㈠ 紅燒兔子肉怎麼做好吃 紅燒兔子肉的烹飪方法
1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。
2、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
3、在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
㈡ 怎樣紅燒兔肉好吃
紅燒兔肉的做法一：
1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用；
2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；
5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護血管，對於防止血栓的形成是有不錯的效果，可以很好的增強體質，讓細胞變得更加的有活性，使得皮膚更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。
紅燒兔肉的做法二：
1、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
3、在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發育的重要物質，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補充身體所需要的氨基酸和維生素。
㈢ 紅燒兔子肉怎麼燒才好吃
紅燒兔肉的做法一：
1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用；
2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；
5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護血管，對於防止血栓的形成是有不錯的效果，可以很好的增強體質，讓細胞變得更加的有活性，使得皮膚更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。
紅燒兔肉的做法二：
1、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
3、在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發育的重要物質，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補充身體所需要的氨基酸和維生素。
㈣ 紅燒兔肉怎樣做才好吃
紅燒兔子肉做法：
主料：兔肉745克。
輔料：薑片適量、大料適量、料酒3湯勺、油4湯勺、生抽1湯勺、老抽1湯勺、白糖1.5湯勺、鹽2勺。
步驟：
1、食材：兔肉（已洗凈剁成塊）、薑片、大料。
㈤ 紅燒兔子的做法怎麼做好吃竅門
1、兔子洗凈剁塊；兔子肉用水焯一下；
2、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
3、然後放蔥、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鍾；
4、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
5、待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）
㈥ 紅燒兔的做法
紅燒兔的做法
兔肉的吃法是比較多的，紅燒兔子肉是其中比較優秀的選擇，需要我們准備好兔肉1000克、蔥20克、姜15克、白糖5克、紹酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。
首先要把兔肉洗凈，泡去血水之後剁成3厘米見方的塊，然後放在清水鍋中，等到煮開之後就可以撈起，再沖洗1次。同時需要把蔥切塊、姜拍松，青蒜也需要切成末。選擇用中火燒鍋，放油燒熱之後就可以下入兔肉塊，炒干其中的水分之後就要繼續放入紹酒、醬油、精鹽，還有蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水，一起燒開之後就可以撇去上面的浮沫，再蓋上鍋蓋，繼續用小火燒到兔肉完全熟爛的時候，用大火燒濃汁湯，揀去其中的蔥、姜、八角、桂皮等調味品。再放入味精、青蒜末，在上面撒上少許的胡椒粉起鍋就可以吃了。
兔肉跟什麼一起燉最好
吃兔肉的時候很多人都會選擇燉著吃，而且燉著吃兔肉的時候是需要掌握方法的，搭配好了可以讓兔肉味道更好，推薦兔肉搭配蔥燉著吃，在兔肉中含有大量的蛋白質，是要比牛羊肉都更豐富的，也比較容易被人體吸收，而且因為兔肉中的脂肪含量比較低，所以說是被人們看作美容食品。蔥有降血脂的功效。搭配起來燉著吃營養豐富，而且比較容易消化。
枸杞同樣很適合和兔肉搭配吃，因為兔肉屬於寒性的一種肉類食物，是很容易消化和吸收的，吃了之後就能夠達到涼血、解毒的效果。而且枸杞葉同樣可以有去火的效果存在，所以說兔肉和枸杞是適合一起吃的食物如果說你經常出現頭暈眼花、耳鳴以及腰酸背痛的問題，這時候就可能會有火氣比較大的情況產生，兔肉搭配枸杞是不錯的選擇。
玉蘭花搭配兔肉吃也是不錯的，因為玉蘭花和補氣養陰、清熱涼血的兔肉搭配非常好，這時候可以有滋陰養氣、清熱涼血的功效存在。很適合治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等一類的病症。
㈦ 紅燒兔子肉的做法
兔子肉適宜缺鐵性貧血、營養不良、氣血不足者食用，適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖症者食用;適宜作為美容食品，可使人體發育勻稱，皮膚細膩健康，有「美容肉」之稱。下面跟大家分享的是紅燒兔子肉的做法。
紅燒兔子肉的做法 篇1
1、將兔肉洗凈。將兔肉切成4厘米見方的中塊。加清水浸泡半個小時，泡出血水。准備好蔥姜和八角。將兔肉焯水後瀝干水分。加入醬油 料酒腌制10分鍾。
2、鍋中注入油，燒至5成熱，下入腌制的兔肉。 炸呈紅色，撈出瀝油。鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。加入醬油、糖和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鍾。加入鹽，收干湯汁即可。
3、小貼士：兔肉先用清水泡出血水可以去腥。
4、兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養素，有利於健腦益智，因此，專家認為兔肉是兒童、少年的益智食品，並能防止老年人患老年痴呆。
紅燒兔子肉的做法 篇2
做法一
用料
兔肉 500g
輔料:香菇10~15朵，祘頭一頭
調料:生油，生抽，料酒，蚝油，香油，雞精各適量。
紅燒兔肉的做法
兔肉洗凈切塊，加入料酒、生抽、色 拉油腌製片刻。香菇用溫水泡軟備用。
鍋燒熱放油，放入兔肉煸炒至微黃，加入料酒、生抽、蚝油、甜面醬、開水（浸過肉面），大火燒開轉小火燜。
放入香菇和浸泡香菇水，蓋上鍋蓋，燜40分鍾，放少許冰糖再燜5分鍾。
然後大火收汁，淋入香油和雞精炒均，裝盤即可。
做法二
主料
兔肉 (865克)
調料
桂皮 (適量) 大料 (適量) 料酒 (適量)
老抽 (適量) 白糖 (適量) 鹽 (適量)
廚具
炒鍋
材料：兔肉（已洗凈）、桂皮、大料
1.將已洗凈的兔肉放在案板上剁成塊。
2.隨後，將剁好的兔肉下入清水鍋中。
3.接著，擱入桂皮和大料，加適量的`料酒。
4.煮開。
5.然後，撇去浮沫，加適量的老抽。
6.加適量的'白糖。
7.加適量的鹽。
8.調味煮開。
9.最後，煮至湯汁快要收干，即成。
紅燒兔子肉的做法 篇3
用料
肉兔 半隻
香蔥 適量
姜塊 三塊
青蒜 一條
干辣椒 四至六課
八角 少許
十三香 少許
生抽 少許
老抽 少許
鹽 黃酒
冰糖 5小顆
做法
步驟一、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
步驟二、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
步驟三、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
步驟四、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
步驟五、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
紅燒兔子肉的做法 篇4
紅燒兔肉的製作方法一
製作原料
野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。
製作過程
1、 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
紅燒兔肉的功效
補中益氣、涼血解毒、清熱止渴、治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2.經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」。
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
紅燒兔肉的製作方法二
製作原料
新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。
製作方法
先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切 段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、 燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
紅燒兔肉的製作方法三
製作原料
兔肉（帶骨）1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
製作過程
1、將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。
2、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
紅燒兔子肉的做法 篇5
健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
三去兔1隻
大蒜3瓣相剋食物
花椒粒一小撮
豆豉少許相剋食物
干辣椒（可省略）3個
香蔥3根相剋食物
火鍋底料1小塊
料酒2大勺
蚝油1 小勺
老抽1大勺
生抽1小勺
白糖少許相剋食物
鹽適量
雞精少許
八角等大料每樣1個
紅燒兔肉的做法
2.三去兔1隻，沖洗干凈。
3.剁成塊，大小均可。
4.鍋中水燒開，倒入兔肉焯水，加少許料酒，再次燒開1分鍾即可。
5.撈出沖洗干凈瀝水備用。
6.大蒜去皮拍扁，香蔥打成結，花椒、干辣椒適量，豆豉少許，八角香葉桂皮香奈各1個，小天鵝火鍋底料一小塊（跟1個大蒜瓣那麼大即可，別太多）。
7.鍋中熱油，下大蒜，花椒，豆豉和干辣椒火鍋底料小火炒出香味。
8.倒入兔肉轉大火翻炒片刻。
9.沿鍋邊淋入料酒繼續大火翻炒，我用的是紹興黃酒，每次一瓶蓋，炒吸收後再淋入一瓶蓋。
10.加入一小勺蚝油，繼續大火翻炒。
11.撒少許白糖，繼續大火翻炒。
12.加入老抽，大概一大勺，至上色即可，再加一小勺海鮮生抽提味。
13.根據鹽味適當加入少許食鹽大火翻炒均勻。
14.倒入清水剛沒過兔肉，加入大料和蔥結。
15.大火燒開3分鍾後轉小火煮15分鍾左右至兔肉變軟。（喜歡軟嫩些可以延長到20-30分鍾。）
16.兔肉煮軟後調入少許雞精炒勻，轉大火収汁，湯汁隨自己喜好留多點或少點，但千萬別收干！
17.盛出裝盤，用蔥撕成細絲點綴裝飾即可。
18..非常適合下飯下酒的一道菜，大人小孩都愛吃，啃著很香！
小貼士
不喜辣的可以把干辣椒省略，口感一樣，我這個干辣椒不辣，提味用的。
火鍋底料別太多，很小一塊就行，當調味料用，以增加復合味。
炒菜大家都會的，具體的調味料如老抽生抽那些根據經驗添加即可。老抽為了上色，生抽提鮮！
兔肉別剁太小塊，稍大點點啃著吃香，兔肉很容易煮軟，所以別煮超過30分鍾，太軟爛不好吃。
麻辣兔肉
材料:
兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精
做法:
1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻；
2.紅椒切斜圈，姜蒜切片；
3.鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了）；
4.千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦！
小訣竅:
交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，結果經常不留神就中獎了，花椒嚼到嘴裡是吐都吐不贏哈，後來發現用花椒油挺好滴，於是就改它了哈。