⑴ 香乾炒肉，怎樣炒好吃
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
⑵ 香乾炒肉的做法步驟圖，香乾炒肉怎麼做好吃
香乾炒肉的做法步驟
1.
香乾、青椒切條、青蒜切斜段待用
2.
肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾
3.
鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4.
鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色
5.
一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋
小貼士
這道菜的烹飪手法屬於煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好
⑶ 香乾炒肉做法
香乾炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是較典型的`家常味了。用嫩滑的攸縣香乾，配以豬肉，使豬肉吃起來不油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，著實是一道開胃下飯的家常好菜。那麼這道菜具體可以怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
香乾炒肉做法
用料
主料 豆腐乾(香乾)125g 五花肉100g
輔料 料酒10g 鹽1g 五香粉少許 醬油3g 韭菜少許 蒜3瓣
香乾炒肉絲的做法
1.豬肉洗凈、切成絲，加入料酒、鹽、五香粉攪拌均勻，備用;
2.香乾切絲備用;
3.蒜切片備用;
4.油熱，將肉絲倒入鍋中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香乾絲繼續翻炒，加入醬油;
6.出鍋前加入少許韭菜段，翻炒兩下;
7.出鍋裝盤即成。
烹飪技巧
1.香乾切絲或薄片較好，如果切得太厚，影響入味及口感。
2.冬季烹調這道菜時加入蒜苗口味更香。
菜品特色
這道菜的烹飪手法屬於煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。
⑷ 香乾炒肉的家常做法
香乾炒肉的家常做法：
用料豆乾6塊，豬肉半斤，芹菜4根，紅椒6個。
1、准備材料豬肉、香乾、紅椒，芹菜、姜。
⑸ 香乾炒肉，怎樣炒好吃
精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕澱粉攪粘。
將豆乾切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕澱粉稍炒即可。功效：補充蛋白質和鈣質。1、將瘦肉、香乾分別洗凈，切絲;香菜洗凈、切段。
2、油鍋燒熱，倒入肉絲煸散，烹入料酒，繼續煸炒至肉絲八成熟時，倒入香乾絲;
3、加入醬油、白糖以及適量清湯，翻炒至湯汁將干時加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均勻即可。
主料：芹菜150克；輔料： 豆腐乾50克 豬肉(瘦)50克
調料： 醬油10克 植物油10克 鹽2克 料酒5克 姜5克 澱粉(豌豆)5克
製作工藝
1. 將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。
2.豆腐乾洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。准備好香乾
2.豬後腿肉3.把香乾切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱後放入蒜末翻炒後放進肉絲翻炒兩分鍾
6.把香乾放進去一起翻炒幾分鍾，再放醬油和醋，味精一起翻炒一分鍾就可以裝盤啦
香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5. 加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。