❶ 蒸蓮藕的做法
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：
材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
做法
1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。
2：裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鍾。
3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
做法
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鍾。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鍾味道更好。
在對蒸蓮藕的做法大全中，對蒸蓮藕的做法認識後，製作蒸蓮藕的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，這對蒸蓮藕的時候，時間上要掌握好，而且以上每種製作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
❷ 粉蒸蓮藕怎麼做好吃
步驟
1.蓮藕去皮，清洗干凈
2.切成8mm厚的片
3.切好的片要浸泡在水中，防止氧化變色
4.取稍大些的容器，打入雞蛋
5.加入蔥薑末，鹽
6.攪打均勻
7.放入藕片，翻拌均勻
8.放入蒸肉粉，使每塊藕片都裹上一層粉
9.碼入盤中上鍋蒸制
10.蒸熟後取出食用
❸ 粉藕怎麼做好吃
用料
五花肉/排骨/牛肉 250克
藕 500克
蒸肉粉 30+30克
生抽 1勺
魚露 半勺
郫縣豆瓣醬 1勺
姜 3片
橄欖油 半小勺
粉蒸藕（附選藕技巧）的做法
五花肉切合適大小，（或者其他肉類做切塊處理）
用鹽水泡半個小時去血水後、瀝干
❹ 湖北粉蒸蓮藕的做法
黑米蒸蓮藕
材料:黑米100克、蓮藕1節、白糖適量
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈,去掉外皮,切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里,將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鍾。
5、晾涼後切片,撒上白糖即可食用。
羅漢果蓮藕甜湯
材料:羅漢果、蓮藕、紅棗、紅糖
1、蓮藕洗凈去皮,切薄片。羅漢果剝開,紅棗泡發洗凈。
2、把所有材料放入鍋中,加足夠的水煮15分鍾後加入紅糖再煮滾就可以喝了。
糖醋藕片
原料:蓮藕2個
輔料:白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。
1、藕颳去外皮,切去藕節,洗凈後切片,放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。
2、點火炒勺里放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋里留花椒油,放入蔥炒香。
3、再加入已經加工好的藕片,翻炒。
4、炒制一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
哪些人不能吃藕帶、藕帶的注意事項
1、哪些人不能吃藕帶
鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕。中國吃網提醒,孕婦產後一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不過由於藕性偏涼,故產婦不宜過早食用。一般產後1～2周後再吃藕比較適宜。
2、藕帶的適用人群
一般人群均可食用
老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
3、藕帶的食用禁忌
1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。
2.如果蓮藕發黑,有異味,則不宜食用。
3.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
4.切過的藕不宜直接存放,切完後放入水中馬上製作,存放可用保鮮膜保存。
5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
❺ 蒸蓮藕怎麼做好吃 蒸蓮藕簡單易學的做法
主料
藕適量
糯米適量
調料
冰糖
適量
蒸蓮藕的做法
1.蓮藕洗凈，因為買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！
2.把蓮藕的一頭切開，小點就可以！
3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。
4.灌好後，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。
5.放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧。
6.開鍋煮40分鍾這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。
7.切成片，稍微厚點，裝盤備用。
8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。
9.然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了
❻ 素蒸蓮藕的做法
火候小火慢燉就可以，水不用太多覆蓋藕片大約三指就ok，如果沒水記得添水，燉的時間要看你的藕有多少，熟了就行
❼ 粉蒸五花肉蓮藕的做法，粉蒸五花肉蓮藕怎麼做
主料：五花肉半斤，蓮藕2節
輔料：蒸肉粉90克，醬油適量，蚝油適量，鹽適量，香蔥2根
步驟：
1.蓮藕洗凈去皮，五花肉洗凈切塊。
2.蓮藕，五花肉分開放碗中，各放少許鹽，醬油，蚝油，腌10分鍾入味。
3.蓮藕內加入蒸肉粉拌勻，裝碗底。腌好的五花肉一塊塊拿出放蒸肉粉上滾一下，鋪在蓮藕上。放壓力鍋內蒸十分鍾，出鍋後灑點香蔥。
小貼士：
蓮藕要選短而粗，第二，三節最好。米粉按口味可選白味或五香味。
❽ 粉藕的做法
原料：蓮藕、米粉、薑末、白糊椒粉、剁椒。做法：1、蓮藕削皮切成粗細一致的小條。2、放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色。 蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料 圖4、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鍾即可 蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟，蒸的時間可稍延長 吃時，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑
工藝：蒸
口味：香辣味
配料：
藕適量 、 糯米粉適量 、 姜適量、胡椒粉(白)適量、剁椒適量
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.蓮藕削皮切成粗細一致的小條
2.放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色
3.蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料
4.將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鍾即可
烹飪小貼士：
蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟，蒸的時間可稍延長
吃時，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑
❾ 湖北粉蒸蓮藕的做法竅門
粉蒸蓮藕怎麼做好吃?粉蒸蓮藕，是一種現在的名小吃，選用新鮮的蓮藕為主料，此菜香甜可口，油潤而不膩味。相信大家對粉蒸蓮藕怎麼做好吃,粉蒸蓮藕的家常做法如何做一直困擾著你,為了讓大家們不出門就盡享美味佳餚，現在呢就教大家做，請看，粉蒸蓮藕的做法。
詳細說明
1、蓮藕削皮切成粗細一致的小條；
2、放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色；
3、蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料(偷懶的可以直接沾配好的蒸肉粉)；
4、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鍾即可。
蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟，蒸的時間可稍延長。吃的時候，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑，現在收藏好這些菜譜,有機會自己做得來試試。還有要注意蒸肉粉里味都調好了，所以鹽不要給多了。要是用五花肉蒸蓮藕就不要給色拉油了。