『壹』 白玉豆怎麼保存 冰箱
冷藏保存。白玉豆可以選擇冷藏的方法來進行保存，冷藏的方法是非常簡單的。首先要把准備好的新鮮白豆進行適當的處理，把它的莖去除，然後將它清洗干凈。
洗干凈以後把白豆放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟後的白豆放到碗裡面進行冷卻。冷卻後再用保鮮袋把它們全部裝起來，並把口封好，然後再將它放到冰箱里的冷藏室進行冷藏。
除了把它放到冰箱裡面冷藏以外，還可以選擇把白豆進行晾曬後保存。這種方法是人們慣用的一種保存方法，首先要把准備好的白豆進行相應的處理，把芸豆用鹽水腌制，或者是放入開水中焯一下水，然後再把它放到太陽底下或者是通風處，曬晾乾。
注意事項：
1、在白豆大量上市的時候，去市場上買新鮮的，挑選白芸豆不要選太老的，但也不能太嫩。老嫩主要看它們的顏色，很白的就是老了，吃起來粉太多了，口感不好。挑選新鮮飽滿一點的。
2、處理白豆時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以保存，所以建議焯水兩分鍾左右。這樣保存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。
『貳』 白芸豆保存技巧 白芸豆保存方法
1、首先是冷藏保存 ，把准備好的新鮮芸豆進行適當的處理，去莖後清洗干凈，然後放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，之後放到碗裡面進行冷卻，再用保鮮袋封好口裝起來放入冰箱里的冷藏室即可。
2、其次就是晾曬保存 ，把准備好的芸豆清洗後用鹽水腌制，或者是放入開水中焯一下水，然後再放到太陽底下或者是通風處曬晾乾，之後用報紙包起來放到袋子裡面進行保存即可，這種方法可以保存很久。
3、第三種方法就是貯藏架保存 ，可以用木頭或者鋼管把架子搭好以後，將晾乾的芸豆捆綁在一起，捆成一小捆一小捆的，然後整齊的擺放在架子上面，中間要留出一定的空隙，讓其保持通風，用這種方法來保存芸豆的話，時間不是很長，但是保鮮度還可以。
4、最後將芸豆做成泡豆角也是一種很好的保存方式，而且這保存的時間也是比較久，一般分為鹽泡和糖泡兩種方式。
『叄』 白豆保質期是多久
一般在一年到三年都沒有問題。
豆類的保質期因為儲存條件的不同差異比較大，如果沒有跑油的話，可以吃。
這個可以按自己的意願來，冷水開水都可以。一般的頭一天晚上大渣子與雲豆能一起泡，泡好之後第二天早晨你可以按時間來定義，現在高壓鍋有時間定製，可以提前預約，這樣泡好之後到第二天早晨五點開始七點開始吃飯，那麼就很快就會爛，所以這樣做出來的非常的好吃而且軟糯滑潤比較可口，家庭就是用提前泡的方法，頭一天晚上泡，泡那個高壓鍋里把他調到煮制的那一檔，然後預約好時間就可以了，如果用笨方法那麼就提前泡，煮制大火煮開，小火燜三四個小時就能煮好，所以這樣可以說時間減少不少的。
『肆』 毛白豆怎樣保存
可裝礦泉水瓶中。，當無水。
『伍』 扁豆保存方法
扁豆怎麼保存
1、新鮮扁豆用開水燙一下,等完全冷卻後,用保鮮袋裝好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼時候吃呀。
2、就是燒一大鍋水，裡面放鹽，把洗干凈的扁豆放進去燙，用大的鏟子迅速攪拌一下，撈出放一鏤空的匾子上面曬，中間勤翻翻，太陽好曬一個星期就很好了，然後用袋子裝好密封保存。
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扁豆怎麼挑選
1、大家都知道哈，市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。
2、對於這種供蔬菜食用的扁豆，應該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。
3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好，炒食時肉嫩肥厚、清香味美。
4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購。
5、還有一種是供主食或葯用的，主要食用干種子。干種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營養保健功用，選擇時，應根據用途挑選。
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扁豆炒肉絲的做法
1.豬裡脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用。
2.將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蚝油，干澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鍾左右
3.鍋中倒入油，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火將肉絲炒白後盛出
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4.鍋里重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鍾
5.扁豆絲即將出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可（放入幾片蒜片，會提味兒的，味道很不錯）
『陸』 白扁豆煮熟冷凍可存多少時間
8個月。
1、新鮮扁豆用開水燙一下，等完全冷卻後，用保鮮袋裝好放入冰箱，想什麼時候吃就什麼時候吃。
2、冷凍是長時間保存扁豆的最佳方法。所以白扁豆煮熟冷凍可存8個月左右，甚至更長，當然口感上欠佳。