主料
土豆
200克
輔料
粉條
適量
紅椒
適量
香菜
適量
生抽
適量
鹽
適量
雞精
適量
豬肉
適量
蔥
適量
步驟
1.土豆切絲。
2.沖洗去澱粉。
3.粉絲煮至無硬芯，過涼水。
4.豬肉切絲，蔥切絲，辣椒切絲，香菜切段備用。
5.炒鍋燒熱，倒入油，放入蔥和豬肉絲，煸炒。
6.放入土豆絲，煸炒，倒入少許生抽上色。
7.放入粉條。
8.攪拌均勻，放入紅椒和香菜段，煸炒幾下，加入鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。
⑵ 土豆燉粉條怎麼做
用料
主料：馬鈴薯丁(脫水)300g、豬肉200g、粉條（干）200g
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、紅尖椒適量、柿子椒適量、調和油適量
做法步驟：
1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
2.粉條洗干凈備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡准備好的粉條，放入適量鹽調味
8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鍾放味精調味即可出鍋
⑶ 涼拌鮮土豆粉條的做法，涼拌鮮土豆粉條怎麼做
主料
土豆粉條：200
雞蛋：1個
蔥 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老乾媽香辣醬 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：適量
第十步
10.放入老乾媽香辣醬，攪拌好即可。
1.土豆粉條煮2-3分鍾就可以了.2.調料可以按照自己喜歡的放。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑷ 土豆 粉條怎樣做好吃
主料土豆粉1500g明礬12g開水800g涼水50g土豆粉70g 輔料水適量
步驟
土豆粉條的做法步驟11.土豆粉面（也是我們常用的土豆澱粉）
土豆粉條的做法步驟22.明礬
土豆粉條的做法步驟33.准備兩個大點的涼水盆
土豆粉條的做法步驟44.70g粉面與50g涼水化開
土豆粉條的做法步驟55.然後澆上800g的開水
土豆粉條的做法步驟66.攪勻
土豆粉條的做法步驟77.加入1500g干土豆粉面
土豆粉條的做法步驟88.將面和成團
土豆粉條的做法步驟99.擰粉條的工具
土豆粉條的做法步驟1010.然後取一塊面揉成長條
土豆粉條的做法步驟1111.放進工具里
土豆粉條的做法步驟1212.將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里（鍋里水一直要開著）
土豆粉條的做法步驟1313.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等面條完全漂浮上來後
土豆粉條的做法步驟1414.撈在第一個涼水盆里
土豆粉條的做法步驟1515.然後從第一個盆里撈到第二個盆里（讓粉條充分涼了）
土豆粉條的做法步驟1616.在第二個盆里的粉就可以用16、17、18步驟盤成團
土豆粉條的做法步驟1717.將粉條像撓線一樣撓在手上
土豆粉條的做法步驟1818.18（盤好的成果）
土豆粉條的做法步驟1919.盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
土豆粉條的做法步驟2020.成果
⑸ 土豆粉條怎麼做
不管是大人還是小孩子都特別的喜歡吃土豆粉條，一般會做成比較好吃的砂鍋土豆粉，豬肉粉條，白菜粉條等等，都是在北方一年四季最常吃的菜。筋道爽滑，越吃越香，但是買回來的土豆粉都會添加礬一類的添加劑，所以才會特別的筋道，吃多了對於人的身體都是有害處的。今天老左就教你在家製作土豆粉，不用加礬，只需幾步，爽滑筋道。
做法：
1，碗中加入50克的土豆粉，用50毫升的清水隨倒隨攪拌。
2，攪拌均勻之後再用170毫升左右剛剛燒開的開水燙熟，隨倒隨攪拌。
3，攪拌均勻之後再分次加入300克左右的干澱粉，下手揉成一個光滑的面團。這個過程一定要多揉一會，使生土豆澱粉和熟澱粉混合均勻。
4，揉成沒有乾麵粉之後加入少許清水，邊加邊抓拌，抓成拉絲狀即可。
5，攪拌好之後放入裱花袋中，或者干凈的保鮮袋和礦泉水瓶中都可以。用剪刀剪開一個小孔。
6，鍋中多放水，大火燒開後轉圈的把粉糊擠入鍋中，一分鍾左右煮至飄起面條明顯變大後即可撈出。
7，撈出後過一下涼水，因為沒有明礬，不宜煮太長時間，非常簡單的土豆粉就做好了，爽滑筋道
⑹ 土豆粉條怎麼做好吃
【炒土豆粉條】
【製作食材】青菜，胡蘿卜，土豆粉條，雞蛋，香腸，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽，雞精，生抽，蚝油，辣椒油
【製作步驟】
1、先來准備主要用到的食材，准備一袋土豆粉條，一小把青菜，一根胡蘿卜。然後再准備主要用到的配菜，雞蛋兩個，香腸一根，小蔥一根。食材和配菜現在都已經准備完了，那麼接下來咱們就開始准備調味料，大蒜三瓣，食用鹽適量，雞精適量，生抽適量，蚝油適量，辣椒油適量，食用油適量。食材，配菜，調味料都准備完了，那麼咱們就開始處理並烹飪。
2、先將准備好的土豆粉條放到一個大盆中，大盆最好能夠將土豆粉條完整地放進去，如果放不進去的話，咱們可以用一個剪刀將粉條給剪開，要保證咱們加入的水能夠沒過粉條。粉條放到大盤中之後咱們倒入沒過粉條的熱水，然後給它浸泡上，浸泡上之後就先把它放到一旁，時間大概在20~30分鍾左右。
3、接下來咱們把蔥蒜都處理一下，小蔥切成蔥花放到一個碗中，大蒜切成蒜末放到一個碗中。然後把准備好的兩個雞蛋打散，放到一旁備用。准備好的香腸，咱們給它斜刀切成條就可以了，條要稍微地細一點。准備好的胡蘿卜洗凈去皮再切成絲，然後放到一個碗中備用。青菜洗凈之後，給它斜刀切成小段放到碗中備用。
4、所有的食材和配菜都處理好了，接下來就開始烹飪。首先呢，咱們先把雞蛋煎一下，鍋里倒油，油熱之後倒入雞蛋液，給它炒成小塊，然後盛出來，放到一個碗中待用。
5、繼續燒油，把蔥花和大蒜放進去爆香，然後再把香腸放進去翻炒，炒好之後咱們把准備好的配菜全部放進去，不斷地翻炒，炒到各種配菜都斷生之後將粉條一塊全部放進去，粉條放進去之後，咱們就要不停地翻炒了，因為粉條比較容易糊鍋。
6、粉條翻炒大概一分鍾之後咱們加入雞蛋，少許的食用鹽，少許的雞精，少許的生抽和蚝油，再加上辣椒油，辣椒油的量一定要根據自己的口味和家人的口味來進行添加，不要加得太多，然後再繼續不停的翻炒，一直翻炒，期間如果鍋太乾的話再加一點清水，翻炒到粉條已經熟了，而且入味了就可以出鍋了。
【小貼士】
1、粉條一定要浸泡20~30分鍾，而且要用熱水，但最好不要用開水，浸泡好之後就比較容易炒熟了。
2、粉條比較容易糊鍋，炒的時候一定要不停地翻炒。
⑺ 土豆粉條的做法
配方：土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃溫水35-40斤 、沸水10斤。
流程：
1、先將土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤混合均勻。
2、再將筋力源與10斤芡粉混勻，加7斤55℃溫水潤濕，然後加入10斤沸水沖芡，攪拌成芡糊。
3、再將芡糊與其餘澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55℃溫水和成粉團，靜止保溫發酵20分鍾。
4、再將粉團降溫至25℃放入擠粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鍾。
5、將粉條撈出後放到在3～10℃涼棚（或冷庫）熟化8-12小時，然後包裝銷售。
⑻ 土豆粉條怎麼做才好吃
1
准備好食材：土豆粉，豆腐皮，生菜，火腿腸，紫菜，小蔥。
2
把豆腐皮切絲，生菜切段，紫菜撕碎，小蔥切成段，火腿腸切成片，放盤子里備用。
3
鍋里加入涼水，開大火，水燒開後把土豆粉放鍋里煮熟。
4
把豆腐皮和生菜放鍋里燙兩分鍾。
5
把土豆粉，豆腐皮，生菜盛入碗里，加點湯。
6
把紫菜，小蔥，火腿腸放入碗里，加入鹽，雞精，麻辣粉，胡椒粉，油潑辣椒，攪拌均勻後即可食用。
7
土豆粉成品圖。
⑼ 土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧
1、主料：土豆2個、乾粉條150克。
2、輔料：植物油適量、鹽適量、八角1個、火鍋底料50克、香蔥2根。
3、做法：
（1）主料：土豆500克、乾粉條150克。
輔料、植物油適量、鹽適量、八角1個、辣皮子2個（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香蔥2根、火鍋底料50克。
（2）土豆去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗凈切段。
（3）乾粉條洗凈，可以用涼水泡一會，也可以不泡。
（4）熱鍋涼油，火鍋底料炒出香味和出紅油，加八角和辣皮子、薑片爆出香味，（沒有火鍋底料的，可以加點豆瓣醬也不錯）。
（5）加土豆塊快速翻炒均勻，多翻炒幾分鍾把土豆炒出水分出香味。
（6）加點生抽翻炒均勻上色，喜歡顏色重的，可以加點老抽，比較上色。
（7）下乾粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃。
（8）加鹽翻炒均勻，可以加鍋蓋燜煮幾分鍾，這樣土豆和粉條都熟的快，味道好，粉條不要加的太早了，要不土豆沒煮熟，粉條就被煮碎了。
（9）加雞精翻炒均勻，在煮2分鍾左右。
（10）撒上香蔥段即可出鍋了。
1、澱粉50g，蛋清20g，水30g，土豆澱粉50g，鹽5g。
2、50g土豆澱粉，加入30g水，將其用筷子攪拌均勻，形成澱粉水。
3、往鍋里加100g冷水，將其燒開，然後用燒好的熱水倒入澱粉水裡，攪拌成糊。
4、再攪拌好的澱粉糊里加入250g干土豆澱粉和1/4茶匙的食鹽。
5、將蛋清倒在澱粉里，和成面團。
6、將面團切成長條，放到沸水中。
7、待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出浸入冷水，使其完全冷卻即可。