① 怎麼做番茄炒蛋才好吃
番茄的營養豐富，酸酸甜甜好滋味，雞蛋也含有高蛋白，也非常高，兩者搭配炒菜是一道常見的。做這道菜，十分快捷方便，5分鍾即可搞定。有人先炒番茄，有人先，到底怎麼炒才更好吃？今天讓小編告訴你。
食材：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽3克。
做法：
1、准備番茄和雞蛋。
2、番茄洗凈切丁，攪成雞蛋液。
3、將雞蛋中加入適量食鹽，充分攪拌均勻。
4、鍋中加入油燒至六成熱，先加入番茄炒幾下，均勻鋪滿雞蛋液。
5、充分翻炒至雞蛋熟了即可。
6、裝盤上桌，非常好吃。
【小貼士】：經過多次嘗試，先，再炒番茄，不好吃，只有將番茄切小丁先炒，後再加雞蛋炒，番茄切小丁，能讓雞蛋里充分融入番茄的酸味，才更好吃。雖然這菜顏值不好看，但是吃起來更有味，配米飯或者搭配面條吃，都是。
② 番茄炒蛋怎麼做比較好吃
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
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竅門1：雞蛋里放入少量的清水。
在剛打的雞蛋里放入少量的清水，攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還不粘鍋。
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竅門2：在炒西紅柿加點糖。
出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。另外在切西紅柿時，盡量切小塊才能獲得更多的汁水
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竅門3：去西紅柿皮可以在炒西紅柿之前去皮，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，很容易剝掉了，這樣炒出來味道不減，連口感也變得更加好了。
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竅門4：不放雞精或味精。
西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
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竅門5：出鍋再加鹽。
最後出鍋時才加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
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竅門6：炒雞蛋多油，油要熱。
在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，油燒熱把雞蛋倒入鍋內，入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂，受到油的高熱。
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竅門7：雞蛋要打透
狠狠打雞蛋，並且停止打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
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竅門8：雞蛋西紅柿比例一樣
兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩；西紅柿多了能太酸、汁水太多。
方法/步驟
③ 西紅柿炒雞蛋怎麼做要詳細點
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；
西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，
要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。
我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
7鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，
④ 番茄炒蛋怎麼做好吃呢
說到番茄炒蛋呢，相信大家都比較喜歡吃，番茄炒蛋不但營養豐富，而且非常的開胃下飯，老人小孩也非常的適合吃！那麼番茄炒蛋要怎麼做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒番茄呢，沒有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有沒有遇到這種情況的朋友，就是吃著很美味，感覺做起來也很簡單的一道菜，當自己要動手去做的時候，做出來就不是那個味了！這或者就是別人所說的：一看就會，一學就廢了吧！其實啊，每道菜都有它的正確做法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備來給大家分享這道【番茄炒蛋】的正確做法，喜歡吃番茄炒蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄炒蛋】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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⑤ 西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃
今天給大家分享平時生活中最常見的菜餚，西紅柿炒雞蛋。還記得以前第一次學做飯時，做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋，沒想到味道實在是有些不盡如人意。。富含豐富維生素C和富含蛋白質的雞蛋，搭配在一起，簡單的食材就能做出來不簡單的味道。好了，下面就一起來看看這道美食究竟是怎麼製作的吧。
⑥ 番茄炒蛋怎麼做最最好吃
【1】首先我們來看去皮的方式，其中最簡單的就是在西紅柿上面劃幾個十字刀，然後用開水燙幾分鍾就可以很好的將皮撕下來。
【2】第二種方法更為直接，直接用小刀將皮削下來 比較簡單快捷，缺點就是如果操作不當會導致西紅柿「縮水嚴重」。
【3】炒蛋的時候同樣需要滑鍋，然後開始煎蛋，煎蛋的時候油量可以略微寬一些，同樣盛起熱油往潑上面，然後將其兩面煎熟煎至金黃，與第一種不同的是需要倒出蛋瀝干多餘的油。
【4】然後將切好的滾刀塊下鍋翻炒幾下，中途加入20克番茄醬，番茄醬炒熟之後開始加入適量的清水。
【5】燒開之後開始調味，只需要加入適量的鹽和糖即可，然後加入水澱粉將湯汁收濃，先勾芡再下蛋比較適合煎得比較老的雞蛋。
【6】最後下入蛋液吸收湯汁即可出鍋裝盤，由於湯汁比較濃厚且無老皮所以比較適合幼童和老人。
⑦ 番茄炒蛋如何做的美味
西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，菜吃完連鹵汁也不會放過會用它來泡飯；所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
做法步驟：
第13步、趁熱吃更好吃
小貼士：
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
⑧ 番茄炒蛋怎麼做最最好吃
材料
小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油
做法
1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，
2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。
(8)蕃茄炒蛋最好吃的做法竅門擴展閱讀
一、西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的「西紅柿素」，有抑制細菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。
二、西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用；膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食慾不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。
⑨ 西紅柿炒蛋怎麼做呢
西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜餚。簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於減肥的人食用。