A. 曬生薑的正確做法
1、首先要選取老生薑，老生薑裡面的姜黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作，
2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗干凈，晾乾，
3、然後放入蒸籠，每次蒸15分鍾左右，如果家裡有蒸飯的習慣，也可以放在飯鍋裡面一起蒸，吸收了米飯的營養，這樣蒸出來的生薑效果更好
4、把蒸好的生薑趁熱切成片，放在陽光下暴曬，記住一定要放在陽光下，不能夠陰干或者吹乾，
5、然後反復的蒸 ，反復的曬，達到9次，生薑的顏色也會越來越深，
6、最後曬乾的生薑可以用密封容器保存，使用的時候可以用生薑配合紅糖泡茶喝，對於驅寒，祛濕，溫陽，具有很好的效果。
7、可以把生薑打成粉，這樣更容易吸收，需要注意的是，不要在晚上服用生薑，容易影響睡眠。
B. 曬生薑方法 這種方法很好用
1、首先准備一些姜。
2、將生薑洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。
3、然後將籃子掛在通風處晾乾。
4、曬乾的切片，如果陽光充足，第二天將基本乾燥。完全乾燥後，可以將其放入罐子中並放好。
C. 生薑曬乾薑怎麼曬
准備材料：生薑、籮筐
1、首先准備一些姜。
D. 生薑曬乾的做法大全
1、首先要選取老生薑，老生薑裡面的姜黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作，
2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗干凈，晾乾，
3、然後放入蒸籠，每次蒸15分鍾左右，如果家裡有蒸飯的習慣，也可以放在飯鍋裡面一起蒸，吸收了米飯的營養，這樣蒸出來的生薑效果更好
4、把蒸好的生薑趁熱切成片，放在陽光下暴曬，記住一定要放在陽光下，不能夠陰干或者吹乾，
5、然後反復的蒸 ，反復的曬，達到9次，生薑的顏色也會越來越深，
6、最後曬乾的生薑可以用密封容器保存，使用的時候可以用生薑配合紅糖泡茶喝，對於驅寒，祛濕，溫陽，具有很好的效果。
7、可以把生薑打成粉，這樣更容易吸收，需要注意的是，不要在晚上服用生薑，容易影響睡眠。
E. 如何腌制生薑好吃
1、要想生薑又脆又嫩，選擇生薑很關鍵，腌生薑不能用我們平時佐菜用的老薑，老薑的纖維比較粗，而且辛辣味也必較重。我們要選擇生薑嫩芽部分，又叫做子姜，子姜纖維少，辣度低，不過這種姜上市的周期比較短，一般在春天上市，所以我們要趁這個時期將姜腌制起來，腌制好的姜吃上一年都不會壞。
2、腌生薑要用到的兩種佐料，糖和醋，可以是白糖，也可以是紅糖，也可以兩種糖混合用，不管用哪種糖，糖的量一定要多，這樣不僅能綜合醋的酸味，還能綜合姜本身的辣味，所以腌制好的生薑酸甜爽脆特別好吃。姜用醋來腌制，還有開胃解膩的功效。像很多日料店，都會有腌制好的生薑，不僅是因為生薑能夠去除生魚片這些海鮮的寒性，還因為吃完這些姜，能讓人胃口大開。
3、外婆腌制生薑還有一個能讓它長時間保存的秘訣，就是容器和姜不要留有生水，容器最好選擇玻璃容器或者陶瓷容器，在腌制生薑前要將容器用開水消毒，然後將容器的水份晾乾，生薑在腌制前也要晾乾水份，這樣腌制的生薑放一年都不會壞，每天早晨當做佐粥的小菜也是極好的，特別是夏天，每天都在空調房裡，吃一些姜能夠幫助我們趕走身體里的濕氣和寒氣。介紹完腌制生薑的秘訣，再給您介紹下腌制生薑的方法吧。
【生薑腌制方法】
材料：生薑（子姜）500克，鹽50克；冰糖100克、紅糖100克、白醋、陳醋；
製作步驟：
1、將買來的生薑用清水清洗干凈，然後將它表面的水份晾乾，是晾乾，而不是曬干，生薑曬太久會變老的，很多售賣腌制生薑的人，在腌制生薑前不會清洗生薑，因為清洗完生薑如果沒有晾乾，腌制的生薑就容易變質，不過我們清洗生薑後晾幹了也是沒有問題的，晾乾後的生薑要去皮，生薑的皮比較薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；
2、刮完皮的生薑用鹽腌制一個晚上，腌制後的生薑會有很多薑汁流出來，我們要將這些薑汁倒掉，用鹽腌制下生薑吃起來不容易上火；（在我們當地還有一個腌制生薑的方法，不止用到鹽，還用到酒糟，酒糟腌過的生薑香氣更濃郁）
3、將鹽腌制好的生薑表面水分晾乾，然後將生薑放到瓶子里，放一層的姜，加一層的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超過生薑一些，因為生薑腌制幾天後會將醋吸到生薑里，這樣醋就泡不到姜，姜暴露在空氣中容易變質。
80歲外婆教的腌生薑秘訣，一學就會，酸甜爽脆，存一年都不會壞，生薑一般腌制7天左右就可以吃了，不過這些姜腌制的越久會越入味，而且還會越脆嫩。現在正值春季，正事生薑上市的季節，趕緊買些姜腌制起來吧，這樣到了夏天，就可以吃到又嫩又脆完全沒有辛辣味的姜了。
F. 怎樣曬鹽姜才能曬好
曬鹽姜的方法：
准備材料：生薑、籮筐
1、首先准備一些姜。
G. 生薑曬乾的做法大全
直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統一同時曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細胞是慢慢失水而死，姜的肉質部分纖維化比較嚴重。
鹽腌制後再晾曬，也是一種快速曬制乾薑的傳統方法。把鮮姜洗凈切片後，用鹽腌制一晚上，再撈起來曬干。經過鹽腌制後，直接去掉了大部分鮮姜的水分，此外，鹽腌制迅速殺死的姜的細胞，能有效防止肉質纖維化。不足之處在於，鹽腌製品存在亞硝酸鹽風險，鹽分也容易吸潮。
跟製作無鹽菜乾一樣，乾薑也可以用沸水燙的方法來製作。先把鮮姜切片，然後在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然後撈起來曬干。這種方法能快速殺死細胞，防止肉質纖維化，但經過沸水浴後，姜的一部分味道溶解在沸水裡，會損失掉。
為了彌補沸水浴的不足，有條件的家庭則可以採用蒸鍋蒸，然後再曬干。經過蒸後，姜的細胞也能快速被殺死，味道也不會像沸水浴那樣損失嚴重。如果是當中葯使用的乾薑，則必須是用這種方法來煉制，才有最好的葯效，而且需要反復蒸曬（所謂的三制、九制）。
當然，中葯上用的九制乾薑，還需要用其他物料一起蒸。
還有一種就是烤乾的乾薑了。這種方法比較費事，但在天氣不好的時候，這不失為一種好方法，能快速製作乾薑。火堆烤、土烤爐、烤箱、微波爐等均可，需要注意火候，烤焦了就沒味道啦。這種方法製作的乾薑，一些容易上火的人往往受不了。
H. 腌生薑怎麼腌好吃
用料
姜 5斤
黃豆醬 1瓶（1斤6兩）
糖 1兩
精鹽 2兩
腌生薑的做法的做法
買回來的嫩姜颳去外皮清洗干凈，控干水份裝在盆里。
步驟1
加二兩精鹽翻拌均勻，灘開光照二小時以上，曬至發姜皮開始起皺即可。加鹽主要是因為現在成品醬鹹味不足，增加鹹味。
步驟2
我們把曬好生薑裝回盆里，用冷開水沖洗下，控干水份，倒入黃豆醬和糖，用筷子翻拌均勻，放糖增加鮮味，家裡沒豆醬的，街上有買的，瓶裝1斤6兩800克，正好能腌上5斤。
步驟3
取一個大點干凈無生水的干瓶子，把拌好的生薑裝入瓶里。腌生薑的做法的做法 步驟4
封緊瓶口，放冰箱冷藏，想什麼時候吃就取點，存放一年都不易壞。
I. 如何曬鹽姜好吃
1、時間最好是每年的冬至前一個月選好肥厚的生薑洗干凈，晾乾水。
2、預先准備好一個陶瓷罐（如果沒有，用玻璃罐也可以），在底部撒上越1厘米厚的鹽。
3、把晾乾的姜放進罐里，一層姜一層鹽這樣放（鹽填住縫隙就可以），直到放完姜為止，在最上層的鹽要完全把姜覆蓋。
4、用蓋子把罐蓋好。約十多天就可以使用了。姜腌的時間越長越好。