⑴ 素炒西芹的家常做法竅門
素炒西芹
主料
西芹：適量 胡蘿卜：一個
木耳：少許 蔥末：少許
薑末：少許
輔料
鹽：適量 雞精：少許
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做法步驟
1. 買那種比較粗壯的西芹，洗凈後斜刀切片，胡蘿卜也是少許切成和西芹差不多的斜刀片兒，兩者一起用開水焯一下，喜歡吃脆的再用涼水過一下
2.干木耳事先用涼水泡發後，洗凈後掰成小塊。
3. 炒鍋里放少許食用油，蔥薑末爆香後，倒入焯過的西芹，胡蘿卜，加入木耳翻炒片刻，加鹽，雞精調味即可
材料
西芹、胡蘿卜、大蒜、鹽、香菇素蚝油
做法
1、煸胡蘿卜
大蒜烹鍋，油煸胡蘿卜至變色（不要炒糊了，顏色變黃變透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時（芹菜出水少，容易干），加鹽和少許香菇素蚝油調味
西芹、胡蘿卜、大蒜、鹽、香菇素蚝油
做法
1、煸胡蘿卜
大蒜烹鍋，油煸胡蘿卜至變色（不要炒糊了，顏色變黃變透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣鍋蓋，小火燜至水快乾時（芹菜出水少，容易干），加鹽和少許香菇素蚝油調味（少放蚝油，否則變色）。
小訣竅
1、如果用蚝油，必須是香菇素蚝油，用海鮮蚝油不好吃。蚝油不能多放，否則芹菜就不鮮綠，顏色會很難看。
2、胡蘿卜需用油多煸一會才能熟，但小心不要糊了。
⑵ 西芹怎麼炒好吃
主料：西芹1棵、胡蘿卜1根。
輔料：蚝油1勺、精鹽少許、味精少許、蔥花少許。
1、首先准備所有食材。
⑶ 素炒西芹怎麼炒好吃
做素炒西芹所需食材：
主料：西芹200克
輔料：色拉油適量，鹽適量，胡椒適量
教您素炒西芹的家常做法，素炒西芹怎麼做好吃
1.鍋燒熱
2.加入適量的色拉油
3.倒入切好的西芹
4.加入適量的鹽，翻炒均勻
5.加入適量的胡椒翻炒均勻出鍋
素炒西芹 烹飪技巧：
一定要快速炒，這樣西芹才會翠綠脆爽
⑷ 西芹怎麼炒 炒西芹的做法
1、材料：西芹，豆腐干，紅辣椒，紅蘿卜。
2、西芹橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
3、豆腐乾飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水。
4、將西芹滾油下鍋，加紅蘿卜，紅辣椒，料酒少許，炒20分鍾 。
5、20分後，放鹽，再20分後，上碟。
⑸ 清炒西芹怎樣炒好吃
素炒西芹的做法
在製作過程中有任何疑問可以咨詢我。現在大魚大肉貌似已經不再是餐桌上的主流，來道小清新的菜，讓人眼前一亮~最簡單的做法最能突出食材本身的清甜爽口~大家開試試吧
用料
芹菜 100g
胡蘿卜 40g
鹽 一勺
雞精 半勺
做法步驟
1、准備食材
2、芹菜去筋去葉，胡蘿卜去皮
3、西芹洗凈，斜切成小段
4、胡蘿卜切成菱形片
5、鍋內加2勺油，爆香蒜末
6、放入胡蘿卜片翻炒
7、加入芹菜大火快速翻炒
8、菜8分熟的時候，加入鹽、雞精調味
9、翻炒均勻即可出鍋裝盤
10、家常小炒，簡單又快捷
11、口感豐富、味道清淡，營養均衡
小貼士
1.此菜譜為2－3人份的配比方法。 2.關於芹菜葉，可根據自己的喜好調整，如果喜歡芹菜味的就可以多放點，不喜歡芹菜味的可以不放。 3.放鹽的量取決於自己的口味，這道菜鹽輕一點比較爽口 4.芹菜或蘿卜也可以提前綽水，如果你懶的話連飛水那可以省略
⑹ 西芹怎麼炒
將西芹洗干凈，切片加入水中焯水，然後起油鍋和百合炒在一起，一盤西芹百合就做好了。
⑺ 怎樣炒西芹好吃
炒西芹人們大多喜歡清炒，清炒的味道的確不錯，但略顯普通，我炒西芹則喜歡炒的下飯一些，畢竟很多人都好這一口。西芹口感清脆微甜，營養價值非常高，富含豐富的植物蛋白、維生素、胡蘿卜素及礦物質，多食用西芹能預防高血壓、防止動脈硬化、促進血液循環。西芹在烹飪中用途相當多，不僅能當作菜餚食用，而且它本身具有獨特的香味，可以充當一些肉類菜餚的佐料，能起到增香去異味的作用。今天呢，我們就給您分享一個炒西芹的做法，簡單易學又下飯，您請往下看。
【豆豉炒西芹】
【材料】：西芹500克、干辣椒10克、豆豉30克、大蒜子3瓣、食鹽少許、雞精適量
【製作步驟】：
1.先將西芹洗凈，去掉葉子和老一點的根部，再將西芹背面的筋膜剝下來，切成斜刀片。大蒜子切成蒜末，干辣椒切成節備用。
2.起鍋燒火，鍋燒熱後倒入適量的色拉油，先下入蒜末及豆豉，保持小火爆香，再倒入干辣椒煸香，干辣椒別下太早，不然容易炒糊。
3.爆香小料之後，立即下入西芹片，開大火快速翻炒均勻，炒出西芹的香味。
4.炒勻西芹後往鍋中加入少許清水，這樣炒起來更加容易成熟一些，也能讓豆豉充分的揮發它的香味。
5.待西芹炒斷生之後就可以調味道了，烹入少許食鹽及雞精，然後保持大火翻炒片刻，待水分炒干即可出鍋裝盤。
這樣我們的豆豉炒西芹就完成了，放了豆豉菜餚的色澤就不是很艷麗，但味道確實好，可以說是一個不折不扣的下飯菜，您學會了嗎，下次記得在家用這做法試試，保准您會喜歡的。
⑻ 西芹怎麼做好吃
1、西芹炒肉：肉切成條狀，西芹切段，紅尖椒切粗絲，鍋內倒植物油燒熱，倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒。炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽和牛肉粉調味，放入肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。
4、西芹炒腰果：切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片,鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鍾即可盛出，灑上放涼的腰果即可。