㈠ 清炒紅薯干怎麼做 清炒紅薯干做法分享
1、主料：紅薯220克。
2、輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
3、紅薯去皮切絲。
4、清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。
5、小蔥蒜頭切好備用。
6、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。
7、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鍾。
8、炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘蔥花略炒即可。
㈡ 紅薯干怎麼做好吃
食材明細
紅薯適量
其他口味
其他工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
自製紅薯乾的做法步驟
1
紅薯清洗干凈；
2
上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開；
3
蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了；
4
將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；
5
去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
6
切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風干一晚上；
7
微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鍾，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鍾，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可；烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鍾左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鍾；
8
加熱完成後的紅薯干，完全晾涼後，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。
小竅門
1.
紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃；
2.
紅薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切；
3.
給紅薯條脫水的時候，最好用帶孔的容器或者烤網，這樣水汽能夠更好的揮發，效率更高；
4.
剛加熱完的紅薯條，是軟軟的。等到涼透後，表面會變的硬一些，整體變的韌韌的
㈢ 紅薯干要怎樣炒菜才酥脆
食材：紅薯桿，食用油，紅辣椒，青椒，食用鹽
操作步驟：
1.把紅薯桿的外皮撕掉，然後把紅薯桿折成一段一段的，放在一個小盆里，倒入適量干凈水。把紅薯桿放在清水裡泡上五分鍾，然後在清洗的過程中，雙手對著搓一搓，這樣能洗去外面的泥沙，紅薯桿子很容易沾上泥沙的。所以在洗紅薯桿的時候一定要仔細的清洗。
2.炒紅薯桿的時候一定要控制好火候，這樣炒出來的紅薯桿不會老，口感嫩。所以在炒出嫩嫩的紅薯桿的時候不要用大火炒，用中火炒，炒熟之後立馬關火盛入盤里，不要一直炒，炒老了才把紅薯桿盛放在盤子里，這樣炒出來的紅薯桿就不是那麼有味道。
㈣ 地瓜干怎麼做
拔絲紅薯、紅薯丸子、紅薯餅等等都是紅薯的眾多烹飪中非常經典的做法，香甜的紅薯可以經受得住多種烹飪，做成各種各樣美味的食物，尤其是以其烹飪的零食更是得到很多人的喜歡，紅薯干便是其中的一種，香軟有嚼勁的紅薯干，不管是大人還是小孩都可以吃，其實想吃紅薯乾的時候不用買，親手在家便能做，不用烤箱就能做出好吃的紅薯干，方法簡單易上手，而且親手烹飪還有一個好處便是干凈衛生，這樣家人吃著才會更加放心，下面我便會將農家自製紅薯乾的方法詳細分享給大家，讓你輕松便能做出好吃的紅薯干，做法非常實用，大家不要錯過。
第五步，將蒸好的紅薯干，再次放入陽光底下，晾曬一天的時間，待紅薯乾的表皮乾燥後，即可收回，裝入在保鮮袋中保存，可以稍微回軟一些，更加好吃，隨去隨吃。
總結：對於紅薯這樣的健康營養食材，我們當然不能錯過吃，用多種不同的方法烹飪，讓家人充分享受其中的美味，芝士焗紅薯、蜜燒紅薯等等都是不錯的選擇，而這次分享給大家的紅薯干，更是很不錯的選擇，相信大家平時也很喜歡在超市買，其實超市買的也不一定好吃，還總是會擔心不健康不衛生，所以不如親手學著做，家人吃著會更加放心，按照食譜認真去做，大家便會發現紅薯乾的做法非常簡單，一學就會。
烹飪小技巧：1、想要紅薯干軟韌好吃，還不是發干發硬，其實只需要掌握一個技巧，便是將紅薯蒸熟切條後，在太陽底下晾曬干，很多人做完這一步便停止了，難怪會干硬，其實晾曬干，再放回鍋中蒸一會，再次晾乾，只需要加上這簡單的一步，紅薯乾的口感會變好許多；
2、做紅薯乾的時候，最好是選擇黃心紅薯，因為白心紅薯比較乾麵，曬出來的口感不是很好，蒸熟的紅薯，切成稍微粗點的條狀，太薄或者是太細口感都不好；
3、第二次晾曬紅薯乾的時候，時間不宜過長，差不多一天後，紅薯干表皮乾燥即可收回，裝入保鮮袋保存即可。
㈤ 紅薯干炒肉怎麼做好吃法
地瓜半個約200克去皮洗干凈切片；
豬肉入清水加料酒煮到能用筷子穿過，撈出切片；
炒鍋放少量植物油。燒熱後放肥豬肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒勻，放薑片；
放生抽，老抽提色；
放地瓜片炒勻；
炒約5-6分鍾；
調入鹽炒勻即可。
㈥ 紅薯曬干後怎麼做好吃
首先需要把紅薯清洗干凈，把外面的皮去除，然後再切成薄的片狀，裡面添加適量的蜂蜜以及橄欖油，把地瓜放到烤盤上面，再刷上一些蜂蜜和橄欖汁，放到烤箱當中烤上10分鍾左右，再把紅薯翻面，繼續刷上一些橄欖油蜂蜜汁，再烤上10多分鍾，等到烤好以後就拿出來晾涼，這樣就能變得比較憔悴，一定要盡快吃完，否則就容易變質。
想要製作出好吃的紅薯干，那麼首先就需要把紅薯的皮去除，然後再放到鍋中，蒸熟以後把它切成薄片狀，全部鋪開以後放到外面曬干，然後再放到鍋中翻炒成乾燥的狀態，這樣就可以吃了，能夠保存的時間也比較長。需要注意自己製作，無添加的才是最好吃的，先准備一些紅薯，選擇黃色的比較好，等到紅薯變甜以後來製作，先把紅薯切蒸熟以後切成厚的片狀，然後放在太陽底下通風的地方來曬干，要不時的翻面，曬到自己覺得合適的程度就可以吃了，不要曬得太干，否則就太硬，咬不動，如果曬的程度不到太軟的話，口感也不好，所以自己在曬的過程中可以品嘗一下來決定軟硬程度。
㈦ 紅薯干怎麼做最好吃
第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來製作紅薯乾的話非常合適，現在紅薯價格也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗干凈，我們可以准備好一個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗干凈之後去皮，然後再切成大小均勻的長條。（長條一定要大小均勻一些，這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之後，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鍾左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，准備好一個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。）
第五步，紅薯蒸好之後將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另一個盤子或者架子上瀝干水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要減肥的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鍾左右，再將紅薯條放進去，烤制上半小時，然後再翻一個面，繼續烤制半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤制的時間也不同，大家可以根據自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度，差不多看見紅薯干表皮變干之後就可以了。）
第七步，紅薯干烤好之後也不要露天存放，放涼之後可以放進保鮮盒或者保鮮袋裡面密封保存，想吃的時候取出來一點即可，這樣能夠保存很長時間。
㈧ 紅薯干怎樣炒的做法
主料
紅薯葉桿兩把 蔥蒜少量
清炒紅薯乾的做法步驟
1. 紅薯葉桿兩把，把上面的皮剝掉，以免過酸，洗凈切成段狀
2. 鍋里倒入少量油，油熱之後放蔥爆香
3. 倒入紅薯葉桿，大火翻炒，然後放入切好的蒜片，再翻炒幾次便可出鍋
4. 很簡單吧～清淡可口，帶有一點酸酸的口感，吃著挺不錯的～
㈨ 紅薯干怎樣炒的家常做法大全怎麼做好吃
主料 3人份
紅薯3個
紅薯干怎樣炒步驟1
黃心兒紅薯，洗凈
步驟2
紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉
步驟3
紅薯干怎樣炒的做法大全
紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多
步驟4
微波爐，高火，打10分鍾
步驟5
打10分鍾之後的紅薯條沒有明顯的變化，，翻動一下後再放入微波爐打5分鍾就會變干許多
步驟6
紅薯干怎樣炒的做法
接下來要，打2分鍾，翻動一下再打2分鍾這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到後面打的時間要越短否則容易糊
㈩ 紅薯干怎麼炒的
/8分步閱讀
把紅薯洗凈，削皮
2/8
切成薄片，放入盤中。
3/8
洗鍋，點火，加油5ml，調至大火
4/8
待油燒至六成熱時，加入切好的紅薯片。
5/8
翻炒，待紅薯片變色時，加入南德1/2勺，
6/8
再加入40ml左右的水，蓋上鍋蓋
7/8
待水快燒干時， 翻炒，再加入鹽1/3勺，
8/8
再次翻炒，盛起。裝入盤中。