A. 螺螄肉怎麼做好吃，螺螄肉的吃法
材料
螺獅肉100g，韭菜50g，紅椒2個，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒醬適量
做法
1.韭菜切段，紅椒、酸菜、蒜分別切碎
2.鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入蒜末
3.煸炒出香味後，放入螺獅肉
4.炒至螺獅肉變色，加入紅椒、酸菜末
5.加入一茶匙生抽
6.炒勻後放入切段的韭菜
7.加入適量辣椒醬，翻炒1分鍾即可
B. 田螺肉的好吃做法有哪些
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。你想了解好吃的田螺肉要怎麼做嗎?下面就讓我給你講一講田螺肉的做法有哪些?
一、剁椒田螺肉的做法
材料
田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。
3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。
4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了(剁椒很咸可以不放鹽)!
小訣竅
老媽特別交代這個菜必須用剁椒炒才香!
二、泡椒田螺肉的做法
材料
田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調料鹽2克，白糖10克，水澱粉20克，食用鹼10克，料酒15克，色拉油60克。
做法
1、田螺肉洗凈後打上深1.5厘米、間距為0.1厘米的菊花花刀，用食用鹼腌漬10分鍾，洗凈食用鹼後放入沸水中大火汆水2分鍾，取出後用清水漂洗多餘的鹼沫。
2、西芹對折後撕去皮筋，洗凈後斜刀45度切成長2厘米的段;泡姜洗凈後切成象眼片;糟辣椒剁細。
3、鍋置火放入色拉油，燒至七成油溫時下入螺肉大火爆炒2分鍾後出鍋、濾油，鍋內留油40克，燒至七成熱時下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均勻後用鹽、白糖、料酒調味後放入螺肉大火翻炒2分鍾，用水澱粉勾芡後翻勺出鍋，即可裝盤。
小訣竅
特點
螺肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。
製作關鍵
1、用食用鹼腌漬田螺肉是為了將表面的粘液去除。2、打花刀時要注意刀口的深度，否則田螺肉不能成菊花型。
三、螺肉蒜的做法
材料
罐頭螺肉1罐，干魷魚100公克，蒜苗3支，水適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒50cc
做法
1.干魷魚放入水中加鹽浸泡3小時，撈起瀝干切絲;蒜苗洗凈切片，備用。
2.取一鍋水煮沸後加入罐頭螺肉與湯汁、作法1的魷魚絲煮至沸騰。
3.續加入作法1的蒜苗片與所有調味料煮至入味即可。
四、蒜蓉豆豉醬炒田螺肉的做法
材料
田螺肉，蒜蓉豆豉醬，姜絲少許，料酒少許
做法
1、田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。
2、炒鍋放油燒熱，下姜絲及螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，然後再加入適量蒜蓉、豆豉醬翻勻後，加入金不換炒勻即可。
C. 螺螄肉怎麼做好吃家常
炒螺螄肉
材料
螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，干紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法
1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗干凈；
2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾凈～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
3.准備薑末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～
螺螄的屬性
1、科屬
螺螄科，環棱螺屬。
2、產地
全國大部地區均有分布。
3、別名
湖螺、石螺、豆螺螄、金螺、蝸螺牛、絲螺。
4、簡介
螺螄，是方形環棱螺的俗稱，為螺螄科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。
螺殼圓錐形，堅厚，殼高約3厘米，殼頂尖，螺層7層，縫合線深，體螺層略大;殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長紋及較粗的螺棱。
螺螄殼口卵圓形，邊緣完整。厴角質，黃褐色，卵圓形，平滑，上有同心環狀排列的生長紋。體柔軟，頭部圓柱形，前端有突出的口吻;口基部有觸角1對，每1觸角基部的外側，各有隆起的眼1個。足位於頭部下方，形大，跖面寬闊。頭和足能縮入殼內，縮入後，其厴即將螺殼封閉。
螺螄生活於河溝、湖泊、池沼及水田內；多棲息於腐殖質較多的水底。以藻類及其他植物的表皮為食。
5、圖片螺螄的營養價值_吃螺螄的好處螺螄的營養價值_吃螺螄的好處螺螄的營養價值_吃螺螄的好處
螺螄的營養價值、吃螺螄的好處
螺螄營養素成份較全面，其中每百克含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無機鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等，確實是水鮮品中的佼佼者。
螺螄的葯用價值亦不可低估。中醫認為:螺螄肉味甘、性寒，可以清熱、利水、明目，能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等症。《本草匯言》稱:「螺螄，解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之葯也」。
1、螺螄清熱、利水、明目。
2、螺螄治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒。
吃螺螄的最佳時間
清明以前，正是吃螺螄的時節，因為過了一個冬天的螺螄肉非常肥嫩，再過一段時間螺螄就產小螺螄，不宜再吃。
螺螄的選購方法
購買螺螄時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。螺螄的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。挑選的時候還應注意選擇活的新鮮螺螄。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
螺螄的副作用
1、千萬要注意的是，死螺是不能食用的。而在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，否則會引起食物中毒。
2、在食用田螺的時候，不能食用牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類食物。也不能喝冰水，容易腹瀉。
3、另外，在吃中葯蛤蚧和西葯土黴素的時候是不能食用田螺的。
D. 螺絲肉怎麼煮好吃又簡單
螺螄肉口感鮮嫩酥軟，味道獨特，是很多人都愛吃的一種美食，不管是在高級酒樓還是平民夜宵攤，我們都經常能看到它的身影，可以說是做得了家常菜，也上得了貴賓席。而且因為螺螄肉中含有各種豐富的礦物質，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，適當的吃一些螺螄，也可以幫助我們補充礦物質元素。
螺螄最常見的做法是喝螺，不過做為懶人的我表示，不想費力喝，只想多吃肉。今天的這道菜就是用凈螺螄肉做的，入口香辣酥軟，口感Q彈，而且肉多吃起來也不費事，對於愛吃又懶的人來說真是太合適不過了！
食材：螺螄肉、生薑、大蒜、韭菜
調料：鹽、豬油、辣醬、味精、料酒，醬油、花椒
做法：
1、將螺螄肉用鹽、米醋抓洗干凈瀝干水，之後加鹽、醬油、料酒腌制五分鍾入味。
螺螄肉一定要用鹽和米醋多次抓揉，這樣才能搓掉螺螄腸子和裡面的臟物，並經過反復多次的清洗才能徹底洗干凈。如果不洗干凈炒出來的螺螄肉會有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、生薑、大蒜切片，青椒和小紅椒切圈，韭菜摘洗干凈後切段備用。
3、鍋燒熱放豬油，把花椒煸出香味之後撈出不要，下入薑片、大蒜片、辣醬炒出香味，再放入螺螄肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺螄肉時盡量用大火快炒，以免時間過長炒出來的螺螄肉變硬嚼不動。
4、把螺螄肉扒到鍋邊，另一邊放入青椒和紅椒，加鹽調料後再與螺螄肉炒到一起。
5、然後再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟後馬上出鍋！
韭菜很容易熟，只要稍略炒一下馬上就要盛出，不然炒的時間太長會變黑，而且還會失去它獨特的香味。這道螺螄肉香辣酥軟，口感Q彈，更因為加入了一些韭菜而多一股獨特的味道，也讓這道菜的口感更加的鮮香酥軟，不管是下飯還是下酒都是一道讓人回味無窮的好菜，大家有機會一定要試試哦！
E. 螺絲肉怎麼炒好吃
你好，我覺得螺絲肉，辣炒螺獅肉比較好吃，火要大一點，爆炒出來，是非常好吃的
F. 螺螄怎麼做最好吃
今天教大家一個螺螄好吃的做法，做好的螺螄又嫩又入味，而且不用牙簽就能輕松吃到肉，下面開始具體操作
【准備食材】：螺螄 芹菜 蔥 姜 小米椒
1.買回來的螺螄不要著急做，先放在淡水中儲養1~2天，每天換2次水，為了更快地讓螺螄吐出體內的寄生蟲和臟東西，可以在水裡放入適量鹽和油。
6.時間到了以後，我們再加入適量鹽調一下底味，翻炒均勻後關火，把螺螄和煮螺螄的湯汁一起倒入碗內，這樣螺螄還會繼續吸收湯汁，吃的時候連湯汁一起吸到嘴裡，會更加鮮美入味。
G. 怎樣吃螺絲肉
吃法可以：做炒的來吃，也就是吸螺！
建議把螺絲肉煮湯，加上腐竹，米粉、香辣椒、酸豆角、酸筍等做成螺絲粉，味道鮮美！
H. 螺螄肉怎麼做好吃
鮮海螺肉250克，木耳25克，凈冬筍20克，蔥、姜各8克，蒜2克，紹酒16克，
醬油8克，白糖25克，精鹽3克，生油80克，芝麻油20克。
製法
（一）海螺肉清洗干凈，剞出十字花刀，用精鹽、醋搓凈黏液，清水漂洗後，
切成2厘米見方的塊，放入開水鍋中一氽，撈出瀝凈水分。冬筍切成薄片待用。
（二）炒鍋內放入生油，旺火燒至八成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速撈出瀝干油。
（三）鍋內留余油，中火燒四成熱，用蔥、姜、蒜略爆，加入紹酒，
放入冬筍片、木耳略炒，加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內、移至微火上燒2分鍾，
用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盤內即成。
食用油少許、蔥 姜 蒜適量、花椒 八角 香葉 桂皮適量、辣椒根據自己口味、料酒2小勺、
白糖2小勺、辣醬根據喜好添加，可多可少或者可以不加
1. 清洗螺螄之前，先在水裡滴1至2滴油，再靜養半天到一天，
會將螺螄體內的臟東西還有小螺獅之類的東西吐出來的
2. 把螺螄用鉗子或剪刀將後面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變的很清亮
3. 蔥、姜、蒜切末。鍋內放油，油熱後放入蔥姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
4. 放入辣椒醬（根據個人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺絲 翻炒。倒入調味，加入少許水。蓋蓋稍微燜3分鍾一下烹入料酒開鍋蓋去掉異味
6. 開蓋加入少許白糖，一點鹽、胡椒粉調味即可，開大火收汁顏色，裝盤即可，撒香蔥在上面
1. 剪好尾的螄螺回家沖洗，瀝水。蔥、蒜、姜、辣椒准備好。
2. 姜、蒜切片，蔥白切段，其餘切蔥花。
3. 坐鍋熱油，放薑片、辣椒段熗鍋。放蔥白、蒜。出蒜香味放螄螺入鍋炒。
4. 螄螺翻炒均勻（時間大約1分鍾，差不多）倒黃酒，加蓋，待黃酒香味出放生抽、老抽。
再次翻炒均勻（也是1分鍾左右），放一小碗水，煮開後轉小火加蓋燜2-3分鍾。
5. 開蓋見有螄螺蓋板掉出來，螄螺即熟。
（也可以嘗一下）轉大火放少許糖、蔥花，翻炒收至汁基本干出鍋。
海螺洗凈,放淡鹽水吐沙1天. 放開水焯一下. 用牙簽挑出螺肉,用鹽抓幾下,
洗凈. 蔥,姜,蒜洗凈切碎.
用鹽,糖,料酒,胡椒粉,鮮抽醬油,老抽醬油,醋,澱粉,水,混合成調味汁.
鍋里油熱,放姜,蒜辣椒爆香. 放下海螺肉快炒,
放入調味汁煮3分鍾.汁水變稠時放蔥即可.
I. 田螺肉怎麼吃
首先把田螺清洗一下，一定要把裡面的泥沙清洗出來，這樣炒制的時候吃起來不容易硌牙。田螺洗的時候再用手反復的搓洗，把田螺表面的青苔去掉，然後換一盆清水在裡面加入一點生薑，攪拌幾下，然後加入一小勺的鹽，燈箱裡面的那位可以讓田螺把裡面的臟東西吐出來，最後再放一點食用油，食用油是隔絕空氣的，讓田螺吐沙土的更干凈的，差不多靜置10分鍾左右就行了，然後晃動一下放田螺的盆子，來回的撞擊也可以讓田螺吐出更多的泥沙之後清洗干凈就行了。
田螺清洗干凈以後，還有一項比較重要的，就是清洗干凈後要用剪刀把田螺的尾部剪下來，這樣方便入味，吃的時候更容易把螺肉吸出來。這點是很重要的，田螺的尾部也是比較臟的，還是去掉的好。
鍋里加入清水放點生薑片蔥段，然後倒入一點料酒，然後煮開之後把清洗好的田螺放進去焯一下水。這一步主要是為了去除田螺裡面的腥味，而能把田螺裡面的貼片去掉。煮三兩分鍾之後撈出來放到清水裡面清洗一下，再次清洗基本上就沒有泥腥味兒了，裡面的貼片也差不多能完全去掉，沒有去掉的鑷子夾掉，吃的時候方便。
加入食用油，溫熱的時候把生薑和大蒜還有辣椒放進去，炒出香味之後，倒入田螺，翻炒均勻之後，沿著鍋邊在裡面加入啤酒，不需要太多，家長在裡面加入生抽，白糖提鮮，翻炒均勻之後，蓋上蓋子燜煮8分鍾，之後打開鍋蓋大火收一下汁，在裡面加入點胡椒粉，雞精翻炒均勻再放點蔥段，就可以出鍋了，美味既成。田螺好吃炒的時候一定要炒熟，時間一般為10分鍾，時間長了螺肉就容易老。