㈠ 胡蘿卜羊肉餡餃子在家怎樣做，好吃又解饞呢
胡蘿卜羊肉餡餃子在家怎樣做，好吃又解饞呢？
下面就和分享給大家這道色香味美胡蘿卜羊肉餡餃子，依照我這一菜譜來做，肯定這盤餃子深受家人贊揚，很晚才來共享，便是包的一百再來一個餃子都被家人吃光光了（4人份哈），這整理停當後就惦記著現做現分享：
【胡蘿卜羊肉餡餃子】食物提前准備：羊腿肉800克胡蘿卜2根香萊3根、米醋3根蔥末薑末適當花椒面、五香粉、黑胡椒粉植物油、米酒、生抽醬油、麻椒油、鹽
第一步
800克的羊腿肉先攪弄成細致的餃子餡。2根胡蘿卜去皮擦成絲，以後再用刀剁碎丁，3根香萊清洗去梗剁碎段，並沒有能夠沒放，但添加香萊後確實美味，沒差的。再切適當蔥末薑末。
吃慣了肉餡的餃子，其口味只能是香，但說起餃子真真正正能吃到細嫩口味的，就是是非非羊肉餡莫屬了，不信做上一次，就曉得多美味啦！
㈡ 羊肉胡蘿卜餡餃子怎麼調餡做更好吃
准備食材：羊肉500克、胡蘿卜500克、薑汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。
1、先把羊肉洗凈。
㈢ 羊肉胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門
羊肉胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門
回答：
好吃的羊肉胡蘿卜餃子餡 要注意食材配比以及以下步驟
食材
餃子面 750克
胡蘿卜 60克
羊肉 500克
花生油 4勺
醬油 3勺
蚝油 2勺
香油 2勺
雞精 1勺
花椒 1小勺
蔥姜 適量
白糖 1勺
方法/步驟
1
剁好的羊肉餡
2
涼水浸泡花椒粒
3
用浸泡好的花椒水把羊肉餡瀉一下 邊加水邊順時針攪拌成糊狀再加入蔥姜碎繼續攪拌均勻
4
加蚝油醬油調味 全程不放鹽哦
5
小火炸點花椒油
6
花椒油稍涼倒入肉餡中拌勻 以便鎖住水分肉餡更嫩
7
胡蘿卜洗凈擦成細絲
剁碎放入肉餡中拌勻
加點雞精白糖提鮮
最後再淋少許香油 餡就准備好了
和好的面
包好餃子
開水下鍋煮熟撈出。
准備好蒜醬 可以吃啦！
注意事項
開水下鍋煮放少許鹽並用漏勺稍微滑一下以防粘鍋 然後轉中火大概兩三分鍾撈出
㈣ 胡蘿卜羊肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜羊肉餡的餃子餡料的調制方法首先准備羊肉大蔥胡蘿卜生薑花椒水老抽生抽雞精味精胡椒粉白糖鹽白糖鹽雞蛋料酒等材料備用，先將羊肉切成羊肉餡或者直接購買羊肉餡進行製作，剁碎的羊肉放入盆里開始調料放入薑末老抽生抽雞精味精胡椒粉白糖鹽雞蛋按照順時針進行攪拌均勻，然後將盆中的羊肉餡調和均勻以後加入適量的花椒水邊加水邊朝一個方向進行攪拌一定要注意少量多次的進行加入這樣攪拌出來的羊肉餡比較多汁。
胡蘿卜羊肉餡可以溫補還可以補充身體所需要的營養成分而且胡蘿卜可以明目補肝等功效食用羊肉可以健脾，如果食慾不振或身體不適，等進行使用，胡蘿卜羊肉餡可以補充身體，所需要的營養元素促進血液循環，而且羊肉裡面的蛋白質比較豐富含有的脂肪比較少所以過多的使用也不會造成脂肪堆積的現象，胡蘿卜裡面有纖維素使用以後可以促進腸道蠕動改善腸道負擔等現象，而且在調制胡蘿卜羊肉餡的時候一定要注意按照順時針進行攪打餡料攪拌上勁兒，以後再放入胡蘿卜進行調餡
㈤ 胡蘿卜羊肉餡餃子怎麼做好吃
蘿卜羊肉餃子的作法：
原材料：紅蘿卜一根（約150克）、羊肉餡250克、小蔥一根（約50克）、薑片一塊（約20克）、麻椒20克泡沸水5一茶匙、生抽醬油2湯匙（10Ml）、米酒1湯匙、芝麻油1湯匙、鹽1/2湯匙、海鮮醬油味醬少量（可無）
作法：
1、紅蘿卜和姜蒜清理干凈預留，麻椒沖干凈完用開小水泡30分鍾上下；
2、洗完的紅蘿卜用擦絲器擦絲後切碎，蔥和薑片切碎預留；
3、泡好的生薑水（用於去牛肉的羊膻味）多次添加羊肉餡中，攪拌至牛肉上力；
4、添加蔥末和生薑沫攪拌均勻；
5、添加剁好的紅蘿卜碎，添加所述各種各樣調味品攪拌均勻；
6、擀餃子皮，做餃子。包成自身喜愛的樣子，入鍋煮開開吃！
主要材料
羊腿肉（三肥七瘦）250克 紅蘿卜300克
水餃粉300克 水160克
鹽（水餃粉應用）1/2小勺
輔材
小香蔥50克 姜15克
鹽1/2小勺 生薑水3一茶匙
生抽醬油1一茶匙 米酒1一茶匙
芝麻油（色拉油）1一茶匙 黑胡椒粉1/2小勺
羊肉胡蘿卜水餃的做法流程
羊腿肉用冷水侵泡，反復幾回，去除鮮血後，剁碎豬肉泥。麻椒2克泡沸水20分鍾，過濾水預留。
紅蘿卜擦絲後略切碎，炒菜鍋放一 小香蔥、姜切末預留
牛肉放鹽略拌和下
分次添加過慮的生薑水，朝一個方位將肉拌和上力
依次添加生抽醬油、米酒、芝麻油，每一次都的確朝一個方位攪拌上力後再添加下一種調味品
添加小香蔥、生薑沫、黑胡椒粉翻拌
添加紅蘿卜碎翻拌（依然朝一個方位拌）。
小麥麵粉放鹽、水，用力搓成三光麵糊（盆光、手光、片燈），蓋上甩乾的濕抹布或是保鮮袋醒一會預留
將麵糊搓發展條，切（或立即揪）成每一個大約10克上下的小劑子
將小劑子搓圓、捏扁，擀成邊沿薄、正中間略厚的圓片
包入餃子餡，做成餃子
水餃包好後。能夠 立即烹煮。假如裹得多，一次吃剩，能夠 立即送進冷藏室，待皮凍硬以後封袋冷藏就可以
鍋中放進適度的水，大火燒開，將包裹的餃子倒進，餃子下鍋以後，用炒勺沿著過低輕推兩下，以防黏鍋。餃子下鍋後，務必幾滴水反復2~3次，依據每一次煮水餃的量調節點水流量
用漏勺將爛熟的餃子撈出，控干水份，擺盤。
㈥ 胡蘿卜羊肉餃子餡怎麼做好吃竅門
和大家分享這道噴香的胡蘿卜羊肉餡餃子，按照我這個食譜來做，保准這盤餃子備受家人誇贊，這么晚才來分享，就是包的一百來個餃子都被家人吃光光了（4人份哈），這收拾停當後就想著現做現分享吧：
【胡蘿卜羊肉餡餃子】
食材准備：
羊腿肉800克
胡蘿卜2根
香菜3根、香醋3根
蔥末薑末適量
花椒粉、五香粉、白鬍椒粉
食用油、料酒、生抽、花椒油、鹽
做法：
1、800克的羊腿肉先攪打成細膩的肉餡。
2、2根胡蘿卜去皮擦成絲，之後再用刀切碎丁，3根香菜洗凈去梗切碎段，沒有可以不放，但加入香菜後真的好吃，沒差的。再切適量蔥末薑末，蔥末和薑末要分開放，這也是很多專業做餃子的方法，薑末先加入肉餡，蔥末等准備包餃子的時候再放，如果不急著包，就餡料拌好後將蔥花撒在表面不攪拌，包的時候再拌。
外麵包子鋪里，現包的包子餡，你就可以看到厚厚的蔥花鋪在餡料表面，就是這個道理。
3、羊肉餡里加入關鍵的三粉（五香粉、白鬍椒粉、花椒粉）和薑末，倒入少許料酒，適量生抽和鹽，筷子一個方向攪拌均勻。
攪拌過程中，覺得餡料干，淋入少許花椒油，沒有的就加入食用油。記住，羊肉餡里加入食用油也是很重要的，不要用清水。
4、接著倒入胡蘿卜碎、香菜碎，繼續攪拌。
覺得餡料比較稠，拌起來費勁了，就少量多次倒入食用油，攪拌成這樣的狀態。
5、現吃，所以最後放入蔥花，拌勻後開始包。
6、本想著還能剩一些的，所以在烤盤上撒上麵粉，擺上餃子，准備要冷凍的，結果先煮的幾個讓家人嘗嘗鹹淡，一嘗就覺得好好吃，毫無保留的全都下鍋了。
7、吃慣了豬肉餡的餃子，其口感只會是香，但要說餃子真正能吃出鮮嫩口感的，就是非羊肉餡莫屬了，不信做上一次，就知道多好吃啦！
㈦ 羊肉胡蘿卜餃子餡的做法大全竅門竅門
羊肉胡蘿卜水餃的原料及做法
原料
普通麵粉 鮮嫩羊肉 胡蘿卜 鮮香菇 香菜 淡蔥姜花椒水 適量香油 適量醬油 適量 鹽 微量
1、將原料清洗干凈，胡蘿卜去皮，香菇焯水；
2、細蔥薑末、花椒放到碗里，用滾開水浸泡（蓋好）至水涼透；
3、用篩網過慮；
4、這是過濾好的蔥姜花椒水；
5、把羊肉用清水浸泡兩個小時左右，中間換兩次水，可去膻味；
6、剁羊肉，邊剁邊用小勺加蔥姜花椒水，使其浸透到肉里；
7、在剁好的羊肉里加入香油、醬油、微量鹽；
8、充分攪拌均勻；
9、把胡蘿卜、香菇分別剁至細碎，香菜切細末；
10、蘿卜碎用一點香油拌一下，保護水分不溢出；
11、菜碎與肉合在一起，再加一點花生油；
12、充分攪拌均勻；
13、分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鍾左右；
14、面團再次揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子；
15、面劑子用手壓扁，用擀麵軸擀成圓圓的餃子皮；
16、包好的水餃，留出需要當時吃的，可按每次食用量，裝入凍盤蓋好放入冰箱進行速凍。
溫馨提示：
1、邊剁邊加蔥姜花椒水，可有效去除羊肉膻味，讓餡更鮮味，做好的餃子有灌湯的口感；
2、6歲以上孩子吃，蔥姜花椒水可浸泡的濃一些，會更出味；
3、自己感覺菜和肉的比例：1：1最好，也可根據喜歡加減；
4、羊肉性溫熱，孩子大便乾燥、上火時少吃。
㈧ 羊肉胡蘿卜餃子怎麼調餡好吃竅門
非常簡單 又口感好的調餡方法，胡蘿卜和羊肉的比例是1.5:1.加入蔥薑末，生抽，然後把油燒熱，放花椒粒炸香撈出，待油稍涼倒入餡中拌勻即可，既沒有過多的調料 ，熱油又把羊肉的香氣激發出來 。
㈨ 羊肉胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門
用料
羊肉 500克
木耳 10朵
胡蘿卜 1根
蔥 半根
姜 4片
香油 1勺
醬油 3勺
花椒粒 1把
花椒粉 2勺
料酒 1勺
食用油 適量
羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
半碗水放一把花椒粒浸泡20分鍾，花椒水可以去肉膻味。
羊肉胡蘿卜餃子餡就完成了。
㈩ 羊肉胡蘿卜餃子竅門
准備原料：麵粉400克、羊肉400克、胡蘿卜(黃)1個、鹽少許、大蔥1棵、姜少許、花椒水少許、花生油10克
1、羊肉剁碎。