A. 減肥水煮菜怎麼做好吃
用料：蚝油一勺、生抽1勺、蔥花5克、蒜三瓣、香醋一勺、涼白開20克、線椒一根、小米辣二個、香菜一根
1、需要先把准備好所有食材
B. 水煮菜的做法
水煮菜是很多人都喜歡的。具體怎麼做呢？下面是我分享的水煮菜的做法，一起來看一下吧。
水煮肉片
原料：豬肉、黃豆芽、油菜、油、鹽、花椒、干辣椒、料酒、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉、小蔥。
做法
1.豬肉切片，放澱粉、料酒少許、鹽少許腌制;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合。
2.將蔬菜煮熟，放進容器;腌好的肉煮到7、8分熟撈出;將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鍾。
3.將肉片倒入辣椒湯煮透，將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒，最後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可。
水煮牛肉
原料：牛裡脊肉、生菜、蛋白1個、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水澱粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、油。
做法
1.首先將牛裡脊肉洗干凈然後切成薄片，用料酒、鹽、雞蛋清、水澱粉攪拌均勻後腌制15分鍾。再將生菜洗干凈，干辣椒切成兩段，大蒜和姜切成片，蔥切小段備用。
2.在鍋中倒少量油，燒熱後放入生菜炒軟，加鹽調味盛出放入深一些的碗里墊底。
3.鍋中再倒適量油，放入薑片、蒜片和蔥段，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油後加入清水，大火燒開後，加入生抽、白糖、雞精、鹽攪勻，放入腌好的牛肉片，煮熟後將牛肉撈出，放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少許的花椒粉，再燒少量的熱油，淋在牛肉上即可。
水煮魚片
原料：草魚、蛋白、黃豆芽、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角2個、花椒、桂皮1塊、干辣椒、料酒、澱粉、白糖、香葉、胡椒粉。
做法
1.去好骨的魚身，將魚皮面朝下放在案板上，菜刀按由魚頭向魚尾的方向斜向入，片成魚片。加入適量鹽，料酒，澱粉，蛋清抓勻腌10分鍾左右。
2.燒水，加少許鹽，水開後放入黃豆芽煮熟撈出瀝干水份鋪在碗底。
3.熱鍋上油，油熱後，放入八角、桂皮、香葉、干紅辣椒段、花椒，小火炒香撈出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣醬，倒入炸好的香料的一半炒至出紅油。
4.倒入適量清水煮開後加入醬油，鹽，少許白糖，胡椒粉讓它繼續沸騰2分鍾，下入腌好的魚片，魚片變色後連湯汁一起倒進裝有豆芽的.碗里。
5.另取凈鍋燒熱油，把另一半的香料倒入炒出香味，連油一起潑在魚片上即可。
水煮千張
原料：千張(豆腐皮)、油、鹽、蔥、姜、花椒、干辣椒、老抽、豆瓣醬、白糖。
做法
1.千張切絲入開水中焯燙3分鍾左右撈出瀝干水份;蔥姜蒜切末;干紅辣椒剪成段;豆瓣醬剁碎。
2.熱鍋上油，下干紅辣椒，花椒小火爆香後撈出，余油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油，下一碗水，燒開後，加鹽，白糖，老抽煮至入味。
3.下千張絲，煮5分鍾左右後出鍋裝碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，蔥末。
4.取凈鍋，鍋里放適量油，油燒至冒油後，澆在碗里即可。
水煮蝦
原料：蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。
做法
1.首先將蝦的蝦線挑去，然後剪去蝦須備用，將魚豆腐從中間切成兩塊。
2.鍋中放油燒熱，放入蝦翻炒，等到蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出;魚豆腐兩面煎至焦黃。
3.炸蝦用的油繼續燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鍾，加入雞精和鹽。
4.煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
水煮豆腐
原料：北豆腐、蘿卜苗、油、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣。
做法
1.先把豆腐切成等量大小的塊狀，然後將蘿卜苗洗凈瀝干水分，放到碗裡面。
2.鍋燒熱後倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣醬炒勻，倒入足夠的熱水，水量沒過豆腐多一半。
3.水沸騰後，豆腐倒入鍋中，使豆腐入味，將豆腐翻翻面繼續燉一會出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中即可。
C. 水煮菜怎麼做好吃
主料白菜五片葉子豆腐一斤蘿卜半個
輔料炒熟的麻椒面適量油炸辣椒適量耗油兩滴鹽少量海鮮醬油三小勺
步驟
水煮菜的做法步驟11.白菜、蘿卜、豆腐切成自己喜歡的樣子
水煮菜的做法步驟22.鍋中倒適量水，燒開後放入蘿卜、白菜，煮開後放豆腐
水煮菜的做法步驟33.等待的時間可以調蘸汁，把所有的調料加在一起攪拌均勻即可。煮三四分鍾即可裝盤開吃了，美味就是這么簡單。
水煮菜的做法步驟44.等待的時間可以調蘸汁，把所有的調料加在一起攪拌均勻即可。煮三四分鍾即可裝盤開吃了，美味就是這么簡單。
小貼士
白菜、蘿卜不易煮的時間太長，這樣口感不好
D. 水煮菜怎麼做
水煮菜的方法很多，有水煮魚，水煮肉片等。我就給你介紹這兩種吧：
水煮魚的做法：
0/0
頂
拍
私房菜
水煮魚的做法
chocolate(2716856)
發布於2006-09-05
19:19:36
原料:
草魚一條、干辣椒三兩、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一塊、蔥五根切成蔥花、鹽少許、一顆雞蛋過濾出來的雞蛋清、澱粉少許、油三兩、辣椒油1小瓶、白芝麻一小撮、黃瓜條、黃豆芽。
作法：首先要把魚清洗干凈，切掉魚頭，剔出魚骨，用刀把魚片成魚片，這樣處理過的魚肉才不會有很多的刺。然後在放有雞蛋清的碗中加入鹽和澱粉做成蛋清糊，再將魚片分別沾滿蛋清糊放在一邊備用。接著把大蒜切成蒜末，把姜切成細絲，把干辣椒剪成段,去除辣椒籽。准備工作就緒，可以下鍋嘍！
我們製作水煮魚只要三兩油即可，但這三兩油要分兩次來用，首先把2/3的油倒入燒熱的鍋中，油熱後，放入蒜末、姜絲、干辣椒、花椒,翻炒片刻//再將魚頭和魚骨也倒入鍋中煎一下,接著就可以放入冷水,等水滾開後,把切好的黃瓜條和黃豆芽一起倒入鍋中。再將先前喂好的魚片放入鍋中，根據口味加入適量的鹽和少許雞精，等到水燒滾，撒上一小撮白芝麻就可以盛上大盆了。
接下來就是至關重要的一步了，這水煮魚的味道香與不香就看它了。再次將洗干凈的鍋燒熱，倒入油和辣椒油，燒到八成熱時，放入干辣椒和花椒爆香它，注意不要爆太久了，等到干辣椒和花椒稍微變色就可以了，然後將油直接倒在魚面上，隨著「嚓嚓」的聲響,灑上切好的蔥花，此時整個廚房都彌漫著撲鼻的香味。誰還能禁得住這種誘惑，趕快拿起筷子，大塊吃魚嘍
水煮肉片的做法：
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：
1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋里,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋里倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
特點：色澤紅湯白肉，麻辣蔥香。
E. 怎樣做水煮菜好吃
一，用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，加鹽，（醬油），（辣椒），最好不要太咸。盡量選擇你最喜歡的菜，不然很難接受。
二，去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結凍後，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時候，可以用這個湯燙菜吃。不要放其他調料，只放鹽。
請姐妹們教我更好的辦法吧。
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用白水煮，什麼菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、萵筍、青菜，菜花、胡蘿卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海帶等，想煮什麼煮什麼，撈出後放點調味料及香油，我是喜歡多放點醋啦，很好吃。我現在正21天第二階段，所以每天變著花樣煮，最喜歡的還是水煮豆芽和韭菜。
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靠水煮菜減肥關鍵是看你想瘦哪裡，要是覺得腿胖就煮西紅柿，但不能煮時間太長一分鍾之內，還有元蔥它是沒有脂肪的，冬瓜，紫菜，圓白菜等。香菜對皮膚好，韭菜排毒，但要煮熟。
F. 怎樣做水煮菜比較好吃
想要做比較好吃的水煮菜，做到一下幾點就可以了：
一、選材：盡量選擇你最喜歡的菜，不然很難接受。
二、步驟：用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，加鹽，（醬油），（辣椒），最好不要太咸。
三、湯料：去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結凍後，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時候，可以用這個湯燙菜吃。不要放其他調料，只放鹽。
G. 總結讓水煮菜好吃的幾個關鍵點，水煮菜怎麼做好吃
用料
包菜 3片
豆粉 適量
鹽 適量
味精 適量
水煮菜的做法
洗菜，鍋中冷水燒開。
用手把包菜撕成大小差不多的碎葉子，水滾後，先放菜梗，稍微煮一分鍾，再把菜葉子煮進去。
煮菜的時候，用小碗盛好適量的豆粉，鹽，味精，加入涼白開攪拌均勻。
菜煮了兩三分鍾後（你覺得菜熟了就可以了），用湯勺舀出多餘的水，只留少許水（鍋底一點點），將調料汁倒下去！特別注意：這時候，一定要將大火轉為小火，迅速倒下調料汁後用湯勺不停攪拌均勻！
出鍋～當然啦，你要是覺得太清淡了點，可以適當加點兒蒜泥，辣椒等～隨意調料。一盤水煮菜就大功告成啦！
H. 水煮青菜怎麼做好吃減肥
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。
步驟：
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤；
2、取一隻小碗，把薑末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調汁；
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。