① 麵糊煎餅怎麼做又軟又好吃
蔥花餅懶人版做法，又暄又軟超好吃，早餐必備美食！
俗話說民以食為天，一天三頓飯，一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，如果你喜歡的話趕緊動手試一試吧！
今天給大家分享一個懶人雞蛋蔥花餅的做法，先在盆里倒入300克的普通麵粉，打入兩個雞蛋加三顆醬麵粉，5克食用鹽，然後倒入400毫升的溫水，先把酵母化開在邊倒邊攪拌，打幾分鍾，一直攪拌成麵糊的狀態，像這樣的酸奶狀就行。
放在溫暖處，鮮花是兩倍大，接下來准備幾顆小蔥切成蔥花，全部簽完以後裝到碗里備用，兩個小時以後面服已經換好了，上面都是小氣泡，接著加入一勺五香粉，再倒入切好的蔥花，然後朝一個方向充分的攪拌均勻，讓蔥花融入到面服裡面，同時也排除裡面的空氣，使烙出的餅吃著有嚼勁。
在預熱好的電餅鐺里刷一層薄油，開小火倒入兩勺麵糊，快速的攤開，擀成大火烙上一分半鍾，聞到香味以後在表面刷一層油，給生胚翻個面，再接著烙上一分半鍾。蔥花也翠綠不變色，兩面金黃就可以出鍋了。這樣做的雞蛋蔥花餅又軟又香，吃著松軟有嚼勁。
怎麼樣是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多的朋友喔
② 麵糊餅怎麼做又軟又好吃家常做法
主料：玉米粉、土雞蛋
輔料：韭菜、蝦皮、細香蔥
調料：橄欖油、十三香、牛肉粉、食鹽
1、雞蛋打成蛋液，玉米面加入溫水順時針攪勻成稀糊糊狀放置一個小時，韭菜洗凈切碎，蝦皮放入炒鍋中加入少許油翻炒出鍋前撒入蔥花。
2、鍋中倒入油，油溫7成熱倒入雞蛋液炒幾下關火，然後切成雞蛋丁備用。
3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的蝦皮、雞蛋丁、橄欖油、鹽、十三香、牛肉粉拌勻即可。
4、在平底鍋或者餅撐中放入適量的油，等油溫5成熱時然後將玉米糊倒入鍋中攤平，再上面鋪上一層餡，蓋上蓋子燜兩分鍾，底下焦黃就可以出鍋了。
5、接吃也可，切成塊吃也可。
麵粉200g
雞蛋2個
輔料
編輯
水 適量
蔥適量
調料
編輯
油適量
鹽適量
詳細步驟
編輯
1、麵粉200g、雞蛋2個、蔥。
2、把蔥切碎備用。
3、雞蛋打成蛋液備用。
4、麵粉中加水攪拌成稀麵糊，加入蔥碎、少許鹽拌勻。
5、煎鍋燒熱，放少許油。
6、倒入適量麵糊，攤成薄餅烙熟。
7、倒入適量蛋液，攤勻。
8、在蛋液沒有徹底凝固前，將其捲起。
9、卷完後的形狀。
10、依次做完後，再放入鍋里，烙制到兩面焦黃，至熟透。
11、出鍋改刀裝盤即可。
1 韭菜切碎。
2 裡面放人雞蛋。
3 接著放入麵粉。
4 加入水攪拌均勻。
5 油熱把麵糊攤入
6 兩面攤熟，攤至兩面金黃。
7 做好了，漂亮吧。
1.首先選取脆嫩多汁的黃瓜，這樣和面時就可以不用另外加水，而且做出的糊餅口感更好。
2.黃瓜洗凈，帶皮擦絲。
3.灑上一兩勺花椒粉、胡椒粉和一勺鹽，和黃瓜絲拌勻後靜置幾分鍾。
4.黃瓜絲已經腌出部分黃瓜汁了。
5.根據黃瓜絲汁水的量，加上適量的麵粉，可以先放少量，一邊拌一邊繼續添加。把黃瓜絲腌出的汁水用完，而且使黃瓜絲都均勻地裹上面漿，盆里沒有乾麵粉和多餘的汁水，恰到好處。
6.把拌勻後的麵糊用勺子舀起，放進油六七成熱的平底鍋，開始攤面餅。把剛下鍋的麵糊向四周抹開，讓面餅面積擴大，厚薄均勻。
7.火用中火，如果時間充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心。看到一面微黃凝固後，就輕輕地翻過一面。如果會顛鍋的，直接整張餅一下子翻過來，那是更帥的：）
8.聞到麵糊煎熟的味道，用鏟子檢查一下比較厚的部分，看看是不是都熟了，只要面餅兩面大體上顏色都已經變黃，而且戳開裡面也已經凝固，不是生麵糊的白白樣子，差不多就可以起鍋裝碟了
③ 面餅怎麼做又軟又好吃 面餅的做法
1、食材：麵粉400克，雞蛋2個，酵母粉4克，小蔥2根。
2、將雞蛋打散於碗中攪拌均勻，然後加入400ml溫水（35-38度）。
3、蛋液中加入4克酵母粉，攪拌均勻。（注意：水溫過高會使酵母失去活性，所以溫水不能燙手，溫度不要超過40度，否則發酵不完全，烙出來的並不虛軟！）
4、麵粉放入碗中，加1小勺白糖攪拌均勻，然後倒入蛋液，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的糊狀。
5、碗口封上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵40分鍾。如果沒有這樣的地方，可以在蒸籠中燒一鍋熱水，溫度大約40度，把碗放在蒸鍋中發酵。
6、發酵好的麵糊會變得很蓬鬆，並且有許多小氣泡。這時往麵糊中加入少量的玉米油，一小勺食鹽和所有的蔥花，攪拌均勻。
7、平底鍋中加少許油刷勻，倒入麵糊，轉動鍋底使麵糊均勻攤開，然後蓋上蓋子小火燜煎3分鍾。
8、將烙餅反面（可以用盤子倒扣，翻轉平底鍋反面），將另一面也烙至金黃，即可出鍋。香軟金黃的烙餅就做好了。
④ 烙餅怎麼和面才軟和
做為北方人烙餅是家裡經常製作的主食，很多時候一張餅、一碗湯就是一頓飯。餅的品種有很多，一般常見的有:發面餅燙面餅千層餅手抓餅筋餅蔥油餅這裡面發面餅肯定是軟和的，這個就不需要來介紹了!烙餅怎麼和面才軟和餅要想軟和麵粉的筋度必須要破壞掉，面硬的原因就是面的筋度高，蛋白質含量高。所以要想烙出軟和美味的餅，你需要選擇這樣和面:麵粉一分為二，一部分麵粉邊加入開水，邊用筷子攪拌，把麵粉燙熟、燙透。這樣麵粉的筋骨就沒有了，麵粉會變得異常柔軟。
選擇燙面來烙餅，不過純燙面的餅有些發粘，口感不好。最好摻雜水油麵一起和制。添加一些雜糧，比如玉米面之類的。這類雜糧蛋白質含量低，筋骨不強。所以和出來的面自然軟和，不過要注意和白面的比例。一般白面和玉米粉的比例2:1為好。烙餅怎麼和面軟和?這個問題就跟大家分享到這里，主要還是多多實踐，才能總結出好的經驗。
⑤ 軟餅怎麼做又軟又好吃 怎麼做軟餅又軟又好吃
1、食材：中筋麵粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克。
2、將雞蛋打入大碗里，加入細砂糖。
3、用手動打蛋器將雞蛋打散，同時使雞蛋和糖混合均勻。
4、麵粉過篩入雞蛋里。
5、用打蛋器攪拌均勻，成為細膩的麵糊。
6、一點點的加入牛奶，並攪拌均勻。牛奶要慢慢加入，使麵糊和牛奶能充分混合均勻。當牛奶加入一半以後，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均勻以後的混合液體非常稀。
7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態。將液態黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻。
8、將混合液體過篩。
9、過篩後的稀麵糊靜置備用。
10、接下來將電餅鐺預熱，上下盤同時預熱。
11、電餅鐺預熱好以後，倒入一半的稀麵糊（不需要塗油）。
12、麵糊流動性很強，會迅速攤開將電餅鐺的下盤完全蓋住。也可以輕輕晃動電餅鐺，使麵糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤。
13、蓋上電餅鐺，選擇「煎蛋/薄餅」程序。程序運行結束後，打開電餅鐺，軟餅就烙好了。小心而迅速地將軟餅鏟起，放在事先准備好的大餐盤上即可。
⑥ 麵糊餅怎麼做又軟又好吃
麵粉根據家人的多少取合適的量，一個人二兩半面左右估計就打發了，一般情況下兩個餅足夠了。麵粉放盆里，加鹽，五香粉拌勻，加水，一邊倒一邊攪，先將面攪成稠糊，麵糊裡面不能有疙瘩，這也是將麵糊先攪稠的原因所在。稠一點的麵糊不容易有了疙瘩，這一步做好了，下一步就省事多了。
麵糊先打成稠糊，裡面沒有麵疙瘩打入雞蛋加水攪拌，直至將麵糊打成用筷子挑不住，用勺子一倒掛勺即可。香蔥剝皮洗凈，頂刀切碎撒入麵糊內，攪勻。
鍋內加一點點油，讓油在鍋內走勻，轉動鍋，讓鍋受熱均勻。用勺子舀一勺麵糊糊倒入燒熱的鍋中，端起鍋，讓麵糊在鍋中自然流動，直至在鍋中自然成圓型，然後用鍋鏟將麵糊刮的厚薄更均勻。麵糊凝固成型如上圖，用鍋鏟順鍋邊淋入油，晃動鍋，餅與鍋分離，轉動一下鍋讓餅受熱更均勻。手握緊鍋把往前一送，瞬時往後一拉，鍋中煎餅翻身完成。
翻過身之後，用鍋鏟順著鍋邊淋幾滴油，晃動鍋，煎餅兩面煎制金黃即可岀鍋。剛煎好的煎餅，單個的稍有一點發焦，這時候吃口感很不錯。隨著煎的煎餅越來越多，煎餅摞的越來越高，此時的煎餅就會變軟，這時候蘸著蒜汁吃最合適。
⑦ 烙餅怎麼做又軟又好吃
烙餅是一種常見的小吃，也是我們早餐好吃又營養的一種食物，自己動手烙烙餅也不是件難事，但要做得又軟又好吃那就得一點技巧了。
烙烙餅的方法很多，沒有固定的模式，只有自己喜歡的做法。所以不管用什麼方法來做，只要把烙餅做得好吃就是正道。
下面我來說2種常見的做法，這2種做法做出來的烙餅都又軟又好吃！
不是很難是吧！你也試試吧！