㈠ 龍須面怎麼做好吃
食材：龍須面：一盤；青菜：一籃；肉：一碗
方法/步驟：
1、首先在鍋里放水燒開加鹽。
㈡ 龍須面多種吃法
龍須面的做法
想要自己烹飪出美味的龍須面來說吃，首先我們需要准備好龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片，同時調料也是不能少的，需要蔥花一大匙，辣椒粉半小匙;熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
在烹飪的時候，我們首先就應該把墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢等食材放入都碗中，之後在其中倒入1/4調料，加入到鍋中用大火燒4分鍾。然後再將剩餘的3/4調料放入大湯碗中，同樣需要用大火燒4分鍾沸騰。這時候就可以把龍須面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一並倒入之後繼續用大火燒2分鍾。最後撒上蔥花、辣椒粉就可以開始吃了。
龍須面和掛面的區別
龍須面和掛面都是屬於麵食，不過還是存在有一定區別的，對於掛面來說，這是屬於一種細若發絲、潔白光韌的麵食，同時也是非常耐存、耐煮的手工麵食，而且掛面的種類也是比較多的，有圓而細的，也有寬而扁的，同時再加上掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，所以說成為了很多人的選擇。
而對於龍須面來說，這是屬於漢族的一種傳統麵食，現
煮龍須面的技巧
想要烹飪出美味的龍須面來吃，大家在煮龍須面的時候就應該在鍋中加入少量的食鹽，一般來說一斤水中需要加15克鹽，這樣煮出來的龍須面會更勁道一些。
大家在煮龍須面的時候還要注意，可以在下面條的時候適量加點醋進去，這樣是可以幫助去除龍須面中存在的鹼味，可以讓使龍須面變得更白。
龍須面是屬於富含澱粉的一種食物，大家經常吃龍須面是不會引起上火問題的，但是在吃龍須面的時候如果說加入了比較多的辣椒、胡椒粉一類的調味品，雖然說吃起來的味道很爽快，但是這樣很容易就會造成內火過旺的情況。所以說如果大家想要避免出現上火的不適情況，那麼在吃龍須面的時候還是應該選擇口味比較清淡的比較好。
吃龍須面上火嗎
吃龍須面是不會產生上火問題的，不過如果在吃龍須面的時候加入比較多的辣椒和油炸食物，那麼就容易產生上火情況了。
龍須面對大家來說是比較熟悉的一種麵食，也是很多人都愛吃的麵食，作為傳統習俗食物的一種，龍須面受到了很多人的喜愛，我們經常吃龍須面對健康也是有好處的，上面介紹了龍須面的一些情況，特別對龍須面的由來，大家應該能有更多了解了。
㈢ 龍須面的做法是什麼
輔料及用量：龍須面適量，香菜若干，蝦皮適量，醋適量，生抽適量，糖適量， 鹽適量，香油適量，青菜若干。
清湯龍須面做法如下：
1、取小鍋煮水，水開下面，再次滾開時下入青菜。
龍須面的營養成分很高，為高澱粉食品，可以提供更多的熱量補充體力所需。
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
㈣ 三鮮龍須面怎麼做好吃
主料
龍須面
150g
蟶子干
25g
牡蠣干
25g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
芹菜
適量
青蒜
適量
姜
適量
步驟
1.備好龍須面
2.姜切絲，蒜切小段，芹菜切段
3.蟶子干牡蠣干提前泡發好
4.鍋中放油，嚇入姜蒜爆香
5.下入蟶子乾和牡蠣干進行翻炒
6.加入開水
7.水開後下入龍須面
8.等沸騰後加入鹽和雞精調味
9.撒入芹菜
10.攪拌即可
11.盛出
小貼士
龍須面不宜熟太長時間，開鍋後加一碗涼白開水，吃起來比較勁道
㈤ 龍須面的做法
龍須面的做法
龍須面為傳統麵食，流行於北方廣大地區，是一種又細又長、形似龍須的面條。接下來，我就為大家分享龍須面的做法，快來看看吧!
龍須面的營養價值
面條(標准粉)
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
墨魚
墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
草蝦
蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蛤蜊
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
香菇(鮮)
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
草魚
草魚含有豐富的'不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
龍須面的做法
【材料】： 龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
【調料】： 蔥花一大匙，辣椒粉半小匙;
(A)熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
【做法】：
①將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料(A)，加蓋中高火4分鍾。
②將3/4調料(A)放入大湯碗中，加蓋高火4分鍾至沸。
③將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一並倒入，加蓋中高火2分鍾。
④撒上蔥花、辣椒粉即可。
小貼士
“龍須面”用料簡單，工藝難度大，其關鍵有三環：
一是和面
面軟適度，搋揉光滑、柔韌;
二是溜條、抻條
抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反復交叉，把面溜“熟”、溜順;長條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對折打扣拉坤成絲;
三是油炸
要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制鹹的龍須面。面絲均勻，不並條，不斷條，香甜脆爽。”。
;㈥ 龍須面怎麼做好吃
龍須面是一種麵食，能夠更好的幫助我們補充人體所需的熱量，而且可以搭配雞蛋，西紅柿等這些食材，這樣製作出來的龍須面，那麼營養價值就更高，對身體健康也是比較好的。
3、把提前准備好的蔥洗凈切小，另外還有小油菜也洗凈用手稍微撕成自己想要的大小備用。
4、准備好適合下一碗面條的龍須面備用。
5、燒熱炒鍋倒入適量的植物油，燒至6成熱時，倒入打均勻的雞蛋用筷子快速的攪炒熟，裝入干凈的碗里備用。
6、用炒雞蛋剩下的油放入蔥花，緊接著加入提前切好的西紅柿片，加入適量的食鹽、十三香、雞精一起炒2分鍾。
7、倒入適量的清水，下入之前炒好的雞蛋，燒煮開。
8、開了鍋，下入准備好的龍須面，用筷子攪勻，
9、煮開2分鍾左右，把應該放的調料放好。就關火。
10、這時鍋蓋別打開，悶一分鍾再打開。這樣做的龍須面好。
11、裝碗，一碗香而不油膩的龍須面就做好了。其實操作簡單還好吃又營養。
㈦ 龍須面製作的技巧
一是和面。面軟適度，搋揉光滑、柔韌;
二是溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反復交叉，把面溜「熟」、溜順;長條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對折打扣拉坤成絲;
三是油炸。要注意油溫不要高、操作要「三輕」即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，製成的龍須面，面絲均勻，不並條，不斷條，香甜脆爽。
㈧ 龍須面怎樣做好吃 龍須面如何做好吃
1、食材：龍須面一盤、青菜一籃、肉一碗。
2、在鍋里放水燒開加鹽。
3、加龍須面稍微燒一會。
4、過水以後撈起來。
5、把青菜洗干凈切好洗好。
6、放鍋里炒一下加點調味料盛起來備用。
7、鍋里煮開水下面條和青菜，喜歡肉的話下點肉。
8、加點調味料煮開後就可以吃了。
㈨ 龍須面怎麼做好吃又簡單
材料：龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調料：蔥花一大匙，辣椒粉半小匙；熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料，加蓋中高火4分鍾。將3/4調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鍾至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一並倒入，加蓋中高火2分鍾。撒上蔥花、辣椒粉即可。
三、油炸。要注意油溫不要高、操作要「三輕」即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制鹹的龍須面。面絲均勻，不並條，不斷條，香甜脆爽。
㈩ 特細龍須面怎麼做好吃
麵食是深受人們喜歡的食物，用麵粉可以製作出很多美味的食物。龍須面就是其中一種，並且龍須面流行的非常廣泛，現在很多人在過日子的時候都會吃一碗龍須面，有著著長壽吉祥的意思。如今龍須面屬於是很家庭經常儲備的一種食物了，想吃的時候就可以隨時的煮點，在煮龍須面的時候還可以添加一些食材，味道會更加的鮮美。
做法一
材料：
龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一隻，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
調料：
蔥花一大匙，辣椒粉半小匙；熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料，加蓋中高火4分鍾。將3/4調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鍾至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一並倒入，加蓋中高火2分鍾。撒上蔥花、辣椒粉即可。
做法二
材料：龍須面、西紅柿、雞蛋、食用油、蔥、鹽、香菜
做法：
准備好材料。西紅柿去皮切滾刀塊，蔥切絲備用。鍋中留少許油燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入煸炒出紅油。倒入適量的生抽。放鹽調味，湯水燒開。水開火後調小火，磕開雞蛋下入湯水中。等蛋黃煮熟了，下入龍須面，煮到裡面沒硬芯，關火，放雞精攪勻。雞蛋湯面成碗里，上面撒點白鬍椒粉提鮮，撒上香菜段，點蔥油，一碗簡單營養的西紅柿雞蛋湯面就做好了。
小技巧：
1.窩雞蛋的時候，一定要調小火，火大了，雞蛋就會煮飛了。
2.煮麵的時候，因為是龍須面，面很細，很容易煮熟，所以煮2—3分鍾就可以了，時間長了，面條糟了口感就不好了。