A. 茄汁豆腐怎麼做
豆腐，含有多種營養物質和人體所需的各種微量元素。最近經常一下就是好幾天的大雨，懶得出門買菜，冰箱里有啥就簡單做一頓吃了，今天冰箱里還剩兩個番茄和一塊豆腐，就一起簡單做了一道茄汁豆腐，小丫頭雖然愛吃番茄，對豆腐不感冒，還以為她不會下筷子，等到做好以後，盛上米飯轉身去洗個鍋子回來，茄子豆腐已經去了一大半，米飯已經見底，嚷嚷再來一碗，豆腐這么做連挑食的孩子也無法抗拒，酸甜美味又下飯，給肉也不換。
小貼士：
1、這道菜的靈魂就是番茄，所以食材里的番茄寧大勿小，這樣炒出來的湯汁才夠豐富。
2、喜歡青椒的可以多加點，味道很鮮美。
3、大蒜粒也可以最後加，喜歡濃稠的最後可以用水澱粉勾芡下湯汁。
B. 西紅柿豆腐茄子怎麼炒
茄子 3個 、 豆腐 1塊 、 番茄醬 2個番茄打碎 、 小蔥 2根 、 生薑 適量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 雞精 適量 、 生粉 適量
烹飪步驟
步驟1/9
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將番茄用開水燙一下去皮切小塊用榨汁機打碎，沒有榨汁機用刀剁碎也可以
步驟2/9
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將茄子切滾刀，用鹽腌一會將茄子的水份擠出來，這樣炒茄子不費油
步驟3/9
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鍋內倒入適量油燒熱，將切好的豆腐塊倒入鍋內炸至金黃撈出
步驟4/9
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把腌好的茄子倒入鍋內翻炒2分鍾撈出
步驟5/9
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將番茄醬，生薑片放入鍋內炒至變色，將茄子豆腐下鍋翻炒一下
步驟6/9
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加入適量清水，雞精味精，悶4分鍾
步驟7/9
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准備好少量生粉兌水，加入適量鹽，生粉不要弄多了免得太糊
步驟8/9
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將兌水生粉下鍋翻炒幾下就可以起鍋了
最後一步
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灑上蔥花，完美啦
小貼士
豆腐一定要炸，外酥里嫩味道好極了；味道很好很適合素食主義者，健康美味，加輔食的寶寶也可以吃，適合各種人群做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
發布於 2017-05-22
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C. 茄汁豆腐怎樣做
茄汁豆腐用料：
豆腐420克
西紅柿100克
輔料：
海鮮丸適量
高湯適量
香蔥適量
配料：
食油適量
鹽適量
生抽適量
家常茄汁豆腐的做法步驟
10、燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士
1、豆腐用油稍稍煎一會，燒的時候不容易破碎。
2、西紅柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因為有海鮮丸，無需另加味精之類的調味品。
D. 豆腐番茄怎麼做好吃
豆腐番茄的做法：先把番茄切成小塊，豆腐切成塊。然後鍋中加入適量的植物油，燒熱後把番茄放入鍋中炒至出番茄汁，然後把豆腐放入鍋中，加一碗清水，燒開，燉十分鍾左右，加適量食鹽即可食用。
E. 西紅柿茄子豆腐怎麼做好吃
西紅柿茄子豆腐怎麼做都好吃，怎麼做都可以的。可以把西紅柿和茄子炒一下，盡量炒時間長一些。然後加水，水開後加入豆腐燉片刻。別忘記放鹽，出鍋時記得倒點香油。
F. 豆腐的做法，茄汁豆腐怎麼做好吃，茄汁豆腐的家常做法
材料
乾粉絲1把，番茄沙司50ml，番茄1個，南豆腐1塊約200g，雞胸肉1片約100g，速凍豌豆20g，白砂糖1湯匙15g，鹽1茶匙5g，水澱粉1湯匙15ml，油300ml（實耗20ml）
茄汁豆腐的家常做法
1、雞胸肉用清水沖洗干凈，再剁成肉糜。
2、南豆腐切成1cm見方的小塊。
3、番茄洗凈去蒂，將番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。
4、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入南豆腐小丁汆煮1分鍾，取出瀝干水分。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時將乾粉絲放入，待粉絲迅速完全膨脹後立即撈出瀝干油分，再掰成小段擺在盤中外圈。
6、鍋中留底油，燒熱後放入雞肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片刻，接著調入少許清水，大火燒沸後放入南豆腐小丁、速凍豌豆、鹽和白砂糖繼續燒煮5分鍾。
7、將水澱粉調入鍋中，將湯汁收稠，最後盛入盤中的粉絲上即可。
小訣竅
1、炸制粉絲前，一定要將油燒到足夠熱，可先取一根粉絲放入油中，觀察其變化，如果粉絲迅速膨脹，就說明油已足夠熱了。
2、茄汁燒豆腐適於5歲以上的孩子食用。
3、如不喜歡味道偏甜，可用番茄醬來替代番茄沙司，並略去用料中的白砂糖。
G. 西紅柿茄子豆腐怎麼做好吃
茄子變色變軟放鹽（其實放鹽什麼時候都可以啦~~）
3..如果你喜歡可以在出鍋前放一些，切碎。切菜的任務就結束了
炒菜
1，在拍點蒜瓣，西紅柿切成什麼都可以，切小一點就行，很簡單也挺好吃的
切菜
茄子切成條比較好熟我說的是家常做法，等油熱一點，茄子比較吸油，要比其他的菜多放一些，放入蒜瓣（油過熱就會砰岀油花，很燙的哦，（可以用手放在油麵高一點的地方感覺一下溫度）
2！）蒜瓣泛黃一點就倒入茄子，開始翻炒，在放西紅柿，繼續翻炒，覺得鹽少了可以在放一些，添一些水（根據個人喜好，水多菜湯多，水少菜湯少）
4，茄子軟軟的，西紅柿也不成形了就熟了，可以出鍋了~~（本人不愛食用味精和十三香還有雞精等.
H. 蕃茄水豆腐怎麼做好吃
主料
水豆腐
5塊
西紅柿
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備五塊水豆腐。
6.將做好的「水豆腐炒西紅柿」裝盤灑些香蔥即可趁熱享用。
這款家常菜，紅白相間，口感香軟，味道咸鮮，既營養又美味，而且還非常實惠。
I. 茄汁豆腐怎麼做好吃
第一步：把買回來的豆腐先在清水下進行沖洗，沖掉上面的臟東西，再把清洗好的豆腐切成一片片厚一點的塊狀豆腐。拿出小碗倒入澱粉，把小塊切好的豆腐放進去裹粉，再拿一個小碗把雞蛋打入碗中，把蛋液攪散開來再放入裹好澱粉的豆腐小塊，使蛋液也裹在豆腐上面。
第二步：起鍋燒火，在鍋里倒入適量的油，等油被燒熱到六分熱的樣子之後再把裹好澱粉和蛋液的豆腐塊倒入油鍋進行煎制，煎豆腐的時候火候不要開大了，用小火慢煎就行，煎制到豆腐塊兩面都變成金黃色的狀態就可以把豆腐盛出來，豆腐就這樣被煎好了。此時我們可以進行這個糖醋豆腐的最重要的一步，那就是製作料汁，這一步很重要，只有料汁調出味道了，做出來的糖醋豆腐才能美味可口。
第三步：在空碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一勺澱粉以及三勺番茄醬，最後在碗里倒入適量的清水，用筷子把它們攪拌均勻之後料汁就被調好了。
再在鍋里倒入少量底油，把之前煎好的豆腐放入油鍋，在上面倒入適量調好的料汁，用小火慢燜，等到鍋里的湯汁被煮到濃稠之後就基本可以出鍋了，在出鍋前只需要記得在上面撒上一點蔥花即可香酥美味，超級下飯。
J. 番茄豆腐怎麼做才好吃
番茄燒豆腐是一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療葯膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。
小貼士：
1、增加少許番茄沙司，豆腐更加好吃
2、做這道菜建議選擇老豆腐，炒制過程中動作要輕和快，不宜過重，否則容易炒碎