⑴ 蝦怎麼炒才好吃又簡單
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
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⑵ 家常炒蝦簡單做法
大家都知道，蝦是一種不可多得的營養食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就會吵著要吃炒蝦，雖然很多家長也想自己做，但是手藝確實沒那麼好，而且許多大廚的做法也比較復雜，有些原料也不那麼好找，所以就讓很多家長都打消了自己在家做家常炒蝦的想法，今天為了解決家長們的煩惱，就來為大家支支招，教大家一些簡單的家常炒蝦的具體做法。
家常炒蝦的具體做法
一、西藍花版家常炒蝦
主料：基圍蝦10隻，紅椒四分之一個，青椒四分之一個，西藍花一個。
輔料：食用油適量，鹽少許，生抽少許，姜三片，蒜兩瓣，干辣椒2個，花椒5粒，蔥一根。
1.鮮蝦剪掉蝦槍、去除蝦腺、放入料酒、姜蒜片、鹽腌制10分鍾；
2.西蘭花洗凈、切小朵，放入沸水，加點鹽、油焯熟，瀝干水分備用；
3.鍋燒熱，倒少許油，放入青紅椒、鹽小火煸炒熟，盛入盤中備用；
4.續鍋倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入蝦、生抽炒至變成紅色；
5.放入炒好的青紅椒翻炒即可。
二、簡易版家常炒蝦
1.蝦洗干凈處理好，抽去蝦線，洗凈瀝水待用；
2.蔥切花，姜切沫備用；
3.坐鍋燒熱下油爆香蔥白和姜沫；
4.放蝦下去中火翻炒均勻；
5.放適量的料酒去腥；
6.接著倒入適量的蚝油提鮮；
7.再加入一勺豆瓣醬；
8.最後撒上蔥花出鍋即可。
蝦最好要去蝦線吃起來比較干凈，要料酒去腥比較好。
三、家常炒蝦仁
材料：蝦仁，黃瓜，西紅柿，玉米，山芋粉，鹽，味精。
1.將蝦仁洗凈，挑去尾部的沙；
2.黃瓜切丁，西紅柿切丁備用；
3.鍋中坐油見熱，倒入蝦仁，炒變紅，加黃瓜玉米翻炒見香；
4.倒入西紅柿，加少許的加鹽，味精的濕山芋粉，見粘稠即可。
四、家常油燜大蝦
食材：蝦，老薑，小蔥。
調料：料酒，生抽，少許白糖，熟白芝麻(選用)。註：鹽和雞精都不需要放。
1.剪去蝦須，蝦足(蝦槍剪不剪隨意);再用牙簽挑去蝦線;然後洗干凈瀝一下水；
2.老薑洗凈切姜絲，小蔥去根洗凈，蔥白部分切蔥段，蔥綠部分切蔥花，與姜絲放一起，方便下鍋；
3.拿一個碗調汁，首先加入適量料酒，生抽和少許白糖。料酒和生抽的比例大約為1:1.5，白糖看你個人的口味和習慣酌情添加。
4.鍋里熱適量油，油熱後，把處理好的蝦倒入鍋中，煎炒至蝦殼變酥。註：油可以多放一些
5.蝦殼變酥後，倒入姜絲，蔥段，炒出香味；
6.倒入調好的料汁，開中火或中大火，至湯汁收干，就可以關火了，收汁的過程，要勤翻動；
7.盛出來裝盤，撒上些許熟白芝麻和蔥花，香噴噴的油燜大蝦就完成啦。
⑶ 蝦怎麼炒好吃又簡單
具體做法如下，首先准備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗干凈，然後切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然後切成薑片、蝦用清水干凈，然後瀝干水分備用。
營養分析：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
⑷ 怎麼炒蝦簡單又好吃
黃瓜炒蝦
營養價值:
蛋白質、氨基酸、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合腎虛陽痿、男性不育症者，腰腳虛弱無力、小兒麻疹、水痘、中老年人缺鈣所致的抽筋等病症者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉者
所需材料
蝦100克、螺100克、黃瓜100克、鹽3克、味精3克、料酒10克、香油10克
做法
1、蝦收拾干凈，取蝦肉;素螺肉洗凈;黃瓜去皮洗凈，切厚片。
2、油鍋燒熱，下蝦爆炒，加素螺肉、黃瓜同炒至熟。調入鹽、味精、料酒炒勻，淋入香油即可。
功效與作用
蝦具有補腎、壯陽、抗早衰、養血固精、開胃化痰功效。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。螺具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。此菜具有清熱解暑、補腎溫陽、益氣安陽、利尿、補鈣的功效。黃瓜可以補充維生素和礦物質還有水分，和蝦一起吃的話可以有美容養顏的作用，同時也可以增強記憶力，對於醒腦醒酒有好處，還可以補腎壯陽的哦。
黃瓜炒蝦的製作方法，你學會了嗎，黃瓜和蝦一起吃，可以有補虛的作用，補充豐富的蛋白質，維生素和礦物質的同時，也可以有補腎壯陽清熱解毒的效果，大家可以試試這樣的養生食譜哦。
雞蛋炒蝦仁
食療功效:開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、健腦益智
營養價值:蛋白質、維生素A、B、膽固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、鈣、鎂、硒、鋅、鐵、磷、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食
所需材料
主要食材河蝦、雞蛋、春菜、鹽、澱粉
做法
1河蝦洗凈去殼，取出蝦仁，裝碗內，調入少許澱粉、鹽、雞精拌勻，備用;春菜洗凈，去葉留莖切細片。
2雞蛋打入碗內，調入鹽攪拌均勻備用。
3油燒熱，鍋底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟，出鍋即可。
功效與作用
蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、健腦益智、養血固精、開胃化痰的功效。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。此菜具有開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、防治結石、補腎壯陽、健腦益智、延緩衰老、養血固精的功效。雞蛋和蝦仁一起吃的話可以有補腎的作用，可以強筋壯骨，還可以有開胃的效果，蝦仁的蛋白質豐富，還可以補充鈣質，這樣的搭配方法可以有清熱解毒護膚的效果，趕緊試試吧。
⑸ 怎麼炒大蝦好吃又簡單
三種炒大蝦的方法，簡單又好吃
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
⑹ 家常爆炒大蝦簡單做法
家常爆炒大蝦簡單做法：
主料：蝦500g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。
1、食材：蝦洗凈去蝦線和須。
⑺ 蝦怎麼爆炒好吃又簡單 炒大蝦好吃又簡單的方法
1、白蝦洗干凈，剪去須，蝦槍和去腸肚。
2、准備姜蔥蒜。（可加蒜）
3、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。
4、下白蝦翻炒。
5、蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半茶匙，生抽1湯匙，加入糖2茶匙。
6、加一點水把蝦燜一下。時間不用太長了。
7、下蔥段炒兩下，裝碟上桌。
⑻ 怎樣炒大蝦好吃又簡單 爆炒大蝦的做法
1、食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量。
2、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗凈。放在盤中，等一會使用。
3、熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。待炒出香味。
4、翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以）。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候。
5、大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。
⑼ 蝦怎麼炒才好吃
炒蝦好吃的做法如下：
用料：大蝦500克、杭椒2根、小米辣2根、蔥姜蒜適量、花椒2克、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、老抽醬油半大勺、食鹽1小勺。
1、首先准備好所需的食材並清洗干凈。