1. 怎樣可以做出松軟開口的叉燒包
1.准備材料；
2.面,糖,酵母,泡打粉,加入水；
3.稍微和勻後放入豬油(也可用植物油,但豬油會香一點)；
4.揉至均勻(也不用太費力揉)；
5.蓋上保鮮膜靜置30分鍾；
6.叉燒切丁備用；
7.熱鍋少許油,放入蚝油,糖炒出香氣(蚝油需要炒一下才會香,但注意不要炒焦了)；
8.勾入芡水(適量就好,不要太濃也不要太稀了)；
9.接著放入叉燒粒；
10.拌勻,讓每個叉燒粒都裹上醬汁,放涼備用；
11.醒好的面取出分成8小份；
12.揉勻成小圈；
13.壓成扃塊狀；
14.放上叉燒粒；
15.包成包子,放在不粘紙或錫紙上；
16.放入蒸籠,蓋上蓋子靜置20分鍾,做最後的發酵,接著大火蒸8分鍾,關火,燜1分鍾後打開
2. 超松軟的叉燒包怎麼做好吃 超松軟的叉燒包最正宗的
食材明細
面團
低筋麵粉600g
酵母粉7g
泡打粉2g
砂糖20g
- 輔料
清水300ml
- 叉燒
梅頭肉300g
叉燒醬適量
鹽適量
糖適量
蚝油適量
澱粉適量
咸甜口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
14
蒸好後，記得不要馬上打開，要繼續悶兩三分鍾，否則會回縮的很厲害的哦！
超松軟的叉燒包的做法步驟
3. 叉燒包怎麼做啊
叉燒包
材料：麵粉770克，白砂糖50克，暖水420毫升（攝氏45度），乾酵母10克，發酵粉15克，起酥油25克，豬肉碎末455克，生抽25毫升，海鮮醬25毫升，醬油5毫升，白砂糖25克，醬油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米澱粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白鬍椒粉1克
做法「
1.將50克糖在420毫升暖水中溶解，然後加酵母。放置10分鍾或直到混合物起泡為止。將麵粉和發酵粉篩到一個大碗里，將起酥油25克攪拌到酵母醬里，充分拌勻。
2.將面團揉到平滑有彈性，然後放進抹了油的碗里，用保鮮膜覆蓋好，讓面團在溫暖環境里放置2小時左右，或體積膨脹3倍為止。
3.將豬肉切成5厘米厚的條，用叉子戳滿小眼，在用25毫升生抽、25毫升海鮮醬和7毫升甜醬油調制的汁水裡腌5小時。然後將豬肉烤熟，將烤熟的豬肉切1厘米大小的丁。
4.將25克白糖、25毫升醬油、蚝油和260毫升水在平底鍋里調和好，燒開。將玉米澱粉加40毫升水攪拌，倒進鍋里攪拌到汁水變濃稠。再倒進去25克起酥油、芝麻油和白鬍椒攪拌均勻。冷卻後倒在烤熟的豬肉里拌好。
5.從碗里將面團拿出來，在灑了少許麵粉的案板上揉到平滑有彈性。將面團搓成一長條，然後分成24塊。每塊用手掌壓平成一薄圓餅，圓餅中間應該比邊緣厚。在每個圓餅中間放一份肉餡，將圓餅包裹好肉餡，邊緣捏幾下形成包子狀，放置10分鍾左右。
6.將包子蒸12分鍾左右，就可以吃了。
請採納答案，支持我一下。
4. 松軟叉燒包的做法步驟圖，松軟叉燒包怎麼做
用料
中筋麵粉 500克
酵母粉 5克
食用油 15克
細砂糖 50克
鹽 3克
包子泡打粉 5克
水 250毫升
松軟叉燒包的做法
按正常的揉面方法，我是用250溫開水加了白糖再放酵母粉，再慢慢得加入麵粉中。
小貼士
包子用冷水大火蒸12分鍾左右，蒸好的包子千萬不要立刻揭蓋！不然包子就不好吃，形狀也會塌陷難看！
5. 松軟叉燒包怎麼做
叉燒包的做法步驟
1
酵母溶於溫水中，靜置5分鍾備用。
2
麵粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
3
發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。
4
搓至麵粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。
5
將五花叉燒肉、裡脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
6
鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
7
將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。
8
將搓好的發面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。
9
打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不擔心不爆口）
10
將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。
11
大火蒸開後轉小火15分鍾。關火後燜2-3分鍾再打開鍋蓋。
6. 包怎麼做好吃 超松軟的叉燒包最正宗的做法
用料
低筋麵粉 200g
中筋麵粉 100g
叉燒肉 140g
叉燒醬 70g
溫水 150g
乾酵母 1.5g
蚝油 適量
姜（取汁） 適量
蔥（取汁） 適量
澱粉 適量
料酒 適量
糖 40g
油 20g
雞蛋（如果加雞蛋的話要減去一些溫水噢，雞蛋幾克就減去幾克的溫水噢！如果不加入雞蛋的話，溫水重量不變噢！） 一個
叉燒包（紅遍朋友圈的配方）的做法
准備好以上所有材料
首先我們開始准備包子皮
水煮開，加入白糖攪拌至白糖融化
7. 叉燒包的各式做法
用料：
1、主料：大包粉500克、酵母6克、水248克、白糖30克、
2、輔料：叉燒肉200克、叉燒醬60克、水180克、澱粉10克、生抽8克
做法：
1、麵包機桶內加入全部主料
8. 叉燒包怎樣做
叉燒包做法 基本介紹: 材料： 外皮：低筋麵粉280克、在來米粉120克、細砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小蘇打粉1克。 內餡：低筋麵粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青蔥（切末）1根、蚝油2大匙、米酒1大匙、細砂糖70克、番茄醬3大匙、醬油1大匙、叉燒肉200克。
製作方法:
做法：
1、製作叉燒醬：將低筋麵粉、澄粉、太白粉、玉米粉過篩，再與60克水拌勻備用。
2、炒鍋內倒入少許油，爆香蔥末，放入蚝油、米酒、細砂糖、番茄醬及醬油略拌炒，再加入剩餘200克水煮濃，接著將做法1的材料慢慢加入（邊加邊攪拌），煮至呈濃稠狀即可取出放涼。
3、將叉燒肉切小塊，加入叉燒醬拌勻備用。
4、製作外皮：將低筋麵粉、在來米粉過篩後，加入細砂糖略拌勻備用。
5、將做法4的材料築成粉牆，中間放入酵母粉、色拉油、水、泡打粉與小蘇打粉，慢慢將粉類往內撥，再揉至成為光滑的面團，蓋上保鮮膜，鬆弛40分鍾。
6、將面團搓成長條狀，分切成每個60克的小面團，分別包入1大匙的內餡，依序完成所有材料。
7、將所有叉燒包的收口朝上，底部墊白紙，再間隔排入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋，鬆弛30－40分鍾。
8、蒸鍋中放入水煮滾，再放上蒸籠，以大火蒸10－12分鍾即成。
9. 叉燒包怎麼做
主料：梅花肉500g、低筋麵粉400g、低筋麵粉100g
輔料：油鹽適量、水澱粉適量、叉燒醬適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、蚝油適量、發酵粉適量、泡打粉適量、姜適量、蒜適量
1、將梅花肉切成細長條， 加入叉燒醬、蔥姜蒜、生抽、料酒和鹽等調味料；
10. 叉燒包的做法
叉燒包的做法和配方如下：
主料：麵粉500克、面團用的水290克、酵母(干)4克、無鋁雙效泡打粉1克、色拉油或豬油10克、前腿肉300、叉燒醬40克、耗油10克、老抽10克、蜂蜜15克。
輔料：料酒適量、生薑適量、蒜頭適量、玉米澱粉1湯匙、水5湯匙。
步驟：
1、2肥8瘦的前腿肉洗凈，切成花生大小的丁，鍋中少倒點油潤一下鍋（不粘鍋可以不倒），油燒熱倒入肉丁翻炒。