『壹』 咸鴨鍋子的做法步驟
板鴨火鍋做法：用料：咸鴨半隻、粉絲3個、大蔥半根。
1、准備好蔬菜，大蔥，油豆腐。
2、包心菜洗干凈，你也可以准備別蔬菜。
3、油豆腐用水泡了一會。
4、咸鴨下鍋用熱水煮一下。
5、放高壓鍋壓到冒氣，然後再壓10分鍾，再放進電火鍋就可以了。
『貳』 咸鴨鍋子怎麼燒
咸鴨肉怎麼做好吃
可以做咸鴨腿煮花生米，需要准備一些咸鴨腿肉，花生，鹽，雞精，生薑，大料，花生，清洗干凈以後浸泡一下，咸鴨肉切成塊狀，生薑切片，然後放到鍋裡面，再加入一些大料，用小火慢慢的煮，煮得差不多的時候加一些雞精，鹽，根據自己喜歡的軟硬程度來掌握火候，如果不喜歡花生太軟就可以煮的時間短一些，咸鴨腿肉本身就是鹹的，所以不需要加鹽，太鹹的話味道也不會太好吃。
還可以做蒸咸鴨肉，准備一些小蔥，生薑，咸鴨肉，先把咸鴨肉清洗干凈剁成塊狀，然後再放進盤子裡面，加入生薑片，料酒，電飯鍋裡面加清水，把裝有咸鴨肉的盤子隔水蒸40分鍾，筷子容易插透的時候就熟了，然後撒上一些香蔥段拌一下，味道非常好，香味也很濃郁。
還可以做黃豆燉咸鴨肉，准備一些黃豆，大白菜，咸鴨肉，味精，把咸鴨肉，大白菜清洗干凈，黃豆浸泡兩個小時，咸鴨肉剁成塊狀，然後再把大白菜切塊，炒鍋裡面放油燒熱，把生薑片放下去翻炒出香味，咸鴨肉也翻炒出油，加入適量的清水，把黃豆倒進去加鹽，鹽不要放得太多，燒開以後改成小火慢慢的燉，一直燉煮到爛，再加一些大白菜，燉煮10分鍾以上，加一些味精調味就可以吃了。
生鴨肉怎麼做好吃
可以做土豆鴨肉，准備適量鴨肉，土豆，紫蘇，香花菜，生薑，大蔥，醬油，把鴨肉洗干凈剁成塊狀，土豆切粒，鴨肉放到鍋裡面先翻炒一下，炒到水分變干，鴨肉變黃就盛出來備用，然後再翻炒土豆，熟了以後也盛在盤子當中，鍋裡面再加油，把蔥，生薑爆香，把炒好的土豆，鴨肉再倒進去，然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁，加一些紫蘇香花菜就可以吃了。
還可以做香酥鴨肉，准備一些筍干，鴨肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生薑，醋，黃酒，鴨肉剁成塊狀，放到開水鍋裡面燙一下清洗干凈，筍干提前浸泡一晚，然後再切條清洗干凈，電飯鍋裡面加入筍干以及鴨肉，把所有的調料放進去，加入適量的水蓋上蓋子，煮開5分鍾以後電源切斷，包上毛巾保持溫度，大概60分鍾以後，就把鴨肉翻動一下，插上電源加熱煮開，再切斷電源，包上毛巾燜煮60分鍾就可以吃了。
『叄』 咸鴨火鍋的家常做法
1、咸鴨用溫開水清洗後瀝干水分。至於咸鴨的用量，要依據用餐的總數而定。
2、把咸鴨斬塊備用，能夠看到肉質呈現鮮紅色，鴨皮經久不散。
3、把斬塊的咸鴨放入涼水中，水要多放一點，大火燒開後，轉低火燒煮三十分鍾左右。
4、提前准備高湯的調料，鮮猴頭菇3朵，新鮮的小鮑魚6隻，鮮毛筍2棵。
5、咸鴨燒煮三十分鍾後，湯變成了乳白色，這時再把毛筍切成片，放到鍋內，再用中文火燒煮15分鍾。
6、鮑魚清洗干凈，去殼，去除內臟，鮑魚肉一切為二。
7、開啟鍋蓋，下鮑魚肉，再次中文火燒煮5分鍾。
8、借著燒煮的時間，將高山娃娃菜去根，切條，清洗，放進火鍋里。
9、隨後將燒煮好的咸鴨、毛筍、鮑魚連同所有料汁倒進火鍋中!湯水肯定是不夠的，這時就需要添加沸水了，注意一定要是沸水哦！再次中火煮開就得了。
『肆』 咸鴨怎麼做好吃又簡單
用料
主料鴨肉半斤子姜半斤
調料花生油適量食鹽適量蚝油適量
咸鴨的做法
1.准備材料
2.鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片
3.鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜裡面的）
4.把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平
5.把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蚝油翻炒即可出鍋
『伍』 咸鴨怎做又簡單又好吃
咸鴨最簡單的吃法莫過於清蒸了，下面就說說蒸咸鴨的做法吧。
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
『陸』 咸鴨火鍋的做法
食材明細
鯽魚
兩人餐
咸鴨
兩人餐
青菜
適量
黃豆芽
適量
撒尿牛丸
適量
冬瓜
適量
做法
1.將鯽魚清洗干凈，不用將鹽腌制，因為等下同咸鴨一同煮的時候，咸鴨會慢慢出味！2
2.咸鴨清洗干凈，剁成塊。因為是兩人餐，半隻鴨也有點多，所以我選擇的是一隻咸鴨腿，而且也有肉！3
3.吃火鍋重點就是配菜，挑幾樣自己喜歡吃的菜，我要推薦的是冬瓜，因為咸鴨燉鯽魚，越燉越咸，冬瓜可以清火，吃起來很可口，而且除水腫！4
4.蝦膏和撒尿牛丸！5
5.黃豆芽！6
6.毛白菜！7
7.食材已准備好，開始重點了！將魚下鍋翻炒，適可而止。8
8.然後加水，加生薑，加大蒜，加咸鴨！煮五六分鍾！9
9.五六分鍾後，會出白湯！很香很濃！將其盛入酒精爐或電磁爐，由於我們比較環保，所以選擇酒精爐！10
10.酒精爐火加大，鍋開之後即可放入配菜！
『柒』 安徽咸鴨火鍋的做法
主料
咸鴨適量
冬筍2棵
鮑魚5隻
猴頭菇2朵
高山娃娃菜1棵
秀珍菇適量
千張絲適量
香菜一把
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點擊查看大圖11.老趙用的鍋是湯鍋，所以比較深，成菜不是很好看，不過沒關系!我又不是來參加展覽的~味道好才是真的好！整個火鍋呢，我沒有添加任何的調料，包括鹽！因為是咸鴨火鍋，鹽度足夠，大家可根據自己的口味添加各種調料！不過老趙不喜歡，我只喜歡最純真的味道！咸鴨、鮑魚、猴頭菇、冬筍，都是極鮮之物，為何還有去修飾呢？品嘗自然的鮮美，比什麼都好！
輔料
咸鴨火鍋的做法步驟
『捌』 咸鴨鍋仔怎麼做好吃
1.咸鴨腿切塊用水浸泡沖洗，生腐條用水浸泡至軟，然後撕開
9.最後加點青蒜葉，點綴下，直接吃的時候用火鍋小火慢燉
『玖』 咸鴨火鍋做法都有哪些
1、咸鴨溫水洗凈瀝干!咸鴨的多少根據吃飯的人數而定，就用了四分之一的咸鴨，農家院里自養的老鴨腌制的或者超市購買都行。
2、斬塊待用，可以看見肉質鮮紅，鴨皮不散!
3、斬塊的咸鴨下冷水，水要多放一點，大火燒開，轉中火燉煮半小時。
4、此時准備湯底的配料，NO!不能說是配料，要說主角兒~，鮮猴頭菇2朵，鮮活小鮑魚5隻鮮冬筍2棵!
5、咸鴨燉煮半小時後，大家可以看見湯水奶白色，滿屋子濃香啊!此時把冬筍切片下入鍋內，繼續中小火燉煮15分鍾。
6、鮑魚洗凈，去殼，去內臟，鮑魚肉一切為二。
7、打開鍋蓋，下鮑魚肉，繼續中小火燉煮5分鍾
8、趁著燉煮的時間，將高山娃娃菜去根，切段，洗凈，放入火鍋中打底!
9、然後將燉煮好的咸鴨、冬筍、鮑魚連帶全部湯汁倒入火鍋中!湯水肯定是不夠的，而且之前燉煮咸鴨的湯水會比較的咸，此時就要加入開水了，一定是開水! 加到自己覺得夠為止!然後繼續中火燒開!
10、燒開的過程中准備配菜，燙菜自定，猴頭菇切片，秀珍菇洗凈，香菜和千張絲打理好!燙菜根據自己喜好而定，咸鴨火鍋，湯汁鮮濃，並不建議燙制肉類。
11、用的鍋是湯鍋，所以比較深，成菜不是很好看