㈠ 油菜花怎麼做好吃
用料
油 2勺
鹽 2克
蒜頭 2瓣
清炒油菜花的做法
油菜花改斜刀
蒜頭切成蒜沫
油溫8成，下蒜苗爆炒，加入青菜翻炒均勻
倒點開水（老爸教的）悶3分鍾，再翻炒均勻，再悶3分鍾，簡單好吃的青菜就完成了
小貼士
每天要多吃一點青菜哦～
㈡ 油菜花怎樣做好吃
炒油菜花
時間：30分鍾
－ 准備食材 －
油菜花400g蒜1辮姜1片蒜苗2根花椒8粒干紅辣椒3熟菜籽油10ml鹽適量
－ 步驟 －
1.掐帶花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘凈瀝干水分
2.蒜苗，干紅辣椒，切節，姜切絲，蒜切片，花椒備齊
3.凈炒鍋下熟菜籽油燒熱，下蒜片，紅辣椒節，姜絲，花椒，爆香
4.下淘凈的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，鹽，炒至斷生
5.起鍋裝盤即成
－ 小貼士 －
一定要大火快炒，起鍋時才放鹽。這樣炒的油菜才青翠。
㈢ 油菜花怎麼吃好吃
用料 主料
根據人數准備好適量的蔬菜，香菇切片，油菜花切段。
油菜花焯水，之後撈起備用。
1湯匙油翻炒香菇。
加入油菜花，適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
這個標題不太准確，油菜花能吃嗎？油菜倒是吃過，它是時令菜。春天，看著花海一樣的油菜花，真真的享受。油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠刺激酶的形成，改善肝臟的排毒功能，有活血化淤、解毒消腫的功效。油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被採摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，降低脂類物質被人體吸收的比例。
小貼士：油菜過水時間大概15秒，多一分就會沒有脆感。
【生活的煙火氣也是美】俗話說，春天要「吃春菜，喝春湯」，對吃貨來說，油菜花只有美的一面還不夠，要能吃進肚子里才算懂花惜花。
三四月正是油菜花開爆的季節，想必你的朋友圈已經被金黃色刷屏了吧？那麼問題來了：油菜花能吃嗎？
答案是肯定的，油菜花能夠搭配出很多 健康 低脂的春日減肥餐。
「黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。」 除了榨油之外，油菜花的花朵、莖葉都可做 美食 。
吃花要趁含苞待放時，口感細嫩清香，花莖脆生生的類似萵筍，葉子像小油菜的口感，總之全身都是寶。油菜花的吃法不少，歸納起來有以下幾類：
01 涼拌油菜花
綜藝節目《嚮往的生活》里，黃磊做過一道涼拌油菜花：用鹽水泡一個小時去澀，簡單焯水，放鹽和芝麻油拌勻，最大程度保留了油菜花的清香。
02 油菜花腌菜
雲南本地有水腌菜的做法：選取帶莖的油菜花，洗凈燙熟，浸泡入米湯，裝進密封罐，4-5天左右，自然發酵成酸菜。長久留存這一口春天的味道，想念時拿來涼拌或炒菜，超級下飯。
03 沙拉配菜或油炸
油菜花還是沙拉的配菜，焯熟可以直接吃，或者裹上麵粉油炸，酥酥脆脆就像天婦羅。
04 與菜花一樣烹制油菜花
既然是春日鮮物，自然要和鮮物搭配。春筍、香菇、胡蘿卜，燉湯的味道鮮掉你的舌頭。
和豬肉片or雞肉片一起炒，菜花清香解膩，葷素搭配，吃肉更香了。
用鍋燒熱橄欖油和蒜片，倒入蛤仔和菜花炒熟，蓋在煮熟的意麵上，小清新的春日減脂餐。
正如林清玄因油菜花發出的感嘆，「即使做一個凡人，也不要俗氣，而是要做一個懂得愛與美的人。」
用油菜花插花，剪下來的部分和著雞蛋炒，備用做春卷餡兒，開了瓶紅酒，想到一個問題，煙火和美本身就是生活中的一體兩面吶，即生活本身。
有一個吃法最美味，那就是是鯽魚湯煮油菜花。
做法很簡單，把洗干凈的鯽魚用油兩面煎黃，然後加入開水和少許薑片，開大火等到湯色變白，然後把洗干凈的油菜花放進鍋里煮。
一鍋奶白和金黃呼應的美美湯汁就出鍋了。吃的時候再配上少許的胡辣椒面搭配木姜子油，簡直不能更美好了。
今年沈陽沈北新區道義開發區將種植二千多畝的油菜花，將在六月初至七月末迎來花開的季節。供遊人觀賞與拍照遊玩。
油菜花含有鈣,磷,鐵鈉等礦物質，含有多種維生素,蛋白質,胡蘿卜素,膳食纖維等營養元素。
油菜花在醫療上多用於預防高血壓,貧血和傷風上有輔助治療作用。
油菜花含有非常豐富的花粉，種子主要用於榨油其含油量達35%至50%，也可做飼料用。
油菜花在開花初期，可選些嫩莖和花葉用於食用，特別是油菜花可以製作成果汁來喝有預防三高症,貧血及傷風作用。
嫩莖和花葉可涼伴吃，味道清香,花味更濃。
「不時不食」，大抵是來自對季節流轉變化的敏感以及對天然食物本身的敬重。從古至今，人們一直延續著對時令菜獨有的偏愛，壹周君當然也不例外，在認知中，明晃晃的油菜花田，才是春光的最佳色彩。
一盤春色，一口汁水淋漓的春天，在此！
只想著在油菜花田拍照？
吃到嘴裡，才是好。油菜花含有豐富的花粉，多吃可以美容排毒，製成的果汁可以預防高血壓等，但是切記的是，完全開放的油菜花可不能摘來吃。
和所有綠葉菜一般，清炒是絕對最安全的做法。
鍋里倒油熱鍋，油熱後倒入油菜花，翻炒幾下加鹽，再翻炒幾下蓋蓋。燜半分鍾左右開蓋，加入糖再翻炒幾下，關火出鍋。
有許多人是喜歡再拍上一點蒜末，添一點蒜香味，但在我看來，不放蒜的清炒油菜才能吃出油菜花的本味，才有清新的春天味。
當然，這個清炒是最基礎的版本，還可以加上一些配料，比如炒點肉絲或者火腿。
除了清炒，我還喜歡涼拌油菜花。
油菜洗凈切段，鍋中倒入適量清水，水沸後倒入油菜焯一下，不要煮太久會老，撈出油菜瀝干水分，置於盤中，淋上醬汁即可。
醬汁也是有講究的，蚝油其實就挺好吃，但吃多了也不是個事兒，不如嘗試用醬油、蒜末、糖混合備用，拌起來滋味十足。
作為強迫症患者，我覺得這道菜中，擺盤尤其關鍵，把梗先排列疊好，菜葉什麼的圍邊上，最後把油菜花鋪在最頂層，不然就是大亂燉，感覺顏值味道都消耗了許多。
當然，你還可以加點創意，或者拌上藜麥，絕對不是黑暗料理。
唯一要強調的是，藜麥要先浸泡三個小時左右，然後直接上鍋蒸。
最後做法和步驟跟涼拌的差不多，作為減肥餐是最合適不過的了。
陽春三月，遍地都是黃燦燦的油菜花，吸引著無數的人兒出來采春、踏青，好一片熱鬧非凡的景象。油菜也是非常好吃的一種蔬菜，油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠刺激酶的形成，能夠排斥並吸附掉人體內的致癌物質，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效。
1、小油菜清洗干凈，控干水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽、醬油、蚝油、澱粉、油腌制備用。
4、蔥姜蒜切成碎末。
1、把油菜放鍋里，給鍋里放一勺食鹽，焯好控干水分整齊放入盤中。
2、起鍋燒油，油熱放入瘦肉、薑末，花椒、辣椒翻炒均勻趁熱倒入油菜盤中。
關於青菜類，我認為炒和煮都會大大的流失其本身的營養，特別是三月的油菜花，特別的嫩，它所含的植物激素還能夠有效改善肝臟的排毒功能，所以我推薦涼拌的方法，以保持油菜花最原始的味道，而且我個人也比較喜歡清淡一點的 美食 ，有利於 養生 ，哈哈~
下面就教大傢具體的做法
涼拌油菜花主食材： 油菜花
輔料： 大蒜、姜、醋、麻油、雞精、鹽
油菜花擇成小段、大蒜切末、姜切細絲
1、將油菜花摘好洗凈，用鹽水泡1個小時左右，去掉油菜花的澀味；
2、將鹽水泡好的油菜花再用清水清洗一遍，放入煮開的水中過一下，然後迅速撈出來；
3、用涼開水沖一下，擠干多餘的水分；
4、再依次放入姜絲、蒜末、醋、味精、麻油、鹽，然後攪拌均勻盛盤，就可以開始享用啦！
說到油菜花，我優先想到的是那成片成海的油菜花，是一副無與倫比的風景。
而油菜花具有預防高血壓，貧血，傷風的功效，也有著很多種吃法，比如炒著吃，但是炒油菜花盡量選擇沒有盛開的油菜花，口感更好。對於盛開的油菜花可以腌制或者涼拌（當然不盛開的更好）下面跟大家分享一下。
一，炒油菜花
准備材料:油菜花，鹽，蔥，蒜，姜，干辣椒，花椒。
具體步驟:
1，清水加入少許鹽把油菜花清洗干凈後瀝水，瀝水好了後切段，蔥切段，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。
2，熱鍋倒油，油熱放入蔥，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，再加入油菜花翻炒三分鍾左右，再加入點鹽，再翻炒一會就可以了。
二，腌制油菜花
具體步驟:
1，清水加少許鹽清洗油菜花，然後燒水，水開焯水，變色斷生後撈出放入涼開水裡在清洗一遍。
2，把清洗好的油菜花放入密封罐里，倒入涼開水，沒過油菜花，然後密封。放置四天左右，經過發酵後就成為了酸菜。因為腌制的時候沒有放置調料，所以腌製成後沒有味道，大家可以按照自己的口味調制蘸料（比如用辣椒、蒜、蔥、醋等來調制）。
三，涼拌油菜花
准備材料:油菜花，鹽，干辣椒，辣椒油，蔥，生抽，醋。
具體步驟:還是先清洗干凈，再燒水焯水，然後瀝水，瀝水好之後，放入鹽，干辣椒，辣椒油，蔥，生抽，醋進行攪拌就可以了。
油菜花可能還有別的烹飪方法，希望大家共同分享，也希望大家多多支持關注，謝謝。
很感謝回答您的問題。
油菜花炒雞蛋是一道很不錯的 美食 。
第一先准備新鮮的油菜花，然後淘洗干凈。
第二取幾個雞蛋打入碗中，攪勻。
第三鍋里燒油，先把雞蛋炒一下，加入蒜片，姜絲爆香，放入油菜花，翻炒一分鍾即刻。
㈣ 怎樣炒油菜花最好吃
怎麼炒油菜才好吃
油菜也就是油白菜，南方有的地方叫小白菜或青菜，我覺得不對啊，小白菜在北方是另一種菜，青菜這個稱呼也太籠統了。說一下怎麼炒油菜吧，剛跟我爸學的。
工具材料：
主料
油菜
一斤
輔料
蔥花
少許
醬油 鹽
適量
操作方法
01
先把油菜葉掰開，挨個清洗干凈，尤其是根部的泥土，要仔細清洗。
02
清洗完畢後，將油菜從中間切開，把葉子餘外裝盤，最後炒葉子。
03
熱鍋涼油，加入蔥花稍微爆一下鍋
04
把油菜梗（就是油菜下半部分白色的）倒入鍋中中大火翻炒
05
翻炒的時候，加入油菜葉，繼續翻炒，之後加入少許醬油（只要不是老抽就行）
06
出鍋前加鹽，翻炒均勻即可
主料2人份
油菜花400克
大蔥適量
輔料
鹽適量
生抽少許
花生油適量
展開全部輔料
步驟1清炒油菜花的做法大全
將油菜清洗干凈，剛剛開花或者還未開花的最好，太老了不行，味不好
步驟2清炒油菜花的做法圖解
鍋中放入適量花生油，放入少許蔥段小火炒出香味
步驟3清炒油菜花的家常做法
接著將油菜花放入鍋中，大火翻炒
步驟4清炒油菜花的簡單做法
根據個人口味放入少許鹽翻炒均勻
步驟5清炒油菜花怎麼吃
最後滴入幾滴生抽，炒勻後即可出鍋，非常健康的一道綠色蔬菜
㈤ 炒油菜花怎麼做如何做好吃
油菜花是一種很好吃蔬菜，那麼油菜花怎麼炒呢?下面就來一起看看吧!
注意事項
翻炒時間不要炒太長，兩分鍾內起鍋味道最佳。
㈥ 油菜花怎麼做比較好吃
蒜切末，香菇干用沸水燙軟切半，草菇洗凈後沿著中軸線切半。鍋里熱油，灑入蒜末翻炒至稍微發黃，放入香菇翻炒至發黃，加適量醬油翻炒幾下，再放入油菜花翻炒，淋去適量高湯，加鍋蓋燜一兩分鍾，翻炒至熟(自己把握)，加鹽翻炒均勻後盛盤。鍋里另外熱油(不用洗鍋)，放入草菇翻炒幾下，再加入適量醬油翻炒，淋入高湯(可放多一點)，讓其慢慢收汁，待湯汁剩三分之一時調至小火，放鹽，翻炒均勻，將草菇及湯汁鋪在油菜花上。大功告成。
㈦ 油菜花有什麼好吃的做法
將油菜洗凈備，蒜去皮切片或拍碎；置鍋火上，加入油燒熱，倒入蒜片；大火爆香後，倒入油菜翻炒；沿著鍋邊淋入適量的水；加入鳳球嘜蚝油或者是鮑魚汁，鹽進行調味即可；還有就是炒油菜要大火熱油快速翻炒，這樣出來的菜菜青翠。
㈧ 油菜花能做出什麼吃的呢
【油菜花做法】主料：小油菜10棵, 豬瘦肉3兩
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜適量， 鹽、味精、花椒少許。
製作方法：
准備：
1、小油菜擇洗干凈，控干水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥姜蒜切成碎末。
做法：
1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控干水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入薑末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
㈨ 油菜花怎麼做好吃的 簡單又好吃一招學會的油菜花做法
1、食材：油菜花1扎、蒜米適量、小米辣適量、
2、把油菜花老梗去掉，搞成一段段，然後清洗干凈。
3、蒜米、小米辣准備好。
4、開火下油，把蒜米放進去爆香。
5、然後放小米辣再放油菜花進去。
6、大火翻炒至軟。
7、加適量的鹽，大火翻炒3分鍾。
8、綠油油的油菜花就做好了。