⑴ 蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白，否則是變質的;
2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，乾爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材准備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法 步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控乾的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最後加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材准備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水攪勻，過篩裝入燉盅內;
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鍾左右;
4、蒸好後加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯製作方法
小蝦皮食材准備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，麵粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鍾;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺麵粉加少許水調成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然後加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然後加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透後加入面湯水，加入鹽調味即可。
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⑵ 蝦皮怎麼炒好吃
做法一：干炒蝦皮
材料：蝦皮250g、油80g
做法：
1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質，盡量控干水份；
2、鍋燒熱後倒油，轉小火加入蝦皮；
3、不停翻炒，讓蝦皮裡面的水分全部蒸發掉；
4、最後炒成金黃色就可以了。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
⑶ 蝦皮的做法大全怎麼做好吃
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香乾.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮的功效
蝦皮是一種常見的海鮮干製品，別看它雖小，但吃法可多了，蝦皮可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳餚。那麼蝦皮有什麼功效呢？吃蝦皮對身體有什麼好處？
一、吃蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
二、吃蝦皮可以保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
三、吃蝦皮可以預防妊娠高血壓。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
四、吃蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
⑷ 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
⑸ 蝦皮怎麼吃最好
蝦皮素有“鈣庫”之稱，礦物質含量和種類豐富，那麼，蝦皮怎麼吃最好呢?
清洗蝦皮
蝦皮買回來以後，放在陰涼乾燥的地方保存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和去除一部分的鹹味，最好在挑揀一下裡面的雜物，什麼小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它撿出去。
蝦皮蒸包子
洗干凈的蝦皮，蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿卜蝦皮韭菜餡...我覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。
蝦皮煮粥
大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家裡都不會天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時候就排上了用場，大米粥和蝦皮一同煲粥，熟了之後撒些鹽，放些蔥花，簡單的做法，同樣的美味。
蝦皮烙餅
雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數不勝數。在烙雞蛋餅的時候，撒進去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養更加豐富,全面了。
蝦皮煮湯
每次吃早點的時候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮，和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯，還有冬瓜蝦皮湯，海帶蝦皮湯，豆腐蝦皮湯.在做湯的時候，加入點香菜，更加香味撲鼻哦。
烤蝦皮
如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗干凈之後，烤乾，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時候，拌餡兒的時候，把它當味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康!
蝦皮營養分析
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是並不科學。原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
基於以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。
⑹ 蝦皮怎麼吃
蝦皮吃法如下：
備好食材：蝦皮，紅燈籠椒，二荊條，老薑，大蔥，大蒜，亞麻籽油。
1、蝦皮用清水浸泡。
⑺ 蝦皮怎麼樣做才好吃
具體步驟如下：准備好蝦皮、蒜末、起鍋燒油放入蝦皮、蒜末、最後加入調味料即可。1.蝦皮清洗干凈，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鍾左右，去除部分鹹味。
2.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，將蝦皮翻炒至水份變干，顏色微微變黃的程度。
4.最後根據個人的口味，加入適量細鹽、耗油、生抽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
⑻ 蝦皮怎樣做好吃 蝦皮的做法
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可。
3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
⑼ 鮮蝦皮怎麼做好吃
蝦皮怎麼做好吃
材料：蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖。
做法：1.將准備好的蝦皮清洗干凈備用，同時將大蒜切末。將干紅辣椒切絲。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的蒜末和辣椒絲炒香。
3.將瀝干水分的趕下放入到鍋內翻炒開。
4.在蝦裡面的水分被炒乾的時候，可以加入適量的鹽、雞精和糖調味以後，就可以取出了。
蝦皮的營養價值
蝦皮也是屬於魚類中的一種，營養價值很豐富，完全可以補充人體對多種營養元素的需求，像其中的蛋白質含量是格外多的，相較於黃鱔、大黃魚、鯧魚、豬肉、牛肉、雞肉等都是非常高的。
豐富的礦物富含在蝦皮中，同時其中的碘、鐵、鈣、磷成分也是很豐富的，一般100g的蝦皮內含鈣991mg，磷582mg。
最為目前最強的抗氧化劑也是富含在蝦青素內，可以有效的增強身體的抵抗力。
蝦皮可以具有可以保護心血管的作用，尤其是在減少血液中膽固醇的含量，在防止動脈硬化、張冠狀動脈以及高血壓問題上效果都是非常明顯的。
產婦經常吃一些蝦皮可以起到非常好的通乳的效果，同時其中豐富的磷和鈣還可以補充寶寶以及孕婦的需求。
常吃蝦皮還可以預防骨質疏鬆症，尤其是老年人在米飯或者蔬菜中加入適量的蝦皮，效果都是非常好的。
蝦皮可以和什麼一起吃
蝦皮+韭菜
材料：韭菜、蝦皮、植物油、鹽。
做法：1.將韭菜清洗干凈，去掉老葉，然後清水中浸泡20分鍾後，取出瀝干水分，然後切成小段。
2.將蝦皮放入到清水中清洗干凈，放入到鍋內加入適量的油翻炒香。
3.在蝦皮炒香以後，加入韭菜繼續翻炒。
4.在韭菜炒軟了以後，在計入適量的鹽和雞精調味後就可以取出食用了。
蝦皮芹菜葉餅
材料：芹菜葉、雞蛋、蝦皮、麵粉、鹽。
做法：1.將芹菜葉清洗干凈，瀝干水分後切碎放入到碗中。
2.碗中打散兩個雞蛋攪拌均勻，再將蝦皮以及適量的鹽放入到碗中繼續攪拌。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將芹菜葉雞蛋液放入到鍋內，煎制兩面金黃色以後就可以取出了。
⑽ 怎樣做蝦皮好吃
蝦皮味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。