㈠ 羊肉餛飩的做法步驟圖，羊肉餛飩怎麼做好吃
主料羊肉200g麵粉350g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量紫菜適量菠菜適量醬油適量花椒粉適量胡椒粉適量
步驟
羊肉餛飩的做法步驟11.麵粉用水和成稍軟一點的面團,放置一旁醒一會兒
羊肉餛飩的做法步驟22.羊肉剁成肉餡狀,紫菜用水泡一下,菠菜摘洗干凈
羊肉餛飩的做法步驟33.蔥,姜切末
羊肉餛飩的做法步驟44.把蔥姜本放在肉餡里,加花椒粉,鹽,熟油,攪拌均勻
羊肉餛飩的做法步驟55.醒好的面團多揉幾下,成光滑面團,擀成大薄片,切成小片,包入肉餡,成餛飩形
羊肉餛飩的做法步驟66.鍋內加清水,水開後下餛飩,煮五分鍾
羊肉餛飩的做法步驟77.加入紫菜
羊肉餛飩的做法步驟88.放入菠菜,加醬油,精鹽,胡椒粉即可出鍋
㈡ 羊肉小餛飩怎麼做好吃
准備食材 －
羊腿肉 500g
大蔥 3顆
花椒面 適量
小麥麵粉 1000g
雞蛋 一個
鹽 一勺
料酒 適量
醬油 適量
薑汁 適量
－ 步驟 －
1.麵粉用雞蛋和勻，揉好後放冰箱里。
2.大蔥切段
3.羊肉切塊攪碎，蔥也放到絞肉機里，攪碎，蔥只需幾秒攪碎時間。把肉餡，蔥沫，鹽，花椒面，料酒，薑汁，醬油拌勻到出沫
4.面分三塊，每塊擀薄，切成餛飩皮型，開始包吧
7.水開後下餛飩，多煮一會兒，餛飩飄起來時就好了
8.碗里放香菜沫，蔥花，紫菜，海米，再放入餛飩，多放些湯，ang，開始吃
㈢ 羊肉小餛飩好吃嗎
羊肉小餛飩挺好吃的，和做法也是有關系的。下面一起來看看羊肉小餛飩的做法步驟：
羊前腿 高筋麵粉 白菜 西紅柿（凍） 小白菜（凍） 蔥 姜 香菜 料酒 醬油 五香粉 鹽 花椒油 食用油
1、首先羊前腿剔出骨頭 肉剁碎 加料酒 蔥薑末 五香粉 醬油 鹽 花椒油 食用油 順時針攪拌上勁 腌制30分鍾 羊骨頭放入鍋中 加料酒 薑片 花椒 桂皮 香葉 鹽 水 啟動「煮肉鍵」高筋麵粉加水攪拌成絮狀 和成面團 加蓋醒置30分鍾；
2、然後大白菜洗凈剁碎 攥出水分 加到羊肉餡中 拌勻壓實 取塊面團 擀成薄餅 切成菱形塊 肉餡放入菱形麵皮中 折成三角形 兩條邊用手捏實 下面的兩個角疊加捏實 冷凍的西紅柿去皮切碎 蔥切段；
3、最後炒鍋放油燒熟 爆香蔥花 郫縣豆瓣醬 加西紅柿炒至出汁 倒入烀羊骨頭的湯 燒開 加入冷凍的小白菜 湯燒開後 放入餛飩 加蓋煮5分鍾 加鹽調味 淋入花椒油 撒上香菜末 即可出鍋上桌開吃啦~
麻辣鮮香，暖心暖胃的羊肉餡餛飩就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧。
㈣ 羊肉餡餛飩的做法步驟圖，羊肉餡餛飩怎麼做好吃
步驟
羊肉餛飩的做法步驟11.麵粉用水和成稍軟一點的面團,放置一旁醒一會兒
羊肉餛飩的做法步驟22.羊肉剁成肉餡狀,紫菜用水泡一下,菠菜摘洗干凈
羊肉餛飩的做法步驟33.蔥,姜切末
羊肉餛飩的做法步驟44.把蔥姜本放在肉餡里,加花椒粉,鹽,熟油,攪拌均勻
羊肉餛飩的做法步驟55.醒好的面團多揉幾下,成光滑面團,擀成大薄片,切成小片,包入肉餡,成餛飩形
羊肉餛飩的做法步驟66.鍋內加清水,水開後下餛飩,煮五分鍾
羊肉餛飩的做法步驟77.加入紫菜
㈤ 羊肉餛飩餡怎麼做好吃
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油
做法一
1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水攪勻；
2.加少許料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻腌制；
3.再多切些蔥末，拌勻。
4.自製餛飩皮兒，或者買現成的都行，包成餛飩。
5.鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、熟羊肉和少許鹽。
6.最後放水蘿卜點綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。
做法二
主料： 羊肉餡，胡蘿卜，
輔料： 蔥花，香油，胡椒面，醬油，餛飩皮，
做法步驟
1.胡蘿卜先擦成絲，然後剁剁
2.羊肉餡倒進醬油，醬一會（十分鍾），把蔥切碎，與羊肉拌在一起
3.羊肉醬好後與胡蘿卜攪拌在一起，放入豆油，鹽，雞精
4.拿餛飩皮包
㈥ 羊肉餛飩怎麼做好吃
分享好吃的羊肉餛飩做法，煮羊肉時若放入少許胡椒粉可減輕羊肉的膻味。
主料:餛飩皮250克，羊肉300克，胡蘿卜100克，生粉，薑末，蔥花各適量
調料:鹽，芝麻油，生抽各少許，胡椒粉2克，食用油適量
（1）胡蘿卜剁碎，羊肉剁碎
（2）盆中倒入羊肉，加入鹽，薑末，蔥花，淋入適量生抽，順時針攪拌
（3）倒入胡蘿卜拌勻，放入生粉加少許食用油。拌勻後製成餡
（4）取餛飩皮，包入餡料
（5）鍋中注水燒沸，加入餛飩，煮至浮起後稍煮片刻，取一碗倒入生抽，胡椒粉，蔥花，芝麻，油，鹽拌勻成味汁
（6）將餛飩盛入裝有味汁的碗中即可
㈦ 正宗羊肉餛飩餡的做法
羊肉蝦仁餛飩的做法
1.
剁肉
2.
餛飩的重點是湯料，所以餛飩餡兒需要清淡為主，不建議放入大蒜。蔥花，料酒，鹽，拌好待用
3.
蝦仁可以切一下
4.
蝦仁可以切一下，這里建議不要再餛飩皮里塞太多餡兒，因為餡兒多，會奪走混沌皮的味道，讓餛飩變得很膩
5.
下鍋煮熟，然後打蘸水或者是調配自己喜歡的湯汁，就完成了
㈧ 羊肉餛飩的做法，羊肉餛飩怎麼做好吃，羊肉餛飩
食材用料
羊腿肉一斤麵粉二斤
蘿卜、青筍等半斤粉條適量
大蔥一根半相剋食物花椒粉適量
鹽適量姜粉適量
醬油適量雞蛋一顆相剋食物
羊肉餛飩的做法
1.肉和蔥留一小部分做臊子，其餘全部切碎做餡兒。
2.肉餡兒加適量鹽和花椒粉，剁碎拌勻，可以再加一顆蛋，沿一個方向攪勻。
3.和面擀成一兩毫米厚的薄皮，按照下圖的形狀切成餛飩皮(梯形)，每個大概半個手掌大小。
4.包餛飩，注意上邊折下來後要用勁按壓粘連在下邊上方。
5.包好餛飩排排站，防止互相粘連。
6.選蘿卜青筍等比較脆的食材，和前面剩下的肉和蔥一起切成丁，粉條切成十公分長的段。
7.炒鍋熱油，爆炒上述食材，加入鹽、花椒粉、姜粉、鹽調味，加醬油調色，加4–5碗水燒開做成臊子。
8.開水煮餛飩，因為是生肉，要加兩次冷水，煮好後盛出，舀適量臊子。美味鮮香的羊肉餛飩就完成啦~
㈨ 羊肉餡餛飩怎麼做，麻辣鮮香，暖心暖胃呢
羊肉餡餛飩怎麼做，麻辣鮮香，暖心暖胃呢？
如今才知道原來叫扁食，搬新家後我找了好久的餛飩店，都吃不上那個時候的口味了，但是竹升面里的大龍蝦餛飩也好吃。餛飩古老的傳統式特色小吃，南北方都有，迄今至少也是有一千五百年以上時間了。北京街邊的餛飩攤兒，提溜滑的薄皮上，裹著一點餡兒，香萊蝦米音樂一樣許多，注重的是一個燙兒字，入嘴後餛飩用嘴巴吹著氣，很薄的餡兒中帶著肉的香味，一口吞下，甭提多暖和了。
真正把餛飩做到極致的還是上海，弄堂里的餛飩攤兒味道也是印象最深刻，小餛飩，大餛飩，餡兒的類型七八種，竟也能夠根據四季當季的食材保證餡兒里，餛飩樣子如元寶，一個個惟妙惟肖，皮韌久煮不碎。在上海，最大的好處是，無論多晚，總有一家餛飩店運營，點一碗餛飩無疑是夜宵最合適的選擇。羊前腿高筋粉白菜西紅柿（凍）白菜（凍）姜蒜香萊米酒生抽五香粉鹽花椒油植物油
㈩ 羊肉餛燉的製作
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油
1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水攪勻；
2.加少許料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻腌制；
3.再多切些蔥末，拌勻。
4.自製餛飩皮兒，或者買現成的都行，包成餛飩。
5.鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、熟羊肉和少許鹽。
6.最後放水蘿卜點綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。
羊肉餡，胡蘿卜，
輔料： 蔥花，香油，胡椒面，醬油，餛飩皮，
做法步驟
1.胡蘿卜先擦成絲，然後剁剁
2.羊肉餡倒進醬油，醬一會（十分鍾），把蔥切碎，與羊肉拌在一起
3.羊肉醬好後與胡蘿卜攪拌在一起，放入豆油，鹽，雞精
4.拿餛飩皮包
1. 羊肉剁餡，加蔥碎，花椒粉，姜粉，生抽，鹽，味精，麻油拌餡，和面擀皮，包成餛飩。
2. 碗肉入生抽，鹽，味精，紫菜，冬菜，煮熟餛飩撈入碗內，入胡椒粉，香菜，香油即可
原料：羊肉、豬肉、水蘿卜、蔥姜、花椒、油、鹽等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用； 2、羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈後，切小塊； 3、豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡； 4、水蘿卜清洗干凈，花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水，將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水； 5、打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻，水蘿卜切成絲； 6、剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起，蔥姜切末後倒入肉餡里，一起攪拌均勻； 7、醒好的面揉搓，下劑子； 8、擀皮包餡； 9、水開後煮羊肉300g、胡蘿卜200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油
做法編輯
1、先把羊肉洗凈。切成小塊。
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。
3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
5、倒入料酒、醬油調勻。
6、胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。
7、剁成碎末。胡蘿卜和羊肉餡放到一起。
8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
9、順一個方向調勻備用。
10、麵粉中加水和成面團，餳20分鍾。
11、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
12、用手按扁。擀成麵皮。
13、放入肉餡包起來就行了。
14、鍋里放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。