㈠ 怎麼炒絲瓜好吃
炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品。屬於家常菜，口味咸香，而且還具有食療作用。
炒絲瓜的食材：絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜的做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成薄片。
食用價值：
絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
㈡ 怎麼炒絲瓜好吃
絲瓜切掉兩頭，削皮，清洗干凈，切成薄片備用。鍋里放油，燒熱，將絲瓜片倒入鍋中，翻炒到全部變軟。加入鹽，胡椒，雞粉調味。翻炒均勻後起鍋即可。
絲瓜的挑選方法：
1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。
2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了。
3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不太新鮮了。
4、用手捏一下，很結實，是新鮮的；如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。
㈢ 怎樣炒絲瓜好吃
對於絲瓜的吃法，我們可以炒菜吃，還可以用來煲湯喝。老的絲瓜。裡面的瓤還可以拿來當清洗球，用來清洗鍋碗瓢盆，很好喲。
夏末我們來說說，怎麼在烹飪絲瓜的時候，絲瓜炒出來翠綠不發黑？看看大廚的做法，大廚教你一招，和飯店一樣好吃。
小技巧1：絲瓜切好以後，放在清水裡，水裡面加2-3勺白醋，白醋可以防止絲瓜氧化不發黑，這樣在炒的時候，絲瓜顏色不變黑。
小技巧2：或者再把絲瓜切好以後，上面輕輕的放少許的鹽，腌2-3分鍾，然後再放到清水裡沖洗，這樣也可以防止絲瓜氧化不發黑，炒出來翠綠。
:上面的這2個小方法，是很多廚師們的經驗，這樣做，讓炒出來的絲瓜翠綠不變黑，和飯店裡的一樣好吃。
在日常生活里，絲瓜經常和雞蛋搭配做成絲瓜炒雞蛋，今天給大家介紹雞蛋和絲瓜的新奇吃法，絲瓜釀水蛋。這樣吃，更美味，更下飯。一起看看具體的做法。
材料；長絲瓜1-2根，雞蛋2-3個，鹽，胡椒粉
做法：首先刮皮清洗絲瓜，把絲瓜切成4厘米左右的段，除去裡面的瓤。
然後把雞蛋打在碗裡面，加入清水，鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。
鍋里燒水，把絲瓜段放在上面，然後把攪拌好的雞蛋液，用勺子輕輕地放進裡面。
大火蒸，10-12分鍾即可，蒸好後上面再放些香油，絲瓜釀水蛋就好了。
㈣ 絲瓜怎麼炒著好吃
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
㈤ 絲瓜怎麼炒
炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒絲瓜才好吃。
炒絲瓜的食材：絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜的做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成薄片。
食用價值：
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除斑塊，美白皮膚以外，還可以用於抗壞血病，以及預防各種維生素C缺乏症，女性多吃西瓜還對月經不調有幫助。絲瓜不宜多吃，多吃對身體也是不好的。適量食用對身體是有益的，但是過多食用就可能出現拉肚子等副作用。
㈥ 怎樣炒絲瓜好吃又好看
【絲瓜炒雞蛋】
准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。
【做法】
第一步、挑選2根新鮮的絲瓜，削皮後切掉兩頭，然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中，加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鍾。
技巧①：絲瓜先用食鹽腌一下，可以殺出絲瓜中多餘的水分，炒的時候就不容易出水了，口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分，絲瓜也能提前入味。
第二步、碗里打入幾個雞蛋，加入少量鹽、白醋，攪拌成均勻的雞蛋液。
第三步、絲瓜腌好後，輕輕擠掉水分，再用清水沖掉多餘的鹽分，瀝干水分。
第四步、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後加入幾滴食用油，倒入絲瓜塊焯水1分鍾，撈出後瀝干水分。
技巧②：焯水能讓絲瓜快速變熟，縮短炒制的時間，就能減少變黑和出水。焯水時加一些油，能保持絲瓜的翠綠，就不容易變色了。
第五步、鍋里倒入適量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒成大塊，盛出備用。
第六步、鍋里留底油，加一把蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒半分鍾，再倒入雞蛋塊，加適量鹽、雞精調味，淋入少量水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後關火，絲瓜炒雞蛋就做好了。
用這個方法炒的絲瓜，顏色翠綠潔白，一點也不發黑，口感脆爽，也不會出水，非常好吃。
㈦ 絲瓜怎麼炒才好吃 炒絲瓜的做法
1、將買到的絲瓜沖洗干凈後，用削皮刀將絲瓜皮刮干凈，然後去頭去尾，再次沖洗干凈。將蔥、蒜剝好洗干凈、將姜塊也沖洗干凈。
2、將削好皮的絲瓜先分成段後，再從中間切開，然後再切成條狀，最後再切成小段。將蔥切成小斜段，將姜切成姜絲，將蒜切成蒜碎粒。
3、將炒鍋中放入食用油，開火，然後放花椒，待炸微黃，再放切好的蔥、姜，翻炒均勻。
4、待蔥姜炸微黃後，放切好的絲瓜段，繼續翻炒均勻，加一小湯勺水。
5、放鹽，再繼續翻炒均勻1分鍾左右，也就是絲瓜稍有收縮，將蒜碎粒放入鍋中，繼續翻炒均勻。
6、然後，再放入適量的蚝油，翻炒均勻，即可關火出鍋。