① 南瓜怎麼吃好吃
南瓜一般都是清炒，炒的時候注意幾點：最好放少量葷油，不要放味精。
步驟如下：1、老南瓜去皮，切厚片（塊）
2、鍋放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加適量清水，蓋蓋燜只南瓜熟軟，放適量鹽，起鍋即可！
老南瓜本來就很甜，此菜味道咸甜適口，營養豐富，老少皆宜！
再啰嗦幾句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜餅（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系類打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，澱粉勾芡而成）南瓜盞（整南瓜頭上取蓋，內加湯羹類如牛蛙、雞塊等蒸熟）
② 南瓜的吃法大全
中國人對於吃有著自己獨特的方式和理解，在我們的生活中，經常會看到許多的廚師會讓一種很簡單的食材變得非常的令人驚嘆。南瓜是在我們的生活中非常普遍的一種食材，但是經過廚師們精湛的手藝和思想，南瓜可以變成許多美味的食物。南瓜的吃法有許多中，甚至有的吃法在我們的日常生活中都並不常見。那麼我們今天就來說說美味南瓜的吃法大全有哪些？
1、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。製法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、金銀蒜蒸南瓜
這個菜做法很簡單准備材料：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣）調味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片
1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先准備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。
2.放在鍋上蒸6－7分鍾，南瓜熟透即可其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。
3、珍珠南瓜
原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟.
4、南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。
將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調勻，再用麵粉調點漿。然後在鍋內倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在麵粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養好，入口香。
5、蒸南瓜
南瓜粥：將洗凈的米先下鍋煮一會兒，然後加入南瓜塊，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有補益保健之功。對浮腫、糖尿病、慢性支氣管炎等均有食療作用。
以上就是常見的美味南瓜的吃法大全。其實除了這些，還有其他的吃法，例如：南瓜膳、南瓜盅、南瓜百合粥、南瓜八寶飯等。南瓜含有一股清香，所以不管是夏天還是冬天食用，都會舒緩人們的精神，保護人們的腸胃。並且南瓜非常好消化，所以老人、小孩吃一些都沒有什麼事情哦。
③ 南瓜怎樣吃好吃又簡單
生活中很多人都非常喜歡吃南瓜，南瓜適合各個年齡階段的人食用，多吃南瓜對身體是有好處的。當然南瓜的吃法也是多種多樣，有時候換著吃法吃南瓜也會有不同的風味在里邊兒。在烹飪中南瓜可以用來做很多美味的菜餚，方法是各種各樣的。那麼南瓜怎麼做菜比較好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鍾
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。
做法：
1、瘦肉用生抽和澱粉腌制10分鍾以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那麼甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱後下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜頭、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦。
④ 炒南瓜顛的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.南瓜去皮洗凈切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.
2.鍋里倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.
3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.
⑤ 南瓜怎麼做才好吃呢
最簡單的，一、很熟的南瓜就直接用水和鹽煮熟。做法：1.把南瓜切成方塊，放到鍋里加水文火煮，2.快煮熟了放少許鹽和油。待南瓜塊周圍都變成黏糊狀即熟，一般都是燒7、8分鍾。
注.在做的過程中要時不時地翻動以免粘鍋。
二、嫩的南瓜就直接用肉絲清炒就很爽口。做法：1.南瓜切絲或細條，
2.肉絲先炒半熟起鍋待用，
3.熱油炒南瓜，加肉炒熟即可。南瓜條都變軟顏色稍變即熟。
注.如果能接受蒜的話，炒南瓜時可以放少許，不會影響南瓜的味道。最後，南瓜在炒的過程中會出水，所以如果要加水的話注意量（加水是以防剛放瓜時太干粘鍋，油的量合適不用加水也可）。
⑥ 炒南瓜顛的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
嫩南瓜半個，蔥，鹽，白糖，雞精
做法
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2.擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）
3.鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4.入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
⑦ 南瓜怎麼吃好吃
南瓜餅
食材
南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
清蒸南瓜
食材
南瓜一個。
做法
1、將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4、放在蒸蘢上蒸熟即可。
香糯南瓜濃湯
食材
南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml、鹽少許、煉乳適量。
做法
1、糯米提前浸泡1個小時左右。
2、准備好食材。
3、南瓜洗凈去皮切小塊。
4、鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鍾左右。
5、蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內，泡好的糯米也倒進去。
6、倒入牛奶，攪拌成漿汁。
7、將攪拌好的漿汁倒到鍋里小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可。
8、煮好的濃湯依據個人口味適量調入煉乳即可享用啦。
南瓜銀耳湯
食材
南瓜60g、銀耳1朵、冰糖30g、大棗25g、枸杞子適量。
做法
1、准備食材，銀耳洗凈泡發，去掉根部，手撕小塊。
2、大棗泡發10分鍾洗凈。
3、南瓜去皮去瓜秧，切小塊。
4、電高壓鍋內放適量的水，加銀耳煮煮出膠。
5、煮好的銀耳倒入湯鍋。
6、加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟。
7、加入枸杞子關火攪拌即可。
8、做好的南瓜銀耳湯。
椒鹽南瓜條
食材
南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法
1、將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。
3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
蛋黃南瓜
食材
南瓜、鹹蛋黃、香蔥、鹽、清水。
做法
1、南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然後切成小長段。
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鍾。
3、蒸至熟透，取出晾涼。
4、鹹蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時，倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關火，撒少許香蔥即可出鍋。
南瓜蒸蛋
食材
太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g、溫開水適量、保鮮膜適量。
做法
1、准備好所有的原料和保鮮膜。
2、將小南瓜洗干凈，切去頂部。
3、用勺子挖去南瓜籽。
4、沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。
5、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鍾，至南瓜八九成熟。
6、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
7、放入白糖，充分打散。
8、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。
9、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
10、裹上保鮮膜。
11、和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鍾左右即可。
12、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
南瓜粉蒸肉
食材
五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法
1、五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入腌半小時。
2、南瓜洗凈、去皮，並將瓜瓤刮凈後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3、將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4、蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。