❶ 大蒜炒豬肝家常做法
大蒜炒豬肝的家常做法要想把豬肝炒好，把豬肝切成片兒。放些澱粉抓勻以後放到鍋中。炒就可以，要出國的時候放一些蒜末兒，這樣出國的。豬肝兒就特別的味道特別的好
❷ 大蒜炒豬肝的做法
1、主食材：豬肝和大蒜
豬肝一定要泡水出血，時間久點。
大蒜切段，根部記得拍扁方便入味。
❸ 豬肝炒大蒜怎麼炒好吃又嫩
你好！豬肝炒大蒜這樣炒好吃又嫩，請參考，謝謝！
豬肝適量、蒜苗適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量
1. 豬肝切片，用流動的水沖洗干凈血沫，瀝干水，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻腌制15分鍾。2. 蒜苗切小段。
3. 鍋中放油，下入蒜白炒香。
4. 放入豬肝大火翻炒（油量稍多點，這樣炒出來的豬肝鮮嫩），合入蒜綠炒熟。
5. 出鍋裝盤。
豬肝的營養價值：
1、富含維生素A
豬肝中含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的功效就是能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，另外還可以維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。因此，需長期面對電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個不錯的選擇。
2、富含鐵
豬肝中含有豐富的鐵，而眾所周知，鐵是補血用的，因此豬肝便成為了人們補血食品中最常用的食物，臉色不好需要補血或者有貧血的媽媽們，可以食用適量的豬肝進行改善。
3、含有維生素B2
豬肝中含有維生素B2，因此經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶因此，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒，身體更健康，膚色也更健康。
4、含有維生素C和微量元素硒
豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，其能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老，另外其還可以保障身體的健康。
❹ 大蒜炒豬肝怎麼炒好吃竅門
1大蒜和豬肝
2大蒜去根洗凈，浸泡
3豬肝上漿
4起油鍋，大蒜炒一下
5再起油鍋，炒豬肝
6放入大蒜，放點醬油
7大蒜豬肝做好了
鮮豬肝 1000克 蔥姜 適量 蒜 2粒 桂皮 1塊 干辣椒 2個 鹽 5克 紅燒醬油 適量 料酒 適量 香醋 適量 香油 適量
做法步驟編輯
1豬肝沖洗干凈，用清水泡製2小時以上，中途換水。
2鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
3湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。
4放入焯水的豬肝。
5倒入適量的醬油和鹽。
6大火煮開，轉中火煮至大約30分鍾，關火燜至涼透。
7大蒜去皮，剁碎
8加入醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
9把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
1、雞肝切薄片，泡清水換一次水，去血水
2、撈出雞肝，瀝干水
3、大蒜洗凈，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生
4、大蒜切段，姜切細絲
5、腌雞肝：老薑絲、鹽、白糖一點點、老抽（看自己喜歡的醬油色深淺哈）、生抽
其中料酒放一點點，不要多，免得控制不好，炒的時候湯太多，最後可以根據自己需要出鍋前噴少許料酒再
6、拌勻，腌制入味
做法編輯
1、鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個菜哈，油燒熱
2、連著腌料，下雞肝
3、快速拌炒3-5秒鍾
4、放大蒜
5、大蒜蓋在豬肝上
6、3-5秒之後大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生
7、這個菜我是必須要用那個湯拌飯的，所以出鍋前會噴點料酒，大火拌炒收下汁
1、豬肝400克，切成菱形塊，凈水沖洗後淋干，塗上薑汁與醬油混合佐料；
2、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀；
3、然後把用醬油和薑汁腌過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
做法二
食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各適量。
步驟：
1、在豬肝上撒些乾麵粉，揉搓後洗凈，剃去白筋，再用溫水洗凈，
炒豬肝
炒豬肝
切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用；
2、炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油；
3、原鍋內留少許油復上火，放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。
注意事項：豬肝切時要求清爽利落，厚薄一致；豬肝劃油斷紅斷生即可，過度則質地發老，不足則內部不熟，血水容易外溢。
做法三
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
步驟：
1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗干凈；
2、豬肝洗凈後切成薄片；
3、蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉；
4、把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻；
5、豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
6、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
7、加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
❺ 大蒜炒豬肝的做法
原料：豬肝300克、大蒜200克。
調料：植物油50克、鹽、料酒、味精、干澱粉適量、雞蛋一個（就要蛋清）。
做法：豬肝洗凈去除白筋，切片待用；取菜碗一隻，放入雞蛋清、干澱粉、鹽、料酒和味精調成糊狀，放入豬肝攪拌，靜置兩分鍾；炒鍋點火，倒入植物油至燒開，把腌嘖的豬肝放進鍋內迅速煸炒至半成熟撈出控干；大蒜洗凈切段，長約3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒鍋煸炒數十秒後，將豬肝放入，加少許鹽一起煸炒數十秒，起鍋裝盤。
❻ 豬肝炒大蒜怎麼才好吃
主料main
豬肝250克大蒜500克蛋清1個3人份
輔料others
鹽適量料酒適量老抽適量薑片三片雞精適量
豬肝炒大蒜的做法
步驟step
1
豬肝炒大蒜的烹飪技巧
技巧tips
豬肝需要浸泡清血水，盡量切薄片。
❼ 蒜香炒肝尖的家常做法大全怎麼做好
蒜香炒肝尖的家常做法
蒜香炒肝尖的做法
1.豬肝洗凈切成片，泡在清水裡，豬肝很臟的
2.多換幾次水，直到水裡沒血水為止
3.泡好的豬肝，放入1湯匙料酒、1湯匙澱粉、1/2茶匙食鹽，腌制10分鍾
4.仔姜洗凈掰掉枝椏
5.切成細絲
6.蒜剝皮准備好
7.鍋里下多一點的植物油
8.油溫6成熱時放入大蒜爆香
9.下入豬肝滑散開來，大火翻炒至豬肝變色後
10.下入仔姜絲，調入1/2茶匙食鹽和1/2茶匙五香粉，大火翻炒至入味出鍋。
烹飪技巧
豬肝內部血污比較多，所以一定要切好以後清水泡洗。
❽ 大蒜和豬肝怎麼炒
大蒜炒豬肝怎麼做
首先准備一些新鮮的豬肝清洗干凈，然後再切一下，准備一些水，把豬肝放到裡面浸泡血水去除清洗干凈，水分控干，大蒜洗干凈切一下，鍋中加入適量的油燒熱，生薑放進去翻炒一下，再把豬肝倒進去放入一些料酒翻炒變色，加入一些清水，蓋子蓋好以後煮開，然後再用小火煮上幾分鍾，加入大蒜翻炒，等到變軟以後就可以添加適量的鹽調味來吃。
大蒜炒豬肝的營養價值
大蒜炒豬肝裡面的維生素蛋白質含量是非常豐富的，裡面還含有維生素b2，維生素b1以及鈣質，能夠達到很好的明目效果，適當的吃一些大蒜炒豬肝能夠達到補血作用，因為豬肝裡面的鐵元素含量豐富，能夠讓貧血問題得到有效解決。
吃一些豬肝還可以達到改善皮膚作用，它的維生素a含量豐富，能夠讓生殖機能以及正常的生長維持再好的狀態，讓皮膚維持在好的狀態當中，適當的吃一些大蒜炒豬肝能達到排出毒素效果，補充身體所需要的維生素b2，才能夠讓身體裡面毒素更快的排除。
適當的吃一些大蒜炒豬肝還能預防肝炎出現，因為它裡面的鋅元素以及維生素c的含量豐富，能夠讓免疫反應變得更強，達到預防衰老抵抗氧化作用，能夠讓腫瘤細胞的產生受到抑制，解決急性傳染性肝炎問題。吃大蒜炒豬肝還可以補充身體所需葯物的各種營養物質，讓造血功能變得更好，還可以讓免疫力有所提高，所以適當的吃一些是相當不錯的。
❾ 炒豬肝怎麼做好吃，大蒜炒豬肝的家常做法
主料
豬肝500g
大蒜200g
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
步驟
1.豬肝切片洗凈，用生粉拌勻
2.大蒜切成段，洗凈備用
3.鍋里放油
4.等油熱了滑炒豬肝
5.放糖和醬油
6.加點水煮一會後放大蒜，等大蒜煮熟了調好味就行了
小貼士
豬肝不要炒太久，容易老