A. 排骨燉海帶竅門
排骨燉海帶是家常菜。
主料為排骨和海帶，排骨富含蛋白質，海帶含多種微量元素，該湯就是以海帶配以排骨燉制而成，湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，整菜味美，湯鮮。
做法一
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
做法二
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鍾；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。當然最後別忘了加入鹽和味精；
做法三
1、將海帶溫水泡發，洗凈後切成菱形。
2、將豬排骨洗凈，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗干凈
3、鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫
4、用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
B. 海帶排骨湯怎麼煮好吃。
海帶排骨湯， 本應屬於浙菜，但是由於它很受大眾的喜愛，所以現在已經成為很多地方的一道家常菜了，做好的海帶湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，鮮味美。
因為海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，所以海帶排骨湯又是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。食材也很好找，周末沒事的朋友可以自己動動做做看，做好犒勞一下自己也是挺不錯的。
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C. 排骨海帶湯還可以加什麼一起燉
海帶排骨湯，還可以加點胡蘿卜
D. 排骨燉海帶怎麼做好吃竅門
鮮美的排骨加上海帶的勁道，配合料汁的香甜，這是一道很經典的菜，雖然耗時長，但是可以一次燉很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以選用長肋條，胸叉骨或者脊骨，新鮮即可，紅燒汁可以用老抽代替，喜歡吃甜的朋友可以多加糖。干貨調料少放一點就行，特別是桂皮，放一小塊兒就行，放多調料味太重，不喜歡吃調料的人可以不放，下面一起來製作這道菜吧。
一、海帶燉排骨
主料：排骨三斤 海帶若干 肉蔻一個
輔料：食鹽一勺 紅燒汁適量 香葉三片或四片 桂皮1塊 八角三到四個 大蔥一根切成段 鮮薑片三片 色拉油適量
製作工藝：
海帶燉排骨的做法，共9個步驟
1. 新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
2. 准備大蔥段一碗， 薑片數片，干紅辣椒若干(數量視口味而定)，八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。
3. 鮮海帶切成片狀 ，准備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。
4. 排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
5. 焯水鍋弄乾凈，放油，(略比炒家常菜多一些)， 將蔥姜干辣椒爆香。
6. 將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。
7. 過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。
8. 大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就咸。
9. 然後出鍋盛入大湯碗里，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
E. 排骨燉海帶怎麼做好吃
排骨燉海帶的做法
用料
排骨 400g
海帶 200g
蔥 半顆
八角 1個
花椒 10粒
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 3湯匙
鹽 適量
排骨燉海帶的做法
1.排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇凈浮沫後將排骨撈出控水待用。
小貼士
1.市場買回來的海帶通常會比較咸，要先用清水浸泡1-2個小時去除鹹味。
2.海帶要選擇比較厚的部位。
3.給排骨焯水一定要涼水下鍋，這樣才能將排骨里的血沫焯燙出來。
4.添加多少水根據自己鍋子的情況來決定，這里用的鍋子比較鎖水，所以填加的水比較少。另外如果喜歡用排骨湯來拌飯，可以多添加些水。
5.海帶和生抽都有鹹味，所以添加食鹽一定要適量，以免菜品過咸。
6.海帶能提鮮，所以不需要添加味精或者雞精一類的調味品。
F. 排骨燉海帶的家常做法 做排骨燉海帶的妙招
1、材料：排骨500g、海帶200g、生薑三片、枸杞少許。
2、做法：排骨放在鍋里焯水，去除血水。海帶洗干凈，切成小條，生薑切碎。
3、將生薑、海帶、排骨一起放入煲湯鍋里，煲兩個小時。快到時間時放入適量鹽、雞精調味。
G. 海帶排骨還可配什麼燉
排骨海帶湯是我們立秋之後經常都會做的一種美食湯。無論是在大江南北的任何地方，無論是富有還是貧窮，無論是權貴還是百姓，都會經常喝到的一種湯類。在家經常做，在飯店也經常點。糾正一個傳統觀點：「喝骨頭湯，不補鈣！」根據我看到的一篇報道：其實骨頭湯里的鈣含量很低。
排骨海帶湯做法很簡單，如果想要清淡鮮味的湯，排骨焯水。如果想要濃郁美味的排骨海帶湯，排骨不用焯水。今天為大家推薦一種排骨海帶湯，且看我如何為大家分解。
《排骨海帶湯》
准備:精品排骨3根、棒骨1根、肉質較厚的帶皮1張、小米辣2個、生抽、蔥花、老薑、雞精、味精、芝麻香油、蒜。
帶皮用開水泡發。由於是干帶皮所以用開水，1泡發快，2去異物好。
讓賣豬肉的人把棒骨從中間砍破。排骨砍大塊。拿回家裡用冷水泡發2個小時，在清洗干凈。
湯鍋中加入適量的清水，放入棒骨。
一塊老薑拍破，留一點切末加點水做成薑汁，其餘的放進湯鍋中，大火燒開，轉小火先燉30分鍾。
在下排骨快繼續燉20分鍾。
帶皮泡發好了以後洗凈，多清洗幾遍，有些海帶有沙、異物較多。海帶切大塊放入湯鍋中，繼續燉1個小時。帶皮要下過多煮一段時間，不然吃了會留清口水。
蒜拍破切末，小米辣洗凈切碎，小蔥洗凈切蔥花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一個蘸水碗里。繼續加入生抽，花椒面，雞精，味精，芝麻香油，薑汁拌勻即可。
在排骨燉好，在湯碗里加入鹽、雞精、蔥花或者香葉。
吃的時候蘸著蘸水就可以開吃了。
這道湯汁由於是用清水泡出血末未焯水，會更加的油香、更加濃郁、肉質更加的香。如果覺得太過油膩就洗凈後加點料酒焯水，不用泡那麼久，有個缺點就是由於焯水，雖然把血末去除了，但是因為焯水會讓排骨原本就有的口感發生改變，所以個人不建議哈。
H. 海帶燉排骨的做法竅門
排骨和海帶搭配燉制，這是一道清香味濃郁的佳餚。排骨減少了油膩，海帶有了肉香味，最美的是湯汁，結合了海帶的清鮮和排骨的肉香。「清燉排骨海帶」既可以吃菜又可以喝湯。
排骨800克
泡發海帶400克
輔料
鹽適量
蔥適量
姜適量
1. 把排骨洗凈。
2. 把海帶泡發、洗凈、切塊。
3. 排骨涼水入鍋。
4. 燒開後，小火煮1分鍾。然後撈出沖洗干凈。
5. 把排骨放入電壓力鍋。
6. 放入蔥姜。
7. 加入清水，水要沒過排骨。
8. 燒開後，燉制20分鍾。
9. 泄壓後，放入海帶，加鹽調味。再燉制10分鍾即成。
10. 出鍋盛入碗中，即可上桌品味。
做法竅門:
1、清燉的菜餚，可以不加生抽等深顏色的調味料。
2、一定要把排骨燉制熟透再加海帶。
I. 排骨燉海帶怎麼做好吃
主料：排骨1000克、海帶100克。
輔料：姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、姜切片，蔥切段備用。
J. 排骨 海帶還可以放點什麼一起燉湯
還可以放山葯、香菇一起燉湯，具體做法如下：
1、將海帶浸泡後，蒸半小時，再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，打成海帶結
(10)排骨燉海帶加什麼好吃竅門擴展閱讀
1、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的葯用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。