『壹』 干蘿卜條怎麼腌制好吃
脆蘿卜條是很多人喜愛吃的一種家常腌制小菜，在吃稀飯的時候來根香脆的蘿卜條能讓你多吃三碗，多吃脆蘿卜條對人體也是有不小的幫助的，那麼大家知道怎麼做脆蘿卜條嗎?怎麼腌制脆蘿卜條好吃呢?下面我就為大家介紹一下蘿卜條的做法吧。
脆蘿卜條的腌制方法
爽脆蘿卜條
食材用料
蘿卜1000克相剋食物鹽適量五香粉適量，香麻油3滴，香辣醬。
菜譜做法
1.新鮮蘿卜兩個,洗凈切斷，蘿卜切片後切條後用筷子穿一個洞,用繩子穿起來晾曬，這是曬了一天後的樣子。
2.曬了兩天啦,明天再曬一天就可以了。
3.第三天,把繩子取下來,蘿卜條撕開用水泡發清洗。
4.泡發的的蘿卜條擠干水份,加入自製的香辣醬。
5.加入蒜片,鹽,五香粉拌均,滴入幾滴香麻油。
6.拌均勻呀拌均勻。
7.怎麼一個脆了得呀。
脆拌蘿卜條
食材用料
蘿卜，花椒，辣椒，鹽，糖，香醋。
菜譜做法
1.三種蘿卜洗凈，颳去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時以上，中間攪拌一到兩次。
2.涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。
3.再放干辣椒炒出香味。
4.盛出晾涼。
5.腌出來的水倒掉不要。
6.密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋。
7.加入脫水後的`蘿卜條，拌勻即可食用。
8.密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次腌制更均勻。
菜譜小貼士
1、干鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆，油爆的更香，無油的更清爽。
2、拌好後可以直接吃，但放時間長點更入味。
3、有時候做其它蘿卜菜，可以把蘿卜皮削下來這樣拌著吃特別爽脆。
油辣白蘿卜條
材料
白蘿卜1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。
做法
1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。
2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鍾。
3.腌制後的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。
4.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6.在淋入少許香油，再次炒勻。
7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。
9.擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
美極小蘿卜
材料
櫻桃蘿卜250克、精鹽、味精各1/3小匙，美極鮮醬油3大匙，高湯150克。
做法
1、將櫻桃羅卜去纓，洗凈，用刀拍裂，加入少許的精鹽腌制20分鍾，撈出瀝干備用。
2、將美極鮮醬油、高湯、精鹽、味精放入碗中調勻，再放入櫻桃蘿卜浸泡30分鍾，待均勻入味後即可食用。
『貳』 怎樣腌制干蘿卜條
【腌蘿卜條】
【原材料】：蘿卜5斤、食鹽280克、十三香、白糖、辣椒面。
【製作步驟】：
腌蘿卜條
4：我的曬了6天，曬干後取出適量的蘿卜條放在水裡多清洗幾遍，主要把蘿卜條上面的灰塵都清洗干凈就行，洗干凈控干水分，在盆里加上適量的十三香、白糖、辣椒面、切一點青椒放進去用手抓均勻，放在一個密封罐里，想吃的時候拿出來就可以，放在密封罐里儲存的時間比較長（這次不需要放食鹽了，因為剛開始的時候我們已經放上食鹽腌過了，如果再放食鹽的話就會很咸了）。
『叄』 羅卜羅卜干怎麼腌制才好吃
用料
主料；綠蘿卜2根。
輔料；鹽30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。
腌制蘿卜乾的做法
1、蘿卜切條。
2、加鹽腌制。
『肆』 干蘿卜條的腌制方法大全竅門
1、曬干以後的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下，因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西，表面也會有一些浮塵，把蘿卜干用溫水洗凈以後取出，瀝干水分，再放到陽光下晾曬1~2小時。
2、在晾曬蘿卜乾的過程中，要准備適量的辣椒面，花椒面，還可以准備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾乾後的蘿卜干中，再加入適量麻油，然後用干凈的筷子調勻，把調好以後的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方腌制十五天，裡面的蘿卜干就能入味。
『伍』 羅卜羅卜干怎麼腌制才好吃腌
4種腌蘿卜乾的做法，家庭怎麼腌制蘿卜干美味好吃
每年立冬前後，都會有很多家庭腌蘿卜干，上等的腌蘿卜乾脆爽可口，香氣撲鼻，非常好吃。腌蘿卜乾的做法有很多種，各種做法都各有其特色。那麼究竟怎麼腌蘿卜干好吃呢？
為了幫助大家找到最適合自己的腌制方法，下面我把腌蘿卜乾的4種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到適合自己的做法。
酒香蘿卜乾的腌制方法：
原料：准備蘿卜、干紅辣椒、高度白酒、鹽、糖各適量。
做法步驟：
1、蘿卜洗凈後切成長條，切得寬厚一點，否則干癟後太瘦不美觀。蘿卜條中撒適量鹽、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌勻腌三四天入味。
2、腌好的蘿卜條裝入保鮮袋放進冰箱冷凍一晚，然後再放到外面晾曬，兩三天就可以。
酸辣蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
做法步驟：
1、先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用。
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
湖南蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。
做法步驟：
將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。
五香蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
做法步驟：
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜。
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼。
3、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。
提醒一下：
蘿卜干不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。另外，晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂影響口味。
『陸』 干蘿卜絲怎麼腌制才好吃
1.1、腌制蘿卜絲時需要提前准備新鮮的蘿卜一個,約400到500克,植物油和食鹽各適當。把准備好的新鮮蘿卜用冷水洗去,除掉須根。
1.2、把清洗的蘿卜切成細絲,之後放到碗中添加食鹽調均勻之後腌漬,腌漬兩小時之後把腌出的水份扔掉,隨後再用把手蘿卜條中的水份排出,放進碗中。
1.3、把准備好的植物油下鍋加溫之後放進好多個花椒粒,炒成香味,隨後把花椒粒兒除去,立即把炸好的麻椒油倒進到腌好的白蘿卜絲中,調均勻之後就能食和。
蘿卜的功效有什麼
2.1、消化吸收層面:食積腹脹,消化不良,胃納較差,能夠生搗汁食用;惡心干嘔,泛反酸水,漫性痢疾,均可剁碎蜜煎細細地嚼咽;便秘,能夠烹煮;口腔潰瘍,能夠搗汁漱口清潔。
2.2、吸氣層面咳嗽咳痰,最好是剁碎蜜煎細細地嚼咽;扁桃體炎、扁桃體炎、喉嚨沙啞、失音,能夠搗汁與生薑水同屏;鼻出血,能夠生搗汁白酒少量熱服,還可以搗汁滴鼻;咯血,與牛肉、草魚同煮熟菜;預防流感,可烹煮。
『柒』 蘿卜干怎麼腌制才好吃
蘿卜干，一種獨具風味的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。它是由白蘿卜腌制而成。是東亞常見的醬菜。下面我為您帶來的有關內容，歡迎閱讀。
蘿卜乾的腌制方法：
1.白蘿卜刷洗干凈後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻腌制15分鍾。
2.用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，並將搓揉過的白蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3.將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成腌醬待用。
4.將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5.將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。
蘿卜干鹹菜的做法：
1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻，裝入土陶壇內(須裝滿，用手壓實)。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天後即可。
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡(倒置時，菜才不會松動)，封好的罐口後倒置在一水盤中(避免空氣進入)。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。
酸辣蘿卜乾的做法
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的'條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用;將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
『捌』 干蘿卜條怎麼腌制好吃
把干蘿卜條洗凈用醬油泡上，放入香油，如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒油，這樣做出的蘿卜條香脆可口，好吃極了。
『玖』 曬乾的蘿卜絲怎麼腌制又脆又好吃
【腌蘿卜干】
食材：白蘿卜、鹽、白糖、辣椒面、五香粉、雞粉、紅油、香油、花椒面。
做法：第一步，先把白蘿卜清洗干凈，然後切成長條，然後放在盆中，加大量的鹽腌制1天，把白蘿卜條腌制水分，變得很軟。
第二步，接著把白蘿卜條的水分擠干，然後放在討厭底下晾曬，曬個兩三天，把水分曬干，變成淡淡的黃色，曬干後就可以裝起來保存了。
第三步，拿一部分來腌制，腌制的部分可以不用曬那麼干，不然要重新浸泡，如果是非常乾的蘿卜條，先用溫水浸泡開。
第四步，然後擠干水分，再加1勺辣椒面、1勺花椒面、1勺白糖、半勺五香粉、半勺雞粉、1勺紅油和1勺香油攪拌均勻。
第五步，拌好後裝入干凈的瓶子里，密封好，腌制兩三天，腌制入味，就可以食用了。
『拾』 蘿卜干怎麼腌好吃
腌蘿卜乾的好吃方法
所需材料：蘿卜干、油鹽適量、香油1湯匙、干辣椒碎2湯匙、花椒半湯匙、大料2個、芝麻1湯匙、生抽3湯匙、白糖1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.蘿卜干是用青蘿卜曬的蘿卜干，切成條直接晾曬的，沒有鹽分，把蘿卜干用清水投洗一遍，洗去晾曬時落得灰塵，再放在清水中浸泡1小時左右。
2.把蘿卜干撈出來，用手把蘿卜乾的水分攥去，放在盆內待用。
3.准備好調料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按個人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。
4.鍋內加入油燒熱，下入花椒和大料小火炸制，小火將花椒炸至微焦，將花椒和大料撈出不要。花椒和大料要用小火炸制，這樣才能把花椒的椒香味充分炸出來。
5.關火，把油溫稍降下來一些，油溫太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停的攪動，把辣椒碎炸出香味。
6.把炸好的辣椒油，倒入到蘿卜干中，再加入鹽，生抽，白糖，白鬍椒粉。
7.用筷子翻拌均勻，裝在帶蓋的容器中，放在陰涼處或者冰箱內冷藏，隨吃隨取。