『壹』 蒸南瓜選什麼樣南瓜好最好是又甜又面的
蒸南瓜選老熟南瓜最好。
老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。
選擇方法如下：
1.挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。
『貳』 那種窩瓜最好吃
.蜜南瓜
這種南瓜吃起來非常的香甜。而且一般種植到早至中熟就可以了，一般是長在藤蔓上面的。這樣的植株生長的很旺盛，生命力很強，上面的分支也有很多，而且莖很粗不容易折斷，當然主藤15~16節結首個雌花。熟透的瓜皮呈桔黃色，有不規則的淺黃色斑點。肉厚腦室小。肉是橘黃色的。耐儲運，單瓜重2.5-3.0公斤，一般每畝3500公斤。
2.無藤南瓜1號
山西農業科學院蔬菜研究所。這種植物沒有卷須，適於密植。生長勢強，高約70厘米，株展90厘米，平均6枝，適宜株距80厘米×80厘米。甜瓜生產性能好，一株可生產3個左右的老甜瓜。這個瓜的瓜身比較扁，非常嫩的南瓜呈現的是深綠色的，非常老熟投了的南瓜呈現的是棕黃色，而且南瓜的表面十分的光滑，像這種縱向面看起來槽很深，這種南瓜的重量就是在1.3公斤左右。瓜肉杏黃，靠近瓜皮部分有一個綠色的邊緣，肉的質量是甜的。耐儲存。畝產量3000～4000公斤。
3.無藤南瓜4號
山西農業科學院蔬菜研究所。無叢植物，適於密植。植物高60～65cm，長90～100cm，間距80cm×90cm。果實產量好，一株可生產3～4個老瓜。扁瓜，高9厘米，直徑18~19厘米，厚2.5~3厘米。嫩瓜深綠色，有淡綠色條紋;老熟瓜深黃色，有黑色斑點。甜瓜果肉杏黃，靠近甜瓜莖部有綠色邊緣，果肉緻密，單果重約1.2公斤。畝產量3000-4000公斤。
4.大粒裸粒南瓜
由山西省農業科學院蔬菜研究所研製。裸核南瓜是一種南瓜品種。種子只有核，但沒有外種皮。植株參差不齊，莖節易長成須根，葉上有白斑。雌雄同體，花不同，花冠金黃色，果梗與果實接觸處膨大成花梗，幼瓜皮色淺綠，老瓜皮色呈網狀，呈黃褐色，瓜呈圓形梯形(蘋果形)，瓜面極淺。
單瓜重2~3公斤，瓜的縱向直徑125厘米，瓜的橫向直徑185厘米厚4.0厘米，瓜的果肉顏色為深杏黃，果肉緊實，果肉香甜細膩，品質優良。果仁呈深綠色，乳白色。1000粒種子的重量約為245克。種子的縱向直徑約為1.8厘米，橫向直徑約為1厘米。每畝產量超過4000公斤。該品種耐貯藏，耐性差，適應性強，可在全國各地種植，育種種子約25公斤。種子無硬売外，吃零食或做方便時。
5.五月早晨南瓜
湖北省的一種地方品種。這株植物生長緩慢。主邊藤蔓可同時結瓜，首個花生於主藤6節，左重右重。果實表面光滑，瓜圓，皮淺綠色，果肉淺綠色，果肉約3厘米厚，單瓜重約600克;老熟瓜果肉橙黃色，單瓜重約2.2公斤。早熟，春天選擇播種的話大概用的到60天收獲，秋天選擇播種的話大概45天收獲。而且這種瓜比較耐寒抗病。雌花節率約34%，可連續坐2~3個瓜，單株產8個瓜左右。冬瓜味道清脆香甜，肉質優良，一般以採收冬瓜為主，每畝可採收冬瓜2000公斤，老瓜1000公斤，老瓜水分多，不耐貯藏。
中國最好吃南瓜品種
6.十姐妹南瓜
或十姐妹南瓜，浙江杭州的一種當地品種，因其大量的雌花而得名。瓜長而稍彎曲，頂端膨大，一端細長近果梗，實，幼小的瓜由綠色變為深綠色，成熟的瓜為黃褐色，具果粉、桔皮、果肉厚。有大小兩種水果品種。大果單瓜重約10公斤，小果單瓜重3~4公斤，不要小看這樣的小果其實它的品質很好，成熟之後的肉質濃密，雖然看起來好像水分比較少，但是味道香甜。大果中熟，小果早熟。
7.黃狼南瓜
又名小扎南瓜，上海本地品種。早熟，藤蔓。生長勢強，分枝多，卷須粗，節間長。首個朵雌花出現在節10~16，之後是13個間隔。甜瓜呈錘形，稍彎曲，縱向35-45厘米，橫向12-16厘米，頂端擴大，老熟時呈橙紅色，白色粉紅色，無棱邊，微皺。肉厚、質優、甜糯、質優、貯存。單瓜品質1.5~2.5公斤，產量2000~2500公斤/畝，生長期100~120天。
8.桂林牛腿南瓜
桂林市的一個地方品種，在廣西栽培。薄卷須和弱枝。葉小，果牛腿形，長60厘米，中間寬15厘米，近莖實，瓜長約3/4，瓜腔小，這個瓜皮呈現的是深綠色，表面看起來非常的粗糙，而且有很多節，長相及像像蟾蜍皮的樣子。老熟甜瓜紅黃色，白蠟粉，單重2.5~3.5公斤。種子細長，1000粒重121克，該品種中等成熟，耐熱，不耐白粉病，對肥料需水量。
9.枕南瓜
江西景德鎮的一個地方品種。形狀不完全一樣。植物蔓延開來。樹枝很結實。莖中厚，綠色。首個雌花發生在主藤的20節左右，節間3～5個，花連續。葉心形，長25厘米，寬24厘米，邊緣淺裂，綠色。瓜長管狀，中部稍纖細，4孔，長36厘米，寬21厘米。表皮光滑，有結節狀突起或布紋。肉厚3.5厘米，呈橙色。單瓜重7~8公斤，最大可達20公斤以上。與黃狼南瓜相比，其肉較粗，澱粉含量高，甜度和粉度較高。畝產量約2000公斤，高產可達3000公斤。
10.糖餅南瓜
浙江杭州本地品種。是早熟主藤的第7～8段，雌花。這個瓜是扁圓的，顏色是綠色的。老熟後橙黃，果實表面有結節狀突起。一個瓜重1.5~2公斤。用嫩肉做蔬菜，甜的。老瓜果的果肉粗糙，只能用文字作料。
『叄』 南瓜怎麼挑選
掐一掐南瓜
對於南瓜來說，我們在吃的時候就要注意先挑選出優質南瓜才行，首先我們可以試試用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼這樣的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差，這樣對我們挑選南瓜是有幫助的，大家不妨試試。
拍一拍南瓜
同時我們在挑選南瓜的時候還要注意，大家可以試試將南瓜托在手上用另一隻手去拍，如果南瓜發出聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，那麼這就證明南瓜的成熟度比較高，這樣的南瓜往往就是老南瓜，這樣的南瓜是比較好的，大家在挑選南瓜的時候就應該去注意這一細節才行。
掂一掂南瓜
而且我們挑選南瓜的時候還要注意，大家對相同大小的南瓜來說，在挑選的時候選沉重的那一個，因為老南瓜的成熟度比小南瓜更好，這樣的南瓜是比較優質的，也是值得我們去吃的，大家不要錯過，是很值得我們去吃的優質南瓜。
吃南瓜對我們健康是有好處的，在平時大家經常吃南瓜可以幫助很好的起到養生效果，特別對我們補充營養也有好處，不過大家在吃南瓜的時候也會存在一定的注意事項，我們必須學會挑選出優質南瓜才行，上面介紹的情況大家應該有所了解才行。
『肆』 南瓜怎麼挑
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜。南瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種。南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用。南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充飢，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜的選購技巧
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
『伍』 如何挑選又甜又面的南瓜
今天，教給大家幾個小技巧去辨別老南瓜，又面又甜的南瓜的識別可以從顏色、形狀、外皮、聲音、以及瓜瓤和重量辨別出來。
挑選面甜南瓜的技巧
1、觀顏色
南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要買到又面又甜的南瓜，生活經驗就要豐富了，經常觀察南瓜的顏色，不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠栗南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什麼樣的南瓜又面又甜，首先看顏色准沒錯。
2、觀外形
尋找又面又甜的南瓜，可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的;有的是長的，帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡。
3、掐外皮
南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，購買時要找老南瓜，怎樣識別老南瓜?交給大家一種簡單的方法，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜;如果一掐就破，那就是嫩南瓜。
4、聽聲音
老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。
5、看瓜瓤
南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又沙還甜;瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些。
6、顛重量
如果兩個形狀相近的、品種相同的、顏色和大小也差不多的南瓜在一起，大家該如何辨別出哪個南瓜要面甜一些呢?如果是這種情況，大家可以顛一顛南瓜的重量，比較之下，比較沉手的，相對重些的那個南瓜，成熟度絕對高些，口感也要更加的面甜些。
結語：通過此文的介紹，相信大家都能明白，又面又甜的南瓜其實就是老南瓜，此文詳細的介紹了，挑選老南瓜的技巧給大家。
『陸』 買板栗南瓜時怎樣挑選呢
說起南瓜，相信很多人都不陌生，有很多人都被它的軟糯香甜所折服，是它的忠實粉絲，其中就包括我。每次去菜市場，都能看到一個個大南瓜擺在那，誘惑著我去買。
它們好像在沖著我招手，並說快來吃我快來吃我，然後我就非常給它面子，每次都會買一個大南瓜回去。不管是蒸著吃還是炒著吃還是熬粥喝，都非常美味。
『柒』 哪種南瓜好吃又甜又面
冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜盡管一般，可是具備很高的營養成分，服用後對身心健康也非常有益處，南瓜的種類非常多，有的冬瓜吃起來較為甜，有的冬瓜吃起來全方面的，不一樣種類的冬瓜吃起來口味也是不一樣的，南瓜的做法非常多，冬瓜能夠 製成點心，還能夠煮粥，還能夠製成各式各樣的特色美食服用。
哪些的冬瓜又面又甜?
1、蜜本南瓜
冬瓜的種類有很多，每一個種類的形狀、色調、口味等都是有一定的區別，一般很甜蜜最面的種類是蜜本南瓜，它和大部分冬瓜的形狀類似，但是這類冬瓜的瓜肉是最細膩甜糯的，備受大家的鍾愛。
2、大石滾冬瓜
在冬瓜的種類中，除開蜜本南瓜很甜蜜最面以外，大石滾南瓜品種也是十分非常好的一種。它的身型較為大，一般在中國南方地區遍布較為普遍，外果皮是橘紅色的，其瓜肉糖度略稍遜於蜜本南瓜。
3、小石滾冬瓜
小石滾冬瓜和大石滾冬瓜的外型類似，可是比大石滾冬瓜的身型要小許多 ，而且產量大石滾冬瓜要高。它的外果皮是紅棕色的，瓜肉的口味比大石滾冬瓜要好一點，其營養成分很高。
4、蛇冬瓜
蛇冬瓜在冬瓜的種類里身型中等水平，它對自然環境的適應能力強，並且生長發育速率也迅速。它的外果皮是翠綠色的，蛇冬瓜的瓜肉口味又糯又甜，有著很多的糖分，是一種十分非常好的南瓜品種。
5、牛腿柱冬瓜
牛腿柱冬瓜的身型較為彭大，它的總體是長筒形的，外果皮較為肥厚型，在中國大部分地域都是有種植，牛腿柱冬瓜的口味也很甜面，可用以燒菜、煮湯等，可以將牛腿柱南瓜的營養開展非常好的消化吸收。
6、紅栗王
紅栗王的根處比較繁榮，它的生長發育速率在冬瓜的種類中歸屬於迅速的種類。紅栗王果子的形狀是扁圓的，外果皮是淺紅色的，和其他種類擁有非常大的差別。它的營養成分比其他種類的還要高，並且口味也十分的好。
7、甘栗王
甘栗王和紅栗王的形狀類似，它的果子也是扁圓的，但是甘栗王沒有紅栗王外果皮光潔，而且甘栗王比紅栗王要耐低溫、耐熱，果子的生產量也比紅栗王的要高許多 ，但口味沒有紅栗王的好。
8、檽米甜冬瓜
檽米甜冬瓜它的口味也特甜很面，是很多人都喜愛種植的一種南瓜品種。用檽米甜冬瓜做南瓜糯米飯服用，可以非常好地消化吸收冬瓜里的多種營養元素等營養元素，具有增強體質的功效。
9、黃狼冬瓜
黃狼冬瓜大多數都會上海種植，我們還可以叫它小閘冬瓜，它的生長發育速率迅速，完善後口味美味香甜，遭受許多人的鍾愛，它的外果皮肥厚型耐儲運，因此中國各省銷售市場上都是有黃狼冬瓜市場銷售。