『壹』 披薩餅我的披薩餅是怎麼和面的
披薩餅和面的方法如下:
步驟 1
黃油切成小顆粒。與其他配料（不含溫水）一起與麵粉充分混合，混合過程中，可用手將黃油顆粒捏扁。
步驟 2
倒入溫水，和成光滑的面團。加了黃油，不僅口感好，和面也變得簡單了。。可以用牛奶代替水，黃油必不可少，香味是植物油不能替代的。如果面團粘了，考慮你的液體總理是不是多了。
步驟 3
如果環境溫度不高，就在一個大點兒的盆里倒進熱水，將面盆蓋上保鮮膜後放進熱水盆里。然後再蓋上一個鍋蓋。這樣可以縮短發酵時間。半個多小時就差不多了。另一個經驗是，多放些時間會發起來的。即使沒到2倍大其實也沒事兒的。別拘泥於形式
步驟 4
待面團發酵至兩倍大的時候，再將面團充分揉勻。然後等分為四份。我稱了一下，每塊面大約重170g。用保鮮膜蓋好。再繼續餳發10分鍾左右。餳面的過程可以將烤箱設置190°預熱15分鍾
步驟 5
八寸烤盤，餅皮直徑擀至25cm大，烤盤的立邊正好鋪上麵皮。
步驟 6
平鋪進盤後對餅皮邊緣進行整理。先用叉子將折邊出均勻戳出一圈小孔。然後餅底的小孔看你自己喜好隨便戳啊戳就行。ps：不用卷邊，烤完後會自然蓬起。
步驟 7
烤架置中層，上下加熱，190°，五分鍾即可。前面說了，這個重量是比較薄的餅皮，多烤會兒會有酥脆的口感。烤五分鍾定型足夠了。想要其他口感的按比例增減各種原材料的重量即可。照片上的三張餅皮是烤完了的。如果你烤了五分鍾就有金黃色的烤痕，考慮降低你的烤箱溫度。總之溫度、時間、水分是餅皮成功的關鍵。
步驟 8
烤完晾涼分別用足夠大的塑料袋裝好摞起來，保持平整放進冷凍室保存。如果當時就要做披薩，直接鋪好全部材料進烤箱再烤20分鍾就好了。冷凍後的餅皮從冰箱拿出來，不用解凍，直接鋪料，同時打開烤箱預熱，預熱完畢放進去就OK了。餅皮密封好冷凍保存幾個月對口感是沒有太大影響的
『貳』 披薩的做法很簡單，應該怎麼做才會更好吃
披薩是一種很好吃的西餐類快餐美食，尤其是對於年輕人和小孩子來說，每到周末必然想點一個披薩來解饞。其實披薩的做法非常的簡單，只需幾步就能吃到和披薩店裡一樣好吃的披薩。並且自己做的披薩因為料放的比較足，吃起來會更加的濃香美味。那麼，披薩的做法很簡單，應該怎麼做才會更好吃？下面我們就來分享一下披薩的簡單做法，讓大家足不出戶就可以吃到和外賣披薩店裡一樣的美味披薩。
一、用高筋麵粉加酵母粉、白糖和面首先將適量的高筋麵粉加入酵母粉和白糖，加溫水一點點的拌成絮狀，然後揉成面團，一定要將面團揉成表面光滑的模樣。然後蓋上保鮮膜等待發酵。
如果大家對披薩餅的做法感興趣，歡迎積極留言同我們一起分享您的做法。
『叄』 美味的披薩餅面團，是怎麼製作出來的應該怎麼和面
比薩可以說十分好吃的美食，很多人都非常喜歡吃。披薩的種類也許多，實際上我認為比薩便是歐洲人的餡兒餅，但是她們並不是很聰慧，不清楚把餡包下去又可口又汁多。實際上做出美味的披薩，不僅上面的餡要做好，披薩底能否做好是十分關鍵的。提前准備食物：高筋粉140克，低筋粉60克，白砂糖15克，無鹽黃油20克，酵母菌2克，鹽2克，溫開水100ml。製做流程：把高筋粉，低筋粉，鹽倒進盆里攪拌均勻；用溫開水把糖和酵母菌溶化，逐漸揉面，搓成麵糊，加無鹽黃油再次揉，揉光潔，這兒可以多揉一會，最好是揉出膜。
餃子皮做好了，依據自身的偏好可以製成各種各樣口感比薩，做好後放進加熱好200度的電烤箱烤制約15min，餃子皮烤到酥黃很好吃呵^^披薩餅的製做簡易而言分為披薩餅底 比薩包餡兩一部分。餅底部分可以自做還可以去選購現有的冷藏餅底，開展解除凍結後放上各種各樣感興趣的包餡去烤制就可以。自然比薩的亮點便是它可以「金屬拉絲」，尤其誘惑，那當然就免不了馬蘇里拉芝士的貼心「適用」，而披薩醬、番茄沙司等輔材則是做為食用香料存有，讓比薩更加美味可口。家中製作披薩的優勢還取決於：色香味俱全，可以按照自身和親人的味道來訂制特點比薩，充分運用diy的快樂。
『肆』 披薩和面教程
大家先來看看做披薩需要的食材：純牛奶、普通麵粉、和一些時令的菜。我的這個做法大家可以參考一下。
第一步：和面
准備純牛奶80克，加入酵母3克，倒入普通麵粉200克，攪拌成面絮再搓揉成面團，倒入食鹽2克增加筋性，面團不要和的太硬。
和好以後用鍋蓋蓋住發酵。發酵時間一般就2個小時左右面團就開了。
第二步：准備食材
香菇幾個，除去根莖切成條。青椒半個，切成青椒圈 。西紅柿一個切成薄片。洋蔥半個切成絲。火腿腸切成片。
第三步：開始做披薩
2個小時以後，面團發酵好了，扒開面團看一下， 面團好多蜂窩眼，如果發酵的不太好，可以延長發酵時間。
在案板上面撒上薄薄的一層麵粉，拿出面團放在案板上搓揉擠壓，分成兩個面坯，我們要用烤箱做出來兩個披薩餅。
先把一個面團揉好，烤箱盤是方形的，用擀麵杖擀開成一個正方形，放在烤箱盤中，用小刀紮上一些小孔。烤出來的餅可以更入味。
擠上一些番茄醬 ，用小刷子刷開，撒上一些乳酪，接著再把香菇條 ，洋蔥條和剛才切好的食材都擺放在上面。
最後再撒上一層乳酪，放在烤箱裡面，我們用的小烤箱，180度 ，30分鍾就烤好了。
30分鍾以後， 取出烤好的披薩餅。熱騰騰的披薩就出鍋了，不用量，我做這個尺寸可不只9寸這么大，嘗一嘗，不比外面賣的口感差。
用刀切開還能拉絲，是不是看上去非常有食慾還好吃。喜歡我這個做法的朋友可以試試喲。
『伍』 披薩怎麼做好吃
家庭版的披薩做法很簡單，先用雞蛋、麵粉、和適量鹽、白糖進行和面，和好後的面可發酵至原體積二倍大，再擀成薄面片放在不開火的電餅鐺中發酵二十分鍾，並在上面扎一些小孔。最後刷上喜愛的醬，加入芝士，加上配菜用電餅鐺小火烤制八到十分鍾即可。
披薩怎麼做家庭做法
1、和面
就是平時做麵食的方法，先和面發酵，取用適量的麵粉，麵粉中打一個雞蛋，放少許鹽和白糖，再加入些溫牛奶，就會發出淡淡的奶香味。邊倒邊攪拌，呈現雪花狀的時候加入點食用油，揉成軟硬適中的面團。
2、發酵
將面團用干凈的不蓋著，發酵至兩倍大即可。
期間准備一些配菜備用，比如大家愛吃的一些辣椒或者洋蔥，切成條，再加一些火腿腸切成片，等等可以根據自己喜歡的口味進行選擇。
3、揉面
發酵好的面團進行處理，切成大小適宜的面劑子盡心搓揉，最後用擀麵杖擀成薄餅。
4、再次發酵
此時最好將擀好的面餅放在電餅鐺中，不要開火，然後把周邊的邊角全部給壓整齊了，還要在面餅上面戳一些小七孔，再次發酵二十分鍾為宜。
5、上料烤制
現在面餅的表面刷一層披薩醬，撒一層芝士，再將准備的配菜全部放放在發酵好的披薩上面，用小火烙八到十分鍾即可。
『陸』 披薩面餅怎麼做才好吃你喜歡吃披薩嗎
披薩面餅多揉才能更松軟，小編很喜歡吃披薩，因為它算得上是非常美味的快餐了，而且也很有營養，那麼在家裡我們要如何製作面餅才能讓披薩更好吃呢？小編現在就把製作過程分享給大家。
小編更喜歡香辣一些的披薩，因為披薩面餅本身是沒有什麼味道的，所以它上面用的食材最好是有點重味道的，像是培根、牛柳、雞肉等最好都要提前腌制一下，這樣才能更香一些。
『柒』 披薩面餅怎麼做才好吃有什麼技巧
披薩應該是小朋友們特別愛的一款食物了，裡面可以加上小朋友們愛吃的培根火腿腸等等東西，但其實咱們在家裡製作披薩面餅也是非常容易的，只要掌握好方式方法。
要製作披薩面餅，我們要用低筋和高筋麵粉，把這兩種麵粉按照3:1放到一個大盆里，然後我們要選擇溫水和面，要記得放水的時候，不要一下子就倒太多，一點點加水，攪拌成絮狀，在攪拌的過程當中，我們家兩個雞蛋，一塊黃油，發酵粉以及白糖，至於牛奶的話，看個人喜歡。
所以披薩面餅的技巧就是用溫水和面，並且一定要多揉，發酵好之後就要多摔打，這樣面餅才好吃，多試幾次，咱們就能做得非常成功了。
『捌』 披薩的面怎麼和才能做出好吃的披薩
材料：高筋麵粉80克、低筋麵粉35克、水70克、橄覽油10克、細砂糖6克、乾酵母1/3小勺、鹽1/3小勺、奶粉5克。
披薩皮的做法按手工揉面發酵步驟揉至擴展階段。
1、將所有材料揉成面團，揉到面團變得十分勁道，抻開面團能形成比較薄的薄膜，把面團揉至擴展階段即可，在26度的室溫下，蓋上保鮮膜，發酵到2倍大。
2、把發酵後的面團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鍾。
3、把發好的面團放在案板上，用手按扁，用麵杖把面團擀成9寸大小園形面餅，可以用手幫忙。
4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤塗油，把面餅鋪在烤盤上。
5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起。
6、在餅上塗一層橄欖油，放室溫發酵20分鍾。
『玖』 披薩面餅怎麼做才好吃
1、准備原料：麵粉200克、牛奶（或清水）120毫升、白糖10克、鹽3克、酵母3克、食油適量（我說的這個量可以做兩個8寸的普通披薩，大家做的時候可以根據這個量等比例加減即可）
2、和面：將上面准備好的麵粉、牛奶、白糖、鹽、酵母全部混合一起，攪拌成面絮狀後，下手揉成光滑面團，然後蓋上保鮮膜進行餳發。
3、餳發後，面團體積變為原來的兩倍大，並且摳出一塊面團，裡面能看到很多蜂窩狀氣孔，然後放在案板上揉搓排氣，這一步主要讓面團裡面酵母分布更均勻，以便下一步餳發做准備，可以使下一步餳發後，氣孔更小更均勻。
4、放在烤箱15分鍾過後，麵包又一次體積變大，這第二次餳發，非常重要，這一步餳發後，使麵包裡面會出現更多、更均勻的氣孔，使烤出來的面餅蓬鬆暄軟更好吃。
『拾』 披薩和面竅門 披薩師如何和出更好的面
1、麵粉
製作披薩面團最好是選擇披薩專用麵粉，且蛋白質含量要豐富，必須具備較好的韌性和彈性。敢於嘗試的夥伴們也可以選擇高低粉配比使用，去調試出最適宜的質地和口感狀態。
2、水
水是披薩和面配方中用量排在第二位的，水的選擇非常關鍵，水的硬度、酸鹼度等都要考慮，不可以直接使用自來水。此外，水溫也是需要考量的（室溫也要考慮），需要結合冰塊的使用來控制總體溫度。
3、酵母
酵母是促使面團發酵的主力軍。它讓面團膨脹擴展的同時，還能提升風味、增強營養。而酵母的選擇可以高活性即發乾酵母。當然，鮮酵母和老面發酵也是值得嘗試的。
4、油脂
和面配方中加入油脂後，面團會更柔軟光滑、彈性增加、風味更佳、營養豐富，也更利於披薩師手工延展。不過用量過大，面團的彈性、韌性都會下降。此外，關於油的選擇，一般可選擇大豆油，講究一些的可選擇橄欖油（用量要少些）。選擇風味較重的油時要注意取捨，因為它會掩蓋披薩本身的面香味。
5、鹽和糖
鹽的存在可以強化麵筋彈力、提升風味色澤、穩定發酵速度。而糖可以烘烤著色、增強營養、延長貨架期，是酵母的營養劑。二者還共同影響牽制著發酵的進程。比重雖然不大，作用卻不小，所以在鹽和糖的使用也是不可小覷的。
6、披薩專用醒發粉
這是直接使用的料包，也就是配比好的鹽、糖和酵母。是比較便捷的一種選擇。不過，在購置使用時，要注意配比相應的麵粉和發酵方式（冷發 or 熱發）。