A. 粉蒸肉南瓜的做法步驟
1.五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入
腌半小時。
2. 南瓜洗凈、去皮，並將瓜瓤刮凈後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3. 將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4. 蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
注意事項
1、蒸肉粉一定要粗細各半，全部用粗的粘不牢，全部用細的則不夠香，若各取半最為適中。
2、蒸肉粉一定要與調味料混合後才入味，若只是乾的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。
做法二
1、南瓜洗凈切開掏出內瓤
2、肉切片用豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻，稍微腌上一小會
南瓜粉蒸肉
南瓜粉蒸肉
3、把腌好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鍾左右即可 [1]
做法三
1、五花肉切片，放入豆瓣醬、豆腐乳汁、黃醬、老抽、黃酒、白糖，腌制1小時，拌入蒸肉米飯和適量水。
2、南瓜洗干凈，去瓤切成大片
3、鋪一層南瓜，再鋪一層米粉肉，再鋪一層南瓜。依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，鋪滿整個大碗
4、放入蒸鍋，大火蒸制2個小時，直到米粉肉軟爛。 [2]
注意事項
鋪南瓜片、粉蒸肉時，每鋪一層都要適當壓實，這樣將來蒸熟倒扣出來，才不會發散倒掉。
製作竅門
1、蒸肉米粉買不到，可以自己做，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2個干辣椒，
南瓜粉蒸肉
南瓜粉蒸肉
用小火炒到發黃，倒入料理機，研磨成一1/2小米大小的顆粒就可以了。
2、拌米粉肉時，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使勁握緊肉時，會有水珠微微滲出即可。
B. 南瓜粉蒸肉怎麼做
教你在家自製家庭版粉蒸肉，鮮肥軟糯而不膩，香糯可口。
今天就和大家分享一下家庭版的南瓜粉蒸肉的做法，香糯可口。
第一
五花肉切片500克，五花肉切長5cn寬1cm的薄片，蒸肉粉20克，鹽5克，味精3克，白糖3克，胡椒粉2克，炒熟郫縣豆瓣醬10克，醬油5克，料酒5克，麻油5克，大蔥和姜切絲各10克。
第二
做法將南瓜洗衣凈用小刀將南瓜小心翼翼的把南瓜蓋去掉，南瓜籽去掉。
第三開始腌制五花肉，取一個盛器把肉倒入加入蔥姜絲和調料用手把調料與肉攪拌均勻，腌制20分鍾讓味道都融入肉中。記得麻油與蒸肉粉要最後一步才放入，程序不能亂哦。
腌制好以後加入蒸肉粉攪拌均勻，讓蒸肉粉都包裹在肉片上即可上面在淋入麻油增香。
把粉蒸肉碼去南瓜裡面，最後蓋上南瓜蓋上蒸鍋蒸25分鍾，水沸騰開始計算時間。把南瓜蒸熟即可。
粉蒸肉，輔以南瓜，鮮肥軟糯而不膩。四節食用很有胃口。
C. 南瓜粉蒸肉的做法
南瓜粉蒸肉的做法有很多種，下面是網友們推薦的幾種不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能輕松做出適合自己胃口的南瓜粉蒸肉。
做法一：
南瓜粉蒸肉的做法有很多種，下面是網友們推薦的幾種不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能輕松做出適合自己胃口的南瓜粉蒸肉。
主料：南瓜適量五花肉適量米粉適量
調料：食鹽適量料酒適量小蔥少許
南瓜蒸肉的做法一
南瓜切塊兒擺在盤子里，五花肉切成1.5cm大小的塊兒，用刀背稍微拍松,加一點點兒鹽，料酒腌制10分鍾
腌好的五花肉加入蒸肉米粉，攪拌均勻
將拌了米粉的五花肉放在鋪了南瓜的盤子里，放鍋內蒸30分鍾，撒上蔥花碎即可享用(俺忘記了)
做法二：
五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入腌半小時。
南瓜洗凈、去皮，並將瓜瓤刮凈後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
做法三：
五花肉600g切成薄片、南瓜200g、蒸肉粉半包、不辣的腐乳水 20g、豆瓣醬2小勺、獨蒜末1顆。把肉和腐乳水、蒸肉粉、豆瓣醬、蒜末，另外還要加一點食用油，加了食用油比較好攪拌，肉也會口感更好，所有的材料一起攪拌均勻，最好戴手套抓，比較好和均勻，因為蒸肉粉和豆瓣醬都很咸，所以基本是不用放鹽了，拌好後腌漬1個小時左右。
蒸鍋內鋪好紗布，把肉鋪在紗布上攤開，鋪了紗布的好處是蒸肉出來的油都能瀝下去，但蒸肉粉不會漏下去，因為蒸隔的孔還蠻大的。大火開始蒸，水開後繼續大火蒸20分鍾，然後把處理好的南瓜放到肉上一起蒸10分鍾，還是用的'大火。
10分鍾後把南瓜拿出來准備擺盤，小心一點，南瓜熟了容易爛，蒸南瓜的時間可以看你的南瓜大小厚薄靈活決定。繼續轉成小火蒸肉20分鍾後，肉也好了，擺在南瓜上面。最後燙點菜心和枸杞，擺盤用即可。
提醒：蒸肉粉一定要粗細各半，全部用粗的粘不牢，全部用細的則不夠香，若各取半最為適中。蒸肉粉一定要與調味料混合後才入味，若只是乾的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。
做法四：
豬肉，南瓜，郫縣豆瓣，蔥姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖各適量。豬肉飛水，洗凈切片，郫縣豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片備用。將切好的肉片放入大碗中，放入郫縣豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及適量蒸肉粉，用手抓勻，腌制30分鍾左右。另取一隻碗，將切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均勻的鋪在上面，放入蒸鍋，蒸熟撒上蔥花即可。
D. 南瓜粉蒸肉如何製作，軟爛入味不油膩，一家老小都喜歡吃呢
南瓜粉蒸肉如何製作，軟爛入味不油膩，一家老小都喜歡吃呢？
今日給大家推薦的家常小炒是南瓜粉蒸肉，這兩樣食物「真搭」，南瓜吸收了肉的油脂和香氣後，吃起來又香又糯，美味極了。自打學會做粉蒸肉，我每星期都要做幾回，模樣盡管不好看，可是家人很喜歡吃。粉蒸肉，來源於江西省，歸屬於贛特色菜，作法比較簡單，把肉腌制好，再裹上米糊，上鍋蒸至熟爛就可以，吃起來香糯又美味，非常受歡迎！現在把詳細的作法送給你們，喜歡的朋友們趕快試試吧！
【南瓜粉蒸肉】主要材料：老南瓜1塊；五花肉350克；蒸肉米粉80克。調料：生抽醬油1勺；耗油1勺；米酒1勺；黃豆醬小勺。
第六步
倒入炒鍋中，走紅蒸40min，再撒上蔥段，提升香氣，就可以上菜享受。這菜我一周做3回，模樣不好看，家人卻喜歡吃，裹料一蒸，香糯美味！這道營養搭配的南瓜粉蒸肉，大家都喜歡嗎？歡迎在評論區留言，講講您的看法。
E. 怎麼做好吃的南瓜粉蒸肉
烹飪技巧
1、我用的是鴻興源的五香蒸肉粉，本身已經有鹽了，如果你不用其他調味品只有這個也是可以的，在做的時候看一下自己買的蒸肉粉的配料表決定是否需要放鹽哈；
2、把南瓜換成土豆或者芋頭也好吃哈，配菜要切厚些，因為蒸的時間長；
3、一定要用五花肉才香，純瘦肉味道反而不好；
4、同樣的方法也可以蒸牛羊肉；
5、米飯一定要多蒸一些才夠吃。
F. 南瓜粉蒸肉怎麼做
南瓜粉蒸肉的做法：
1、原料：南瓜500克、帶皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫縣豆瓣醬1勺、豆腐乳汁1勺、黃醬1勺、老抽1勺、黃酒1勺、白糖1勺、清水半杯。
2、五花肉切片，放入郫縣豆瓣醬、豆腐乳汁、黃醬、老抽、黃酒、白糖，腌制1小時，拌入蒸肉米飯和適量水。
3、南瓜洗干凈，去瓤切成大片。
4、鋪一層南瓜，再鋪一層米粉肉，再鋪一層南瓜。
5、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，鋪滿整個大碗。
6、放入蒸鍋，大火蒸制2個小時，直到米粉肉軟爛。
G. 南瓜粉蒸肉怎麼做如何做好吃
1. 五花肉切片，放入郫縣豆瓣醬、豆腐乳汁、黃醬、老抽、黃酒、白糖，腌制1小時，拌入蒸肉米飯和適量水。
2. 南瓜洗干凈，去瓤切成大片。
3. 鋪一層南瓜，再鋪一層米粉肉，再鋪一層南瓜。
4. 依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，鋪滿整個大碗。
5. 放入蒸鍋，大火蒸制2個小時，直到米粉肉軟爛。
H. 粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法
粉蒸肉
材料：帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克
做法：
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鍾。
3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將准備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
南瓜粉蒸肉
材料：小南瓜1個，肋排400克，麥堡粉蒸肉粉1包，黃酒，醬油
做法：
1.小南瓜頂部1/3處切開，撈干凈籽和瓤；
2.肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；
3.肋排腌漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鍾；
4.開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鍾；
5.開吃前可撒點蔥花或者香菜碎。
I. 南瓜粉蒸肉如何做
粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的，五花肉在蒸制的過程中會分泌出很多油脂，把南瓜或土豆、芋頭等一些綿軟粉糯的食材和五花肉一起蒸，這些食材會吸收五花肉的油脂和香味，當吃膩了粉蒸肉時來兩塊軟糯香甜的南瓜也是很不錯的。
南瓜一定要用老南瓜，嫩南瓜適合炒著吃。老南瓜水分含量少，口感細膩、軟糯微甜，適合蒸著吃。老南瓜切塊墊在盤底比鋪在風蒸肉的上面更容易入味一些，老南瓜當容器盛裝粉蒸肉比較美觀，南瓜底部容易集油.
步驟三：五花肉腌好以後挑出薑片和蔥段，倒入適量的蒸肉米粉，翻拌均勻使每一塊都裹滿米粉，然後把五花肉倒入小南瓜肚子里。
步驟四：把南瓜蒂部重新蓋上，再把南瓜放入盤子中，高壓鍋中加入足量的清水，放入蒸屜，再放入裝有南瓜粉蒸肉的盤子，蓋上鍋蓋大火上汽後改中火蒸四十分鍾。高壓鍋泄氣後取出撒些蔥花即可。
小貼士：粉蒸肉和紅燒肉一樣，都講究入口即化，肥而不膩，兩道不同的美食選材卻是一樣，五花肉肥瘦相間，比瘦肉更油潤，比肥肉更好入口。製作粉蒸肉一定要將五花肉蒸制軟爛，這樣肉中的油脂含量才少，吃起來才不肥膩。高壓鍋壓力大，用來蒸粉蒸肉可以節省很多時間。如果用普通蒸鍋蒸粉蒸肉，至少需要一個小時，中途還需要添加開水，相比之下還是高壓鍋好用。
J. 南瓜粉蒸肉的家常做法大全怎麼做好
主料
南瓜500克 蒸肉米粉200克
帶皮五花肉800克
輔料
清水半杯 白糖1勺
黃酒1勺 老抽1勺
黃醬1勺 豆腐乳汁1勺
郫縣豆瓣醬1勺
南瓜粉蒸肉的做法步驟
1.五花肉切片，放入郫縣豆瓣醬、豆腐乳汁、黃醬、老抽、黃酒、白糖，腌制1小時，拌入蒸肉米飯和適量水。
2.南瓜洗干凈，去瓤切成大片。
3.鋪一層南瓜，再鋪一層米粉肉，再鋪一層南瓜。
4.依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，鋪滿整個大碗。
5.放入蒸鍋，大火蒸制2個小時，直到米粉肉軟爛。
小貼士
1.蒸肉米粉買不到，可以自己DIY，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2個干辣椒，用小火炒到發黃，倒入料理機，研磨成一1/2小米大小的顆粒就可以了。拌米粉肉時，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使勁握緊肉時，會有水珠微微滲出即可。鋪南瓜片、粉蒸肉時，每鋪一層都要適當壓實，這樣將來蒸熟倒扣出來，才不會發散倒掉。
2.蒸好的南瓜粉蒸肉，肉不油膩了，南瓜吸足了肉和醬汁、米粉的香氣，口感綿軟咸香，很好吃。448~