Ⅰ 蔥燒肥腸怎麼做
蔥炒豬大腸
【原料】香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1隻，生薑1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。
【製作過程】香蔥切段；豬大腸洗凈，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲。
2.燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蚝油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3.調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
【特點】色澤金黃，香味濃郁。
Ⅱ 洋蔥爆炒肥腸正規做法
洋蔥爆炒肥腸做法一，
材料
肥腸，老湯，橙子皮，西芹，姜蒜片，辣椒，生抽，老抽，料酒，洋蔥，蔥結，八角
做法
1、首先肥腸切成一節節焯水並處理干凈，去掉一些多餘的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就剪刀剪了。
2、放入老湯里先鹵熟至入味（這個老湯還是做扎蹄時留下的，真正的老湯哦），沒有老湯的就直接水加生抽、老抽、料酒、蔥結、薑片、八角大火煮開，小火慢煨。鹵的時候我加了些橙子皮，味道更香了。
3、然後西芹、辣椒切斜條，並焯水斷生後浸泡在涼水裡，這樣可以保持蔬菜的顏色不變。
4、鍋里少許油煸香姜蒜片，倒入西芹和辣椒快速煸炒一下後，倒入肥腸爆炒。
5、肥腸本身已經鹵的很入味了，所以什麼調味料也不用放，加少許水翻炒一下，放入蔥段即可出鍋，裝在煮熱的煲里。肥腸很Q彈，有嚼勁，口感相當好！
洋蔥爆炒肥腸做法二，
材料
豬肥腸
油適量 山奈適量
八角適量 蒜片適量
洋蔥適量 茴香適量
老薑適量 老薑適量
青椒適量 醬油適量
草果適量 花椒適量
干海椒適量 黃豆適量
花生適量 永川豆豉適量
雞精適量
做法
1、豬肥腸洗凈入沸水中過一下，起油鍋將山奈、八角、老薑、草果、茴香炒香，加水醬油燒開，放入肥腸鹵熟直酥軟撈起，並將肥腸切成小段。
2、永川豆豉，用油煎好備用。准備洋蔥少許、青椒少許(看個人愛好)、干海椒一兩、蒜片、老薑一兩、花椒，黃豆炒熟、花生炒熟待用。
3、起油鍋，將蒜片、老薑、花椒下鍋爆香，放入切好的肥腸爆炒，炒香後加黃豆、花生，緊接著放洋蔥、青椒、豆豉、味精、雞精，炒勻裝盤即可。
洋蔥炒豬大腸做法三，
材料
主料：豬大腸500克，洋蔥，青，紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
Ⅲ 洋蔥爆炒大腸怎麼做好吃
洋蔥炒大腸的做法
1.准備熟的大腸
2.洋蔥洗凈後切片
3.鍋內倒油，油溫7 分熱，先把生薑片和八角爆香
4.再倒入洋蔥翻炒均勻
5.再倒入大腸
6.加入適量的料酒去腥。
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入老乾媽油辣椒，翻炒均勻
10.再加入適量的白糖提鮮
11.加入雞精翻炒均勻後熄火
Ⅳ 爆炒大腸的家常做法
把大腸清洗干凈冷水下鍋，再倒入料酒，一根蔥後大火把水燒開；把焯好的大腸切成塊備用，再等鍋里油熱了以後倒入蔥姜蒜爆香，再放入一勺豆瓣兒醬，然後加入肥腸，料酒翻炒，最後再倒入生抽，蚝油，老抽，炒香後再倒入適量的水，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火再煮30分鍾收汁，把放入青紅辣椒翻炒一下即可出鍋。
Ⅳ 大蔥豬腸是一種獨特的美食，大蔥包大腸是如何做出來的
大蔥豬腸是一種獨特的美食，大蔥包大腸是如何做出來的？大蔥豬腸的製作方法一共分為三個步驟。
第三、當豬大腸表面烤制金黃的時候，工人就會將它們取出來交給另一邊的工人。在這里，工人把之前清洗干凈的大蔥熟練的塞進豬大腸小段里，通常這樣的一根大蔥能塞滿四到五段大腸，大蔥豬腸就製作好了，工廠通常會將其中的一部分用真空包裝袋將它們密封包裝，方便長期儲存。而大部分都是送往附近餐廳，趁著新鮮處理成美食，然後等待送往需要他們的地方。
Ⅵ 蔥燒肥腸的做法 蔥燒肥腸怎麼做
步驟1
准備食材：豬大腸200克、大蔥150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。
步驟2
蔥切長片。
步驟3
將豬腸放入加水的鍋中。
步驟4
鍋里加鹽2克，料酒5克，蔥少許，用小火燒制。
步驟5
煮至八成熟後撈出。
步驟6
然後將肥腸切成厚約0.5厘米的片。
步驟7
將腸片拌入醬油。
步驟8
炒鍋至火上，倒入油，將肥腸放進鍋中，將肥腸炸出焦褐色，撈出；
步驟9
炒鍋至火上，再倒油，加進蔥片煸炒，放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精、倒入適量清水。
步驟10
將肥腸放進鍋中，大火將鍋燒開，再用小火煮約20分鍾。
步驟11
待肥腸熟爛後，用提前製作好的澱粉液勾芡。
步驟12
淋入少許醋，即可出鍋裝盤。