Ⅰ 湯餃（速凍版）的做法，湯餃（速凍版）怎麼做好吃
製作方法
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
再看看別人怎麼說的。
Ⅱ 煮餃子湯底怎麼做才好吃
湯餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
湯餃子的製作材料：
主料：
熟中肉絲5錢25克,芝麻油2。5克,豆油10克,醬油5錢,精鹽10克,
胡椒面0.5克,熟芝麻面0.5克,蔥末I0克,味粉0.5克,
辣椒面1克,牛肉湯2.5克。麵粉150克,牛肉10O克,
大豆腐100克,綠豆芽100克
教您湯餃子怎麼做，如何做湯餃子才好吃1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
Ⅲ 湯餃子的湯怎麼做好吃
1.涼水和面,和好面餳30分鍾備用.
2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.
3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
4.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
5.將小劑子用手按扁,用麵杖扞成圓片即餃子皮.
6.往餃子皮上放入適量的餡.
7.用手將餃子皮對折,將邊捏住.
8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
9.包好的餃子.
10.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
12.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
13.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
Ⅳ 湯餃怎麼做才好吃
你好！湯餃當然要放點生菜葉子還有或者萵筍葉子，當然要放醋還有花椒麻椒，還有蔥花，當然餃子皮要稍微厚一點，裡面的陷要好吃一點。
Ⅳ 湯餃子怎麼做好吃
主要原料
肉絲
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
目錄
1製作材料
2製作方法
折疊編輯本段製作材料
主料:熟中肉絲5錢25克,芝麻油2。5克,豆油10克,醬油5錢,精鹽10克,
胡椒面0.5克,熟芝麻面0.5克,蔥末I0克,味粉0.5克, 辣椒面1克,牛肉湯2.5克。麵粉150克,牛肉10O克,
大豆腐100克,綠豆芽100克
折疊編輯本段製作方法
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
詞條標簽： 飲食 菜譜
Ⅵ 湯餃怎麼做好吃，湯餃的吃法
主料三鮮餃子500g濃縮罐頭雞湯425g輔料滾水適量
步驟
雞湯餃子的做法步驟11.食材：灣仔三鮮餃子和濃縮罐頭雞湯。
雞湯餃子的做法步驟22.將罐頭洗凈，揭蓋，倒入煮鍋中。
雞湯餃子的做法步驟33.加入適量的滾水。
雞湯餃子的做法步驟44.蓋鍋蓋，大火燒開。
雞湯餃子的做法步驟55.揭蓋，放入餃子。
雞湯餃子的做法步驟66.蓋鍋蓋，大火燒開。
雞湯餃子的做法步驟77.揭蓋，轉文火煮至餃子浮起熟透。
雞湯餃子的做法步驟88.即可關火。
Ⅶ 蔬菜湯餃怎樣做最好吃，蔬菜湯餃的吃法
雞胸肉20g，金針菇20g，鮮木耳20g，紅蘿卜10g，西洋芹30g，韭菜80g，青蔥5g，干香菇2朵，姜5g，水餃皮8張，白鬍椒粉1/2小匙，玉米粉1/3小匙，鹽1小匙，醬油少許，高湯2碗
做法:
1.金針菇洗凈；鮮木耳洗凈並切片；紅蘿卜洗凈後，去皮並切片；西洋芹去葉、去根後，洗凈切成5公分的段狀；韭菜洗凈並切末；青蔥洗凈並切末；姜洗凈並切末；將干香菇以冷水浸泡約10分鍾後，擠掉水分，切末備用。
2.雞胸肉剁成泥狀，加入作法1的香菇末、韭菜末、蔥末、薑末及白鬍椒粉、玉米粉、鹽、醬油等調味料，均勻攪拌腌至入味，即為水餃餡料。
3.取一片水餃皮，包入適量的餡料，再將麵皮掐緊固定，重覆此步驟再7次。
4.將作法3的水餃放入滾水中煮至水再度滾沸時，加入1杯冷水續煮沸，至水餃全浮起即表示熟透，撈起瀝干水分，盛在碗中備用。
5. 將高湯倒入鍋中，加入作法1的金針菇、鮮木耳、紅蘿卜、西洋芹一起煮至滾沸，轉小火續煮約10分鍾，再加入作法4的水餃續煮約2分鍾.最後以少許鹽及胡椒粉調味即可。
Ⅷ 灌湯水餃怎麼煮才好吃
餡料配比：
豬前腿肉500克、鹽8克、味精4克、雞粉2克、十三香1克、醬油30克、一品鮮醬油15克、清水220克、加菜400克
製作方法：
1、首先把豬肉切成小塊，然後把豬肉皮去掉，做餃子餡是不能加豬肉皮的，再把豬肉切成小片。
2、然後把薑末和蔥花倒在肉上面，用刀把肉剁碎，在剁肉的時候要把刀紋十字交叉，剁2-3遍之後再把肉翻面一次，直到把肉剁成比黃豆小的顆粒狀才可以調味，把剁好的肉末放進盆子內。
3、下面開始調味：肉餡內加入鹽8克、味精4克、雞粉2克、十三香1克，也可以使用餃子香料粉代替，醬油30克，一品鮮醬油15克，以上調料就加好了。
4、下面開始打餡：首先用手把肉餡抓勻，並順一個方向攪動，並攪打上勁，讓肉成拉絲狀態，在肉攪動非常吃力的時候，加入適量清水，一般清水要分3次左右加入，並順一個方向把肉打上勁，讓清水完全吃到肉裡面。
5、肉打粘稠之後再進行第二次加水，按照這個方法把清水完全打進肉裡面，每次加水都要把肉打粘稠上勁，才能再次加水，這點非常重要。
6、水打完之後，再把蔥油打進去，蔥油用量是40克，蔥油主要是增香的作用，還是順一個方向把蔥油打進肉裡面，蔥油打進去之後就等於做好了豬肉萬能餡。
7、下面開始加菜調餡：今天做的是豬肉大蔥餡餃子，可以用這個方法做豬肉香菇，豬肉蓮藕，豬肉小茴香等餃子餡，把大蔥切成蔥花，蔥花要切得細一點，一般做好的萬能餡和菜的比例是，1斤萬能餡加菜是8兩左右。
8、把切好的大蔥放進盆子內，加入打好的豬肉餡，再加入香油10克，順一個方向攪拌均勻豬肉大蔥餡就做好了，就可以包餃子了。
9、下面開始煮餃子，水開後下入餃子，一般肉餃子煮5分鍾就可以了，餃子皮膨脹的時候就可以撈出來了。
小貼士：
1、餃子打餡加水的時候，每次加水後肉餡要完全打上勁，才能再次加水，水要分多次加入。
2、視頻內拌菜是大蔥，可以換成韭菜，香菇，蓮藕，比例是一樣的，香菇，蓮藕需要前期處理下。