『壹』 怎麼做炸果子 炸果子的做法
1、中筋麵粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、鹽：2克，將這些食材混合均勻，揉均勻後放在盆中，蓋上廚房布，放置在溫暖的地方發酵約1個小時，直到面團變得有原來的兩倍大小。然後揉制面團，按壓排氣後，將面團放入比面團大兩倍的塑料袋中密封，放入冰箱冷藏過夜。
2、第二天早晨，拿出面團，無需揉制，直接將面團放在砧板上，擀平，成長方形。
3、將面片平分為二，雞蛋兩個打入碗中攪拌均勻，在一片上，刷一層清水雞蛋液。
4、將另一片蓋在刷了蛋液的一片，用筷子在兩層面片均勻地壓出凹痕來。
5、用刀在凹痕中間切開，從刀切處分開呈雙層面條狀，可以直接炸，也可以扭成麻花狀。
6、油燒至8成熱，放入油條面，炸至雙面金黃色，即可。
『貳』 果子怎麼炸才能酥脆
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。
『叄』 如何炸果子
准備900g中筋麵粉打入5個雞蛋，再加入10g酵母，8g泡打粉，5g鹽，50g細砂糖，300g酸奶，150g牛奶，所有材料都加入之後開始攪動和面。
攪拌成大面碎之後加80g黃油，上手把面抓到一起，然後揉成面團，然後把這黃油揉到面中，這面就和好了，又軟又酸，蓋上保鮮膜，醒發三十分鍾，面就發好了，發起來的面看著就漂亮，拿出來醒發好的面要輕揉排氣，不能蘸乾麵粉，因為面團裡面有油，他基本上不沾。
然後面案上稍薄抹一點的油，把揉好的面壓扁，然後擀薄，擀好之後大概就是一厘米厚的樣子，都弄好之後，切成三厘米寬的面條，切好之後，用最快的刀子從中間劃一刀，這樣最簡單的油炸果子的胚子就做好了，蓋上保鮮袋二次醒發15分鍾。
鍋中燒油，油熱後下入醒發好的果子，胚子中間不是有個窟窿嗎，下鍋之前做面團穿過了這樣一個花，炸到底部上色翻面，炸咱這果子油燒熱後要改成小火炸，經過反復翻面，炸至兩面金黃控油撈出，炸好的果子顏色非常漂亮。
可以看到炸好的果子，有兩種，一種是小方塊，中間開個口，掰開看特別的軟，還有一種是花的形狀吃起來更加的脆，大家覺得哪種好吃，可以在家裡試試
『肆』 街邊那香甜酥脆不發硬的炸果子，是用什麼訣竅做出來的
北方人麵食的吃法多種多樣，到了冬季，人們最愛吃的莫過於果子了，也有的地方稱做麻葉或者焦葉，酥酥脆脆的，也非常易於儲存，平時用來當早餐或者是小零食都是不錯的，不同的地方，果子的做法也不盡相同，今天分享一個千層果子的做法，每年年前我們家都會做上一些，儲存起來，隨吃隨取，特別方便，教你農村油炸千層果子做法，表皮酥脆，內里柔軟香甜，過年必備。
用這種方法做出來的千層果子特別的好吃，層次多，炸得透，雞蛋的加入增加了營養，同時也更加酥脆，因為是發面製作，易於消化，加入了蜂蜜，裡面軟軟的、甜甜的。剛一出鍋，孩子們就搶著吃。
『伍』 小果子怎麼炸
炸果子的做法並不復雜，用1碗麵粉加1個雞蛋，一切一扭就成型，我們只要掌握好方法，在家做出來的無添加更美味，比麻花還酥脆可口。今天就給大家分享一下炸果子的方法，趁著離過年還有幾天的時間，學會後帶著小傢伙動手炸上一些吧！食譜名稱：【炸果子】准備材料：麵粉300克，雞蛋1個輔助材料：酵母4克，白糖20克，製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)【第一步】：首先准備120毫升的溫水，摸起來稍微有一點燙手就行，加入4克酵母粉，20克白糖，喜歡吃甜的還可以多放一些進來，攪拌至白糖和酵母完全融化後備用，接下來把300克的普通麵粉倒入大碗裡面，然後再打入一個常溫雞蛋，再慢慢倒入攪拌好的酵母水和面，邊倒邊攪拌更容易掌握好水量，和面的時候還不會粘手，攪成面絮狀之後加入10毫升的食用油，在下手揉成光滑的面團，在揉的時候可以多揉幾分鍾，最後揉至手面光滑，手感中等軟硬就可以了，放在溫暖處醒發至兩倍大。【第二步】：發好的面團用手扯開後可以看到裡面有豐富的蜂窩狀，然後放在面板上揉搓排氣，整理成一個圓面團，用掌心按扁再擀成一個薄圓麵皮，厚度為2-3毫米左右就行，麵皮擀薄之後先給它切成兩指寬的長條狀，然後再斜刀切成菱形的小方塊，全部切好之後我們在表面撒一些乾麵粉，然後把它均勻的攤開備用。【第三步】：接下來取兩片菱形片疊在一起，在正中間劃一刀，然後反方向從中間穿過來，另外一個角在從相對的方向給它扭過去，這樣子我們的生坯就做好了，當然，我們再切小麵皮的時候可以切成菱形片，也可以切成長方片，可大可小，做好的生坯不用醒面。【第四步】：炒鍋里倒多一點食用油，等到油溫4成熱的時候下鍋炸，炸至生坯浮上來以後給它翻一個面，炸的過程中火候不要太大了，開中小火就行，一直炸至全部呈現出金黃色就可以控油撈出，當然，我們在做和面的時候也可以放些芝麻進去，那樣子做出來口感更好。全部炸好之後還可以熬些糖漿淋在表面上，香甜酥脆的口感會更加好吃，這樣做出來的炸果子顏色金燦燦的，好看又美味，用來招待客人再合適不過了。製作小心得：（注意事項）1.往面團里加油時，最好是用無色無味的玉米油。2.我們也可以先在鍋里燒半鍋溫水，然後再把裝有面團的大碗放入鍋中，記得要蓋上保鮮膜，大約40分鍾左右就可以醒發好。3.因為這個麵皮擀的比較薄，所以在擀麵粉擀麵皮之前，要在案板上多撒一些乾麵粉防粘，如果沒有撒乾麵粉的話，擀好之後揭不下來那就是白費功夫了。結語：過年時，用這個方法給家人做一些炸果子吧！
『陸』 炸果子怎麼做又脆又好吃
果子放點酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：麵粉200g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、酵母、鹽放到麵粉里。
『柒』 老式炸果子做法和配方是什麼
【食材】麵粉、酵母粉、小蘇打、黑芝麻、雞蛋.
【調味】植物油、白糖。
1、碗中准備250克麵粉，放入2克酵母粉，1克小蘇打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1個雞蛋，用筷子攪勻。
注意事項
芝麻可在炸好的時候，撒上一層，如果圖省事，也可直接和進面中，開小火慢炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
『捌』 炸果子的做法家庭做法及配方
炸果子的做法、配方
【食材】麵粉、酵母粉、小蘇打、黑芝麻、雞蛋
【調味】植物油、白糖1、碗中准備250克麵粉，放入2克酵母粉，1克小蘇打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1個雞蛋，用筷子攪勻。
2、用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直攪到沒有乾麵粉，出現絮狀的樣子。
3、下手揉成光滑的面團，摸起來軟硬適中，蓋上一層保鮮膜，選擇一個溫暖的地方，餳發至2倍大。
4、等待時間到了，撒些乾麵粉，取出面團，揉搓排氣，擀成一個大面餅，正方形、長方形均可，用刀切成菱形片。
5、把兩片重疊在一起，再中間切開小口，兩端不要切斷，將一頭從中間掏出，做成套環的形狀，做好之後，蓋上一層保鮮膜，防止風干發硬。
6、起鍋燒油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，開小火慢炸，等待全部浮起來，用漏勺輕輕翻動，保持受熱均勻。
7、中間勤翻動，等待全部變成金黃色，控油撈出，再刷上一層蜂蜜水。
8、蜂蜜水塗抹均勻，咬一口細甜嘎嘣脆，營養美味，外酥里軟，尤其是小朋友非常愛吃。
技巧總結芝麻可在炸好的時候，撒上一層，如果圖省事，也可直接和進面中，開小火慢炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
『玖』 炸果子怎麼做，香酥可口，好吃又頂飽，孩子吃了還想吃呢
炸果子怎麼做，香酥可口，好吃又頂飽，孩子吃了還想吃呢？
教你在家裡炸果子，銘記3大步走，焦香酥脆零添加，親人都愛吃！實際上果子的方法非常簡單，也是有許多好朋友做的口味很差勁，例如果子不鬆脆，色調不金黃色，如果你也碰到這樣的事情得話，這也是流程犯錯了，想要做一些好吃的果子，把握好多個流程。
那樣果子金黃色又美味，掌握好3個流程，初學者一次也取得成功！好啦不多說了，下邊我就把炸果子詳盡的作法分享給大家，趕緊學習一下吧！【食物】：小麥麵粉、酵母菌、白砂糖、生雞蛋、植物油【作法】
第三步
下面，在鍋里倒打油，溫度5成熱時，把生胚裝進去炸，炸的生胚都浮起來，要勤翻過來，炸的表面金黃色起鍋，把油溫高，裝進去再炸30秒，撈出來控一下油份，放到吸油紙上邊，這個就能夠開吃了。
『拾』 炸果子怎麼做好吃
前言
油條是我們家全家都喜歡吃的，但是現在油炸食品外面的確實不放心，於是就經常在家裡自己做，一開始做的還不是很松軟，經過幾次努力，現在終於做的很成功了！
材料
主料：麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、酵母粉適量
炸果子
1
准備一斤麵粉
2
加入適量的酵母粉
3
加溫水和面
4
放置在溫暖的地方醒一個小時
5
放到案板上，切成小塊
6
兩個重疊，然後用筷子在中間一壓
7
拉長一下，然後放到加熱後的油鍋里
8
不斷的用筷子戳戳
9
炸至金黃色後就可以出鍋了
10
出鍋後稍微涼一點馬上吃，效果最好
小貼士
這個關鍵是醒面，一定要醒至原先面團的兩倍大