A. 油條的家常做法簡單又好吃
油條是我們日常生活常吃的，我們一般早餐都會吃上一根油條，再搭配一碗豆漿，真的是非常的吃。在我們住的附近有好多小攤，油條都是論斤稱的，6塊錢一斤，1塊錢1根，雖然很便宜但是不劃算，而且經常在外面吃也不健康。
大家看著油條需要和面還要炸，但其實油條的家常做法也很簡單，而且做出來的奶香味道十足，非常的好吃，不管是做早餐還是中午晚上代替饅頭都非常的好吃。今天小董跟大家分享這一個家常的炸油條的做法，學會自己在家做。
——【炸油條】——
【主要食材】：麵粉，湯，鹽，酵母粉，小蘇打，雞蛋，純牛奶，食用油，植物油
【具體製作步驟】：
1、首先我們在盆中加入適量的麵粉，然後再放入適量的糖，鹽，酵母粉，小蘇打，兩個雞蛋，攪拌均勻
2、然後再攪拌好的麵粉中倒入適量的純牛奶，攪拌成絮狀之後滴兩滴食用油，最後再放點植物油
3、然後蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，大約45分鍾左右，即可
4、然後我們將醒發好的面團取出來，先揉搓一下，然後再擀成餅狀，不能太薄
5、然後把餅切成寬片，盡量切的大小均勻，然後將切好的兩片疊加一起，然後拿一根筷子壓一下，這樣全部疊加好即可
6、鍋中倒入油，油熱之後放入切好的餅坯，用小火慢炸，炸至兩面金黃，全部鼓起來即可
大家看下，這樣一道簡單又焦脆的油條就做好了，味道簡單又美味，吃起來非常的健康，比外面買的還好吃
【烹飪小貼士】：
1、牛奶可以加熱一下，這樣面團發酵更加快，而且用牛奶做出來的味道更加好
2、餅坯不能擀的太厚或者是太薄，一定要厚薄均勻
3、一般醒發面的時候建議可以泡在溫水中，這樣可以醒發的比較快，天熱的時候一般醒發半小時左右，天冷的話醒發45分鍾左右即可
B. 油條的家常做法
做油條材料為麵粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升。做法如下：
1、麵粉入盆，磕入1個雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。在麵粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油。
油條蓬鬆與否，是關乎油條製作成敗的關鍵，比較常見的做油條的方法有兩種，一種是用泡打粉，用泡打粉做的油條會比較蓬鬆，吃起來是比較脆，裡面是空心的那種，則另一種是用酵母，用酵母做的油條有特有的發酵香味，也會比較有嚼勁。
C. 做油條怎麼做好吃
跟大家分享一下這個做油的配方與做法，簡單又好吃的做法，喜歡吃油條的朋友可以試試哦。
食材准備：160克純牛奶，300克麵粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再准備一點麵粉（不用多，小半碗就可以了）。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一個祖傳的奶鍋，把准備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫，加至40度左右就可以了，溫度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到溫溫的就可以了，關火放一邊備用。
第二步：准備一個大碗，倒入300克的麵粉，3克酵母粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，再慢慢倒入牛奶，把它攪成絮狀，攪成絮狀後用手把它揉成光滑的面團。
第三步：面團揉好，蓋上一層保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，這個過程大概需要40分鍾左右，這是因天氣溫度而定的，天熱的時候會快一點，天氣涼的話就慢一點，可以放在溫暖的地方醒發，就不用等那麼久了。
第四步：待面團醒發至兩倍大後，准備一個案板，撒上少許的麵粉，這樣可以防止面團粘連，然後把醒發好的面團拿出來放到撒有麵粉的案板上，面團醒發好後，拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的。
第五步：發好的面不用揉，直接把它整理成長條形，然後用擀麵杖把它擀成長方形，有1公分厚就可以了，擀好的面，把它分切成兩公分寬的長方形，一條一條的把它切開。
第六步：切好把它對半切開，然後兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧。
第七步：准備一個大一點深一點的鍋，鍋中倒多一點油，把油燒至6成熱，油溫燒得差不多了，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現在把它調成小火，把我們的面條放進去炸，小火慢炸，把它炸至金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點。
第八步：一直調小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了，剛出來有點燙，別急著吃哦，雖然這時的油條是最好吃的，但會燙破嘴皮的。
這一道金黃酥脆的放心油條就做好了，喜歡的朋友試一下，在家自己製作，零添加好吃又放心，而且做法真的非常簡單，做出的油條還比外面買的香，越吃越過癮哦。
D. 怎樣做的油條才是好吃
怎樣做的油條才是好吃？
很高興回答朋友提出的問題。怎麼樣做的油條才是好吃？
簡單的回答就是：面團醒發的到位，鹽，鹼添加的合適，不加其他添加劑，炸制過程火候掌握的好，油條就安全好吃。油條是中國傳統早點之一。南北方人早餐喜歡吃油條的大有人在。
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
油條是一種油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、小蘇打，酵母，經拌合、醒發、油炸製成的食品。
由於擔心外買的油條添加劑過多，所以自己在家做一做油條，既不用擔心外面的油條不 健康 ，而且又能品嘗到安全美味的油條 。
下面和朋友分享自己在家做的油條
步驟：
1，和面：麵粉500克，酵母4克，小蘇打6克，鹽6克，溫水和面。面團和好後醒發50分鍾後，面團已經漲大一倍了。把面團拉成條形 2，切成均勻的條狀，然後把兩條疊在一起（兩條中間需塗一點植物油） 3，我家鍋不夠大，炸的時候還需要把面坯拉長，所以我又把面坯一分兩段，然後還需用筷子在油條面坯上壓一下，
炸好的油條
好吃的油條，配上一碗豆漿，再有點小鹹菜。是不是很安逸啊
自己做的油條干硬不好吃？只要這一步掌握好，油條蓬鬆酥脆又好吃。油條是我國比傳統的一個漢族小吃，是大家都非常喜歡吃的，特別是早餐的時候，這個是很多的首選，配上豆漿，米粥，吃著鹹菜，早餐美美的開吃。油條吃起來是酥脆，特別的蓬鬆，有嚼勁，這點也是大家喜歡吃油條的一個原因，油條好吃，但是不是每個人都會做的，雖說做起來是比較簡單的，但是越簡單的東西，做起來就會有些細節不注意，那做出來的油條不是發硬就是，發軟，吃起來一點都不酥脆，口感非常的不好。
今天我教大家一個油條的做法，只要把這關鍵的一步做好，那麼你也能做出的酥脆軟嫩又蓬鬆的油條來的，下面我們就來看一下這個油條的詳細做法，先來准備食材吧：麵粉，酵母，粉，食用油，鹽，小蘇打，溫水。我們在500克的麵粉裡面加入6克的酵母粉，然後加入兩克的小蘇打，之後再打入一個雞蛋，再用准備好的溫水慢慢的倒入到項目上，把酵母融化開之後再把麵粉攪拌成絮狀，在裡面加入一點食用油，然後揉成一個軟一點的面團。做油條的面不能太硬，軟一點最好。
做油條的面比較軟，容易粘手，揉面的時候用踹打的方式，一直到面團不沾手為止，最後蓋上蓋子發酵，發酵到原來的2倍大。
案板上抹上一層食用油，防止沾面。面團醒發好之後取出來，不用直接給整理成長條狀，揉面會影響油條的蓬鬆感，整理成長條狀之後把它拍扁，然後切成若干個大小均勻的小長條。
然後取兩個小面劑，疊放在一起，中間用筷子壓出一個印記。之後拿起來把2頭捏緊，然後轉動一下，油條的雛形就做好了。
鍋里加入食用油，油溫在5~6成左右的時候，我們把做好的油條面胚子放進去，炸至定型飄起來之後給他翻一下面兒，炸制期間是要不斷翻面的，一直傳到油條表面，呈金黃酥脆的時候就可以撈出來了。我們今天做的香酥小油條也就做好了。
做這個油條有幾點需要注意的是做油條全程要用中火來炸制，火候不宜太大也不宜太小。和面的時候加點小蘇打可以讓油條更加的蓬鬆，加個雞蛋會讓油條變的酥脆，和面加食用油，油條會比較軟嫩些，還有一點最重要的，面發酵好以後不要揉，揉面影響油條的蓬鬆感，以後做油條只要要掌握這些就可以了，讓你一次就能做出香酥軟嫩的油條來。
你好，我是醬醬 美食 ，很高興能夠回答你的問題。
做油條，只要掌握這兩點，做出來的油條金黃酥脆，一次就能成功。以下是做法：
准備材料：麵粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）
做法：
1、將麵粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和面盆中，慢慢加入准備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到乾麵粉時，用手揉至面團表面光滑
2、將面團蓋上保鮮膜，放常溫下發酵1小時左右（看到面團出現蜂窩狀態）
3、將發酵好的面團放冰箱中冷藏一晚
4、第二天早上從冰箱中取出面團，加少許油與面團揉均勻
5、將面團擀成長方型形狀態，厚度約為1cm左右
6、鍋中加入油開始加熱，油加熱的過程中，將擀好的麵皮切成1.5cm左右寬的小條
7、將兩個小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕下一下
8、待油燒至八成熱時，掐住麵皮的兩頭，輕拉並紐兩個，下鍋中，用筷子翻動，等炸至金黃即可出鍋。
注意的兩點：1、油的溫度要燒到8成熱或以上才行，溫度沒達到時，炸出來的油條不蓬鬆
2、油條下鍋後，要快速用筷子翻動，翻慢了，炸出來的油條就不蓬鬆
准備材料：
[微笑]高筋麵粉、酵母、泡打粉、雞蛋，少許糖、鹽調味。
一、配料
做油條需要的麵粉是做面點的高筋麵粉，吃起來是有韌度的。奶粉增加香味，你也可以用牛奶代替，就要減少一部分的水。還需要發酵用的酵母、泡打粉、雞蛋，少許糖、鹽調味。
二、揉面
麵粉和酵母、泡打粉先混合在一起，揉面的時候會更均勻。將牛奶水浴加熱成溫暖的程度倒入麵粉中，用筷子先將的麵粉劃在一起，沒有多餘麵粉的時候上手揉面，揉成表面光滑的時候放在碗里包上保鮮膜，等到面團發酵變大。
三、擀麵
將面團拿出來之後揉成規整的長條，保留一定的厚度，表面塗上一層植物油。再次包上保鮮膜讓它第二次發酵，吃起來才會松軟。
四、分條
將長形的面團中間切成小段，將兩條交疊，中間用筷子壓出一條痕跡，將兩條面團並在一起，拿住兩邊將它拉長。
五、油炸
鍋中的油加熱到7分熱，放入油鍋油炸，油條會馬上膨脹起來。等到變色定型後用筷子翻面，等到完全變黃之後撈起來瀝油，就可以開吃了。
麵粉500克，食用油20克，清水250克左右，泡打粉10克，小蘇打3克，糖3克，食用鹽7克，雞蛋一個，活成光滑的面團，醒發常溫下醒發四個小時左右，放入冷藏的話，可以頭一天晚上和面，然後第二天提前兩個鍾頭拿出醒發。
1大油條：麵粉加酵母粉揉和發面後醒面，完成後拉長切斷下過油炸就好，這樣一道色香俱全，令人流連忘返的金黃油條就做好了。
2金黃油條：麵粉加酵母粉揉和發面後醒面，完成後拉長切斷下過油炸就好，這樣一道色香俱全，令人流連忘返的金黃油條就做好了。
3酥脆油條：低筋麵粉和酵母粉一起攪拌均勻後揉和發面，醒面數分鍾後拉長切段後下鍋油炸即可，這樣一道經典美味的炸油條就做好了。
4鹽香油條：麵粉揉和發面時放入少許鹽，抹上香油，拉長切條下鍋油炸即可，這樣一道好吃美味的炸油條就做好了。
5家常油條：麵粉加酵母粉揉和發面，醒面幾分鍾後，切好下鍋油炸，炸熟即可，這樣一道口齒留香，老少皆宜的炸油條就做好了。
6老油條：麵粉與酵母粉攪拌後揉發和面，醒面一會後拉成長條，切好下過油炸即可，這樣一道簡單方便的炸油條就做好了。
做油條網上配方很多，在家就可以做。不過要做的好吃，一定要做的有油條的味道。
一、傳統油條用明礬，鹼和食鹽老三樣。但國家早就明令禁止，這種油條主要是含鋁，對人的大腦損傷很大。
辨別用明礬做的油條很簡單：
1.只需將油條撕開，鼻子就能聞到一股鹼味。
2還有一種方法，就油條撕開，可以看到
裡面呈黃色。
二、新型 健康 油條，是以油條無鋁膨脹劑作為膨鬆劑，配以無鋁泡打粉，雞蛋，食鹽和白糖，可以做到與傳統的油條味道相媲美。
健康 油條以500克麵粉為例：
（1）油條改良劑：15克
（2）食鹽：7克
（3）白糖：6克
（4）無鋁泡打粉：6克
（5）雞蛋：一枚
初學者可以在購買油條無鋁膨鬆劑時，包裝袋有很詳細的配比，按說明書上的操作方法就行。
要想油條做的好吃，就要在實踐中不斷總結經驗，努力改善油條的品質，做出來的油條酥脆爽口，油有不膩，這樣才能符合大眾的口味。
你好，很高興回答你的這個問題！
說到油條，相信很多人都會想到早餐桌上的美味，再配上一碗熱騰騰的豆漿，真是香氣撲鼻。接下來就簡單介紹一下美味油條的做法:
1.將高筋麵粉放入盤中，放入少許植物油和白糖，加入雞蛋，一起拌勻。把酵母粉放入溫水中拌勻溶解，倒入麵粉中，一邊倒一邊攪勻，讓其成棉絮狀。
2.用手將面和成光滑的面團，包上保鮮膜。在溫暖處發酵，待面團發到之前的兩倍大時，把小蘇打和鹽合成的蘇打鹽水，用手分次揉入發酵好的面團中，揉至面團表面光滑，再次把面團蓋上，再次發酵到兩倍大。
3.案板上刷上一層植物油，把發好的面放在案板上揉好，使其包上油，擀成0.5厘米厚的長方形狀，再切成約2厘米寬的長條，將條狀面片兩個疊加在一起，用筷子在中間壓一下，然後兩手拿住油條面的兩端，拉長，放入大火燒熱的油鍋中，用筷子不停翻動，炸至面條表面金黃，瀝干油份，出鍋。美味油條製作完成。
終上所述，就是對這個問題油條的製作方法的回答，希望能夠對大家有所幫助。
大家好，我是 美食 領域創作者玲妹，很高興回答你的問題
自製油條的用料
麵粉 250克雞蛋 1個牛奶 130克酵母 3克小蘇打 3克鹽 4克食用油 25克
步驟 1
牛奶、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打混合，攪拌均勻。
步驟 2
加入麵粉，用筷子攪拌成面絮狀
步驟 3
加入食用油
步驟 4
揉成面團，不要過度揉面，麵粉成團沒有乾麵即可。面和好後很軟 ，有一些粘手。
步驟 5
和好的面團裹上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。
步驟 6
早上拿出，室溫放置半小時。
步驟 7
取出面團，撒一些乾麵粉，不要揉搓，整成長方形。
步驟 8
擀麵杖擀成長條，可以邊擀邊用手拉伸
步驟 9
切成小長條
步驟 10
每隔一片刷上水
步驟 11
沒有刷水的面片放在刷了水的面片上
步驟 12
用筷子在中間使勁壓
步驟 13
壓出一道痕跡
步驟 14
蓋上保鮮膜，再發酵一會。這時可以准備熱油。
步驟 15
鍋中多放油，開火熱油，可以用筷子試下油溫，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油條了
步驟 16
小火慢炸，炸至金黃色
步驟 17
非常松軟，外酥里嫩
油條這樣做才好吃！
油條的做法和配方
步驟：
1、 首先將麵粉放入盆中，加入適量的鹽、酵母粉，接下來就用筷子攪拌成絮狀，然後放入少許的油，加入的水一定要適量，最好可以分批次的添加，不然很容易越做越多。
2、 之後將揉好的面團蓋上保鮮膜，發酵十分鍾左右，等到面團發酵至原先的兩倍大的時候，我們就會發現這時候的面團會有許多的孔，我們先給它放在案板上進行排氣，然後擀成一個大片，然後再分割成一個個的小長條，這個長度和寬度自己掌握就好。
3、 分割出多少個就是多少個油條了，那麼接下來就可以將處理好的小長條靜置一會，可以用筷子將它中間壓一下，這樣在炸的時候也不會散開。
4、 接下來拎住面片的兩頭給它抻一下，鍋中放入適量的油，油溫大概上來七八熟的時候就可以放入面片進去了，也就是油條浮起來就可以了，要注意全程用中大火進行炸制，這樣炸出來的油條會很酥脆，而且是金黃色的，也非常好看。
按照以上的步驟就可以輕輕鬆鬆做出油條了，那麼在家做出來也是非常方便的，最重要的是口味不輸給在外邊買的油條，非常的 健康 營養。
E. 油條怎麼做才好吃
油條的做法有3步。1.准備一個面盆，把麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉攪拌均勻，再倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量清水，和面團很重要，不能揉，要用揣面和疊面的手法，用拳頭揣面團，把邊上的面團疊到中間再繼續揣。
3.油微微燒熱，切一丁點面片扔油鍋里，能迅速膨脹，證明油溫可以了。然後兩頭捏緊，輕輕拉長，放進油鍋里，趕緊用筷子不停撥弄，炸至金黃色撈出瀝油，金黃酥脆的油條就做好了。
F. 做油條怎麼做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
G. 在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
怎樣在家炸油條炸的好吃：
泡打粉版本
材料：普通麵粉500g，雞蛋1顆,鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水(常溫)275g，塗抹用油油一點點。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑柔軟的面團。
2、面團收圓放到盆里，上面抹少許油防粘，然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。
3、第二天早上將面團取出，分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。先抻長後，再擀。不用擀的太寬。盡量抻長點。
4、之後切成條在，再把兩個條放在一起，用筷子在中間壓一壓。
5、熱油，捏住面條的兩頭，拉長，放入鍋中，先放中段，再放兩端。
6、油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。
小貼士：
1、小蘇打不可以用鹼來代替。
2、面團揉好後放冰箱冷藏鬆弛一晚，不是放室溫，夏天會壞掉的。
3、取出面團的時候動作要輕一點，不要扯傷面團。鬆弛好的面團也不能再有揉面或者折疊的動作，不然面團炸的時候就無法膨脹
4、這個方子面團醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油，不然油條無法黏在一起。
5、鹽不是調味的，是增強麵筋的，因此不可以不放。
6、不要學賣油條的把油條扭扭在下鍋。那樣膨脹不開。
7、油溫可以先用一點麵粉去試，麵粉放下去馬上浮起就是油溫正好。
8、油炸的東西馬上吃最好吃，不然油條放久了會塌掉不酥了。 怎
樣在家炸油條炸的好吃：
酵母版本
材料：普通麵粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油15克，鹽3克。
做法：
1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團，和耳垂一樣柔軟就可以。
3、再放入15克食用油，將油揉進面團中。
4、將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置)10分鍾後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5、將面團發成2倍大，發大一些也沒關系，用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出。
6、將面板上用手抹一層油，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
7、用擀麵杖擀成0.5厘米厚的大片，然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度。
8、將切好的條先靜置幾分鍾再接著做，這樣會炸得更蓬鬆。
9、取兩條面摞在一起，然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下，直接放入燒到7、8成熱的油鍋中。
11、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬。等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控。
怎樣在家炸油條炸的好吃：
奶香版本
材料：麵粉500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋2隻，植物油40克，乾酵母6克。
做法：
1、將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然後倒入麵粉拌好。
2、將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉好後用保鮮膜封好，放在溫暖處發酵，發至兩倍大時即可。
3、案板上抹一層油，然後將發好的面團倒出來，簡單揉幾下後將面團按成1厘米內的面片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鍾。
4、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。
5、鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋，一直中火炸，金黃色即熟，撈出控油即可。
H. 家常小油條簡單做法
最近朋友圈裡的油條有點火爆，於是電話請教老太太，得了秘方。 與吾妻小試牛刀，未曾想，竟然一次成功， 不勝欣喜，發圈炫耀，得各路好友追方，遂成此文。 此方法特別簡單，尤其適合家常製作， 成品蓬鬆可口，入口即化。
By 李家大少
用料
麵粉 1斤
純牛奶 250毫升
雞蛋 2隻
發酵粉 3克
鹽 5克
做法步驟
1、第一步，和面。 1.把鹽和發酵粉，在麵粉里隨意拌勻； 2.用筷子攪拌麵粉，往麵粉里慢慢倒牛奶，攪成面穗； 3.雞蛋打勻，蛋液分兩到三次加入，攪拌成粘麵糊； 4.因為麵糊特別粘，所以需要先在手上滿食用油，再下手和面；中間只要太粘手就再塗食用油，和面到手、面、盆三光即可。
2、第二步，發面。 和好的面，蓋上保險膜，等待醒發，視溫度不同可能需要2~6小時，發酵好的面，體積是剛大概和好時的3倍左右。 有個冬天快速發面的小技巧：燒一鍋35度左右的溫水（可以下手試，溫熱不燙手為宜）關火後，把面盆坐進去蓋上鍋蓋；每隔一小時取出面盆，重新加熱水溫，再坐入。
3、第三步，切劑子。 1. 手上滿食用油，把發好的面再次和勻； 2. 在平底托盤（或者菜板）刷上食用油，然後取一小塊面出來，大概4~5根油條的量，用手按成長方型； 3. 切成長條，兩根長條疊一起，用筷子壓緊；
4、第四步，油鍋開炸。 （新手請多倒點油，鍋內油深2~3厘米） 1.小火提升油溫，初次練手建議油溫不要太高，木筷入鍋起小泡即可； 2.劑子下油鍋後，不要馬上翻動，等它自然飄起來，然後不斷翻面； 3.一鍋下4~5根，待炸熟後，即刻撈出； 老嫩程度看個人喜好，不夾生就行。 火候不太好表達，新手的話從小火到大火，自己嘗試幾下就明白了。
I. 油條是怎麼製作的
油條的做法有3步。
1.准備一個面盆，把麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉攪拌均勻，再倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量清水，和面團很重要，不能揉，要用揣面和疊面的手法，用拳頭揣面團，把邊上的面團疊到中間再繼續揣。
2.用手掌把面團推開按扁，再對半切成合適的寬度。然後用擀麵杖擀薄，大概擀成0.5厘米厚度，再切成寬條，大概放置10分鍾左右，然後每隔一片面片用筷子沾一些水。然後把沾水和不沾水的兩片疊在一起，用筷子輕輕壓一下，如果看到兩片面片沒有分層，那就要在面片上撒一些乾麵粉，不然兩片沾連在一起會影響油條的膨脹，一定要兩片疊起來，單片油條不容易膨脹。
3.油微微燒熱，切一丁點面片扔油鍋里，能迅速膨脹，證明油溫可以了。然後兩頭捏緊，輕輕拉長，放進油鍋里，趕緊用筷子不停撥弄，炸至金黃色撈出瀝油，金黃酥脆的油條就做好了。
J. 家做油條最簡單的做法
配方：
高筋麵粉：200g
雞蛋：1個
小蘇打：3g
活性乾酵母：3g
是不是很簡單很健康的炸油條，想吃的朋友，趕緊動手！
另外，不知大家是否注意到，油條基本都是兩條連一起炸的，那麼油條究竟能不能分開炸呢？
曾有人實際操作過，試驗分別以單根面團、雙根面團不擰在一起、雙根面團擰在一起三種方式下了油鍋，三款油條下鍋僅僅幾秒鍾的工夫就立刻膨脹起來。
但單根的油條膨脹了一會兒就停止不動了，而旁邊的兩款雙根油條仍在「成長」。炸出來的單根的油條有點「費牙」，裡面的芯有點實。單根油條入鍋油炸，則「發」不起來。