如何做好吃的水煎餃

① 水煎餃的做法

水煎餃的做法

用料

餃子成品 200克、

蔥花 10克、

油 適量、

清水 適量。

做法步驟

[ 1 ] 包好的餃子，一次吃不完可以凍起來，方便下次吃；

[ 2 ] 平底鍋倒入適量油，顛一下鍋讓油均衡；

[ 3 ] 把餃子放入，排放整齊，小火慢煎；

[ 4 ] 煎到底面金黃，倒入約半厘米高的水，燒開後蓋上鍋蓋燜煮；

[ 5 ] 餃子皮變透明，揭開鍋蓋；

[ 6 ] 等水燒干，餃子底面金黃酥脆即可；

[ 7 ] 出鍋撒蔥花，金燦燦的水煎餃完成啦！

小貼士

水不要倒太多，一指高就好。

超簡單酥脆水煎餃的做法

用料

餃子皮 一袋、肉 300克、香菜 一根、白菜 小半個、大蔥 一根、

姜，食用油，香油，白鬍椒粉，甜醬，鹽，生抽，料酒，五香粉。

做法步驟

[ 1 ] 肉末加入食用油，香油，五香粉，料酒，生抽，白鬍椒粉，鹽，養一下。白菜，蔥，姜，香菜切末，和肉餡攪拌均勻，肉餡里已經加好調料了，不需要再加了，頂多加點鹽，最後加入甜醬調色調味；

[ 2 ] 准備一小碗清水，調好的肉餡，餃子皮一袋；

[ 3 ] 開包。因為買的餃子皮干，不容易捏合，用手指沾水塗在邊上，就很容易了；

[ 4 ] 完成；

[ 5 ] 平底鍋加入食用油，放入水餃，中火煎，最重要的一步來了，加入稀澱粉水，

稀澱粉水，蓋上鍋蓋；

[ 6 ] 熟的煎餃呈半透明狀，用手指摸一下不不沾手，澱粉水熬干，呈焦黃色，就好了，出鍋；

[ 7 ] 剛剛好，焦焦的，酥酥的，噴香…。

小貼士

• 調肉餡時，加入一點香菜，比較清香，夏天吃沒有那麼油膩；

• 澱粉水非常重要，煎的時候，加少了可以再加，加多了，改成大火，熬干就行，

  一定要熬干，出現焦黃，才能達到酥脆的效果。

② 水煎餃怎麼做如何做好吃

食材用料

餃子成品200g

蔥花10g

油適量

清水適量

水煎餃的做法

• 1.包好的餃子，一次吃不完可以凍起來，方便下次吃。

• 2.平底鍋倒入適量油，顛一下鍋讓油均衡。

• 3.把餃子放入，排放整齊，小火慢煎。

• 4.煎到底面金黃，倒入約半厘米高的水，燒開後蓋上鍋蓋燜煮。

• 5.餃子皮變透明，揭開鍋蓋。

• 6.等水燒干，餃子底面金黃酥脆即可。

• 7.出鍋撒蔥花，金燦燦的水煎餃完成啦。

用手機看這道菜做法

小貼士

水不要倒太多，一指高就好。

③ 水煎餃的做法 怎樣做水煎餃

1、原料：平底鍋，餃子，食用油，水。

2、先熱一下鍋，二、三十秒就可以。

3、放入大概2湯匙油，多少一點無所謂。左右晃動平底鍋，讓油平攤在鍋底。

4、規整的放入餃子。

5、加水，沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3）。

6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開後，小火燒10到12分鍾。

7、這時倒掉多餘的水，打開鍋蓋繼續小火燒，直到餃皮略有焦黃。

8、裝盤，開吃。

④ 水煎餃的做法

水煎餃的做法：

食材：麵粉200克、酵母3克、豬肉餡100g、西葫蘆1個、香油、醬油、鹽、蚝油、黑胡椒粉、薑末、清水。

具體步驟：

將麵粉與酵面兌好加入溫水和成面團，餳15分鍾，肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，西胡蘆擦絲，加少許鹽壓出水分，倒入肉餡中加香油拌勻成餡，用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的平底鍋中，擺滿為止，26CM的鍋放了16隻餃子。

淋入食油30克，蓋上蓋煎5分鍾，再倒入200克白面湯，即清水內兌入少許麵粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入30克食油，再蓋住燜煎5分鍾。底部呈焦黃色時，離火即可。

⑤ 煎餃怎麼做好吃

煎餃的家常做法教程

1.首先就是先和面，准備兩碗麵粉放置案板上，然後加入少許食鹽和白糖，再加入少許清水，然後將麵粉攪拌成棉絮狀，一定要在攪拌成棉絮狀後，再開始進行大力的和面。不斷的撕扯重合可以讓面團快速的和透，和至表面光滑後將面團疊成長方形，蓋上保鮮膜，醒15分鍾。至此，第一步和面工作就結束了。

2.十五分鍾後拆掉保鮮膜，將長方形的面團切成3厘米長的條狀，搓成圓條後，均勻的下成25克左右的一個劑子，下劑子的時候盡量用小臂進行發力，這樣下的劑子大小比較均勻，新手不會下劑子的話也可以直接用刀切，這樣也比較的簡單。撒上點乾麵粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取劑子的橫截面壓扁，否則無論如何都擀不圓皮子的，擀皮子的時候右手擀一次，左手轉一次，新手第一次做的話慢一點不用著急，慢慢來，熟能生巧。

3.皮子擀完後包餃子，餃子的餡心製作，之前有專門的視頻教程，講解的很詳細，還不會的可以再看一下，這里就不再敘述了。在包餃子的時候一定要記住，餃子皮邊上盡量的不要蘸到餡心，不然很難包嚴實。

4.包完餃子後先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子後，再加入清水，清水微微淹過餃子即可，燒開後轉中火，用中火燒干水分後，開鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻後，用准備好了的圓盤蓋在餃子上滿反扣出來。

⑥ 煎餃怎麼做好吃的製作方法步驟

在食堂吃過的都知道煎餃，其實很多的早餐店中也有煎餃，你喜歡吃煎餃嗎?接下來，我跟你分享煎餃的好吃做法。
豬肉煎餃的做法
煎餃食材准備

中筋麵粉，清水，肉餡，白菜，姜粉，白鬍椒粉，鹽，蚝油，雞汁，香油，料酒，生抽。

方法 步驟

1、將麵粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌揉成面團，蓋上面盆可以適當發15分鍾;

2、面團分成面劑子，擀成餃子皮備用;

3、肉餡中加入白鬍椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻;

4、加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌，白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻;

5、用鹽調味後加入香油拌勻即可，取一麵皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口;

6、煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，蓋上鍋蓋，直至煎餃熟即可。
家常煎餃的做法
煎餃食材准備

豬肉餡450g，餃子皮700g，韭菜70g，白菜500g，雞蛋1個，，香油15ml，食用油適量，蝦皮25g ，蔥35g，姜5g，花椒1g，洋蔥10g，料酒15ml，生抽30ml八角1個，雞精2g，鹽2g。

方法步驟

1、鍋中放入食用油，熱後加入花椒、八角、洋蔥碎，小火炒香待用;

2、豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，然後加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻;

3、白菜切細，攥出水放入肉餡中，韭菜切碎也放入其中，然後加入蝦皮，雞精，鹽拌勻;

4、用餃子皮包好餃子，電烤盤加熱後，刷層油把餃子依次放入;

5、待餃子底部稍成型後，放入醋水，馬上蓋上蓋，煎8分鍾，打開蓋即可。

小貼士

醋水大約味200ml水，5ml醋調和而成。
三鮮煎餃的做法
煎餃食材准備

干蝦仁，韭菜，雞蛋，白鬍椒粉，香油，鹽。

方法步驟

1、雞蛋炒熟打散盛出放涼備用，干蝦仁洗凈用水浸泡一會，切成小粒備用;

2、韭菜洗凈切斷，加入雞蛋，蝦仁，白鬍椒粉，香油，鹽，混合均勻即可為餡料;

3、面團揉成條切斷，用手壓成小圓餅並擀成薄餅;

4、包入餡料，將相對的兩邊捏合，再將其中的一角捏合，其餘三角也同樣捏合;

5、鍋中油熱後，放入鍋貼，中火煎至底面金黃;

6、倒入麵粉水，約沒過鍋貼三分之一，加蓋，小火煎約十五分鍾至麵粉水完全收干即可。

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⑦ 煎餃怎麼做比較好吃

煎餃也是深受到很多人的喜歡，有一部分網友表示煎餃特別的好吃。它的製作方法也是特別的簡單。如果說能夠把煎餃煎的比較香脆金黃，那麼也是可以給大家帶來不錯的口感。最好是把餃子放在平底鍋上，然後再選擇撒上一些油。等油燒的比較熱了之後再慢慢的煎制，最好採用小火，不要用大火，不然的話也會出現煎糊的狀況。