6. 燒水的時候我們可以來調紅湯料汁，你也可以等鍋里水開後直接放入鍋中，不過一下子調好放鍋中也非常省事的。取一個小碗，確定中放入三湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙蒸魚醬油、一湯匙 白糖和三克鹽，攪拌均勻備用。
7. 鍋中水燒開後放入調好的料汁大火煮開。
8. 放入炸好的河蝦大火煮開即可。
9. 美味的紅湯河蝦就做好了。
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小河蝦適量油適量燒烤料適量鹽適量蚝油適量生抽適量料酒適量小米辣適量蔥適量蒜適量姜適量香菜適量十三香適量雞精適量
1. 成品圖。
2. 小河蝦適量，洗干凈備用。
3. 鍋里適量清水，冷水下鍋，加入適量料酒，焯變顏色撈出。
4. 過冷水，洗干凈，控干水分備用。
5. 適量蔥姜蒜，小米辣，香菜。
6. 鍋里適量油，適量燒烤料，小火扁香。
7. 倒入蔥姜蒜，小米辣炒香。
8. 倒入小河蝦，加入適量鹽，耗油，十三香，生抽。
9. 炒好，加入適量香菜翻炒。
10. 炒好，加入適量雞精調味，出鍋。
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小河蝦500g蔥適量蒜適量椒鹽適量鹽適量油適量
1. 小河蝦清洗干凈。
2. 鍋中放油，油溫七八層熱時放入小河蝦。
3. 炸至酥脆撈起，瀝干油備用。
4. 鍋中重新放油，爆香蒜。
5. 下蔥花炒香。
6. 倒入小河蝦翻炒。
7. 放入椒鹽和鹽入味，完成。
8. 成品，酥酥脆脆，非常下飯。
9. 成品。
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韭菜花炒河蝦
河蝦150克韭菜花300克姜2片蒜2瓣小紅椒1個鹽2克雞精1克胡椒粉1克生粉10克生抽1勺
1. 河蝦清洗干凈，瀝干水份。
2. 放入盆中，加生抽、胡椒粉抓勻腌制十分鍾。
3. 韭菜花洗凈瀝干水份後切成段。
4. 姜切末、蒜切末、小紅椒切段。
5. 腌制好的河蝦撒上一層澱粉。
6. 鍋內熱油，下河蝦油炸。
7. 炸至定型盛出，繼續燒熱油再入鍋復炸一次。
8. 炸好的河蝦盛出控油。
9. 鍋內留底油，下薑末、蒜末小火炒香。
10. 下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下。
11. 加入炸過的河蝦炒均勻。
12. 最後調入生抽、鹽、雞精炒入味。
小竅門：
1、河蝦處理好先加配料腌制十分鍾，加點胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、腌制好的河蝦撒上澱粉再入鍋油炸，復炸一次的是為了蝦吃起來更酥脆。
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油爆小河蝦
小河蝦適量小蔥2根鹽少許油適量
1. 食材如圖。
2. 小河蝦清洗干凈，盡量瀝干水分。
3. 小蔥洗凈，切蔥花。
4. 炒鍋上火，倒入適量油。
5. 油溫七八成熱下入小河蝦快速爆香半分鍾左右。
6. 小河蝦撈出，底油升溫。
7. 油重新升溫至八成熱左右放入小河蝦再次爆香。
8. 撒少許鹽，放入蔥花翻炒均勻出鍋，外酥里嫩的油爆小河蝦就好啦~
小竅門：
1、新鮮小河蝦不用放過多調料，食材本身就很鮮，一點鹽調味就可以。
2、整個過程大火快速爆香，分分鍾出爐，小河蝦外酥里嫩~
10. 河蝦怎麼做最好吃河蝦要如何處理
說到河蝦，相信大家都是經常吃的。河蝦好吃，高蛋白，營養豐富。蝦仁口感有彈性，老少皆宜！田健也很喜歡吃河蝦，經常研究各種好吃的吃法。所以，這一期的美食教程，田健美食屋，就要和大家分享幾種特別的河蝦吃法。喜歡吃河蝦的朋友趕緊看。
河蝦要如何處理？
河蝦應該用干凈的水清洗。我們可以直接用手做初步清理，也可以用魚網和容器來回清理。記得多清洗幾次，也能起到一點殺菌消毒的作用。洗出來的河蝦會更通透。去除河蝦的內臟。蝦的直腸充滿了暗褐色的消化殘渣，並含有細菌。清洗時可用剪刀剪去頭部前方，擠出胃內殘渣，將蝦煮至半熟，剝去甲殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以切除直腸，然後加工成各種菜餚。較大的蝦在清洗時可以用刀沿背部切開，直腸直接取出清洗，然後加工成蔬菜。按照這種方法，清洗和烹飪都很衛生，又不失蝦的鮮美。河蝦鹽水可以吐沙。如果是河蝦活的，可以放點食用油或者鹽在水裡泡半個小時。讓他們吐出泥和臟東西。去掉蝦線。從下頭第三節，也就是中間位置的手指頭，插入一根牙簽約3mm，也就是牙簽直徑的距離。把它挑出來。記得把蝦的頭尾對齊，這樣背部就可以很容易的弓起來。