㈠ 怎麼用普通的煮鍋煮飯啊
簡單
1 大米干飯：
鍋里放半鍋水，上邊放個篦子，隔離水和米的，篦子上邊放一個盤子，盤子里有淘好的米和水，米喝水的比例差不多是1：1.5，再蓋上鍋蓋之類的防止跑熱氣，直至蒸熟，注意不要干鍋了。。
2 大米稀飯，
半鍋水，放四分之一的米，開鍋小火慢慢煮。。直至米煮爛為止。。
沒有篦子的話，在鍋里直接放一個淘好米和水的大碗，這樣也行。。
㈡ 用普通的鍋怎麼煮米飯
1、注意水和米的比例,成粥說明水多了.最合適的比例是:一般米和水的比例是1比1.5。
2、不糊鍋底的小辦法,在鍋底抹上薄薄一層油,就可以了。
(2)燒木頭的鍋如何做好吃的飯擴展閱讀：
蒸米飯是指先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
注意事項
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
第四大秘籍——增香：如果家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
㈢ 為什麼農村柴鍋做出來的飯菜，會比煤氣灶上做出來的香
01、因為農村的土灶燒的是柴火，火很旺盛，煮出來的東西味道會更好。
很多人都會覺得農村的土灶做出來的飯菜味道會更香一些，其實主要的原因就是因為農村土灶裡面燒的都是柴草，所以火往往會更加的旺盛一些。而煤氣灶雖然非常的先進，可是火通常比較的小，這樣一來做出來的食物口感自然是比不上土灶的。而且如果是用木火或者是秸稈燒火的話，整個火候會比較的穩定，這樣一來就很容易把食材裡面的營養全部燉出來，但是煤氣灶往往是達不到這樣子的效果的。
㈣ 總感覺燒柴火煮的飯菜比煤氣燒的好吃，到底怎麼回事
用柴火煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴油灶的燃點溫度低，但柴火燃燒的面積要大，可以使鍋底全面受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，固然味道好些。
用柴火雖然會產生很多刺鼻的煙與灰燼，但它相比天然氣有很多優點。
首先農村的土灶都是將一個大鐵鍋埋進灶膛里，就像是鐵鍋被鑲進了爐子裡面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分布在鐵鍋的每個地方，能夠保證飯菜同時被加熱，這樣飯菜不用過渡翻炒就能變熟，保存了飯菜的原汁原味。
而且柴火與天然氣加熱方式並不相同，我們發現距離柴火堆很遠就能感受到柴火的熱浪，但在城市中液化氣旁，它周圍的溫度其實反而不如柴火。
比如冬天會有人用柴火取暖，但絕對不會打開天然氣取暖，這就說明柴火雖然它燃燒溫度不如
天然氣高，但它的熱輻射更強，柴火能夠通過熱輻射對食物進行加熱，這樣食物不會因為溫度過高而失去營養與味道。
(4)燒木頭的鍋如何做好吃的飯擴展閱讀：
柴火飯是農村人用柴火煮的米飯。農村人家裡大多都用的是原始的爐灶，裡面燃燒稻草、玉米桿、麥草等，加熱大鐵鍋來烹飪食物。
現在的柴火飯是城市人對農村人用柴火燒飯的一種稱呼。
農村人在煮飯時在爐灶上用燃燒稻草、麥草、棉花梗等加熱大鐵鍋煮出米飯。具體方式是用大火、急火煮開水和米，然後把米帶米湯一起撈出瀝干（不然米就會爛在鍋里），再將瀝干過米湯的米放進大鐵鍋內，用筷子插出一些氣孔，用小火慢慢將米飯悶熟，即為「柴火飯」。
一般農村煮飯都會在底部形成大量的鍋巴，加上之前的米湯煮開了就是鍋巴粥。
「柴火飯」是農村人最平常的飯食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由於住宿因素制約，無法使用明火煮飯，平時也是吃膩了大魚大肉，為了尋找兒時吃米飯的味道不斷的追尋著小時候吃的米飯，因此有了「柴火飯」。
現在也有不少的商家為了吸引消費者而提出了煮出柴火飯的浪潮。 真正的「柴火飯」應該是燃燒木材，加熱大鐵鍋煮的米飯。而轉化到現代人眼中應該是具有大火力加熱，能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續沸騰，米飯內外不夾生，粒粒飽滿的米飯，釋放出米飯特有飯香的米飯。
㈤ 鐵鍋飯怎麼做好吃
鐵鍋飯的做法
怎麼做鐵鍋飯好吃?學做鐵鍋飯需要哪些食材?家常美食網為您提供鐵鍋飯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鐵鍋飯!
鐵鍋飯的介紹：
——解決剩肉菜每次總會有些肉菜剩下，用這個就能把剩下的雞肉、牛肉、排骨什麼的一掃光。抱著鍋吃哦，感覺特別好。
鐵鍋飯的食材和調料：
剩菜（雞肉塊） 大米半杯 胡蘿卜兩根 豌豆兩把
鐵鍋飯的的家常做法，鐵鍋飯怎麼做好吃
一、有蓋的鐵鍋，加油，潤鍋，下胡蘿卜丁和豌豆。加鹽
二、下生米，和油和菜充分混合
三、加水。和平時煮飯的水差不多
四、把剩肉鋪在表面上
五、加蓋，中火開始燜。燜到米飯熟
六、拌勻，開吃
家常美食小貼士：
一個人生活，總會有些菜剩下。在美國出門吃飯，也凈打包一些肉食回家。這樣的辦法能解決剩下的肉，肉香和米飯混在一起，味道很好。蔬菜可以自己搭配，米飯稍微硬一點才好吃哦。
㈥ 用木頭燒鍋怎麼蒸大米可以蒸么水和大米的比例是多少
可以蒸，但是時間比較長，米和水的比例得看是什麼米，早米一般是一斤米，750毫升水。晚米一般一斤米650到700毫升水。
㈦ 怎麼樣在鐵鍋中成功蒸出好吃的米飯呢
鐵鍋蒸大米飯的方法
一 材料
大米300克 水2000ml
二 工具
鐵鍋
三 做法
1.將白米用水洗凈
2.加入清水,浸泡 20~25 分鍾
3放入鐵鍋內加水,以中火煮20~25 分鍾
4並用木鏟杓子持續翻攪拌,讓鍋子溫度均勻
5木鏟杓子持續翻攪拌到鍋中水起小滾泡狀態,將火轉小火,蓋上鍋蓋煮10~15分鍾,悶煮時,不要再開鍋蓋!
6之後,關火,再持續蓋鍋蓋悶10分鍾即可
7將鍋子移離爐台就是一鍋飯了
四 小貼士
白米一定要耐心泡過水,才容易煮透米心喔!(白米水比例:用1.1~1.2去煮)
㈧ 鐵鍋怎麼煮米飯
【鐵鍋燜海鮮牛肉飯】墨魚仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2個，蔥1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶醬5克，清水適量
【製作步驟】
1、准備好材料
2、將生抽、蚝油和老抽倒入碗里，攪拌均勻調製成醬汁
3、牛肉切成薄片後放入生粉、沙茶醬和勺入2匙調制好的醬汁，攪拌均勻後腌制半小時以上
4、米和香菇提前泡發好後，掰入甜玉米粒均勻放入泡發好的米上，香菇切片，放入米鍋里，蓋上鍋蓋，將鐵鍋置於燃氣灶上，大火燒開轉中小火燒5分鍾
5、打開鍋蓋，在香菇上均勻放入墨魚仔
6、在墨魚仔上均勻淋入醬汁，蓋上鍋蓋繼續燜煮3分鍾
7、打開鍋蓋，放入腌制好的牛肉片
8、在牛肉片上均勻淋入醬汁，蓋上鍋蓋繼續燜煮3分鍾
9、打開鍋蓋，撒入蔥花，均勻淋入剩餘醬汁，蓋上鍋蓋燜煮1分鍾後關火繼續燜10分鍾
10、要吃的時候把整鍋飯炒散即可
1、煮鐵鍋飯或砂鍋飯時要提前把米泡發，這樣煮出來的飯才不會夾生米
2、做鐵鍋飯加入的清水和平時煮米飯加入的水一樣就可以了，一般加入的水以手指來量，一節手指關節的水位即可
㈨ 用炒菜鍋怎麼煮米飯
把碗里盛好洗凈的米，陶瓷的碗，清水沒過米，放入鍋中，再把鍋里倒入開水，到碗的一半多點就可以，蓋好鍋蓋，蒸就可以了。
補充：
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
接下來就教你如何充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，然後做出美味可口的蒸米飯。
方法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
注意事項
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。