Ⅰ 面條怎麼做才好吃
第一道：肉末干拌面
這碗面做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴裡，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點辣椒油，絕對美的很。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）
第二步：往肉末里放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。）
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，如圖。
第四步：把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。
第七步：炒好的肉末，如圖。
第八步：提前往裝面條的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：開始煮麵條，水燒開後將面條放入鍋中。
第十步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。
第十一步：把面條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香蔥碎，拌勻即可開動了。
第二道：醬油炒麵
這道醬油炒麵鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因為放了一些青菜，非常爽口。這也是一道省時省力的主食，十幾分鍾就可以做好。親們若是喜歡，不妨試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。新鮮面條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）
第二步：將青菜、香蔥分別切成段。
第三步：鍋里倒入適量的水燒開，然後將面條放入鍋中。
第四步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。
第五步：將面條與青菜一起撈出放涼水盆中。
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。
第七步：將面條和青菜一起撈出，控干水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。
第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。
Ⅱ 自己在家做面條的做法
現在互聯網發達，只需要在手機上動動手指就可以點到一份外賣。不過外賣雖然方便，可是衛生安全方面依舊遠不如自己在家製作的食物。尤其是面條美食，外賣使用的都是機械面條，口感比手工自製的面條會差很多。那麼，自己在家做面條的做法有哪些呢?
自己在家做面條的做法
一、涼面
食材：掛面，香腸，黃瓜，花生米，蒜末，小蔥，辣椒面，熟白芝麻，生抽，蚝油，米醋，食鹽，食用油，
做法：
1、黃瓜洗凈切絲，以紅腸直接切片。
2、接著再來調一碗靈魂料汁，先放入一勺蒜末，一勺蔥白，一勺辣椒面，鍋中加油燒到冒煙，澆在碗里，攪拌均勻。再加三勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺食鹽，一勺熟的白芝麻，攪拌均勻，這個醬汁夏天拌涼拌菜一樣好用，拌啥都好吃。
3、煮麵條，鍋中加水燒開，放入掛面，點兩次水。
4、提前准備一盆冷水，把面條撈出來過一次冷水，撈出來把水分瀝干。
5、然後倒入調好的調汁，依次加入黃瓜，香腸，花生米， 拌勻就可以開吃啦。
二、肘子白菜面條
原料： 面條 白菜 醬豬肘 小白菜 生抽 鹽
製作：
1. 燒鍋水加入少許鹽，水開後加入面條進鍋去煮至七成熟，放入洗凈的小白菜煮至變色;
2. 待面條煮至九成熟時，撈出青菜面條放入碗中，加入生抽和少許煮麵水，再放入幾片醬豬肘片即可。
三、涼拌蕎麥面
1、雞胸肉冷水下鍋加蔥姜料酒，煮開之後煮8分鍾，加鹽燜10分鍾。出鍋撕成條。
2、雞蛋煎好之後切成長條。
3、泡好的面條，水開煮三分鍾。撈出過冷水。
4、調醬汁：1勺蒜末+1勺小米辣+2勺生抽+1勺米醋+1勺蚝油+半勺鹽+半勺糖+1勺辣椒油。
5、面條加入雞胸肉，雞蛋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，紫橄欖絲，醬汁，攪拌均勻。
月子期間能不能吃八寶粥
產婦在坐月子的時候是可以食用八寶粥的，要適當的食用即可，但是是罐裝的八寶粥就盡量少吃，因為含有比較多的添加劑，而且是寒涼食物，讓產婦的身體容易受寒。如果孕婦是食用罐裝的八寶粥，需要加熱後，再適量的食用。孕婦在月子期間食用八寶粥，可以自己買原材料熬制，比罐裝的八寶粥更有營養物質，對身體恢復也有益處。
八寶粥有很多的食材，具有補氣補血的作用，八寶粥含有的粗糧對產婦的消化功能有益處，能促進腸道蠕動。產婦在月子里要少食用油鹽，少吃刺激性的食物。
在哺乳期間的時候可以吃各種各樣的粥，但是不能夠吃自己的食物，如果吃了自己的食物，可能就會造成寶寶出現肚子不適，甚至也會影響到哺乳期女性的健康，平時的飲食，應該進行合理的搭配，這樣才能夠滿足身體的需求。
Ⅲ 面條怎麼做的好吃
1、刀削麵
所需材料：
麵粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油。
做法步驟：
1.取適量麵粉加水糅合。
2.面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鍾。
3.面醒得差不多時開始准備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。
4.醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。
5.湯燒開後往裡削麵。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。
6.往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
2、老北京炸醬面
面條預制：
1.取高筋麵粉3斤加入清水400克、雞蛋3個充分和勻，再加入食鹽少許，揉勻後蓋濕紗布餳30分鍾以上。
2.將餳好的面團擀成厚薄均勻的麵皮，表面撒一層玉米粉，折疊後切成韭葉寬的面條。
炸醬預制：
1.五花肉350克改成骰子大小的丁，蔥200克、姜100克分別洗凈切小丁。
2.六必居干黃醬250克盛入碗中，加清水75克稀釋，再加入蔥伴侶牌甜面醬100克充分調勻備用。
3.鍋入底油250克燒至七成熱，下入蔥丁100克、姜丁100克爆香，下五花肉丁以及八角兩顆煸至肉丁發白，此時倒入混合醬，轉大火用勺子攪勻，炒5-10分鍾至醬料濃稠再轉中火，繼續炒10分鍾，至醬中的油充分溢出，轉小火再炒10分鍾，至油、料充分融合，撒蔥丁100克，調入香油、味精少許，攪勻後關火，盛入罐中，常溫保存，隨用隨取。
出面流程：
1.煮熟的青豆、黃豆共45克、紅心蘿卜絲、飛水的掐菜、黃瓜絲、芹菜粒、香椿苗各40克、臘八蒜35克（帶醋汁）、炸醬50克分別盛入小碟。
2.鍋入清水煮沸，取切好的手擀麵200克展開，抖一抖面條上的乾粉，然後浸入沸水並用筷子撥散，煮至沸騰，加少許涼水，待水再次沸騰，再加一次涼水，第三次沸騰時面條便完全熟透。撈出面條入涼水過一下，盛入面碗中，帶菜碼一同上桌即可。
3、蘭州牛肉拉麵
所需材料：
牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g，雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。
做法步驟：
1.准備好牛肉和牛骨。
2.然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】
3.將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調料包。
4.將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5.下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6.將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
7.香菜洗凈切成段。
8.將麵粉用清水攪拌至無乾麵。
9.再揉和均勻。
10.揉成光潤不粘手的面團。餳至20分鍾。
11.取一塊，餳至好的面團搓成條。
12.充分拉長。
13.兩頭對折，反復幾次。
14.擀成片，切成條。
15.一根一根拉成面條。
16.入開水鍋中煮熟。
17.撈在大碗中。
18.澆上牛肉湯。
19.加入牛肉片、香菜。
20.根據自己的喜好添加紅油即可。
Ⅳ 如何做面條比較好吃
小編就來跟大家分享三個煮麵條的小妙招，保證大家煮好的面條Q彈有筋道、好吃不粘鍋。
第一招，我們在煮麵條的時候，不要直接開水下鍋。
正確的做法應該是先起鍋燒水，直到將鍋中燒至有氣泡的時候，大家在開始將面條下入鍋中開始煮，煮的時候用筷子一邊攪拌拌面條，這樣面條不會粘鍋，還會使得面條受熱均勻。
第二招，等到面條下鍋之後，大家一定要記得往裡邊加入兩三滴白醋。
不用擔心白醋會導致面條變酸，這個時候鍋內已經是一種高溫狀態了，是直接將裡面的醋味給揮發掉，而加入白醋的話，可以使得面條它的顏色更加的好看，口感更加有勁道。
第三招，我們除了往裡面加入白醋以外，大家還需要往裡面加入兩三滴的食用油。
比如橄欖油、大豆油等等，因為加入食用油之後，它可以讓面條變得順滑柔軟，同時不會發生粘連的情況，還會使得面條煮好之後更加Q彈，有勁道。
按照這三招方法，煮至鍋中沸騰之後，大家需要往鍋中加入一點冷水，起到一個點水的效果，這樣煮好的面條才會更加的好吃，一般等到面條再次沸騰的時候，大家就可以直接將面條撈出來了，不管是做成湯面，還是鹵肉面以及干拌面都是可以的哦！
Ⅳ 自製面條怎樣做又軟又勁道 鮮面條如何做得軟且筋道
1、要想面條軟和又筋道，一定要記得往麵粉里加一小勺的鹽。加一個或者兩個雞蛋,然後加入清水把面和勻。
2、接下來就是使勁揉面團了，把面團揉到起筋為止，然後蓋起來醒15分鍾到30分鍾。
3、面團揉好以後還要反復擀壓，越壓越勁道。
4、最後把面條切起來就好了。
Ⅵ 面條怎麼做才好吃-面條的18種極致做法
面條怎麼做才好吃-2017年關於面條的18種極致做法
天氣越來越冷，對於湯面是越發熱愛，有湯有面，生活多滋味，而且記得吃面後要喝湯哦，原湯化原食!健康不麻煩!下面，我為大家分享面條的極致做法步驟，快來學學吧!
老北京炸醬面
食材：
豌豆、面條、老抽、黃醬、水、菜籽油、芹菜、綠豆芽、黃瓜絲、蔥末、苗條
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鍾即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
茄子氽兒面
材料：
茄子、蔥、薑末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。
做法：
1、茄子切成細絲，肉切成片。
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白。
3、倒入醬油。
4、繼續炒片刻，加入茄子絲。
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽。
6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。
7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。
臊子面
食材：
豬肉、料酒、鹽、面條、蔥姜蒜、水。鹽、香醋、紅油、芝麻、高湯、熏干
做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
武漢熱乾麵
食材：
鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量
做法：
1、鍋內放水，燒開後把面放下去煮
2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3、另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4、水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃。
炸醬飄香熱乾麵
食材：
面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蚝油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g
做法：
1、准備主料
2、用自家做的花生醬，如果沒有，超市裡有的賣
3、小蔥切成很細的蔥花
4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋
5、鍋內坐水，水開後下面條煮熟
6、面條煮好了
7、撈出來放進涼開水裡沖洗一下
8、瀝干水，然後拌上少許的香油，防止面條粘連
9、調味(鹽，糖，味極鮮，蚝油，辣子油)
10、然後再淋上花生醬11)把所有的調味料都拌勻，就可以裝盤嘍~
番茄雞蛋面
材料 :
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
茄子面
食材 ：
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法 ：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
廚娘小貼士 :
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打鹵面
食材 :
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法 :
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔擔面
食材 :
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少、老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法 :
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
紅燒牛肉麵
食材 :
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法 :
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
麻醬面
食材：
切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
豆角燜面
食材：
蔥姜蒜、豆角、醬油、白糖、面條、開水
做法：
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻。
2、翻炒半分鍾後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。
3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的`湯汁。
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最後用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
雞脯肉熱湯面
食材：
雞脯肉、鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、醬油、香菜、香油
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火。
4、燒鍋水，鍋開後下面。
5、面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。
開胃酸辣涼面
食材：
蝦仁、鹽、面條、生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎
做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鍾，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生面條煮熟。
3、煮好的面條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鍾後瀝干水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內調勻即成涼面料汁。
6、將面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
榨菜肉絲面
食材：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
廚娘小貼士：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
炒方便麵
食材：
油、雞蛋、蔥姜蒜、綠豆芽、捲心菜、胡蘿卜、面餅、調料、青蒜
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
3、放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
川味炸醬面
食材：
油、面條、肉末、豆瓣、肉末、薑末。五香粉、醬油、醋、醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油
做法：
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鍾。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。
4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。
5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
川香涼面
食材：
鮮面條、冷水、油、芽菜、香蔥、醬油、醋、白糖、雞精、紅油
做法：
1、鮮面條放進開水中，中火煮至面條8成熟，面條撈出後過涼水降溫，然後瀝干水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。
3、炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
;Ⅶ 面條怎麼做的好吃
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
🌟打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法
1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
🌟麻醬面
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克
做法
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。（超市裡的甜辣醬，辣醬什麼的都行，按照自己的的口味）
🌟榨菜肉絲面
材料：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花；
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出；
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟；
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
🌟蔥油拌面
材料：鮮面條、黃瓜、香蔥
做法
1、面條煮熟，過涼開水備用；
2、鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要；
3、蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
Ⅷ 如何自製面條
「面條」是一道起源於中國已經有四千多年歷史的美味食材，因為食用方便，營養豐富，飽腹感強等特點而火遍大江南北，目前已經被全世界所接受並喜愛。其實面條真的是一道非常好吃美味的食材，不管是用來做湯面、拌面還是炒麵，幾乎任何一種做法做出來的面條味道都是非常的鮮香爽口，而且還感覺一點都吃不膩，哈哈，那麼下面麟大官人就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學·時間。
第一道：【碎肉湯面】——特點：營養美味、爽口暖胃、做法簡單、一看就會。
【主料】：面條適量（手工面條或掛面均可）
【配料】：香蔥1小把、豬肉100克
【調料】：水、食用油、生抽、食鹽適量
——【開始烹飪】——
第一步「處理食材」：先把豬肉剁成肉末，香蔥蔥白和蔥綠分開切末。
第二步「製作肉湯」：起鍋燒熱，熱鍋冷油，下入豬肉末炒香至變白，加入蔥白一同炒勻，淋入適量生抽增鮮調色，撒入少許食鹽給肉調味，然後加入清水適量關蓋煮成一碗碎肉湯備用。
第三步「煮麵即成」：起鍋燒水，水開後下入面條，水再次燒開點入一鍋勺冷水，反復2-3次至面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水分後放入肉湯碗內，撒上剩餘的蔥綠切成的蔥花增香即可。
Ⅸ 面條怎麼做才好吃
主食是飲食結構中必不可少的存在，如果人體不攝入主食，除了會餓得快之外，還會導致低血糖、免疫力降低等症狀，哪怕是在減肥期，也應該適量攝入主食，面條就是大家常吃的主食了，那麼面條怎麼做才好吃呢?來看看吧。
面條怎麼做才好吃
一、開胃熱湯面
1、食材
掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣都看個人口味放)，芝麻香油，色拉油，白鬍椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。
2、做法步驟
(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裡面。
(2).先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裡面，油需要是熱油，倒到碗里之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。
(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。
(4).然後，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯!
二、蔥油拌面
主料:面條(鮮)、香蔥、洋蔥 輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、
做法:
1.將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段
2.鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸制出香味,炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，不用
3.下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子里放冰箱冷藏保存)
4.鍋加水燒開，下入面條煮至熟透,撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止面條粘連
5.鍋內加入2湯匙蔥油，2湯匙生抽醬油，少許白糖，燒開關火
6.將汁倒在面條里，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤
好吃易做懶人面條有哪些
一、拌面
1. 首先，將蔥切碎，蒜切成蒜末裝進碗里。
2. 然後碗內加入適量的鹽、雞精、花椒粉以及一勺生抽、陳醋、辣椒油攪拌均勻備用。
3. 起鍋加入清水，待水沸騰後加入面條，煮熟後將面條撈出放入調好的醬汁碗內。喜歡青菜的朋友也可以選擇喜歡的青菜與面條一起煮哦!
4. 在碗內加入適量面湯，攪拌均勻，加入花生米就好了。
二、餃子皮版油潑面
材料：餃子皮適量、尖椒1個、油適量、小蔥1棵、小米辣2個、老乾媽1湯匙、生抽醬油2湯匙、做法:
1.將小蔥切成蔥花，尖椒切成丁，小米辣切成辣椒圈
2.將餃子皮用兩手抓住餃子皮的兩邊，把餃子皮拉成20-30厘米長，像寬面一樣，其餘依樣做好
3.鍋加水燒開，下入餃子皮面煮制，待煮至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控水，過水後，面就不會粘連在一起
4.將尖椒丁放在面上，再把蔥花和辣椒圈放在尖椒丁上，再加入老乾媽，生抽醬油，鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒和蔥花上
5.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
Ⅹ 面條怎麼樣做才好吃
西紅柿雞蛋打鹵面算是我家餐桌上永遠不會被遺忘，也從來不會讓人失望的一道料理，穩居家庭食譜前五。
俗話說軟面餃子硬面湯，這西紅柿打鹵面的面要和得硬一些，和面時加個雞蛋或一點兒鹽都會使面團更有柔韌性。如果嫌麻煩，買現成的手擀麵也沒問題，只要夠筋道就好。雖然面條是主角，但西紅柿打鹵面對於面條並不挑揀，擀麵、剔尖、抻面或者刀削麵都可以。
1.西紅柿劃十字刀，劃到底，沸水中約煮20秒，當劃痕邊緣翻起時撈出去皮，切成2cm塊備用。
2.雞蛋打散。鍋中倒入花生油，油量約是蛋液的1/4。油溫8成下入蛋液，晃動使蛋液鋪開，用筷子順時針攪動，待蛋液大部分凝固時盛出備用。
3.鍋中熱油，下入蔥花熗香，加入西紅柿翻炒出汁，放入番茄沙司3湯匙，醬油2湯匙，繼續翻炒至湯汁粘稠。
4.下入雞蛋與木耳，翻炒均勻，加入200ml開水煮沸。
5.加入糖3茶匙，鹽2茶匙，蔬之鮮1茶匙，攪拌均勻。用2湯匙澱粉與2湯匙冷水調配水澱粉，分兩次淋入勾芡。快速攪拌，湯汁頓時顯得光澤滋潤。
6.鍋中燒水，加入少許油和鹽，防止粘連。水沸後下入面條，煮至面條無硬芯時撈出過涼。
7.面條瀝干，盛入碗中即可。