㈠ 嫩姜怎麼炒什麼好吃
子姜炒肉片
作用：鮮嫩入味
適合人群：一般人群均可食用，這樣的搭配方法可以有增強體質的作用，而且還可以開胃消食，對於食慾不振的情況有改善的作用和效果哦、
禁忌人群：無
主料：子姜150克、裡脊肉200克
輔料：鹽、油、紅辣椒、大蒜、豆瓣醬、青椒、醬油適量。
製作步驟：首先將青椒滾刀切塊、紅椒滾刀切塊、子姜切片、蒜子切片、豬裡脊肉切片。接著准備好肉片，加兩勺豆瓣醬拌勻，腌制十分鍾。鍋中放入油，下入豬裡脊肉，翻炒片刻後，盛出。鍋留底油，下入蒜片煸香，接著加入薑片，翻炒至斷生時，放入青椒、紅椒翻炒，加半勺鹽，淋入適量醬油，倒入豬裡脊肉，均勻翻炒，待香味溢出時，即可出鍋品嘗。
嫩生薑怎麼吃
可以製作發酵肉類炒嫩生薑，需要准備一些蒜頭，鹽，糖，糯米，肉餡以及嫩生薑，先把豬肉清洗干凈切成片狀，裡面加入一些蒜頭以及蒸熟的糯米搗碎，再加入一些糖，鹽充分攪拌，腌料充分抓勻以後密封保存，大概兩天左右就可以了，發酵好的肉還有嫩生薑絲一起拌均勻以後放到鍋裡面，翻炒到熟就可以吃了。
還可以做嫩生薑瓜丁，准備一些嫩生薑，絲瓜，絲瓜切成丁拌炒，然後加一些鹽調味，這樣就製作好了，吃起來是非常清新爽口的，而且絲瓜又不會非常爛。
還可以做糖醋嫩生薑，需要准備一些2號砂以及嫩生薑，在選擇嫩生薑的時候，前端的紅色部位顏色越深就證明越辣，將生薑分成幾截，再用湯勺把厚的皮給刮好，去皮以後就可以用清水清洗干凈，再切成薄片，或者切成小塊狀，撒上一些鹽巴抓均勻，大概兩個小時以後就會有很多的苦水出來，用白開水清洗干凈，再倒入白開水沖三個小時。把糖醋水塗好，如果喜歡吃甜可以增加放糖的量，放涼以後就可以把那生薑放進已經消毒清洗干凈的玻璃瓶中，再加入糖醋水，腌制好以後就可以吃了。
孕婦可以吃嫩姜嗎
孕婦是可以吃一些嫩姜的，因為它裡面含有胡蘿卜素，維生素，膳食纖維以及蛋白質，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，也可以讓食慾變得更好。
孕婦適當的吃一些嫩姜，能夠獲取身體所需要的營養成分，而且又能夠讓消化功能變得更好，適當的吃一些嫩生薑可以起到暖身驅寒作用，如果孕婦是偏寒體質，那麼就可以吃上一些，當出現小腹冷痛的時候，用嫩姜煮一些紅糖水，然後就可以改善疼痛症狀。
生薑還可以達到治療風寒感冒作用，煮成紅糖水來喝效果是非常不錯的，吃一些嫩生薑還能夠促進食慾，孕婦需要獲取充足的營養成分，如果食慾不好就可以吃一些嫩生薑來促進食慾，吃完以後就會覺得渾身舒服。
嫩生薑怎麼泡好吃
生薑的泡製方法還是非常簡單的，可以清洗干凈切成薄片，然後再加入適量的鹽，腌制兩分鍾，清洗干凈，放到容器當中，加上適量的醋以及鹽，蓋上蓋子，喜歡吃甜的話就可以加入適量的，差不多一個小時就可以了，味道是很不錯的。
嫩姜怎麼吃效果最好
生薑可以腌制以後吃，也可以把那生薑小炒以後吃，把五花肉和嫩生薑搭配在一起翻炒，可以加入適量的鹽，生抽，梅乾菜，小炒以後吃，也可以讓味道非常不錯，能夠讓生薑的營養價值更好的體現出來。
吃嫩生薑的注意事項
不要吃腐爛的生薑，裡面會含有有毒物質，讓肝細胞出現壞死，誘發食道癌，肝癌情況出現，吃嫩生薑不要削皮，這樣才能讓它的整體功效更好的發揮出來。
吃嫩生薑也並不是吃得越多越好，在炎熱的夏季很多人會出現發汗多，咽痛以及口乾症狀，而生薑是辛辣食物，所以不要吃得太多，嫩生薑也不能長時間大量的吃，對於眼睛不舒服，內熱嚴重的人來說就不適合，當出現痔瘡，糖尿病，腎盂腎炎，肺結核，肺膿腫，膽囊炎，胃潰瘍，肺炎等疾病也不能夠長時間吃嫩生薑，會讓問題變得更加嚴重，一定要特別注意。
㈡ 新鮮的嫩生薑怎麼炒好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」。生薑能預防和治療感冒，驅寒保暖，殺菌消炎，提高人體新陳代謝，適量的多吃生薑對人體是很有好處的。夏天正是生薑收獲的季節，用鮮嫩的生薑製作出來的仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。這道菜特點是肉片干香，姜味濃郁，吃完身體暖融融的，下飯又健康。我一道值得端上夏天餐桌上的家常菜餚。
配料：仔姜1塊，青紅椒各一根，裡脊肉，大蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，澱粉，油，鹽，白糖，胡椒粉，雞精/味精
做法步驟：
1、裡脊肉洗干凈切薄片，取一隻小碗，放切好的肉片，放澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓勻腌制15分鍾
2、腌肉的過程中准備配料。仔姜洗凈切薄片，大蒜剝皮拍破，青紅椒切圈，大的話可以切片
3、起鍋燒油，油熱下豆瓣醬小火煸出香味，倒肉片下鍋滑散，炒至變色，盛出備用。
4、鍋里留底油，下大蒜和青紅椒炒香，倒入薑片大火翻炒至快熟了，倒炒好的肉片，下適量鹽、白糖調味，稍微再翻炒一會兒，味道融合了，下雞精/味精翻炒均勻，關火起鍋裝盤即可
小總結：
1、仔姜盡量選嫩的，不是很辣，口感也清脆
2、炒這道菜放一點青椒或者紅椒，比只用仔姜的味道要好很多，這個小秘訣是賣菜的老闆娘教我的哈，親測有效哦
㈢ 嫩生薑怎麼做菜吃
生薑一般多會被我們在做菜的時候當作輔料，但其實對於生薑這樣的好食材，只是當作配菜就可惜了，生薑為主烹飪的食物同樣也是非常不錯的選擇，醋泡姜、姜棗茶、薑片糖等都是非常不錯的選擇，尤其是醋泡姜，用比較嫩的仔姜搭配醋和白糖等經過一番的腌制，做好的醋泡姜脆嫩爽口，吃著特別過癮，在做醋泡姜的時候很多人直接就泡，但其實這樣做是不對的，用了正確的方法做，醋泡姜才會更加的脆嫩爽口，而且不會讓人感覺有辛辣感，下面我便會將醋泡姜的做法詳細分享給大家。
醋泡姜的做法：
備用食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點點；
製作過程：第一步，仔姜准備出適量，將其加上點麵粉，仔細搓洗干凈外皮，然後將生薑放入通風處，晾乾表面的水分，保證生薑表面無生水；
第二步，同時准備一個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生薑切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，將生薑片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鍾，便可撈出，控干水分；
第四步，將處理好的生薑，加上一勺食鹽和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生薑片放入在事先處理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入沒過生薑四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。
總結：雖說是立秋了，但三伏天並沒有結束，所以在這個時候還是要偶爾吃生薑的，尤其是將其做成醋泡姜，更是有著非常好的養生效果，每天堅持吃2片醋泡姜，可以幫助促進食慾、促進血液的循環，尤其是對於女性朋友來說更是有非常好的作用，所以我家每年在這個時候總會做一點醋泡姜，當然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用擔心會浪費，尤其是對於新手來說，更是可以根據第一次的做法，根據個人的口味適當調整，符合個人胃口，吃著才會更加過癮，醋泡姜，其中加上了點白糖，口感偏甜，更加適合多數人吃。
烹飪小技巧：
1、醋泡姜直接就泡是不對的，教你正確做法，先將切好的薑片放入在開水鍋中焯燙下，這樣的生薑可以減輕一定的辣味，整體的口感會更加好，另外焯水的時間不可長，快速出鍋，防止其不脆嫩；
2、生薑中加入的白糖可以根據個人的口味來定，蜂蜜的加入會使得生薑的味道更加柔和，不會太沖，蜂蜜也無需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保證事先殺毒處理，並且無水無油才可，這樣的醋泡姜存放時間相對比較長，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天時間，便會非常入味，吃的時候建議用無水無油的筷子夾，防止細菌的進入，這樣醋泡姜保存的時間便不會太長。
㈣ 嫩姜怎麼做的好吃
生薑是中國人餐桌上一種常見的調味品，將生薑切成細絲，它既可作為多種冷盤的配料，比如海帶絲、涼面，也可加入到多種熱菜當中，比如在清蒸魚當中加入一些醬油姜絲，就是一道非常經典的菜餚。生薑，尤其是嫩姜，對於人體還具有多種保健與葯用價值，比如，它具有抗氧化作用，延緩衰老，抑制癌細胞生長等作用。
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
菜放嫩姜好，因為嫩姜的口感更好，吃起來脆嫩又具備姜的營養。
炒菜放嫩姜可以和青椒搭配。
吃法推薦：嫩姜青椒魚
材料：
財魚500克、新出的嫩姜100克、青椒150克、蒜10克、干紅椒、老薑塊5克生抽5克
冰糖2克料酒5克
做法
1。財魚切塊，加入姜，醬油，腌制十分鍾
2。鍋內用老薑塊擦過放少許油，財魚皮向下，煎一下
3。腌過的嫩姜，備用
4。財魚皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎
5。煎到財魚略略收縮，放水沒過魚塊，加嫩姜及其他配料，生抽，冰糖，料酒
6。煮十分鍾後，加入切成大塊的青椒，繼續燜制
7。青椒煮軟，顏色變暗後，就可出鍋。
嫩姜炒肉
主料姜(子姜)200克、五花肉300克、青蒜（葉）10克
輔料茶油1勺、精鹽1勺、料酒30毫升、味極鮮1勺、老抽1勺
步驟1嫩姜切片，五花肉切塊，待用
步驟2熱鍋入油，放入五花肉，炸出油
步驟3放入生薑，翻炒；我喜歡把肉煎老些;
步驟4放入料酒、鹽、味極鮮、老抽等，加點開水，燜燒收汁
步驟5最後，放入蒜葉，就可以出鍋了～
烹飪技巧
煎肉的時候可以適當多煎會，油放一點就可以了，不宜多。
㈤ 腌制的生薑，和哪些食物搭配在一起吃最合適
這樣腌出來的姜，早上吃稀飯啊，什麼的都很好的，但是吃吃薑的話最好晚上不要吃這個，是大家都知道的哦，晚上吃薑的話，要最好要隔三四個鍾頭再睡覺，要不然對身體不好的。生薑切好，可以切成片，用罐子裝好，最好用玻璃罐子，再把冰糖一起放進去，最後把醋倒進罐子，剛好沒過薑片即可，把蓋子擰好，過一星期開罐即食，甜，脆，可口。
將純凈水燒開，晾涼，或者用礦泉水，（再次強調不要沾油），放入壇子半壇即可，腌制鹽800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二鍋頭，或者純正糧食白酒，不要買到假的了。嫩姜腌制方式大公開，鳳梨嫩姜、腐乳嫩姜、樹子嫩姜、糖醋姜，diy製作方式簡易上手，上一篇我們已經介紹過姜的成長過程，現在我們就告訴大家姜的腌漬方式。有點熗，確實不好吃，不過，它性熱，有活血，解毒，暖胃，去腥等作用，在日常人們養生，治病防病的食物葯物中，飲食的調味中，常常用到它，是人們日常生活中離不開的東西。
㈥ 嫩姜怎麼做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過後的嫩姜會比較辣
step22
將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向颳去比較厚的皮
step33
刮好皮後先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然後撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時後就會有很多苦水!!
step44
用白開水清洗過嫩姜，然後在泡入白開水中3個小時!!!
step55
煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水涼後，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然後倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!
step77
自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!
㈦ 鮮嫩姜怎麼做好吃
這種鮮嫩姜最好是加上一些肉絲這樣炒出來，味道非常好吃，而且口味也是很獨特的。