⑴ 在家怎樣做爆米花好吃
想吃爆米花不用出去買了，在家就能做，香酥鬆脆，做法特別簡單。
爆米花是一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。也是追劇，看電影常吃的小零食。適當的吃一些爆米花，既可以增加生活的樂趣。自己在家做，不僅好吃還好玩，主要是方便快速，幾分鍾做一大鍋，太實惠了。
爆米花裡面一般含有大量的膳食纖維、葉酸、鋅、銅、錳、鐵、核黃素以及硫胺素等營養物質。可以促進消化功能，對高脂肪和高蛋白質進行有益的補充。
今天就教大家如何在家做爆米花，方法簡單甚至比買的好吃哦！
准備一小碗玉米粒。玉米粒超市或者網上都能買到。
⑵ 爆米花怎麼做好吃又簡單
爆米花的做法：用料需要玉米粒、細砂糖、黃油，先將鍋中放入黃油，等融化加入玉米粒，蓋上蓋子大火，等一會就會聽到劈哩啪啦的爆裂聲，這時候不要害怕，一隻手手按住蓋子，另一隻手端起鍋搖動一下，隨著聲音的強烈來判斷爆米花好沒好，等爆裂聲逐漸趨緩放下鍋熄火，蘋果綠天然養生專家建議這時候撒入2勺糖攪拌一下，這樣就藉助余溫讓糖融化在爆米花上，然後在放在指定的地方冷卻，過一下就可以吃到美味、香甜、鬆脆、干凈的爆米花了。
哪些人不能吃爆米花?蘋果綠天然養生專家說糖尿病不能吃，因為有糖，還有一些消化功能不好的人群，也盡量少吃。此外，爆米花在烹飪的時候還有幾個技巧，爆米花油的選擇，選擇黃油的話更香醇，有的可能沒有黃油，直接用豆油，但是味道還是有變化的。爆米花鍋的選擇，密封性好的、鍋壁鍋底比較厚的，這樣溫度比較穩定。不能選擇蓋子上有氣孔的那種，那種溫度上可能達不到，還容易讓裡面的油濺出來，不是很安全。
爆米花的做法及食用方法
家常的爆米花製作主要有兩種方法，分別採用微波爐以及平底鍋將玉米粒炸開。
做法一
將玉米粒和精製油或者黃油按照1：1的比例平鋪在鍋底，開小火不斷用筷子進行攪拌，待第一個爆開後，放入糖蓋好鍋蓋，當裡面聲音速度減慢之後關火放置一會兒即可食用。
做法二
將玻璃碗或者陶瓷碗洗凈後，擦乾凈水，放入半碗乾燥的玉米粒，並且放入大約30克左右的黃油、適量白糖攪拌一下後，放入微波爐中高火加蓋，待爆裂聲轉小至漸漸沒有的時候關火即可。
食用方法
焦糖奶香爆米花
材料：
爆米花、煉乳各適量
做法：
(1)將煉乳倒入爆好的爆米花中，攪拌均勻，使每顆爆米花都沾上煉乳;
(2)烤箱預熱，將沾了煉乳的爆米花平鋪在烤盤中，放入烤箱烤制金黃色;
(3)待完全涼透後即可食用。
椰香爆米花
材料：
小玉米粒30克、黃油20克、細砂糖10克、椰蓉適量
做法：
(1)將小玉米粒吹去浮沉後，裝入玻璃碗中;
(2)將黃油切成小塊，放入碗中加熱後倒入玉米碗中;
(3)加入細砂糖攪拌後，蓋上蓋子放入微波爐中高火加熱3分鍾左右;
(4)取出後趁熱放入椰蓉搖晃均勻，待稍微涼後即可食用。
焦糖堅果爆米花
材料：
微波爐玉米花一袋、玉米糖漿60毫升、紅糖30克、核桃適量、杏仁適量、小蘇打適量、香草香精適量、黃油100克
做法：
(1)用微波爐將玉米粒爆開後，裝入碗內;
(2)鍋內放入黃油加熱融化後，放入紅糖和糖漿小火熬成焦糖;
(3)關火後放入香草香精、小蘇打、核桃仁和杏仁攪拌均勻;
(4)迅速倒在爆米花上，攪拌均勻後倒入烘焙紙上;
(5)烤箱預熱後，放入玉米粒烤片刻後，冷卻即可食用。
爆米花的保存方法
爆米花由於是膨化食品，所以極易受潮，而受潮之後的爆米花就會失去其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花最好不要存放時間太久，要趁新鮮的時候吃口感是最佳的。如果要儲存的話，最好將爆米花放在陰涼通風乾燥的地方進行存儲，以防止爆米花受潮。
爆米花的危害
一般街頭的那種老式爆米花機比較落後，鍋內含有鉛，在高壓加熱的時候，其鍋內的鉛會熔化變成蒸汽和鉛煙，污染原材料。而鉛在被人體吸收後，會危害人的神經、造血、消化等系統，如果食用次數過於頻繁，會造成鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。
在加工爆米花的時候，為了使爆米花味道更加的誘人，會加入人造奶油、香精、色素等添加劑，這些食品添加劑對人體是沒有益處的，盡量少食用。
⑶ 在家爆米花怎麼做好吃
方法
方法一
炒鍋爆米花：未煮過的乾燥玉米顆粒，豆油或植物油，綿白糖。炒鍋要乾燥，不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中，控制好煤氣爐的火苗，不可大火。緊接著將少量乾燥的玉米粒倒入鍋中，用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒，火不要太大，否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是「爆米糊」了。等到有玉米「開花」時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到「爆米花樂團」演奏的打擊樂，叮當叮當······等到叮叮當當幾乎沒有時打開鍋蓋，用炒勺翻炒玉米。最後一步就是關掉煤氣開關，然後在鍋內倒入適量綿白糖，利用鍋內的余溫將糖掛住「炸開」 的玉米，炒勺繼續不斷翻炒即可。
簡單做法：鍋里放一點點油，油涼時就放入玉米粒;蓋上蓋子，聽到嘣的聲音開始後，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋;等到鍋里的聲音漸漸小或者完全消失的時候，掀開鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了。
方法二
微波爐爆米花：洗干凈的玉米粒一杯，奶油適量，糖，植物油少許。將玉米粒洗干凈，放入到帶有蓋子的容器中(非金屬器皿)，往裡面倒入少許植物油，拌勻。然後把融化掉的黃油倒入其中，放入少許糖，(也可以放入蜂蜜、巧克力等)攪拌。有些朋友喜歡用錫箔紙或是紙袋來做爆米花，這樣也可以，但一定要注意好密封。
打開微波爐，將放有玉米粒容器蓋好蓋子，放入到微波爐中。有些比較智能化的微波爐帶有爆米花自動製作功能，一鍵可以搞定，如果沒有這個智能菜單，我們需要將微波火力調到高火，微波時間為2-3分鍾，然後運行微波爐。從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2-3分鍾左右，主要聽聲音而定。
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方法三
高壓鍋爆米花：在高壓鍋內放點兒油，把玉米放進去，不必放限壓閥，少許片刻待爆裂聲少了，打開鍋蓋可放鹽或糖，攪拌均後即可出鍋。
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要領：油和玉米粒不要過多，讓油剛好沒過玉米就好;放完油後直接放玉米，不要等到油燒開了再放玉米;不可先放白糖，否則糖因高溫形成糖漿，糖漿粘鍋而且糖的熔點低容易使玉米糊鍋。
⑷ 爆米花怎麼做 做法
一，爆米花
材料：自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺。
做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化。
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
二，煉乳焦糖爆米花
做法：
1、鍋熱後放入奶油融化後，加入玉米粒拌勻，確保每顆玉米都均勻沾覆油脂。（此時火為中小火）
2、蓋上鍋蓋，並持續晃動鍋子，確保玉米粒平均受熱，約2~3分鍾就會開始聽到爆米花爆的聲音。（此時轉最小火）
3、直到聲音頻率變少又變小就熄火但不開蓋，讓未爆開的玉米粒繼續爆。
4、打開鍋蓋，取出爆米花後，均勻拌入煉乳，再把拌好煉乳的爆米花平鋪放烤盤上，入烤箱150烤約6~7分鍾，到表面煉乳成焦糖色即完成。
三，奶油焦糖爆米花
做法：
1、首先拿出一個不粘鍋，裡面放入奶油和干玉米粒，開小火融化奶油。
2、奶油融化以後放入白砂糖如圖，蓋上蓋子，繼續小火，中間不要打開蓋子，可以從上面的玻璃蓋看到鍋里的情況，大約4，5分鍾以後，奶油吧糖慢慢煎成焦糖的顏色，記得不要打開蓋子！
3、然後開始聽到爆米花開始爆的聲音，此時開中火，然後雙手把鍋子抬起，搖晃鍋子，靠近火源，這樣可以讓爆米花上的焦糖均勻，也不容易燒焦，直到聲音慢慢變少，大概就爆好咯！
4、一整鍋的奶油爆米花，趁熱倒入玻璃盤里，因為焦糖的溫度很高，千萬不要被燙到了！涼了以後才能享用，非常的酥脆可口，有空試試吧！
多吃爆米花好嗎
爆米花有很高的鉛成分。一旦進入人體，鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統和造血作用。經常吃爆米花的話，可能會導致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病症是：沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發紫等。
微波爐加熱爆米花時，所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質，少量的該物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
⑸ 怎樣炸爆米花
爆米花的製作非常簡單，選用的也都是使用最普通常見的食材，只要准備四種食材：玉米粒、黃油、白糖、玉米油，按照步驟就能製作出一鍋香噴噴的爆米花來，一點也不比外面賣的差，更重要的是自己在家做的安全又衛生。
自製爆米花使用食材：
玉米粒100克、玉米油40-50克、無鹽黃油30克、清水40克、白砂糖80克
自製爆米花做法步驟：
1、准備一個帶蓋子的炒鍋，然後放入適量的玉米油，用大火把油燒到五六分熱，油熱後倒入玉米粒，並且輕晃炒鍋讓玉米粒平均鋪滿鍋底，均勻受熱。
2、一直保持大火加熱，不一會就有第一顆玉米開始爆開，此時趕緊蓋上鍋蓋，防止玉米炸的滿屋都是。
3、等待玉米受熱不停的開始爆開，甚至能聽見鍋里砰砰砰的響聲，然後每隔10秒左右就晃一下炒鍋，讓每一顆玉米粒都能受熱爆開，而且此時鍋蓋不能揭開。
4、直到鍋里不再有砰砰砰的響聲，手裡也感覺不到玉米粒爆炸的動靜，就能揭蓋了。揭蓋後需要轉到中火，將爆米花再炒上十來秒，然後盛出放涼備用，讓爆米花乾燥一點。
5、准備不粘鍋一口，鍋里加入一點清水和白砂糖，然後中大火開始加熱，讓白砂糖慢慢融化，然後炒出微黃的糖色。
6、糖色炒好後加入事先准備的30克黃油，然後慢慢攪拌，直到黃油融化，糖色也由微黃色變為焦黃色。
7、最好把做好的爆米花倒入鍋里，並用鏟子快速的攪拌均勻，讓每一顆爆米花都能粘到糖漿。攪拌均勻後把爆米花盛到盤子里稍微降溫後就用手將粘連成一坨的爆米花掰開，防止糖漿冷卻後形成一坨一坨的。
一份美味又充滿製作趣味的爆米花就製作完成了，趕緊和家人一起分享吧！放涼後就能裝瓶去看電影了。
⑹ 爆米花家常怎麼做
爆米花做法一
材料：玉米粒、食物油、白糖。
做法：1、將准備好的飽滿的玉米粒清洗干凈，然後瀝干水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的玉米粒放入到鍋內翻炒均勻。
3、將鍋蓋蓋起來，等待爆米花爆起來再轉小火慢慢的加熱，這個過程大約三分鍾就可以了。
4、在鍋內的聲音慢慢地變小的時候，可以打開鍋蓋，加入適量的白糖攪拌均勻以後，就可以取出食用了。
爆米花做法二
材料：玉米粒、糖、黃油。
做法：1、先將准備好的黃油放入到鍋內，等待黃油融化即可。
2、將准備好的玉米粒放入到鍋內，先攪拌開以後，蓋上蓋子等待玉米炸開就可以了。
3、當玉米炸開的聲音慢慢弄變小以後，可以慢慢地轉動鍋，將鍋內沒有炸開的玉米繼續加熱。
4、大約三分鍾之後，等待玉米炸鍋的聲音慢慢變小以後，可以打開鍋蓋。
5、在鍋內加入適量的糖，用鏟子將糖和爆米花完全的攪拌均勻以後，就可以取出食用了。
吃爆米花有什麼好處
1.整體上來說爆米花成分內並不含有太多的熱量，因此爆米花也是非常適合減肥食用的食物，這是因為在爆米花成分中還含有這大量的纖維素，這是一種可以促進排出身體毒素的物質。
2.爆米花成分中含有豐富的維生素、纖維素成分，這類物質在幫廚促進胃腸的蠕動，加快糞便的排出上效果都是非常不錯的，如果在經常食用的情況下，對於一些便秘、腸炎以及腸癌問題都有著不錯的防治的效果。
3.玉米在葯用價值上也有著不錯的效果，這是因為玉米成分中含有特殊的可以降低膽固醇、降低血壓的效果，尤其是對於動脈硬化、高血脂等等問題都有著不錯的防治的效果。
⑺ 怎麼做爆米花好吃
爆米花最適合在家做的方法，2分鍾出一大鍋，百分百成功
●●自製爆米花●●
今日美食——自製爆米花
爆米花是從小吃到大的零食，真是百吃不厭，今天教大家在家裡做爆米花，學會了就有吃不完的爆米花了，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！
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自製爆米花
爆米花專用玉米粒：100g
黃油：20g
白糖：40g
配料
玉米油
- Step 1 -
鍋內放入1勺玉米油燒至6成熱
放入爆米花專用玉米粒
開中小火加熱，慢慢的會看到玉米開始爆裂
這個時候最好蓋上鍋蓋，轉小火加熱
▲讓玉米在鍋中瘋狂爆裂，鍋中停止爆裂時打開鍋蓋，爆米花就爆好了；
- Step 2 -
另起一鍋，放入少許清水
放入40g白糖
小火炒化，糖水炒化後不要攪動，等到糖水的氣泡從小變大
這時放入20g黃油
用鍋鏟炒化
然後迅速倒入爆米花，用鍋鏟拌勻
▲讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油，就可以關火了；
- Step 3-
▲剛做好的爆米花容易互相粘連，稍微放涼後就變得特別香脆，糖水也可以炒成焦糖色這樣爆米花的顏色會更好看！
⑻ 想要做出一份美味的爆米花，應該怎麼做才好
爆米花是一種我們都很喜歡吃的食物，無論是在家裡當作零食或者去電影院邊看電影邊吃，爆米花都是最好的選擇。那麼爆米花除了買現成的之外，應該怎麼自己做呢?其實製作爆米花的方法十分簡單，下面就讓小編向大家介紹一下怎麼做爆米花吧。
怎麼做爆米花才好吃
爆米花做法一
材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖適量。
做法
1、將玉米粒洗凈，擦乾水分。備好白糖和食用油;
2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放玉米粒並攪拌一下;
3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到米花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鍾就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(一隻手按住鍋蓋，另一隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。
4、大約不到5分鍾，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。
做法四-巧克力爆米花
材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。
1、准備好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內!多放點奶油味道好!
2、開火，待奶油融化時，掰點巧克力，最好能弄成碎塊，好融化。
怎麼做爆米花才好吃爆米花的做法大家一定已經學會了吧?其實真的非常簡單，而且他所需要的食材也很少，只需要用到玉米粒、白糖和油就可以了。而且自己做的爆米花，可以根據自己的口感選擇來增加它的甜度。今天的內容就是這些，希望大家喜歡!
⑼ 輕松自製爆米花怎樣做才好吃
玉米粒粗糧中的一種，當然爆米花也是老幼皆宜，備受大小朋友的喜愛，更是情侶們看電影的必備之品，外面賣的好吃，價格當然也貴，6塊錢一小桶，在家買2塊錢的玉米，可夠你好幾桶了。看來還是自己動手即省錢也衛生。
爆米花的做法
步驟step
1
准備所需材料
步驟step
2
爆米花的烹飪技巧
技巧tips
在玉米還沒開完花時，千萬不能把鍋蓋打開，不然爆米花會爆到到處都是。爆米花在開花過程中一定要不時的動一下鍋，不然很容易糊底。
⑽ 爆米花的做法怎麼做
爆裂玉米130克、黃油60克、糖粉40克
第一步：准備食材。 第二步：把黃油放入鍋中融化。
第三步：把玉米和糖粉一起放到鍋中。
第四步：小火開始不停的翻炒。翻炒到有一兩個玉米開始爆花時趕緊將鍋蓋蓋上，然後端起鍋子稍稍搖晃。
第五步：直到鍋里爆花的聲音越來越少時關火(這時仍要繼續把鍋晃動十幾秒)。接下來，揭開蓋，待冷卻2分鍾後，香脆美味的爆米花就做好啦~
買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作，啥也不用准備。
1.准備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾凈。
2.倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）。
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，吃鹹的就加鹽。
4.牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鍾左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
製作原理
老式爆米花機
早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多穀物和雜糧類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，[5]且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的「轉爐」了，因此也避免了鉛帶來的危害。
主料爆玉米100g輔料黃油20g、糖粉30g
步驟1.准備好所需材料。
2.黃油放鍋內燒至溶化，然後關火。
3.倒入爆玉米粒。
4.把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。
5.把鍋蓋蓋上，再打開火。
6.待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火。
7.越來越多的玉米粒爆開，要時不時地動一下鍋，以免糊底。（此時千萬不能打開鍋蓋）
8.待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉。
9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用。