1. 辣椒包肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
辣椒包肉的家常做法
材料
大長青椒2個（菜市有賣），肉末（菜市有現成的，買3元就夠了），薑末，蔥花，紅蘿卜半根，耗油，花椒面，雞精，生抽，芝麻油，豆粉
做法
1、青椒洗凈切成2厘米左右的節，再把裡面的辣椒米掏出。
2、肉末用一個碗裝，加些花椒面、耗油少許、雞精、豆粉、生抽少許、一起攪拌均勻。
3、用筷子把肉餡罐在辣椒里，依次擺在盤子里。
4、紅蘿卜洗凈對破劃開，再切成片，放在辣椒周圍作為擺設。
5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。
6、上蒸鍋蒸10分鍾後取出，把盤子里多餘的水倒在一個碗里，稍冷後放點豆粉，再加水調成水澱粉。
7、熱油鍋放入水澱粉燒開，調成汁淋在辣椒上即可。
2. 青椒包肉的做法
青椒包肉的做法
第一步 ：首先准備一塊裡脊肉。然後把裡脊肉剁成肉餡。
第二步 ：接下來再剁好的肉餡裡面加入少許的料酒。生抽。食鹽，香油 ，胡椒粉。雞蛋清，蔥花。用筷子攪拌均勻，後備用。
第三步 ：接下來准備幾個青椒，再把洗干凈的青椒蒂去掉。然後用筷子把肉餡塞入青椒中。
第四步 ：起鍋燒油。油熱後放把青椒一個一個放入鍋內煎。煎至青椒表面起泡倒入適量的清水。再加入一勺生抽少許老抽。一勺白糖。攪拌均勻後蓋上蓋子煮。
第五步 ：當鍋內湯汁燒干美味即成。
3. 辣椒包肉餡的做法大全 辣椒包肉餡怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。雞蛋、豬肉、小香蔥、生薑、生粉、食用油、食用鹽、花椒、青椒。將小香蔥切成末備用，生薑切成末備用；將生薑末和蔥末倒入肉餡中拌勻，在准備一個雞蛋將蛋黃取出，蛋液倒入肉餡中攪勻，加入適量的生粉和調味料；用筷子將調好的肉餡裝入洗好的青椒內，裝好備用；將油加熱後放入花椒，炸過出味後，可將花椒取出；將青椒肉末放入油鍋中煎至兩面；倒入少許的水，加入一點點老抽；燒兩分鍾左右加入料酒；最後出鍋裝盤即可。
2、做法二：准備用料。青椒、澱粉、肉末、生抽、蔥、姜、料酒、鹽、蒜、白鬍椒。豬肉末加蔥蒜末、料酒、生抽、白鬍椒、少量少許澱粉、幾滴芝麻油攪拌出漿後靜置腌10分鍾；同時把青椒去頭和大部分籽後把肉末用小勺塞到青椒裡面；鍋里抹油並抹上一點鹽，保證青椒身上都沾上油但不過量，7成火候煎至一面出虎皮後，小心翻過另一面再煎至虎皮，中間可以適當均勻撒一點點鹽主要是青椒軟後會容易吸收鹽；出鍋前撒上一兩勺生抽後均勻到青椒上，調小火或關火，蓋鍋蓋燜一分鍾即可。
3、做法三：准備用料。五花肉、長青椒、蔥、姜、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉、鹽、味精、白糖。青椒洗干凈瀝干備用，蔥，姜，切碎備用；五花肉切碎放大碗里；鹽少許，生抽2湯池，蚝油一湯池，白糖一湯池，味精少許，雞蛋一個，澱粉少許調均；最後蔥葉調好備用；把青椒包肉全部包好放盤子里備用；鍋里放油，油七層熱，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒裡面肉炸熟，就可以了撈起來；炸熟裝盤即可。
4. 辣椒夾肉餡家常做法
1、蔥姜蒜切末，和肉餡攪拌
2、肉餡里加入鹽味精醬油攪拌
3、對了，還有打一個雞蛋清
4、繼續攪拌
5、然後辣椒取締
6、最艱難的工作，把肉餡用筷子戳進辣椒里
7、熱鍋加油下辣椒炸
8、炸至辣椒呈虎皮狀呈出來
9、下底油，加蔥姜煸炒，加炸好的辣椒，醬油鹽少許翻炒
10、淋少許水澱粉，出鍋啦！
鮮肉 半斤鹽油 適量味精 適量料酒 適量糖 適量蔥花 少許
做法：
1.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。
2.將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3.將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4.起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5.小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鍾，然後上碟。
豬肉末250克、青椒10個、蔥、姜、鹽、老抽、芝麻油、嫩肉粉。1、豬肉末約250克，用鹽、老抽、芝麻油、少許嫩肉粉碼味。
（芝麻油多放一點）
2、將蔥花、薑末加入肉末使勁攪勻，腌20分鍾左右。（肉餡太乾的話，加一丁點兒水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗凈，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉餡往青椒里塞，直到塞滿為止。
5、鍋內放油，燒熱。加入青椒盒子，炸至金黃色，起鍋，裝盤即可
材料 青椒 1個 木耳 幾朵 雞蛋 2個 粉絲 一小把 午餐肉 按需 花椒 少許
鹽 五香粉
做法
1. 和面。按照食用量數，取麵粉，我用的是高筋麵粉。慢慢往裡面加入溫水，邊加邊用筷子拌成小絮狀麵疙瘩後揉成大面團，柔軟度像耳垂一樣即可。蓋濕布放置一邊餳20分鍾左右。此時可准備餡料。
2. 做餡料。1 木耳提前一小時溫水泡發，沖洗時放少許澱粉，能有效清洗掉附著的污垢。2 青椒去把兒及裡面的籽兒。3 粉絲提前溫水泡軟後涼水沖洗備用。4 雞蛋炒成雞蛋碎備用。5 午餐肉用的梅林牌，可用火腿腸等任何你喜歡的代替。以上材料切小塊混合。
3. 榨花椒油。取湯勺放幾粒花椒和食用油，放在火上方處，等油冒泡，榨出香味即可。
4. 拌餡兒。將花椒油，鹽，五香粉（十三香）加入餡兒里，拌勻。可嘗一下鹹度。一般比平時稍多點。
5. 包盒子。餳好的面切成大一點的劑子，趕成皮。餡料包在裡面。將邊沿捏成褶子。注意不要露餡兒。
6. 煎盒子。平底鍋燒熱放油，中火慢慢煎制一面金黃再煎另一面。然後香噴噴的出鍋
5. 辣椒裡麵包瘦肉怎麼做 辣椒包瘦肉的烹飪方法
1、食材：尖辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油適量、味精適量、料酒適量、糖適量、蔥花少許。
2、將尖辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。
3、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
4、將拌好的肉餡釀進尖椒內；
5、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
6、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鍾，然後上碟。
6. 辣椒包肉怎麼做
首先，肉餡里加適量蔥薑末，澱粉1湯匙，醬油2湯匙、老抽1湯匙 、料酒0.5湯匙、雞精、食用油、胡椒粉少許拌勻腌制10分鍾。然後，將青椒洗凈，剖開，去蒂，去籽。將事先腌好的肉餡塞進青椒中，起鍋，熱油，將有肉的一面向下 小火慢煎，煎至表面金黃時，翻面，小火煎制另一面。待青椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入1湯匙醬油，0.5湯匙白糖，1湯匙澱粉，加入少許清水，拌勻的料汁倒入鍋中，進行勾芡，中小火將勾芡煮開即可出鍋。
7. 辣椒包肉的做法
1. 鹽糖味精醬油蔥薑末料酒胡椒粉放入肉餡，再加少許水，攪打上勁
2. 辣椒去蒂去籽，洗凈控干，包入肉餡
3. 炒鍋燒熱放油，放入辣椒，煎至表面焦黃即可
4. 放入醬油，鹽，糖，八角一個，蔥段，薑片若干，加入開水，燒開，轉小火燉十五分鍾。中間可翻轉辣椒，以便入味
5. 先剩出辣椒，鍋內留湯，勾欠，再澆在辣椒上
8. 辣椒包肉怎麼做好吃 辣椒包肉做好吃的方法
1、首先將辣椒洗凈，最好是直一點的大辣椒，摘去辣椒根部，把裡面清空，備用。
2、根據個人口味攪拌肉餡，加入鹽，味素，十三香，蒜末等依個人口味而定，加入蛋清，會使肉味更加鮮嫩。
3、把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動，以便肉能進入辣椒底部，使辣椒飽滿，在平底鍋中倒入油，慢慢煎熟即可。