A. 火鍋魚裡面需要什麼菜
食材用料
蔥兩根相剋食物
澱粉適量
魚一條
金針菇兩百克相剋食物
雞精十克
料酒適量
蒜瓣五瓣
豆笙三根
油一百克
鹽適量
火鍋料一百克
火鍋魚的做法
1.魚洗凈，用料酒，鹽，澱粉腌制十五分鍾
2.蒜，火鍋料，花椒，姜，切好，備用
3.把蔥，金針菇處理好備用
4.豆笙切好備用
5.用油，將佐料炒香
6.加水，將水煮開，加入蔥，豆笙，金針菇煮熟
7.最後加入魚，大火煮三分鍾起鍋
8.油燒熱，淋到魚蔥絲上
B. 魚火鍋怎麼做最好吃
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，干鍋的，還有小編最喜歡的麻辣，魚火鍋非常考驗魚肉的鮮活和美味，比起傳統的火鍋，魚火鍋的菜品更能滿足人們的需要。
5、大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開後再煮幾分鍾，開吃吧，湯鮮味美特下飯。
以上就是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法製作。
C. 火鍋魚鍋底配菜是什麼
魚火鍋配菜最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山葯片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。以它們作為主食，替代燒餅、面片、面條等，既能提高主食營養質量，又能早點吃到澱粉類主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系統負擔。
身體強健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜，以及各種蘑菇，下點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，可以在涮肉的中段加進去，注意及時撈出來，避免煮爛後營養素損失太大。
吃火鍋的技巧：
1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少「熱氣」。
6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火」。
D. 在家做魚火鍋怎麼做才好吃
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，干鍋的，還有小編最喜歡的麻辣，魚火鍋非常考驗魚肉的鮮活和美味，比起傳統的火鍋，魚火鍋的菜品更能滿足人們的需要。
5、大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開後再煮幾分鍾，開吃吧，湯鮮味美特下飯。
以上就是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法製作。
E. 煮魚火鍋需要放些什麼配菜
蝦、土豆、紅薯、山葯片、藕片、蘿卜、生菜、白菜等。
F. 火鍋魚配菜做法大全
魚火鍋要什麼配菜
魚火鍋主要放的是魚，一般選用大魚，都會將魚切成片，既然是魚火鍋主料就是魚了，除了鍋底用的魚，還可以選擇用一些小的魚類和魚內臟作為配菜，比如小魚仔和魚腸;當然也可以不選用魚作為配菜，喜歡其他肉類的人可以用傳統的火鍋放的牛肉和羊肉。
蔬菜就很多了，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等等。
1.豆製品
豆製品的種類比較少，像是千張，油豆腐，豆皮等
2.香菜、空心菜
首先要說的香菜，對於能夠接受香菜的人來說，在魚火鍋里放個香菜絕對是一絕，香菜能夠去腥，對於受不了腥味的人來說，是很必要的。空心菜能夠解膩，覺得吃的油過多的時候，吃一口空心菜是很有胃口的。
3.土豆
將土豆下在辣鍋里，一段時間後很入味的時候吃，會帶有火鍋鍋底的香味，這是推薦土豆的原因。
4.金針菇
它本身很有嚼勁，配上火鍋自是好吃。金針菇可以促進消化，即便是吃火鍋的時候吃的太多，吃一點金針菇會心安一點。
肉食類的可以選擇丸類，貢丸是首選，還有蝦丸，蟹丸，還有魚片，魚肉選草魚的，比較不容易化掉，如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。
其實魚火鍋要什麼配菜可以根據自己喜歡吃什麼就搭配什麼，比如蔬菜可以根據時令選擇搭配新鮮的時令蔬菜，葷類的可以搭配自己喜歡的肉丸，但是要葷素搭配，可不要只選擇肉類的配菜喲，寒冷的天氣，大家可以自己做一個香辣的魚火鍋吃。
G. 做魚火鍋裡面可以加些蔬菜
一、魚火鍋中一般什麼蔬菜都可以加。例如白菜、菠菜、藕片、黃瓜等。
二、普遍魚火鍋的做法：
1，魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點工序賣魚老闆就可以代理了）
2，把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3，鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下；
4，及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
5，加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
6，水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片；
7，5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
8，起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調里含鹽的，根據自己口胃調節）。
H. 魚火鍋裡面可以加什麼菜
魚火鍋裡面什麼菜都可以加 ，首先把魚吃完可以加你喜歡吃的菜 ，像生菜火鍋丸，豆皮娃娃菜 金針菇 川粉 你喜歡吃什麼菜就可以加什麼菜只要喜歡都可以 。
I. 火鍋魚的做法與配菜
簡單好吃的麻辣火鍋魚的做法
提前買切好片的魚到家冷藏5-7個小時，做之前用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻腌制半小時左右待用。
小貼士
1、炒料的時候要中小火慢炒，調料香味才能充分發揮，豆瓣慢火炒香能讓紅油更紅，大火易炒黑糊味道也發苦；2、另外，也可根據自己口味喜好，在魚煮好時再撒點乾花椒粒、辣椒面或干辣椒段、蒜蓉在魚上，用鍋燒熱油大約100ml左右淋在花椒辣椒蒜蓉上，這樣會有更濃的香味……
J. 做魚火鍋裡面可以加哪些蔬菜
現在菜都好貴，但是吃魚還是很不錯的選擇，花鰱魚現在連頭一起買7.5一斤，魚頭可以煲湯或者清蒸，魚肉可以腌著吃或者炒著吃，就像我前天買的這條魚，我一魚三...(展開)
食材
主料
魚肉
400g
金針菇
200g
青菜
200g
娃娃菜
150g
白蘿卜
100g
胡蘿卜
30g
豆腐皮
100g
油豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
料酒
適量
步驟
1.把魚肉切成塊
2.把油豆腐洗干凈
3.把青菜洗干凈
4.把白菜洗干凈
5.把蘿卜去皮後切成片
6.把豆腐皮切成絲
7.把金針菇洗干凈
8.然後起油鍋，加入生薑與魚塊，翻炒一下
9.再加入料酒、鹽、胡蘿卜片與足夠的清水
10.用大火燒至湯汁變白即可
11.接下來就是燙火鍋了，把自己喜歡吃的放進去燙就OK了
12.這些全是我愛吃的
小貼士
註：魚塊可先用鹽腌上一個小時，這樣炒制的時候不容易碎