1. 炸雞架怎樣腌制
主料：雞架1個
輔料：油適量、鹽2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻適量、孜然適量、辣椒面適量、澱粉8g、五香粉2小勺
步驟一：雞架洗干凈。
2. 炸雞架子的做法和腌制
需要提前准備好的材料包括：雞架 1個、食鹽 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、澱粉 8g、調和油 適量、芝麻 適量、孜然 適量、五香粉 2小勺。
1、第一步將雞架洗干凈切塊，放一旁備用。
2、加入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均勻，腌制3小時。
3、3小時後倒入澱粉再抓勻。
4、鍋內放油加熱。
5、鍋內放入雞架開始炸，炸到金黃色。
6、然後撈出裝盤，這樣炸雞架就完成了。
3. 炸雞架怎麼淹好吃
主料
雞架(2個)
調料
香酥炸粉(1袋)
糖(1匙)
澱粉(2湯匙)
麵粉(2湯匙)
鹽(適量)
花椒粉(適量)
廚具
無
製作步驟
1
雞架洗凈以後放如盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。
2
拌勻,腌制15-20分鍾。(加的水能讓雞架掛住漿就可以了.)
3
腌制完以後，起鍋，放入多一點的油燒熱。
4
開始下入雞架,開始炸....這是炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。等把雞架都炸完以後，還是用原來的油,把油稍微的燒一會以後開始炸第二遍。
5
如果家裡有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸。
4. 炸雞架的配方和做法
原
料：雞架，鹽，姜，麵粉，泡打粉，醬油，料酒，水。
做
法：
1.將剃好的骨架洗干凈，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同腌制30分鍾入味後洗掉表面鹽分。
2.芡粉和普通麵粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺菜油。
3.將雞骨架放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
4.熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟出鍋。
5.加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
5. 求油炸雞架子的腌制方法和配方~
主料：雞架1個
輔料：油適量、鹽2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻適量、孜然適量、辣椒面適量、澱粉8g、五香粉2小勺
步驟一：雞架洗干凈控干水分。
6. 炸雞架都該放什麼料，顏色好又好吃
炸雞架都該放什麼料，顏色好又好吃？
當然是放：蔥、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、香油、芝麻了。我最愛吃炸雞架了，哈哈哈，炸雞架還真的是讓人慾罷不能的小吃。
金黃色的雞架，外面塗滿了辣醬，不喜歡吃辣醬的可以塗蒜蓉醬，灑上芝麻和孜然，有一點點油，但是它本身的香味然後完全可以忽略油膩，外皮酥酥脆脆的，嚼起來很香，外焦里嫩，骨頭炸酥了嘎嘣嘎嘣的嚼了也是美味的零食，我一口氣能吃一整個大雞架，每次趕集都是我翹首以待的美食。
好吃的美味在家也能做，感興趣就試試吧
7. 油炸雞架的腌制方法
腌制方法：
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
補充
油炸雞架做法
買來的雞架洗干凈准備好。
切成小塊，再洗一遍，控干水分。
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
從冰箱中拿出來，倒入澱粉。
帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。
起鍋、倒油。
當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋。
8. 炸雞架子的腌制方法竅門 如何腌制炸雞架子
1、把雞架洗凈然後切成小塊，控干水分。
2、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的時候就放。
3、然後攪拌均勻，腌制2~4小時，入味。
4、腌制以後，倒入澱粉，均勻攪拌。
5、攪拌後，起鍋，油6分熱的時候開炸，也就是手放上面有溫度，但不燙手。
6、稍微炸一下就可以了，然後裝盤，喜歡吃孜然的話可以再放一點。
9. 炸雞架的配方和做法有哪些
准備主料：雞架2個(約2斤)，澱粉2湯匙，花椒粉少許
以下是香炸雞架脆脆的的做法：
1.雞架洗凈以後放入盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。
2.拌勻,腌制15-20分鍾。
3.腌制完以後，起鍋，放入多一點的油燒熱。
4.開始下雞架,炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。等把雞架都 炸完以後，還是用原來的油,把油稍微的燒一會以後開始炸第二遍。
5.如果家裡有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸。