1. 南瓜飯的做法家常做法竅門
蒸南瓜飯
by 蜜桃廚房588 收藏498 瀏覽
蒸
家常味
<30分鍾
較高熱量
新手嘗試
今天要做的蒸南瓜飯，是先把煮熟的米飯和其他配料炒勻，放進南瓜里，最後上鍋一同蒸熟的。 按照這種方法，南瓜既做了食材，又是盛飯的容器，吃完連碗都不用洗，簡直是懶人黨的福音~ 而且，南瓜富含各種營養物質，食用後，不僅能緩解秋燥症，還有增強免疫力的功效。 這個時節，大家是不是都該來一道蒸南瓜飯，養養生啦~
主料1人份
南瓜2個
五花肉200克
米飯適量
輔料
香菇5朵
豌豆粒適量
玉米粒適量
胡蘿卜粒適量
沙茶醬5克
蚝油5克
步驟1
南瓜切掉頂部的頭蓋兒，用勺子挖掉中間部分的南瓜肉，放一旁備用
步驟2
香菇洗凈、切粒；五花肉洗凈、切片；豌豆粒、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，焯水備用
步驟3
鍋內倒入五花肉，翻炒至熟
步驟4
倒入香菇粒炒勻，再倒入第2步焯好的玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆粒，翻炒片刻
步驟5
加入沙茶醬、蚝油，翻炒均勻
步驟6
再倒入煮好的米飯，把米飯炒散
步驟7
炒好的米飯盛入第1步處理好的南瓜中
步驟8
蓋上南瓜頂部的頭蓋兒，放入蒸鍋中蒸30分鍾 *南瓜盡量選小點的，比較大個的南瓜要延長蒸的時間
步驟9
噔噔！美味又養生的蒸南瓜飯就做好啦~
步驟10
剛蒸出來的南瓜盅，圓滾滾的一顆，煞是可愛
步驟11
用勺子舀下去，南瓜軟軟糯糯，合著米飯和配菜一起吃下去，五花肉肉質緊實、肥而不膩，香菇口感醇厚滑嫩
蒸南瓜飯成品圖
2. 南瓜大米飯的做法
用料：
南瓜100克左右、米飯2碗、青豆少許，蒜2瓣、鹽適量、胡椒粉少許、芝麻香油少許。
步驟：
1、先將南瓜洗凈（帶皮吃更有營養，介意的也可以去皮），切成小丁或者片，這樣更好炒熟；
2、燒熱油鍋，放適量油加熱，放入切片的蒜煸出香味，然後放入南瓜，中小火煎一會，下鍋後不用急著翻炒，可以蓋上鍋蓋稍微煎一下，然後再翻炒，讓南瓜吃起來更軟爛；
3、倒入青豆一起翻炒，把南瓜和青豆炒熟，一般南瓜變色變軟就差不多了，可以夾一塊嘗一下，如果喜歡南瓜和米飯混合在一起成軟糯的泥狀，可以再多煎一會，如果喜歡南瓜成塊的，熟了就可以倒入米飯；
4、中小火翻炒米飯，鏟子按壓把米粒壓散，讓它和南瓜混合均勻，放入少許鹽調味即可，因為這個炒飯是比較偏甜口的，所以鹽不需要放太多；
5、最後放入少許胡椒粉，攪拌均勻，倒入少許芝麻香油提香，即可出鍋
3. 南瓜和米飯怎麼一起蒸
南瓜米飯的做法如下：
主料：南瓜500g，大米200g
輔料：清水適量
步驟一、准備好一圈南瓜。
4. 怎樣煮南瓜飯好吃竅門
南瓜飯
【所需食材】：
囊啊200g、。大米150g、。洋蔥25g、光是臘腸10-0g、食用鹽5g、胡蘿卜25g、蔥花10g、清水100ml、香菇10g。
【烹飪過程】：
1、准備好南瓜，大家可以選擇正常南瓜，想要口感香甜的，可以使用貝貝南瓜。南瓜去掉外皮之後切成小塊，放置一旁備用。
2、大米需要淘洗干凈，一般淘洗兩次即可。將准備好的大米放入電飯鍋中，然後加入適量的南瓜塊，先將南瓜飯燜煮好。
3、先處理一下食材，將准備好的廣式臘腸切成小塊，備用即可。
4、准備好洋蔥，將紫洋蔥切成塊狀。
5、將准備好的胡蘿卜去皮之後，切成胡蘿卜丁。不喜歡吃胡蘿卜可以不加入胡蘿卜。
6、准備好的香菇清洗干凈之後去掉香菇的根部，將香菇切成小塊。
7、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之後加入准備好的洋蔥丁、胡蘿卜丁，大火翻炒至洋蔥出香味。
8、加入適量的香菇丁和臘腸繼續翻炒均勻，炒香即可。
9、將電飯鍋中燜煮好的米飯，將南瓜與米飯攪拌均勻，將准備好的南瓜飯倒入鍋中，大火煸炒均勻即可。喜歡吃口感微微乾爽的，可以多炒制一會兒，不需要加水。
10、將鍋中的米飯與食材炒制均勻，加入適量的食用油調味，出鍋之前加入蔥花提味即可。
【烹飪竅門】：
1、炒制的時候可以加入適量的蚝油，可以根據自己喜歡吃的口味調整，還可以加入適量的老乾媽，味道會更加濃郁。
2、能吃辣的，可以多放入一些辣椒，這樣炒制出來的米飯更香，米飯蒸煮的時候不要太軟爛。
5. 南瓜米飯怎麼蒸好吃
用料
主料
大米500克
南瓜150克
蔥絲
少許
姜絲
少許
調料
適量
輔料
好吃南瓜米飯的做法
1.
將南瓜洗凈備用
2.
將南瓜切成小塊
3.
備好配料（姜絲、蔥少許）
4.
起鍋燒油（油不要太多）
5.
將姜絲、蔥炒香
6.
下入南瓜塊翻炒加入調料（醬油、五香粉、蚝油、雞精）時間不用長，一分鍾左右即可
7.
將大米洗凈
8.
把米、炒好的南瓜放入電飯煲
9.
加入適量的水，放水的標准與平時煮飯一樣，按鍋內的量加水
10.
按煮飯鍵開始
11.
南瓜米飯完成
米與南瓜的比例是3：1，這個量可以自己掌握，但不要放太多的南瓜，因為這是主食，要以米為主。喜歡吃肉的可以放點瘦肉丁更好，飯不要煮硬，這樣做出來的米飯非常好吃。
6. 南瓜和米飯怎麼做好吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：南瓜1000克，豬肉500克，生薑1塊，米飯1500克，小蔥3根，食鹽2茶匙
第一步：將南瓜清理干凈，去籽去皮後，切成小塊，然後裝入盤中備用，接著把豬肉肥瘦分離，再分別切成小塊，裝盤備用。生薑拍扁剁碎，裝盤備用，小蔥清理干凈之後，切成蔥花，裝盤備用！
第二步：起鍋不加油燒熱，然後拿塊肥肉滑一下鍋，再將肥肉倒入鍋中，煎至焦黃，煎出油脂，煎出油脂之後，將多的豬油盛出，再放入薑末和瘦肉，中火翻炒至瘦肉變色！
第三步：等瘦肉轉成白色之後，放入切好的南瓜塊，快速的翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，然後淋入半碗清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鍾，將南瓜燜熟！
第四步：等南瓜燜熟之後，揭開鍋蓋，將准備好的米飯倒入鍋中，用鍋鏟將米飯搗碎，然後跟鍋里的南瓜翻拌均勻，米飯一定要搗碎成粒，不要帶團，以免影響口感！
第五步：等米飯跟南瓜翻拌均勻之後，准備一個大砂鍋，將拌勻的南瓜飯轉移到砂鍋裡面，然後用鍋鏟鋪平，蓋上鍋蓋，再將砂鍋放到煤氣上面，開最小火燜煮，由於水分比較少，這一步要看著來燒，等聽到鍋里傳來滋滋滋滋的聲音之後，就可以關火了，打開鍋蓋，撒上蔥花，就可以開吃了！
這樣一道香甜美味，好吃又饞人的【南瓜燜飯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
7. 南瓜煮飯的做法飯竅門
小南瓜燜飯的做法，小南瓜燜飯這樣做
大米適量
大黃米適量
南瓜適量
燕麥適量
糙米適量
輔料
清水適量
1， 准備食材：南瓜200g、大米90g、大黃米15g、燕麥15g、糙米15g。 PS： 雜糧可以隨意選擇，由於寶寶的消化能力較弱，所以這道雜糧飯中，雜糧所佔的比例很少，寶媽針對雜糧最好遵循「少量，經常」的原則。
2. 燕麥和糙米洗凈後，提前用清水浸泡4個小時。 泡米的水不要扔掉噢，因為裡面溶解了很多B族維生素，如果後期南瓜湯不夠用來煮飯的話，可以倒入一些泡米水。
3. 南瓜洗凈後，去皮去瓤。
4. 將南瓜切成小丁。
5. 將大米和大黃米洗凈後倒入電飯鍋中，然後倒入泡好的燕麥和糙米。 PS： 寶寶剛開始接觸雜糧，可以做成米糊或者米粥，隨著寶寶年齡的增長，腸胃消化能力的逐步完善，可以慢慢轉做成雜糧米飯。
6. 鍋中倒少許油，油熱後放入南瓜丁翻炒至變軟。
7. 添加適量清水，倒入鍋中。 PS： 建議添加比我們平時煮飯時的水量再多一些的清水。
8. 大火煮沸後，繼續熬煮3分鍾，然後關火。 如果家中有剩飯或者米飯已經煮好了，可以將米飯盛出，鋪在南瓜上面，一同用鍋熬煮。
9. 將煮好的南瓜丁和湯一同盛出。
10. 把南瓜丁同湯一起倒入電飯鍋中，和雜糧混合。 湯不夠的話，可以再添加一點之前泡糙米的水，最後煮雜糧的水量和我們平時煮飯的水量差不多即可。
11. 將鍋內的雜糧和南瓜攪拌均勻，選擇平時煮飯的模式，等到電飯鍋自動跳閘就可以了。
南瓜煮飯放鍋裡面悶十分鍾左右，這樣子，味道更好，口感更佳。
8. 南瓜飯怎麼做啊
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鍾
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下
3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底
做法二
【製作食材】米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。
【製作流程】
製作材料
製作材料(12張)
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鍾。
2、將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鍾，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
【製作工藝】
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜粉用少許涼水攪成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
做法三
【製作食材】
南瓜粥
南瓜粥(2張)
宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
【製作流程】
(1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鍾左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗里。
做法四
【製作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。
【製作流程】
1、把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
做法五
薏米也叫薏仁，是葯材也是食物，同時是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
【製作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
輔料：枸杞5克。
調料：清水、冰糖。
【製作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。
2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。
3.然後放進宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。
做法六
主料：糯米、南瓜、山葯
1. 准備好所有的食材。
2. 糯米用清水浸泡10分鍾洗凈。
3. 南瓜，山葯分別去皮切塊。
4. 把山葯和南瓜倒入豆漿機中。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水。
7. 按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。
9. 南瓜飯怎麼做才好吃
豬肉香菇南瓜飯，軟糯香甜的南瓜搭配著豬肉和香菇，不僅在營養上增加了豬肉的鈣、鐵、磷等營養成分和香菇的高蛋白、低脂肪，在口感上，香菇的鮮美和豬肉的濃郁肉香也讓這道豬肉香菇南瓜飯更加的驚艷！美味又解饞的南瓜飯做法，解決秋冬乾燥，食材豐富味道好！話不多說，下面來一起看看做法吧！
做法步驟：
圖片
1、將大米洗干凈、五花肉切成片狀、香菇切成小塊、南瓜切成小塊、大蒜切成片狀。
2、將炒鍋燒熱後倒入適量的食用油，放入五花肉、大蒜、蝦仁炒出香味。
3、再放入香菇。
4、翻炒均勻後加入切好的南瓜。
5、倒入適量的清水。
6、然後放入大米、醬油、食用鹽攪拌均勻。
7、將攪拌均勻的食材放在電飯鍋中。
8、食材放在電飯鍋中煮熟。
9、另取一隻小南瓜挖去瓜瓤，
10、在南瓜壁上均勻的抹上食用鹽，外表刷上一層植物油。
圖片
11、放入預熱好的烤箱中230度烤15分鍾。
12、將做好的南瓜飯放進烤熟的南瓜中即可食用。
一道造型十分卡哇伊，香氣撲鼻的豬肉香菇南瓜飯就出爐啦！南瓜的香甜和豬肉醇厚的肉香以及香菇特有的鮮味完美的融合在了一起，嘗上一口唇齒留香，彷彿有無數鮮活的顆粒在口中雀躍，簡直美味極了。