A. 青菜粥的做法
原料：青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 做法： 1)將青菜掰開洗凈後，放入沸水中焯燙半分鍾後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝干切碎備用。 2)將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。 3)煮20分鍾待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。 *青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。 *如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鍾。
B. 青菜粥的做法是什麼
青菜粥怎麼做？說起青菜粥製作真的是太簡單了，可以說比1+1=2都簡單，嘿嘿，這個粥當然是鹹味的，以青菜、大米為主的營養粥，口感咸香鮮美，製作簡單，真的是老少皆宜。
簡單的說，就是先把大米煮九成熟，然後加入青菜、蝦仁、肉丁、香腸粒等自己喜歡的配料，最後再加上自己喜歡的青菜、調味料，就可以出鍋了，簡單美味。
2、食材處理：青菜焯水並切碎；瘦肉焯水並切丁；香菇洗凈並切丁；姜切末；蔥切花
3、起鍋煮粥（米與水的比例為1：5）煮到九成熟，粥成稠狀，然後放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分鍾左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、薑末，加入各種調味料，最後關火，撒上蔥花等點綴即可。
C. 煮青菜稀飯，怎麼才會使青菜不會發黃啊謝謝啊
青菜煮稀飯怎樣才會使青菜不會發黃青菜煮稀飯的，本來是不會發黃的，可以放一點鹼，這樣更有味道，青菜也不會發黃。
D. 青菜粥的做法是什麼
青菜粥的做法是什麼？
青菜粥是一道以青菜、大米為主的營養 健康 粥，口味是咸香，製作方法簡單，老少皆宜。青菜粥裡面放一些蔬菜、菌菇，再來點肉糜，味道豐富，也非常適合當早餐，尤其在沒有胃口或者需要飲食清淡的時候，這么一碗青菜粥營養又美味，熱乎乎的喝下去，腸胃特別舒服。
在這里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清腸養胃。
【食材】
瘦肉、青菜、香菇、料酒、鹽、胡椒粉、香油、薑末、香蔥
—— 【開始製作】 ——
1、用電飯煲將米熬成粥，熬到米粒有些化開、質地稍有些黏稠的樣子，斷電，取出倒入湯鍋中。（參考時間：電飯煲熬25分鍾）
2、熬粥的時候將瘦肉切碎，用料酒、鹽腌制。切姜絲、香菇切成碎。青菜切的碎一些。
3、將放入湯鍋中的粥放在燃氣灶上繼續用小火煮，放入薑末、肉碎、香菇碎，開鍋後熬7分鍾左右，然後放入青菜碎，攪拌一下，開鍋後再熬一分鍾。
4、放入鹽、胡椒粉調味，出鍋撒上一些香蔥末，淋上香油，拌勻就可以吃了。
也可以根據自己的喜好放入蝦仁、山葯、胡蘿卜等食材，做法是非常簡單的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，開鍋後再煮一分鍾即可。
青菜粥的做法其實很簡單。 平時多吃青菜粥可以調節腸胃、防止便秘、養顏美容。 對於想減肥的朋友來說，是不錯的選擇喲！
很多青菜都可以用來煮粥，比如：菠菜、白菜、萵筍葉、西蘭花、生菜葉… 你可以根據自己的口味選擇，變著花樣做，百吃不厭。
記得我們小時候吃得最多的青菜粥里是加的兒菜，裡面再放入一些肉片（ 是那種半肥半瘦的肉，切得薄薄的，一點也不覺得肥膩 ），兒菜的獨特味道加上肉片的香濃，老遠都能聞到其香味，吃上一口，那味道記憶猶新。
菠菜蝦仁粥 的做法也很簡單
食材： 基圍蝦6個、菠菜2株、大米1杯、小蔥2根
操作步驟
1、蝦洗凈，去頭、蝦線、蝦殼
把蝦剁碎加鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制
2、菠菜洗凈焯水
切成小段
3、小蔥切斷
4、鍋內放5杯水，大米洗凈倒入鍋中
水開轉小火慢慢熬制10分鍾
5、倒入腌制好的蝦泥，慢慢攪散
蝦泥變色後倒入切好的菠菜煮1分鍾撒上蔥
花關火
一道營養豐富的 青菜蝦仁粥 就做好了
溫馨提示：
1、 大米與水的比例為1：5 （1杯大米5杯水）
2、 菠菜必須焯水 。菠菜內含 草酸 ，草酸與鈣生成 草酸鈣 ，累積多了就會 形成結石 ，菠菜焯水可去掉草酸。
喜歡記得 關注、轉發、評論喲！
謝謝！
青菜粥也分很多種，不知道你問的是不是青菜大米粥？這是我做的青菜香菇大米粥。
腸胃不好的人應該多喝粥，青菜含有大家維生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人體抵抗力。這款米粥具有補脾益氣，增進食慾，清腸養胃的功效。
【食材】大米80克，青菜1把，香菇5朵，
鹽1勺，食用油適量，薄脆適量
【做法】最後再放上自己喜歡的薄脆，口感更佳。
【結語】1、煮粥的時候水一次加夠，如果你拿不準可以多放些水，最後可大火收一收，避免中間煮粥而添水，這樣的粥煮出來不粘。
2、煮粥用砂鍋，小火燜煮是最合適的，文火熬粥才能有那種味道。如果是電飯鍋和電壓力鍋，一定選用煮粥鍵，煮稀飯的鍵不適合煮粥，絕對是兩回事。
3、沒有砂鍋，沒有時間的，就選用電飯鍋或者電壓力鍋，臨睡前預約煮粥鍵，早起就能喝到了。 科技 讓生活更省心。
青菜粥好處多多，能夠軟化血管、防癌、潤肺化痰、強身健體、提高抵抗力、美容養顏、延年益壽！下面我告訴大家一種青菜粥的做法，十分美味！
青菜粥
BY 美食 我
青菜粥，是很具有煙火氣息的食物，一碗普普通通的粥卻能讓我們感受到胃裡的暖意。喝粥是很養人的，含有的水分充足，熱量極低，而且容易吸收，用來當早餐和晚餐是再合適不過了。
粥的樣式比較多樣，像我們常見的小米粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等，各有滋味，而青菜粥在粥類當中別具一格，朴實不失味美。說起粥，北方地區一般稱作「稀飯」，也就是白米粥，而青菜粥的做法比較簡易，經常會煮一碗。 粥說簡單也簡單，但是很多朋友煮成了一碗干飯，一起來看青菜粥的做法吧！
准備材料： 大米、青菜、香菇、鹽、雞精、香油
開始製作：
第一步：將米浸泡1個小時，然後放冰箱冷凍一下，取出來之後將准備好的砂鍋里倒入適量的清水，把大米放進去。
第二步：將香菇洗干凈切成丁，青菜切成絲，然後等米煮開了就將這兩樣食材放進去即可。
第三步：再煮五分鍾加些鹽、味精和香油調味即可。
青菜粥之「技術小tips」:
1、青菜可以選擇生菜或者小青菜都可以，青菜粥如果覺得搭配香菇太素了，我們可以切點肉末放進去，吃起來很香哦！
2、准備大米的時候可以加些糯米，大概三分之一即可，口感會更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好，水和米的比例不能低於8：1，不然的話煮出來就太稠了。
3、其實，將浸泡過後的米密封放進冰箱里冷凍一個小時，煮的時候可以減少時間。
4、大米在煮的時候，最好用勺子不停的攪拌，這樣熟的比較快，米也不會粘到一起。
青菜粥真的很美味，而且看起來非常漂亮，白米夾雜著綠葉，清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦！
大家好我是老王，青菜粥的做法是什麼？我的回答是：青菜粥大多是鹹味的粥，青菜粥的種類有很多種，在熬粥時放入什麼青菜就可以叫做什麼菜粥。青菜粥大多都是用大米製作的，最常見的有白菜粥，油菜粥這種純素粥，還有瘦肉粥，皮蛋粥這種葷粥。做法都一樣，粥熬好了放入青菜調味即可。
====小白菜雞絲粥====
【准備食材】：雞胸肉，蔥段，薑片，料酒。小白菜，粳米，鹽和味精。
【製作方法】： 1.雞胸肉清洗干凈放入鍋中，加入清水，蔥段，薑片，料酒燒開，撇去浮沫煮20分鍾左右。把雞胸肉完全煮熟，把煮熟的雞胸肉撈出放涼。放涼後的雞胸肉用手順著肉的紋理撕成肉絲。小白菜去根清洗干凈，把小白菜切成碎末備用。
2.粳米淘洗干凈，砂鍋中加入適量的水燒開，放入淘洗干凈的粳米，在放入雞絲輕輕攪拌幾下，用勺子掏掏底部，避免大米粘鍋。換成微火煮60分鍾左右，放入剁好的小白菜，鹽和味精。攪拌均勻關火即可。
【小提示】： 1.青菜粥的青菜一定要最後放，因為菜粥當中的蔬菜大多是綠葉菜，綠葉菜中含有很多種維生素，加熱時間越長對維生素損害就越大。營養流失就越嚴重。並且綠葉菜加熱時間過長會變顏色，顏色發黃會影響菜粥的品質。所以加入菜葉後就需要關火盡量減少加熱時間。
2.青菜粥除了雞肉絲做的雞絲粥，還可以用牛裡脊肉做成牛肉粥。做法和雞絲粥的做法一樣。用砂鍋熬粥不能把米和水放在一起熬，這樣製作很容易淤鍋。大米也很容易粘在砂鍋底部。如果製作量很大就容易糊底。把水燒開後在放入大米，放入大米後掏底攪拌幾下。這樣不糊底。
3.熬粥時水開後不能用大火，換成小火慢熬，這樣熬出來的粥才軟糯香濃。製作青菜粥不能選擇口味較重的青菜。比如韭菜蒜苗這樣氣味大的蔬菜。熬粥時最好用粳米或者小米。不要用黑米這種顏色較深的糧食製作。顏色過深就不能體現出菜的翠綠色。使放青菜失去了意義。
老王 美食 坊，專業烘焙和日常 美食 傳播者。
hello，大家好，我是哆啦A町，是一枚平平無奇的料理小天才，喜歡在家研究各類 美食 。希望自己的小小分享能給你帶來些靈感。
很高興來介紹下自己平時做青菜粥的做法，青菜粥快手又美味，營養豐富，適合一家老小食用，早餐或晚餐都可以選擇它。
青菜的選擇:建議選擇清甜的青菜，例如生菜、上海青 、杭白菜等，個人更喜歡用生菜，稍微燙一下就可以吃了，喜歡清爽口感的，放入粥中就可以撈起來，喜歡軟爛口感的可以多煮一會。
青菜粥除了青菜選擇外，還有就是熬一鍋靚粥了。推薦用砂鍋熬粥，受熱均勻，更好地保存營養，但時間稍長。大米洗干凈，在清水中泡30分鍾左右，這樣米吸飽水份後，讓大米容易開花。大米浸泡好撈出，加一小勺食用油，這一個神奇操作可以讓粥口感更好。滾水下鍋，大火煮開後，順著一個方向攪拌讓米更好地吸收熱量，當米粒膨脹散開後，就不需要攪拌了，關小火蓋上蓋再燜煮20-30分鍾。一鍋靚粥就搞定了，如果要加青菜，建議粥底米水比例為1：13，喜歡濃稠點的白粥可以1：11。如果快速的話建議選用電飯鍋，米和水的比例在1：6。
熬粥時可以准備其他食材：1、雞絲：雞肉加點料酒開水汆燙後，手撕成絲；2、生菜切絲、生薑切絲；3、切蔥花。
熬好的粥底再次煮沸騰後加入姜絲、雞絲，此時需要攪拌，避免粥粘鍋，煮了5分鍾後，加入生菜碎，煮個3分鍾，撒入少許食鹽、胡椒粉可以關火了。出鍋前撒上蔥花和香油就可以了，一碗鮮香可口的青菜粥就做好了。
希望我的青菜粥做法能給你們一些靈感，我是哆啦A町，喜歡我的分享話記得關注我，謝謝。
你好，很高心回答你的問題。青菜粥我一般搭配菌菇，雞絲一起做。
雞絲菌菇青菜粥食材 做法
早上喝點青菜粥，營養美味還簡單易做，下面給大家分享一下我在家是怎麼做青菜粥的。
材料
小青菜1小把 大米適量 清水適量 裡脊肉一小塊白蘑菇2-3個 鹽1-2勺 蛋清半個
製作過程
1、 大米適量淘洗干凈，倒入鍋里，加入適量清水，按一鍵煮粥；
2、 期間裡脊肉洗凈，切薄片，盡量薄；
3、 放入碗里，加一點鹽，打入半個蛋清，帶手套，抓勻，腌制15分鍾；
4、 然後清洗干凈青菜和蘑菇，蘑菇切片，青菜切段；
5、 煮好的粥，倒入不粘鍋或者砂鍋里；
6、 小火微微將粥煮開，放入蘑菇片，煮3分鍾，期間要攪拌，不要蓋蓋子，防止溢出；
7、 然後加入鹽調味，根據自己口味來，攪勻後，加入青菜，繼續攪拌；
8、 等青菜略微變軟，就可以把腌制好的裡脊肉，一片一片均勻鋪在粥上。全程小火，全部鋪好，再拿勺子慢慢的不停攪拌，煮2-3分鍾；
9、 等肉變色變熟後，關火蓋鍋蓋悶5分鍾，讓鍋里的熱度繼續慢慢的煨著肉，然後就可以出鍋開吃了！
以上是給大家分享的怎麼做青菜粥，其實很簡單的，喜歡喝的可以在家試著做一下。
你好！我是來自呼倫貝爾大草原的小wei，很高興回答你的問題！既然說是青菜粥自己喜歡的青菜當然是都可以放在粥的裡面啦！
青菜粥
主要材料有:大米一勺，上海青一小把，小蔥、蒜瓣適量，鹽、十三香、生抽、雞粉、南德調料適量。
第一步:燒水。
第二步:水燒開後，把淘干凈的米下入鍋中，用勺子攪拌防止粘鍋。
第三，小火煮大概二十分鍾後，放調料，生抽、鹽、十三香、南德調料適量。之後，繼續煮。
第四，等粥煮到自己滿意的稠度時，放入青菜。
第五，大概煮五分鍾以後，青菜已經熟了。（不能煮太久，否則青菜就失去營養了，且口感不好）再加入雞粉調味，關火。
第六，這也是比較重要的一步。湯勺里放入適量油（不要太多，否則吃起來太油膩），在火上加熱，待油翻騰冒泡時，加入蒜瓣，聞到濃烈的蒜香味時，關火，把油倒入鍋中。最後再撒上蔥末。
E. 菜粥的做法大全家常竅門
青菜粥的做法很簡單，也很好喝，下面我給大家推薦幾種青菜粥的不同做法，希望大家都能做出適合自己口味的青菜粥煮粥蔬菜粥
青菜粥的做法很簡單，也很好喝，不信你就做來嘗嘗吧。下面我給大家推薦幾種青菜粥的不同做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己口味的青菜粥。
青菜粥一：青菜4棵，剩米飯一碗，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1/2茶匙。將青菜掰開洗凈後，放入沸水中焯燙半分鍾後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝干切碎備用。將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。煮20分鍾待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。
青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，雞精，胡椒粉，料酒，香油各適量。將大米洗凈放入冷水泡半小時，排骨用清水洗凈，鍋中加冷水放入洗凈的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開，撇去浮末，放入泡好的大米繼續煮，待粥快熟的時候，加入菜心、香菇和雞精攪拌一下，上桌之前撒點香菜，滴點香油即可。
青菜粥三：粳米、青菜各30克，食鹽少許，清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗凈，入沸水中煮軟，撈出切碎。將粳米洗凈，加清水入鍋中浸泡60～120分鍾後，用文火煨煮約30分鍾。向鍋中加入青菜續煮10分鍾，調入食鹽即成。
提醒：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鍾。
F. 青菜粥怎麼做最好吃
引言:往往在寶寶很小的時候是比較適合吃流食的，因為這對寶寶來說是更好消化，但是很多新手父母都不知道如何來為寶寶做一些有營養的輔食，這就需要新手父母好好學習。
三、青菜粥適合用什麼青菜
青菜粥放青菜可以根據個人的喜好，但是還是比較建議選擇葉片比較多的青菜，因為葉子較多的青菜一同烹飪口感會相對綿軟些，而且青菜的菜心吃起來口感非常好，可以選擇菠菜或者小白菜等，根據個人喜好選擇就好，沒有什麼特別的要求，在粥煮了之後可以放一些豆腐來進行調味，因為豆製品裡面含有豐富的蛋白質，可以增加青菜粥的營養成分，而且豆腐的口感非常軟膩，是比較適合同寶寶一起吃的。
G. 營養蔬菜粥的做法大全家常竅門
近日，秋雨連綿不斷，氣溫一下子降低很多，只穿一件短袖已經扛不住外面的冷風了，大街上一些怕冷的小夥伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一場秋雨一場寒。天氣變化，飲食也要跟隨著變化，最近小編就鍾情於各種蔬菜粥，不僅營養豐富，顏色也很好看，尤其是陰雨天氣喝上一碗溫熱的粥，整個人都暖洋洋，舒坦極了。本期就來給大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜歡的可以試試哦。
【芹菜蝦仁粥】
食材：小西芹、鮮蝦、大米、大蔥、生薑
做法：
1、取200克大米淘洗干凈放入鍋中，加入適量的水，中小火熬煮；
2、煮粥的同時把鮮蝦去頭、去蝦線、蝦殼，加入蔥姜絲，適量油、鹽抓勻腌制20分鍾；
3、芹菜、大蔥洗凈切末；
4、粥煮至8分熟的時候，放入腌好的蝦仁，把蔥姜絲一塊兒放進去；
5、等到粥煮至濃稠軟爛的時候，放入芹菜末，加入少許鹽，這道芹菜蝦仁粥就完成了。
【山葯瘦肉粥】
食材：鐵棍山葯、豬肉、大米、鹽。
做法：
1、大米淘洗干凈放入水中泡30分鍾；
2、豬肉洗凈切末或小丁；山葯去皮、洗凈、切小塊備用；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山葯塊、豬肉末攪勻煮至山葯和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。
【香菇滑雞粥】
食材：雞脯肉一塊、大米適量、香菇、小蔥少許，食用油、鹽巴適量、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇洗凈切片、小蔥洗凈切碎，姜切片（不喜歡吃薑的可以不放，這主要是去腥的）。
3、雞肉剁成茸，放少許鹽、澱粉和香油抓勻。
4、電飯鍋加入米和水，米水比例1:6，按煮飯鍵開煮，跳至保溫後，放入雞肉茸和香菇攪散，再燜三分鍾（擔心不熟的話，可以提前放）。
5、最後放上蔥末，放入適量鹽，攪勻即可開動。
【田園蔬菜粥】
食材：大米、香菇1個、香腸1個、豌豆20g、玉米20g、胡蘿卜40g、小蔥適量、鹽適量、香油1勺
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇、香腸和胡蘿卜切成小丁，小蔥切成蔥花；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香腸、胡蘿卜、豌豆、玉米小火熬煮。
4、煮至米粒開花調入鹽和香油，撒入蔥花即可。
【紫薯山葯粥】
食材：紫薯，山葯，大米，冰糖
做法：
1、山葯流水中去皮切滾刀塊
2、紫薯去皮切滾刀塊
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
4、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，煮至米粒開花即可。
【油條香蔥粥】
食材：大米、油條（可以提前買好放冰箱）、香蔥、鹽、食用油
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、在鍋內加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鍾左右。
3、利用熬粥的時間將香蔥清洗干凈切成蔥花、油條切小段備用。
4、熬好的白粥加入香蔥和油條攪拌均勻後再熬一分鍾，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。
【木耳火腿粥】
食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，鹽1克
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；木耳提前用冷水泡發。
2、在鍋內加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鍾左右。
3、煮粥的同時將泡發好的木耳沖洗一下，切成細絲；火腿腸切成丁。
4、粥煮至8分熟的時候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。最後加入適量鹽，攪拌均勻就可以開動了。
【香菇白菜粥】
食材：准備適量大米、青菜、香菇
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；
2、青菜洗干凈切碎，香菇洗凈切成丁；
3、把香菇和大米放入鍋中，加入適量的水，煮30分鍾左右。
4、半小時後，粥煮至粘稠，加入青菜碎，放入適量鹽和香油，攪拌均勻即可食用。
H. 青菜粥的做法是什麼
青菜粥的做法是什麼？我的回答是：青菜粥大多是鹹味的粥，青菜粥的種類有很多種，在熬粥時放入什麼青菜就可以叫做什麼菜粥。青菜粥大多都是用大米製作的，最常見的有白菜粥，油菜粥這種純素粥，還有瘦肉粥，皮蛋粥這種葷粥。做法都一樣，粥熬好了放入青菜調味即可。
====小白菜雞絲粥====
【准備食材】：雞胸肉，蔥段，薑片，料酒。小白菜，粳米，鹽和味精。
【製作方法】：
1.雞胸肉清洗干凈放入鍋中，加入清水，蔥段，薑片，料酒燒開，撇去浮沫煮20分鍾左右。把雞胸肉完全煮熟，把煮熟的雞胸肉撈出放涼。放涼後的雞胸肉用手順著肉的紋理撕成肉絲。小白菜去根清洗干凈，把小白菜切成碎末備用。
2.青菜粥除了雞肉絲做的雞絲粥，還可以用牛裡脊肉做成牛肉粥。做法和雞絲粥的做法一樣。用砂鍋熬粥不能把米和水放在一起熬，這樣製作很容易淤鍋。大米也很容易粘在砂鍋底部。如果製作量很大就容易糊底。把水燒開後在放入大米，放入大米後掏底攪拌幾下。這樣不糊底。
3.熬粥時水開後不能用大火，換成小火慢熬，這樣熬出來的粥才軟糯香濃。製作青菜粥不能選擇口味較重的青菜。比如韭菜蒜苗這樣氣味大的蔬菜。熬粥時最好用粳米或者小米。不要用黑米這種顏色較深的糧食製作。顏色過深就不能體現出菜的翠綠色。使放青菜失去了意義。
I. 電飯煲青菜粥的做法竅門
電飯煲青菜粥的做法竅門
電飯煲青菜粥的做法竅門，在現實生活中，青菜粥是老少皆宜的主食，這種粥是口味比較清淡的粥，但是吃起來卻也是十分美味的，下面為大家分享電飯煲青菜粥的做法竅門。
電飯煲青菜粥的做法竅門1
主料：青菜四顆，大米100克
輔料：鹽2克，姜蔥適量，味精適量，豬油適量
1、青菜洗凈，姜刮皮洗凈，蔥洗凈，米洗凈。
2、青菜切碎，蔥切蔥花，姜切細絲。
3、大米，水（750ml），姜絲放入電飯鍋。滴幾滴食用油， 按煮粥按鈕。
4、粥熬好後，放青菜，蔥花，鹽，味精。很少很少的豬油，攪拌。
5、蓋上蓋子，燜三分鍾。青菜粥就煮好了。
電飯煲青菜粥的做法竅門2
食材
口蘑，香菇 共五朵
油菜 兩棵
胡蘿卜 半根
西蘭花 適量
香蔥 適量
豬油 適量
昆布粉 適量
大米 150g
開水 1650ml
方法/步驟
頭天晚上先將大米洗凈控干水裝入保鮮袋放冰箱冷凍室冷凍(凍硬實為止)平時可以多准備幾包，隨用隨取。
口蘑香菇洗凈切片，香蔥切碎，胡蘿卜用模具刻出花朵形狀，不想費事就直接切片切絲都行，刻花剩下的`邊角料切成小粒。
鍋里放一小勺豬油(不喜豬油的可以用玉米油等植物油）
放入蘑菇片煸炒至軟，加適量鹽調味，撒入蔥花翻炒均勻出鍋裝入保鮮盒，晾涼後放入冰箱冷藏，剩下的事就明早再做吧。
(綠葉蔬菜不宜炒好冰箱冷藏過夜)
第二天早上起來，先燒開一鍋水(我一般是用電水壺燒水，等水開的時候可以洗菜) 水開再下冷凍好的大米，大火煮開改中火保持微微沸騰的狀態熬煮至大米開花，不時用湯勺攪拌一下以免糊底。
熬粥的同時把油菜洗凈切碎，西蘭花掰小朵。
粥已煮至米粒開花綿軟時把青菜碎和西蘭花放進去，還可以扔把玉米粒進去(我這次忘記放了)用鹽和少許昆布粉調味，稍煮一兩分鍾攪拌均勻即可(沒有昆布粉可用雞精代替，給孩子吃可以不放，蘑菇本身就很鮮了）
雖然是蔬菜粥，但因為蘑菇用豬油炒過所以味道很鮮美。
電飯煲青菜粥的做法竅門3
食材
青菜 20g
大米 100g
雞蛋 1個
蝦 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
香油 適量
方法/步驟
青菜切末，雞蛋打散，大米倒入水，沒過大米。
在鍋中倒入大米，大火煮沸，倒入蝦，大火煮沸。
倒入青菜、蛋液、胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻，出鍋即可。
總結如下。
J. 青菜粥的做法是什麼
青菜粥是一道以青菜、大米為主的營養健康粥，口味是咸香，製作方法簡單，老少皆宜。青菜粥裡面放一些蔬菜、菌菇，再來點肉糜，味道豐富，也非常適合當早餐，尤其在沒有胃口或者需要飲食清淡的時候，這么一碗青菜粥營養又美味，熱乎乎的喝下去，腸胃特別舒服。很多青菜都可以用來煮粥，比如：菠菜、白菜、萵筍葉、西蘭花、生菜葉…你可以根據自己的口味選擇，變著花樣做，百吃不厭。
1、煮粥的時候水一次加夠，如果你拿不準可以多放些水，最後可大火收一收，避免中間煮粥而添水，這樣的粥煮出來不粘。
2、煮粥用砂鍋，小火燜煮是最合適的，文火熬粥才能有那種味道。如果是電飯鍋和電壓力鍋，一定選用煮粥鍵，煮稀飯的鍵不適合煮粥，絕對是兩回事。
3、沒有砂鍋，沒有時間的，就選用電飯鍋或者電壓力鍋，臨睡前預約煮粥鍵，早起就能喝到了。