⑴ 想要把不燉也不炸的雞腿做的酸辣開胃，只需要加入什麼
年輕人喜歡烹飪的不多，因為現在的年輕人工作都是特別忙，一日三餐恨不得都在外面解決了。手撕雞的做法，用到的是雞腿肉，雞肉是平時我們最常見的肉食來源，北方人喜歡吃雞肉，一般都是燉菜，而南方人就不同了，這就說到了吃雞大省廣東，廣東人特別喜歡吃幾雞，做法也是五花八門，好吃的做法也是數不勝數。
⑵ 酸辣雞腿肉的做法步驟圖，酸辣雞腿肉怎麼做
用料
雞大腿 1隻
小蔥 若干
青紅辣椒 各一隻
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
白醋 適量
蚝油 適量
鹽 適量
酸辣雞腿肉的做法
將雞大腿洗凈後切成小塊，差不多一元硬幣大小即可。
切好的的雞腿塊兒加澱粉和醬油喂大約10分鍾，以便更加入味兒
將青紅辣醬切成小丁，蔥蒜切丁備用。
熱鍋入油，加一點蔥末蒜片炒香，然後加入辣椒丁，翻炒幾下，辣椒顏色變鮮艷後倒入腌制後的雞腿塊，不斷翻炒。
加入醬油，不斷翻炒，防止粘鍋，然後加入少量料酒去腥，再加入蚝油、白醋、食鹽，根據自己口味酌情添加。
不斷翻炒，如果太干可以加一丟丟水，最後大火收汁盛出。
⑶ 涼拌酸辣雞腿製作時，都需要准備哪些食材
涼拌酸辣雞腿製作時，都需要准備哪些食材？在製作的時候，我們需要雞腿，蔥姜蒜之類的，還有一些辣椒，醬油，味精，調料。自己喜歡吃什麼可以直接放上一些什麼，這個菜做好好吃極了。
我們上班忙的話，可以吃這個菜，這個麻辣手撕雞很不錯，洗凈的雞腿涼水下鍋，放薑片、蔥段、料酒煮20分鍾撈出來晾涼，碗里放蒜末、蔥花、小米辣、辣椒面，淋上熱油，再放生抽、香醋和一些調味的調料拌勻，雞腿隨便撕一下，蔥絲、香菜、花生米澆上調好的料汁，下酒又下飯。
⑷ 涼拌酸辣雞腿這種食物的做法難不難該怎麼做
涼拌酸辣雞腿這道菜並不難做，如果掌握好了酸辣汁的調料配方以及拌制方法，這道菜可以輕而易舉的製作出來。涼拌酸辣雞腿這道美食既可以作為家常菜配米飯等主食一起吃，同樣也可以當作是一種小吃，在小酌的時候與朋友一起享用。這道美食麻辣鮮香，酸辣可口，不但開胃而且也可以讓人飽腹，所以是許多人都喜歡吃的一道小菜。這道看上去很有特色的小吃，其實自己在家也可以製作，下面就來介紹一下涼拌酸辣雞腿所需要的食材配料以及製作方法。
結語
涼拌酸辣雞腿，酸辣鮮香，美味開胃，製作方法也比較簡單。只要把調料汁預拌好，就可以拌出美味的雞腿肉，換作其它的主食材也是一樣的，比如酸辣藕片，酸辣雞爪等等都可以。
⑸ 涼拌酸辣雞腿這道美食，在製作時需要哪些器皿呢
在製作涼拌酸辣雞腿的時候，大家並不需要准備太多的器皿，我們需要准備一口鍋，還有兩個碗就可以了。這種涼拌的辣雞腿比較適合沒有胃口的人吃，今天小編就來跟大家說一說，涼拌酸辣雞腿的做法。
製作的注意事項
因為是涼拌菜，所以大家一定要多加一些辣椒油，這樣吃起來才會更加的爽一些，而且這道菜最不可缺少的就是芝麻油了，千萬不要忘記了芝麻油。因為雞腿是直接的焯水，並沒有翻炒，所以加入多一些的辣椒才會更加的爽口好吃一些。
⑹ 涼拌酸辣雞腿的原材料都有哪些在家該怎樣製作
涼拌酸辣雞腿的原材料都有哪些？在家該怎樣製作？
1.香辣的米飯配上檸檬的清香，沒有柴火的雞腿肉，用酸、辣、辣的味道挑逗你的味蕾。涼拌更好搭配夏天~雞腿兩條，蔥姜蒜適量，鹽適量，醬油適量，味精適量，花椒粉適量，油辣椒適量，花椒適量，料酒適量，陳醋適量，糖適量，十三香適量，香菜適量，烤好。鍋中加水，放入雞腿、大蔥、薑片和適量料酒，燒開。鍋中加水，放入雞腿、大蔥、薑片和適量料酒，燒開。
4.夏天天氣炎熱，脾胃不好的時候，可以多吃雞肉滋補身體，營養容易被身體消化吸收，對身體有好處。雞肉鮮嫩可口，適合多種烹飪方式。可以燉，也可以紅燒。它非常美味，你永遠不會厭倦吃它。夏天的時候，我家經常用雞肉拌著吃，不僅營養不會流失，而且拌出來的雞肉吃起來更嫩、更辣、更好吃，對夏天食慾不振有很好的效果。我一般選擇雞腿肉，吃起來嫩滑可口。
⑺ 涼拌酸辣雞腿在製作過程中，需要放入哪些調味品為什麼要放這些調味品
無油雞腿是非常盛行的，主要是對於健身，減肥，減肥人群的一道葷菜，盡管是無油的，可是需要調料不能少，需要的調料有：生抽醬油，油耗，料酒，黑胡椒粉，海鮮醬油等，這些調味料主要是為了給雞腿提味的，因為要做的是無油雞腿，味兒會降低，重要這些原材料並不會帶來更多人體脂肪，我詳盡遍布給我們講解一下需要的調料和功效吧。
3.都准備好後；准備一張錫箔紙鋪到盆底撒上備好的大蔥和生薑片鋪底，再放進去雞腿，在雞腿上淋入料酒（2勺），隨後用錫紙包裝好，要包囊的嚴密點，直接放進上汽的炒鍋蒸25分鍾，燜5分鍾；這一過程用到的調料主要是料酒，功效便是增香提鮮；蒸熟後撒進蔥花，小米辣椒顏色.淋入二勺海鮮醬油就可以食用了。
無油雞腿主要是不放食用油，降低人體脂肪，可是必不可少的調料不能少，這些調料再加上錫紙包裝後蒸過能夠達到即低油還不缺味，這就是這些調料的功效。
⑻ 酸辣椒炒雞腿怎麼做
主料
圓青紅辣椒五個 雞腿或雞翅根3個
尖辣椒2個
輔料
鹽三分之一勺 老抽醬油一點
辣椒炒雞腿的做法步驟
1.圓青紅辣椒切小塊，尖辣椒切丁
2.雞腿或雞翅根放入鍋中加涼水大火燒開，棹一下
3.雞腿或雞翅根撈出，把好切的部分用刀剝離
4.鍋中加油，油熱後放入雞腿肉，大火翻炒幾下，至雞腿顏色稍微焦黃
5.放入青紅辣椒，翻炒一會兒，至青椒稍微變軟，加入老抽和鹽，加入尖椒，再快速的翻炒幾下，出鍋
⑼ 江陽酸辣雞怎麼做
香醇心脾、爽口開胃的江陽酸辣雞是四川人的最愛。
做法
1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。
3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下蔥簸勻加上泡椒泡蘿卜起鍋.