1. 韭菜煎餃的做法，韭菜煎餃怎麼做好吃，韭菜煎餃
韭菜雞蛋煎餃的做法
先把300g麵粉加200g水和面成團放那餳發，要蓋上蓋子和著保鮮膜哦
鍋里倒上油9-10層熱，雞蛋打散均勻，倒入雞蛋，邊倒邊快速攪拌，最好把雞蛋攪散，如果不夠散，要用鏟子在鍋里把雞蛋搗碎。韭菜清洗干凈，瀝干水分最好，切碎，把炒好的雞蛋倒入韭菜中，攪拌均勻再撒鹽，這樣是為了雞蛋中的油把韭菜的切口封上，韭菜少下水。
把面團揉5分鍾左右，搓成長條，切成大小均等的面劑子，擀成3-4毫米左右厚度，包上餡兒。
包的時候，兩面對折，捏緊站立在案板上就可以，非常簡單。
鍋里倒上少許油，5成熱，中火，放入餃子，每個之間要留出部分距離，以免沾上，餃子擺滿之後，再倒入適量水，水量多少 以你餃子多少為准，一般以淹住餃子和鍋相連處2毫米左右，蓋上鍋蓋8-10分鍾。
待水分蒸發完畢，底部煎至金黃即可。可以自己調制點醬油醋蘸著吃，也可以直接吃
小貼士
1、放水是為了餃子皮更松軟，這樣餃子其實是靠水分蒸熟，這樣餃子才會底部焦，麵皮軟。蒸熟之後，開蓋，如果水放多了，開開蓋子，水分蒸發完畢後，底部煎至金黃即可。
2、一定要先揉面餳發，這樣面經過一會餳發，會更好揉更容易包餃子。
3、這個裡面沒有調料，只有鹽，味道已經足夠好且健康哦
4、這個皮的厚度，我覺得適中最好，不一定皮越薄越好吃，當然如果你喜歡菜多，那另當別論咯。新手的話可以稍微厚點，擀的好壞其實無所謂，能捏住就行，這個沒有什麼造型。
2. 韭菜煎餃怎麼做
韭菜煎餃
食材明細
肉糜適量
韭菜適量
雞蛋適量
鹽適量
料酒適量
雞精適量
胡椒粉適量
橄欖油適量
咸鮮口味
煎工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
韭菜煎餃的做法步驟
1
准備肉糜適量
2
肉糜中加入適量的鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋一個拌勻後備用
3
准備韭菜適量洗凈後晾乾水分備用
4
韭菜晾乾水分後切末備用
5
將肉糜放入韭菜中稍加拌勻，注意攪拌時動作要快，手腳要輕，不然韭菜會變色
6
准備餃子皮適量，將餃子皮放在手心中，四周抹上少許的水備用
7
將韭菜餡放在餃子皮中央
8
將餃子皮兩邊捏緊，成餃子狀
9
平底鍋中放入適量的油，將鍋底部用油抹勻後將包好的餃子整齊的碼好後備用
10
將餃子放入鍋中，大火燒至鍋稍熱後，轉小火煎至餃子底部微黃，加入適量的水（沒過餃子底部），開大火燒開後，轉小火煎至水分微干，開鍋轉大火煎至餃子底部呈金黃色即可
11
韭菜煎餃出鍋，配上調味汁，一碗涼透的小米粥，夏天的美味啊
3. 韭菜粉條煎餃的做法，韭菜粉條煎餃怎麼做好吃
用料:
韭菜 200克、雞蛋 3個、粉條 100克、雞精 3克、鹽 4克、香油 適量、麵粉 300克.
做法:
1.韭菜粉條切碎;
2.雞蛋煎好切碎;
3.和面，擀皮;
4.包好餃子，放入鍋中，加入澱粉糊（用一小碗，碗里40克水，加少許澱粉）;
5.美味的素煎餃出鍋（出鍋時盤子倒扣在鍋里，鍋底朝上）。
4. 韭菜雞蛋煎餃怎麼做好吃
主料 2人份
韭菜120克、雞蛋2個、餃子皮200克
輔料
花生油適量、精鹽1勺、五香粉1勺 步驟1、雞蛋加鹽調散2、鍋熱油，下蛋液3、翻面煎一下，盛出放涼4、准備好韭菜洗凈
步驟5
韭菜切細
步驟6
加入切細的雞蛋
步驟7
加入油，鹽，五香粉調勻，准備包餃子了
步驟8
包好餃子
步驟9
電餅鐺涮油
10.
擺上餃子
步驟11
蓋好，雙面煎制，過兩分鍾後打開
步驟12
翻面再煎一下
步驟13
夾出裝盤
烹飪技巧
餃子皮比較干，包的時候邊緣抹點水，沾得更牢
雞蛋煎好切碎，韭菜切細點，用電餅鐺煎比較方便不容易糊
5. 煎韭菜餃子怎麼做如何做好吃
准備好材料。麵粉加水揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，醒30分鍾以上。
10、出鍋。放入盤里，即可食用。